صنع الفطائر التونسية

صنع الفطائر التونسية

صنع الفطائر التونسيّة

تعتبر الفطائر من أشهى الأطباق التي يقبل عليها جميع الناس حول العالم ومن مختلف الأعمار، وهي عبارة عن عجينة في داخلها أنواعٌ عديدة من الحشوات المالحة والحلوة حسب الرغبة، وتختلف طريقة إعداد الفطائر من دولةٍ إلى أخرى، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة تحضير الفطائر على الطريقة التونسيّة.

فطائر البامبالوني

المكوّنات

  • نصف كيلو من الطحين الخاص بالخبز.
  • غرامان من الخميرة الطازجة، والتي تكون على شكل عجينة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة سكر أبيض.
  • أربعمائة مللتر من الماء الفاتر.
  • كميّة من الزيت النباتي للقلي.

للتزيين

  • رشة من القرفة الناعمة.
  • كميّة من السكر الأبيض الخشن.

طريقة التحضير

  • مزج الخميرة الطازجة مع السكر، وتذويب المزيج في كميّةٍ من الماء الفاتر.
  • مزج الطحين والملح في وعاءٍ عميق.
  • إضافة مزيج الخميرة، والماء إلى الطحين بشكلٍ تدريجي، مع الحرص على الاستمرار في العجن لمدة دقيقةٍ كاملة.
  • تغطية وعاء العجين بالنايلون، ووضعه في الثلاجة لليلةٍ كاملة.
  • إخراج العجينة من الثلاجة، وتركها على درجة حرارة الغرفة لمدةِ ساعتين على أقل تقدير.
  • تسخين كميّة من الزيت النباتي في مقلاةٍ على نار متوسطة الحرارة.
  • تبليل اليدين بالقليل من الماء، وتقطيع العجينة إلى كرةٍ صغيرة بحجم البيضة.
  • عمل فجوة صغيرة في منتصف الكرة، ليصبح شكلها مثل الدونات.
  • قلي الفطائر في الزيت الساخن حتى تنتفخ، وتصبح ذهبية اللون، وقد تحتاج هذه العملية دقيقتين على الأكثر.
  • إخراج الفطائر من الزيت، ووضعها على ورق النشاف.
  • رش الفطائر بالسكر الخشن، والقرفة.

فطائر البوريك التونسية

المكوّنات

  • مئتا غرام من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، أو زيت الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • كمية من الماء الفاتر للعجن.

مكوّنات الحشوة

  • أربع بيضات مسلوقة.
  • كمية من البقدونس الطازج والمفروم.
  • حبة من البصل الأبيض المفروم بشكلٍ ناعم.
  • رشة من كل من: الفلفل الأسود، والملح، والكركم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • علبتان من التونة، أو اللحم المفروم والمقلي.

طريقة التحضير

  • تحضير العجينة، وذلك بمزج كافة مكوّناتها الجافة مع بعضها البعض.
  • إضافة الماء إلى المكوّنات الجافة بالتدريج، مع العجن المستمر، وذلك لغاية الحصول على عجينة طريّة ومتماسكة.
  • ترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
  • تقسيم العجينة الناتجة إلى كرات صغيرة.
  • فرد الكرات إلى أقراص دائريّة.
  • تحضير الحشوة، وذلك بمزج كافة مكوّناتها مع بعضها البعض.
  • وضع كميّة مناسبة من الحشوة في القرص الدائري، وإغلاقه مثل القطائف.
  • إحكام الإغلاق من خلال الضغط على الأطراف باستخدام الشوكة.
  • ترتيب العجينة في صينيّة الفرن.
  • إدخالها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، حتى تحمر.
14فطائر
مزيد من المشاركات
أهمية جائزة نوبل للسلام

أهمية جائزة نوبل للسلام

أهمية جائزة نوبل للسلام تستمد جائزة نوبل أهميّتها من السبب الرئيسي لوجودها، وهو تنفيذ وصيّة المخترع الراحل ألفريد نوبيل سويدي الجنسيّة، إذ ذكر في وصيّته رغبته بتخصيص معظم ثروته لتكريم الأشخاص الذي قدموا أكبر فائدة للبشريّة خلال عام، في خمس مجالات متنوعة هي الفيزياء، والكيمياء، والطب، والآداب، والسلام، حيث يتم تقديم جائزة نوبل للسلام في العاشر من ديسمبر، أي تاريخ وفاة نوبل، في مقر لجنة نوبل النرويجيّة الموجودة في أوسلو، إما لشخص أو لمؤسسة؛ تقديراً للجهود المبذولة في هذا المجال. جاءت فكرة هذه
أفضل طريقة لإزالة شعر الوجه بدون حبوب

أفضل طريقة لإزالة شعر الوجه بدون حبوب

طرق علاجية لإزالة شعر الوجه من الطرق الطبية المهمة لإزالة شعر الوجه . ما يأتي: التحليل الكهربائي: تُعتبر هذه الطريقة حلاً دائماً لإزالة شعر الوجه، حيث يتم بهه الطريقة حرق الشعر من الجذور بواسطة التيار الكهربائي، لكنها تحتاج لوقت طويل، وتعتبر مكلفة. الليزر: تعمل تقنية الليزر على تدمير المسام من خلال اختيار شعاع ضوئي عند طول موجة ونبض معينين. طرق طبيعية لإزالة شعر الوجه من الطرق الطبيعية المستخدمة لإزالة شعر الوجه، ما يأتي: عصير الليمون والعسل يمنح العسل الرطوبة للبشرة، ويمنع تبخر الماء منها،
طريقة حلى التمر

طريقة حلى التمر

التمر يدخلُ التمر في تحضير العديد من أصناف الحلويّات، ومنها المقروطة، والمعمول، وحلى التمر، وغيرها الكثير، وذلك بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان، مثل، المعادن، والفيتامينات، والكربوهيدرات وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنّه يقي الجسم من الشيخوخة، ويقوّي العضلات، ويرفع مستويات الحديد، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير حلى التمر. حلى التمر المكوّنات مئة غرام من التمر منزوع البذور ومطحون ناعماً. مئة وخمسون غراماً من الفستق الحلبيّ. نصف ظرف من البسكويت السادة.
معلومات عن هندوراس

معلومات عن هندوراس

دولة هندوراس هندوراس دولة من دول القارّة الأمريكيّة الوسطى، تعرف رسميّاً باسم جمهوريّة هندوراس، وعاصمتها هي مدينة تيجوسيجالبا، وتبلغ مساحة أراضيها 112,492كم²، ونظام الحكم فيها جمهوريّ دستوريّ رئاسيّ، وشعارها الوطنيّ حرّة، ذات سيادة، مستقلة، وتنتمي لكل من البنك الدولي للإنشاء والتعمير، ووكالة ضمان الاستثمار متعدد الأطراف، ومنظمة التجارة العالميّة، والأمم المتحدة، ومؤسسة التمويل الدوليّة، والمركز الدولي لتسوية المنازعات الاستشاريّة، ومؤسسة التنمية الدوليّة. جغرافية هندوراس تقع جغرافيّاً في وسط
أحمد شريف (ممثل ومخرج بحريني)

أحمد شريف (ممثل ومخرج بحريني)

أحمد الشريف أحمد شريف هو ممثل ومخرج بحريني، إضافة إلى أنه صانع محتوى، ولد في مملكة البحرين عام 1990 م، ويعد من أشهر الفنانين والمخرجين في البحرين، يتابعه مليون شخص على موقع إنستجرام الذي كان ينشر من خلاله مقاطع الفيديو التي يصورها بطريقة كوميدية وإنسانية مميزة. بداية أحمد شريف بدايته في المشوار الفني ‌بدأ مشوراه الفني في عام 2013 م من خلال مشاركته في برنامج (خف علينا)، وهو برنامج بحريني كوميدي، قام بتمثيله عدد من الفنانين الشباب ومن بينهم أحمد شريف. بدايته في صناعة المحتوى ‌بدأ مشواره الفني في
الفرق بين الاستنباط والاستقراء بالأمثلة

الفرق بين الاستنباط والاستقراء بالأمثلة

الفرق بين الاستقراء (الاستدلال الاستقرائي) والاستنباط الاستقراء هو أحد طرق التفكير إذ ينظر للقواعد العامة على أنها تدلي ببعض الأدلة ولكنها ليست اليقين التام أي إنها ليست دقيقة بالشكل الذي يقود المفكر نحو الاستنتاج، كما ويتسم الاستدلال الاستقرائي على أنه كالمدونة التي يحفظ فيها الفرد تجاربه، ملاحظاته، وما تعلمه من الآخرين من أجل التوصل للحقيقة العامة. كما وإن الاستقراء يعتمد على التفكير ، إذ تقدم المعلومات الأساسية في الدراسة العلمية بأسلوب مباشر ومن سمات هذا المنهج أنه يمنح المتعلم أو القارئ
طريقة عمل حلويات سريعة

طريقة عمل حلويات سريعة

آيس كريم بالقرفة والموز القيمة الغذائيّة القيمة الغذائيّة لكلّ مئة غرام من الآيس كريم السكريات 23.6 غرام الطاقة 130 سعرة حراريّة البروتين 4 غرام الدهون 0.9 غرام الكربوهيدرات 25.4 غرام الألياف 3 غرام مُدّة التحضير 10 دقائق مُدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص المكوّنات خمس حبات من الموز الناضج. كوبان من عصير البرتقال. أربع ملاعق كبيرة من العسل. ثلاث ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة. ثلاثمئة ملليلتر من الحليب. مئتان وخمسون غراماً من كلٍ من: لبن الزبادي. الشوكولاتة الداكنة. طريقة التحضير سخّن الفرن
تعريف التربية لغة واصطلاحاً

تعريف التربية لغة واصطلاحاً

تعريف التربية لغة واصطلاحاً تعرف التربية في اللغة، بأنّها عبارة عن التهذيب، والتعريف الاصطلاحي التربية اختلف باختلاف المعرفين له وانتماءاتهم الفلسفية والفكرية، وتعرف بأنّها إنشاء الشيء شيئاً فشيئاً للوصول إلى القمة، أو تربية الجسم والاهتمام به وتغذيته ليكون قوياً معافى، أو النماء والزيادة، أو الإصلاح والتهذيب. التربية على مر العصور في كل عصر كان للتربية مميزات خاصة، وهي: التربية في العصور القديمة، حيث كانت التربية في العصور القديمة كما يلي: الحضارة الصينية، وكانت التربية تتلخّص في جملة من