مأكولات بحرية

الجمبري هناك أنواع مُختلفة من الجمبري ، بعضها يُمكن أكلها بشكل كامل بسبب صغر حجمها، وطراوة قشرتها الخارجيّة، وهي تُقلى في الزيت، ويمكن إضافة بعض التوابل أو الصوص للتغميس معها، وهناك أنواع أخرى متوسّطة الحجم وكبيرة يتمّ بالعادة سلقها بماء منكّه ببعض التوابل والخضار ليكسب لحم الجمبري نكهاتٍ مميّزة مختلفة، ويُمكن كذلك إخراج اللحم من القشرة القاسية للجمبري قبل طبخه، وثمّ إضافة بعض التوابل إليه، وبعض الطّحين، وتقديمه مخبوزاً. إعداد الجمبري المكونات ثماني حبات من البطاطا الحلوة (لا يُفضّل استخدام

الروبيان الروبيان، أو الجمبري، وهو من المأكولات البحرية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، حيثُ يعيش في المياه المالحة أو العذبة، فالأنواع الصغيرة تُسمى بالروبيان، أمّا الأنواع الكبيرة فتُسمى بالجمبري، وله فوائد عديدة تتمثل في احتوائه على كميةٍ كبيرةٍ من اليود، والكالسيوم، والبروتين، إضافةً إلى أنّه مصدرٌ للكولسترول ويعود ذلك لطريقة طهيه. وتختلف طريقة تحضيره من بلدٍ إلى آخر، ويعتمد ذلك على الأذواق الفرديّة، فهناك من يرغب به مشوياً، أو مقلياً، أو بالصلصة الحارة، أو بالمعكرونة، ولكن من أشهر الأطباق

السمك يُعدّ السمك من أكثر أنواع المأكولات انتشاراً؛ نظراً إلى طعمه اللذيذ وسعره المناسب، وهو من أكثر أنواع اللّحوم فائدةً؛ إذ يحتوي على الفيتامينات، والبروتينات والأوميغا 3، لذلك يحمي الإنسان من الإصابة بعدة أمراض، كالربو، والجلطات الدماغيّة والقلبيّة، ويمنع الإصابة بمرض الزهايمر. يُوصي خبراء التغذية بتناول السمك مرّتين على الأقل في الأسبوع، وتستطيع ربّة المنزل تحضير حشوات مُختلفة للسمك بحيث يكتسب كل مرّة طعماً مُختلفاً، في هذا المقال بعض الحشوات السهلة واللذيذة. السمك بحشوة الثوم المُكوّنات

الكابوريا الكابوريا أو السلطعون أو السرطان هي أحد أنواع الحيوانات التي تنتمي إلى فصيلة قصيرات الذنب، وتشتهر بشكلٍ أساسي في المناطق الاستوائية، ولعل أهم ما يُميزها هو قوامها الطري، ومذاقها اللذيذ، وبإمكانية طهوها بمختلف الطرق، ويلجأ الكثير من الأفراد إلى شرائها مُنظفة من الأسواق، إلّا أنّه يُمكن تنظيفها في المنزل بخطواتٍ سهلةٍ سنذكرها في هذا المقا، كما سنذكر طريقة طبخه. طريقة تنظيف الكابوريا غسل الكابوريا تحت الماء الجاري جيداً للتخلص من الأوساخ والفضلات الموجودة عليها. فصل أيديه عن بعضها

بلح البحر بلحُ البحر عبارة عن كائنٍ بحريّ، من فصيلة الرخويّات، يعيشُ في المناطق الساحليّة، ويتواجدُ على شكل نوعين، أحدُهما يعيش مثبتاً على الصخور، وجسمه محميّ بقوقعة سوداء، والآخر يعيش تحت الرمال، وجسمه محمي بقوقعةٍ صفراء. ويعتبرُ بلح البحر أحدَ أنواع المحار، الذي يمكنُ طهيه داخل القوقعة أو خارجها، كما يعتبرُ من المأكولات البحريّة الغنية بالعديد من الفيتامينات ومن أبرزِها: (B، وC)، والمعادن، مثل: الحديد، والسيلينيوم، والكالسيوم، والزنك، والفسفور، والفولات، والمنغنيز. طريقة تنظيف بلح البحر

الجمبري الجمبري أو كما هو معروف في بعض المناطق باسم الروبيان أو القريدس، هو من أشهى الأكلات البحرية التي تلاقي إقبالاً شديداً في مختلف مناطق العالم دون استثناء، هو نوعٌ من أنواعِ الكائنات البحرية التي تدخل في إعداد الكثير من الأطباق حول العالم، وله أنواعٌ كثيرةٌ تصل إلى حوالي ألفي نوعٍ. يحتوي الجمبري على قيمٍ غذائيةٍ عاليةٍ؛ لغناه بالبروتينات ، وخصوصاً التريبتوفان، والعديد من المعادن، مثل: السيلينيوم، والحديد، كما يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الفيتامينات. من أشهر الأطباق التي يتم إعدادها

السردين السردين هو واحدٌ من أنواع الأسماك التي تعيش بكثرة في المحيط الأطلسي، وفي الجزء الغربي من البحر الأبيض المتوسط، ويقل وجوده في كل من شرق البحر المتوسط، والبحر الأسود، وبحر مرمرة. كما يعد واحداً من ثروات المملكة المغربيّة الطبيعيّة، ويكثر تناوله في مختلف أرجاء العالم، فله العديد من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، ويمكن تناوله من خلال طهوه، أو تمليحه، وسيتم في هذا المقال عرض أهم فوائد السردين، وطريقة تمليحه. فوائد السردين يساهم سمك السردين فى وقاية الإنسان من العديد من الأمراض، مثل: أمراض

الجمبري يعتبر الجمبري أحد أشهر الوجبات البحرية التي يتناولها الناس ويقبلون عليها بكثافةٍ سواءَ كانوا صغاراً أو كباراً، ويتميز بأحجامه المختلفة ومذاقه المميز وتنوّع الأطباق التي يمكن إعدادها منه، وإلى جانب الطعم الشهي للجمبري أو ما يعرف في بعض البلدان بالروبيان فإنه يمد جسم الإنسان بالعناصر الغذائية المختلفة مثل اليود والفسفور وغيرهما، ويتم طهوه بخطواتٍ مرتبةٍ وبدقة، حيث يتطلب نوعاً من المهارة لينضج وليكون طيب المذاق، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تقشيره بفعالية، بالإضافة إلى إيراد طريقةٍ من

سمك الفيليه المتبل والمشوي في الفرن مدَّة التحضير 20 دقيقة تكفي لِـ 4 أشخاص المكوِّنات أربع شرائح من سمك الهامور الفيليه. رشة صغيرة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود. نصف كوب من كلٍ من: البقدونس بالإضافة إلى الكزبرة المفرومة. عود بصل أخضر مفروم. قرن فلفل أخضر حار مفروم. ربع كوب من المايونيز. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الخردل . ملعقة صغيرة من كلٍ من: الثوم والزنجبيل المهروس. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكركم والكزبرة الجافة. ملعقة صغيرة من الملح. ربع

طاجين الحوت يعتبر طاجنُ الحوت أو طاجنُ السمك من الأكلات التي يشتهرُ بها المطبخ المغربيّ بشكلٍ خاصٍّ، والذي يكثر تحضيرُه في شهر رمضان المبارك، ويُعَدّ في طبقٍ تقليديّ خاصّ يعطي نكهةً مميّزةً للطعام المطبوخ فيه، ويتميّز هذا الطبق بكثرة التوابل والبهارات المستخدمة في تحضيره، كالكمّون، والقرفة، بالإضافة إلى الخضروات، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقة تحضير طاجين الحوت. طاجين الحوت بالشرمولة المكونات كيلوغرام من السمك الكامل. ثلاث حبّات من البطاطا، متوسّطة الحجم. ثلاث حبات من الجزر المقطّع إلى

سمك الفيليه المشوي يعدّ سمك الفيليه من الأطعمة البحرية المفضلة والمحببة عند الكثير من الناس، حيث يتم تحضيره في في مختلف دول العالم سواء العربية أم الغربية، ويتم تحضيره بطرق مختلفة، ولعل أبرزها الشوي سواءً على الفحم أم في الفرن، ويعتبر سمك الفيليه المشوي من الأطباق التي يُقبل الناس على تناولها بكثرة؛ وذلك نظراً لمذاقه اللذيذ وفائدته الكبيرة، بالإضافة إلى قوامه الطري والخالي من الأشواك، وبذلك فهو مناسب للكبار والصغار على حد سواء، حيث إنّ تناول الأطفال له لا يشكل خطراً عليهم مقارنة بأصناف أخرى من

بسطيلة الحوت بسطيلة الحوت، أو فطيرة السمك هي من الأطباق المغربيَّة التقليديَّة، والتي تُحضَّر من الأسماك الطازجة والخُضار المغلّفةُ في أوراق البسيطلة والتي تعني أوراق الجلّاش المستخدمة لتحضير مُختلف أنواع المُعجنات والحلويَّات. يُعتبر طبق البسطيلة طبقاً رئيسيّاً، حيث يُمكن تحضيره من بواقي السمك والخُضار الموجودةِ في البيت، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير بسطيلة الحوت التقليديَة. إعداد بسطيلة الحوت المكوّنات عشر أوراق من البسطيلة (أوراق الجلاش). مئتان وخمسونَ غراماً من الشعيريَّة

الفسيخ تَشتهِر أكلة الفسيخ في مصر كثيراً، وتُعتبرُ من الأطباق الموسميّة التي يتناولها النّاس في موسم شمّ النّسيم، كما أنّها مشهورة كذلك في فلسطين ويتناولونها في عيد الفطر، وهي عبارة عن نوعٍ من السّمك المُملّح بشكل كبير، لذلك تُشكّل خطراً كبيراً على ارتفاع ضغط الدّم، وإنْ لم تعد بالطريقة الصحيحة تنشَطُ الميكروبات السّامّة. عند تناول الفسيخ المُسمّم تظهر على المريض الأعراض التّالية: ازدياد درجة الحرارة، وصعوبة الرؤية، والقيء، وجفاف الحلق، وصعوبة التنفّس. وعند وجود تلك الأعراض يجب مراجعة الطّبيب

صينية سردين مدَة التحضير ستون دقيقة مدَة الطهي ستون دقيقة تكفي ل أربعة أشخاص المكوّنات ثلاث حبات من الليمون الحامض المقطع إلى أرباع. حبتان من الطماطم المقطعة إلى أرباع. بصلتان مقطعتان إلى أرباع. الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-. ربع كوب من زيت زيتون. حبة من الفلفل الحار. عشرة فصوص من الثوم. كيلو غرامٍ من سمك سردين. ملعقتان كبيرتان من الكمون. طريقة التحضير خلط كلٍ من: الفلفل الحار، الثوم، الكمون، الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون في الخلاط. دهن السردين بالخليط. ضغط السردين في صينية الفرن، ورص

الرنجة هي سمكة شعاعية الزعانف تعيش في المحيط الأطلسي والبحر المتوسط، هي سمكة حجمها صغير نسبياً يتناولها الشعب المصري بشكل أكبر من الشعوب الأخرى ويكثر تحضيرها في عيد شم النسيم حيث يتجمع المصريين عند نهر النيل ويقومون بإحياء هذا العيد التقليدي ويأكلونها، وتحتوي هذه الأسماك على المعادن، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والأوميجا3، لذلك تحافظ على صحة خلايا الدم الحمراء وعلى صحة الجهاز العصبي، وسنتطرق في هذا المقال إلى طريقة تحضير طبق الرنجة اللذيذ والمفيد في الوقت نفسه لكن علينا أولاً معرفة

البايلا نوع من أنواع أطباق الأرز الذي تعود أصوله إلى إسبانيا، وقد انتشر في الآونة الآخيرة تحضير هذا النوع من الأطباق في الدول العربيّة خاصة دول المغرب العربي، والكثير من الزوار يذهبون إلى إسبانيا من أجل تناول هذا الطبق على أصوله. ويمكن تحضير البايلا بعدة طرق؛ باستخدام اللحم، أو الدجاج، أو السمك، وسنتناول في هذا المقال طريقة تحضيره بعدة طرق لذيذة. البايلا مع المأكولات البحرية المكونات كوبان من أرز البسمتي طويل الحبة. حبة بصل مفرومة ناعماً. أربعة فصوص من الثوم المهروس. نصف كيلو من الكليماري

طريقة تجفيف الأسماك من الطرق المستخدمة في حفظ الأسماك، والحفاظ عليها من التلف هي باستخدام التجفيف، الذي يبنى على إزالة جميع السؤال من داخلها، بعدة طرقٍ، منها باستخدام الحرارة، وتعتبر من الطرق الشائعة والشعبية جداً في حفظ السمك، وتتم طريقة تجفيف السمك باستخدام أشعة الشمس من خلال الطريقة الآتية: تجفيف الأسماك الصغيرة تشمل هذه الطريقة الأسماك صغيرة الحجم، مثل المولا، والدايلا، والتانغرا، والكاندا، حيث لا تتطلب هذه الطريقة إزالة الأحشاء والقشور من جسم السمكة، ولكن من السهل إزالة احشائها من خلال

السمك يعتبر السمك من المأكولات البحريّة التي يفضل تناولها الناس بشكل كبير، والتي يمكن تحضيرها بالعديد من الطرق منها المقلي، والمشوي، وفي الفرن وغيرها الكثير، وبالإضافة إلى اختلاف التتبيلة التي توضع عليه، ويمد السمك الجسم بالعديد من الفوائد ومنها البروتين، والكالسيوم، وغيرها الكثير، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير تتبيلة السمك المقلي. تتبيلة السمك المقلي المكونات كيلو من السمك الطازج بالنوع الذي نرغب به. خمسة فصوص من الثوم. نصف ملعقة كبيرة من الثوم البودرة. ملعقة كبيرة من بهارات السمك.

سمك الفيليه هناك الكثير من أنواع التتبيلات المختلفة التي يمكن من خلالها تتبيل سمك الفيليه، ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تحضير سمك الفيليه شوياً أو قلياً، ويعتبر السمك الفيليه هو أي نوع من أنواع السمك الخالي من العظم والشوك؛ أي السمك المسحّب ذو اللون الأبيض. يتوفّر في الأسواق الكثير من أنواع سمك الفيليه؛ مثل الفيتناميّ، والأرجنتينيّ، والهامور، وخلال هذا المقال سوف نقدم لكم أشهى الطرق لتتبيل سمك الفيليه المقلي. سمك مقلي بتتبيلة التارتار المُكوّنات السمك: كيلوغرام من سمك الفيليه. بيضتان مخفوقتان.

سمك الفيليه كلمة الفيليه هي كلمة فرنسيّة تعني تسحيب، وتقطيع السمك، وسمك الفيليه يحتوي على عمود فقريّ بالمنتصف، ولكن عند شراء سمك الفيليه يكون مسحوباً منه، فتقسم السمكة إلى قسمين بشكل طوليّ، ويُزال العمود الفقريّ، والأحشاء كالمعدة، فيصبح لحماً أبيضاً نقيّاً خالياً من أي عظم، أو أشواك، لذلك يكون محبّباً للأطفال. وسمك الفيليه ليس نوعاً واحداً، وإنّما عدّة أنواع كالهامور، والبينجاسوس الآسيوي، والسمك الفيتناميّ الذي يجب الحذر منه، لأنّه يتربّى في مياه عادمة، وللفيليه قيم غذائيّة كبيرة؛ لاحتوائها

سمك السلمون يعتبر سمك السلمون من أكثر الأسماك استخداماً في المطابخ العالمية، ويعود ذلك لطعمه المميز وفوائده المتعددة، حيث إنه يساعد في الوقاية من الإصابة بأمراض القلب، ويحمي من السرطان، كما يحتوي على أحماض الأوميغا-3؛ التي تساهم في الوقاية من التهابات المفاصل، و تحسّن البصر،و تمنع تساقط الشعر، وتزيد من نضارة البشرة. وعادةً ما يتم تحضير سمك السلمون بشويه أو طهيه على البخار، للحفاظ على نكهته والعناصر الغذائية التي يحتويها، ولا يجب المبالغة في طهي السلمون، كي لا يصبح قاسياً ويفقد نكهته، كما يفضّل

طريقة عمل فيليه السمك المقلي مدّة تجهيز المكوّنات عشر دقائق. مدّة الطّهي عشرون دقيقة. عدد الحصص أربعة أشخاص. المكوّنات أربع قطعٍ من فيليه السّمك . ملعقة كبيرة من البصل البودرة. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزّعفران المفتّت. ملعقة صغيرة من الكركم. نصف كوبٍ من الزّبدة المذابة. ملعقة كبيرة من الثّوم البودرة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من البابريكا (فلفل حلو). ملعقة صغيرة من الكزبرة النّاعمة. القليل من كلٍ من: الأرزمشخول، الكزبرة الخضراء المفرومة وشرائح

السمك المشوي السمكُ المشويّ إحدى الأكلاتِ البحريّة الّلذيذة والشهية المنتشرة في جميع أنحاءِ العالم، والتي تتميّزُ بفوائدِها الجمّة؛ نظراً لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة كالفسفور، والبروتين، والفيتامينات، وأحماض الأوميغا3 الدهنيّة، كما أنّه من الأطباقِ سهلة وسريعة التحضير. سنتحدّثُ في هذا المقال عن طريقةِ تتبيلِ السمك المشويّ على الفحم. طريقة تتبيل السمك المشوي على الفحم المكوّنات سمك. رأس من البصل المُشرّح إلى شرائحَ صغيرة. حبّة من الجزر المُشرّح إلى شرائحَ صغيرة الحجم.

السمك الفيليه السمك هو أحد المأكولات البحرية اللذيذة والمفيدة جداً لصحّة جسم الإنسان، والذي ينصح بتناوله مرّة كل أسبوع على الأقل، فهو يعزز نمو الدماغ لدى الجنين، ويعزز صحّة القلب، يقي من التهاب المفاصل، ومن بعض أنواع أمراض السرطان، والربو، والسكري. هناك طرق متعددة لطهي السمك منها القلي، أو الشوي، ومنها عمله بعظامه كما هو، أو منزوع العظم (فيليه) سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل السمك الفيليه المتبّل المقلي، وعمله بتتبيلة حارّة بطريقة الشوي. السمك الفيليه المقلي وتتبيلته المكوّنات كيلوغرام سمك