طريقة تتبيل السمك الفيليه

طريقة تتبيل السمك الفيليه

السمك الفيليه

السمك هو أحد المأكولات البحرية اللذيذة والمفيدة جداً لصحّة جسم الإنسان، والذي ينصح بتناوله مرّة كل أسبوع على الأقل، فهو يعزز نمو الدماغ لدى الجنين، ويعزز صحّة القلب، يقي من التهاب المفاصل، ومن بعض أنواع أمراض السرطان، والربو، والسكري. هناك طرق متعددة لطهي السمك منها القلي، أو الشوي، ومنها عمله بعظامه كما هو، أو منزوع العظم (فيليه) سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل السمك الفيليه المتبّل المقلي، وعمله بتتبيلة حارّة بطريقة الشوي.

السمك الفيليه المقلي وتتبيلته

المكوّنات

  • كيلوغرام سمك فيليه.

التتبيلة

  • عشرة سنون ثوم مفروم.
  • ثلاث ملاعق مستردة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كمون صغيرة.
  • عصير ثلاث ليمونات.
  • ملعقة كبيرة خل.

للقلي

  • كوب زيت.
  • مئتا غرام بقسماط ناعم أو قرشلة.
  • مئتا غرام دقيق منخول.
  • أربع بيضات مخفوقة.

طريقة التحضير

  • نقطع السمك إلى أقسام متوسطة الحجم متساوية، ونضعها في إناء عميق.
  • نضع مكوّنات التتبيلة: الثوم والمستردة والملح والكمون والخل وعصير الليمون فى إناء آخر، ونخلط جيداً.
  • نضع قطع السمك في التتبيلة، نخلط حتّى تُغطّى بالكامل ثمّ نتركها منقوعة في التتبيلة مدة ساعة.
  • نغمس قطعة السمك في الدقيق، ثمّ البيض، ثمّ البقسماط أو القرشلة، وتغطّى بالكامل في كلّ منها، ثمّ نضعها في صينية.
  • نستمر في العملية السابقة حتّى نفاد الكمية.
  • نضع قطع السمك المتبّلة في الزيت المسخّن مسبقاً في مقلاة على النار، ونقلّب حتّى تنضج وتصبح ذهبية اللون، لتصبح جاهزة للتقديم.

سمك الفيليه المشوي بالتتبيلة الحارّة

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من السمك الفيليه المقطّع.

التتبيلة

  • فلفل أحمر حار.
  • ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مقطع إلى قطع صغيرة.
  • كوب من حبات الذرة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من صوص الباربكيو.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات الحارة المشكّلة.

طريقة التحضير

  • نغسل قطع السمك ثم نضعها في إناء عميق، نُضيف إليها الملح والفلفل الأسود ثم نتركها جانباً.
  • نقطع الفلفل الحار، ثمّ نضعه في وعاء آخر بحجم متوسط ونُضيف إليه الفلفل الحلو ثم نتركه جانباً.
  • نضع الذرة في صينية متوسطة الحجم مدهونة بملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم نضعها على الشواية من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة، ثمّ نتركها جانباً.
  • نضع قطع السمك الفيليه في صينية مناسبة الحجم، ثمّ نضعها في الشواية ونقلّب كل منها على الجانبين من ثماني دقائق إلى عشر دقائق حتى تنضج.
  • نرفع قطع السمك من الشواية ونغطّيها بالقصدير حتى لا تبرد.
  • نحضر صينية الذرة في الخطوة الثالثة، نضيف إليها خليط الفلفل في الخطوة الثانية، ثم نضيف صوص الباربكيو، وملعقة من زيت الزيتون، وربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نضع كمية من الخليط على قطع السمك الفيليه، ثم نضع السمك مرّة أخرى في صينية على الشواية من ست دقائق إلى ثماني دقائق مع التقليب على الجانبين.
  • نرفع الصينية عن الشواية، ثم نضع السمك في طبق التقديم وبجانبه الكمية المتبقية من خليط صوص الباربكيو.
مزيد من المشاركات
دعاء تيسير الأمور

دعاء تيسير الأمور

أدعية تيسير الأمور من القرآن الكريم قال تعالى: (فَقُلْتُ اسْتَغْفِرُوا رَبَّكُمْ إِنَّهُ كَانَ غَفَّارًا*يُرْسِلِ السَّمَاءَ عَلَيْكُم مِّدْرَارًا*وَيُمْدِدْكُم بِأَمْوَالٍ وَبَنِينَ وَيَجْعَل لَّكُمْ جَنَّاتٍ وَيَجْعَل لَّكُمْ أَنْهَارًا). قال تعالى: (وَإِذَا سَأَلَكَ عِبَادِي عَنِّي فَإِنِّي قَرِيبٌ أُجِيبُ دَعْوَةَ الدَّاعِ إِذَا دَعَانِ فَلْيَسْتَجِيبُوا لِي وَلْيُؤْمِنُوا بِي لَعَلَّهُمْ يَرْشُدُونَ). قال تعالى: (بَلَىٰ مَنْ أَسْلَمَ وَجْهَهُ لِلَّـهِ وَهُوَ مُحْسِنٌ فَلَهُ أَجْرُهُ عِندَ
عمل الخضار السوتيه

عمل الخضار السوتيه

عمل الخضار السوتيه تعتبر الخضروات من الأغذية المفيدة بشكل كبير لجسم الإنسان، فهي تحتوي على كميّات كبيرة من المعادن، والفيتامينات، والألياف، والحديد وغيرها، ولكن لا يفضّل عدد كبير من الناس تناولها، لذلك من المفضّل تحضيرها بطرق مختلفة حتى يصبح مذاقها لذيذ بالإضافة إلى منظرها الجميل، لجعلهم يفضلون تناولها، ومن بعض هذه الأطباق التي تحضر الخضار السوتيه، وتتعدد طرق تحضيره فمن الممكن أن يكون مسلوقاً أو في الفرن، ويحتوي هذا الطبق على القليل من السعرات الحراريّة، لذلك ينصح الأشخاص الذين يتّبعون حمية
أضرار الخميرة الفورية للتسمين

أضرار الخميرة الفورية للتسمين

أضرار الخميرة يعتبر تناول الخميرة لفترات قصيرة آمناً لأغلب الأشخاص، كما تبين أنّ استخدام إحدى منتجات الخميرة بجرعات تصل إلى 500 ملليغرام بشكل يومي لمدة 12 أسبوع كان آمناً على الصحة، ولكن لا توجد معلومات كافية عن ما إذا كان استخدام الخميرة لفترات طويلة آمناً على الصحة أم لا، ومن جهة أخرى فقدّ يسبب تناول الخمير في بعض الحالات أعراض مثل الصداع، والغازت، واضطراب المعدة، وهناك تحذيرات لبعض الفئات عند تناول الخميرة ومنها ما يلي: الحمل والرضاعة: حيث لا توجد معلومات موثوقة تثبت ما إذا كان تناول
فوائد زيت الخردل للأعصاب

فوائد زيت الخردل للأعصاب

الزيوت النباتيّة تعد زيوت النباتات الطبيعيّة من أكثر الوسائل العلاجية شيوعاً، حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية القيمة التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل مستمرّ، لذلك فهي تلعب دوراً مهماً جداً في الحفاظ على صحّة الجسم وجماله، ويطلق مصطلح الزيت النباتي على جميع الزيوت التي يتم استخراجها من النباتات والأعشاب، سواء من أوراقها أو ثمارها أو بذورها، كزيت الزيتون وزيت الجرجير ومن أهمّ الأمثلة على هذه الزيوت هو زيت الخردل الذي سنقوم بالتعرف عليه وتوضيحه وذكر أهمّ فوائده للأعصاب، إضافة لتوضيح بعض
ما الذي يسبب الرياح

ما الذي يسبب الرياح

مُسبب الرياح تحدث الرياح بشكلٍ عام بسبب قيام الشمس بتسخين الأرض ورفع درجة حرارتها، بحيث يسخن كل من الأرض، الماء، التربة بدرجات متباينة مسبباً عدم تكافؤ في درجات الحرارة، ويؤدي بدورة لتسخين الهواء الملامس لسطح الأرض والقريب منه بالإضافة لحدوث اختلافات في الضغط، حيث يرتفع الهواء الساخن للأعلى مسبباً ضغطاً عالياً ليحل محلّة الهواء البارد في منطقة الضغط المنخفض، وهكذا باستمرار لضمان تحقيق التوازن في الضغط على سطح الأرض، مما يسبب حركة الهواء وتدفّقه التي تسمى بالرياح. ما هي الرياح الرياح هي عبارةٌ
فوائد حبوب الزنك للحامل

فوائد حبوب الزنك للحامل

حبوب الزنك للحامل تعتبر حبوب الزنك من أهم العناصر والمكملات الغذائية، الضرورية للمرأة خلال فترة الحمل، حيث يعتبر الزنك من المعادن الأساسية في الجسم، والضرورية لتكوين، ونمو، وانقسام الخلايا بشكلٍ سليم، كما يعتبر من مضادات الأكسدة القوية، ويتوفر الزنك في النظام الغذائي، في اللحوم، والبازيلاء، واللفت، واللوز، والزنجبيل، والقمح، والفول السوداني، ويمكن أخذه على شكل مكملات غذائية على شكل حبوب، ولكن تجدر الإشارة إلى ضرورة استشارة الطبيب المختص قبل استهلاكها، وفي هذا المقال سنذكر أهميتها للحامل. فوائد
تعريف التكاليف التسويقية

تعريف التكاليف التسويقية

تعريف التكاليف التسويقية تعرف التكاليف التسويقية بأنها جميع النفقات التي تتحمّلها الشركات لتسويق وبيع منتجاتها وتطوير علامتها التجارية والترويج لها، كما تشمل التكاليف التسويقية مصاريف تغيير عنوان البضائع، والترويج للسلع، وتكاليف المخزون، وتوزيع السلع وما إلى ذلك. ويُذكر أنّ التكاليف التسويقية تستخدم أيضًا لتحديد المخاطر المرتبطة بالميزانيات، والتنبؤ بتكاليف التسويق، وبالتالي تقييم المخاطر في ميزانية التسويق، وذلك لأنّ الإنفاق على التسويق هو إنفاق تقديري لذا فإنه يمكن أن يؤثر بشكل كبير في ربح
طريقة طبخ العدس الأصفر

طريقة طبخ العدس الأصفر

العدس يُعتبر العدس من الحبوب الغنيّة بالبروتين، والفيتامينات والمعادن، حيثُ قيل عنه بأنّه لحمة الفقراء، وله العديد من الفوائد التي تعود بالصّحّة والفائدة للإنسان، ومن أهمِّ فوائده يَمُدّ الجّسم بالبروتين الذي يساعد على بناء الجّسم بشكلٍ كامل، ويَمُدّ الجّسم بالألياف اللازمة في عمليّة التّمثيل الغذائي ويُنشِّط من عمليّة الأيض ويمنع الإمساك، كما أنَّه يَمُدّ الجّسم بالحديد اللازم لقوة الدّم، وبالكالسيوم المفيد لبناء العظام والأسنان، كما أنّه مفيد جداً للأمّ الحامل لغناه بحمض الفوليك أسيد الذي