طريقة طبخ العدس الأصفر

طريقة طبخ العدس الأصفر

العدس

يُعتبر العدس من الحبوب الغنيّة بالبروتين، والفيتامينات والمعادن، حيثُ قيل عنه بأنّه لحمة الفقراء، وله العديد من الفوائد التي تعود بالصّحّة والفائدة للإنسان، ومن أهمِّ فوائده يَمُدّ الجّسم بالبروتين الذي يساعد على بناء الجّسم بشكلٍ كامل، ويَمُدّ الجّسم بالألياف اللازمة في عمليّة التّمثيل الغذائي ويُنشِّط من عمليّة الأيض ويمنع الإمساك، كما أنَّه يَمُدّ الجّسم بالحديد اللازم لقوة الدّم، وبالكالسيوم المفيد لبناء العظام والأسنان، كما أنّه مفيد جداً للأمّ الحامل لغناه بحمض الفوليك أسيد الذي يحمي الجنين من التّشوُّهات، فضلاً على حمايته من انتشار الخلايا السّرطانيّة، وتنظيم مستوى سكر الدّم.

رغم فوائد العدس العديدة يتمتّع العدس بمذاقٍ شهيّ وخاصّة في فصل الشّتاء، كما أنّه يَمُدّ الجّسم بالطّاقة والدّفء لاحتوائه على سعرات حراريّة غير مؤذية بعكس اللّحوم، تختلف طرق طهي العدس من بلدٍ لآخر وبالرّغم من اختلاف طرق إعداده تبقى شوربة العدس حساء فصل الشّتاء المفضّل، وإليكِ سيدتي طريقة إعداد شوربة العدس الرّائعة.

طبخ العدس الأصفر

هو العدس الذي تم جرشه باللهجة العامية أو طحنه ويمكن إعداد هذا الطبق في المنزل، وهو غير مكلف إضافةً إلى قيمته الغذائية، حيث يعتبر وجبةً متكاملةً ومفيدةً جداً، وفيما يلي من سطور سنتحدث عن طريقة إعداده ومكوناته.

المكونات

  • كأسان من العدس المجروش.
  • ثلاثة فصوص ثوم.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • ملعقة زيت زيتون.
  • كميةٌ قليلةٌ من الملح.
  • كميةٌ قليلةٌ من الفلفل الأسود.
  • مكعب من الماجي أو ما يعرف بمرق الدجاج.
  • كميةٌ قليلةٌ من الكمون المطحون.
  • قطعٌ صغيرةٌ من الخبز المقرمش للتزيين.
  • كميةٌ قليلةٌ من البقدونس المفروم الناعم لأغراض التزيين.

طريقة التحضير

  • تنظيف العدس أو ما يعرف بتنقيته من الحبوب التالفة والأوساخ الأخرى وغسله جيداً بالماء.
  • وضعه بمصفاةٍ بعد الغسيل حتى يتخلص من الماء الزائد عليه.
  • إحضار إناءٍ ووضع القليل من الزيت بها وانتظاره حتى يسخن.
  • إضافة الثوم والبصل إلى الزيت وتقليبهما على نارٍ هادئةٍ حتى يذبل كلٌ منهما.
  • إضافة الملح والكمون والفلفل الأسود إلى الثوم والبصل وتحريكها جيداً.
  • إضافة العدس المجروش الأصفر إلى الإناء الذي يحوي الثوم والبصل والبهارات وخلطه معها ثم يترك لدقائقَ معدودة.
  • إضافة الماء إلى الخليط.
  • إضافة مكعب مرق الدجاج.
  • تقليب المكونات جميعاً وتغطية الإناء وتركه يغلي لما يقارب ربع ساعة حتى ينضج.
  • مزج المكون الناتج في الخلاط الكهربائي.
  • سكب العدس الأصفر في صحنٍ مناسبٍ للتقديم ورشه بالبقدونس المفروم الناعم وقطع الخبز المقرمشة ويقدم ساخناً.

طريقة إعداد شوربة العدس

المكوِّنات

  • كوبين من العدس البرتقالي المجروش.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة من الثّوم المهروس ناعماً.
  • أربعة ملاعق من زيت الزّيتون.
  • ستة أكواب من الماء.
  • مكعّب من مرقة الدّجاج.
  • ملعقة صغيرة كاري، زنجبيل مطحون، كمُّون، ملح.
  • عصير ليمونة.

طريقة التحضير

  • قومي بتنقية العدس وغسله وتصفيته من الماء.
  • في قدرٍ على النّار ضعي زيت الزّيتون والبصل والثّوم، قلبِّي المكوِّنات معاً.
  • أضيفي العدس والكاري، والزنجبيل، والكمُّون، قلِّبي المكوِّنات معاً.
  • أضيفي الماء على العدس وأغلقي القدر لمدّة نصف ساعة دون تحريك وستلاحظين بعد مرور الوقت بأنّ العدس نفش وتضاعف حجمه.
  • بواسطة ملعقة خشبيّة قلِّبي العدس حتّى يذوب تماماً ويُصبح ناعماً، أضيفي القليل من الماء إنّ أحسستِ بأنّه ثقيل.
  • أضيفي مكعّب الماجي والملح وعصير اللّيمون، وأتركيه لمدّة عشر دقائق إضافيّة، وبهذا يكون جاهزاً للتّقديم.

تقديم شوربة العدس

  • يمكنكِ إضافة نصف كوب من البطاطا المقطّعة لمكعّبات صغيرة، والجّزر المقطّع لمكعّبات أيضاً ويتم طهي المكوّنين مع العدس.
  • يمكنكِ تقديم شوربة العدس كما هي أو يمكنكِ طحنها بواسطة البلندر لتبدو أكثر نعومة وسلاسة وكريميّة.
  • يمكنكِ تقديم شوربة العدس مُزيَّنة بقليلٍ من البصل الأخضر المفروم، أو مكعّبات التّوست المحمّصة.
  • يمكنكِ تقديمه مع الخبز العربيّ، قطِّعيه على شكل مثلّثات وادهنيه بقليلٍ من الزّيت وحمِّصيه بالفرن.
  • قدِّمي شوربة الخضار مع شرائح اللّيمون، والمقبّلات، والجرجير والزّيتون.
15شوربات
مزيد من المشاركات
شرح مفهوم الرفق بالحيوان للأطفال

شرح مفهوم الرفق بالحيوان للأطفال

مفهوم الرفق بالحيوان يُمكن تبسيط مفهوم الرفق بالحيوان للأطفال وذلك بالإشارة إلى أنه مقصد وغاية نبيلة، ومبدأ إنساني عظيم يرتبط بشكل أساسي بالتربية والأخلاق ، ويُترجم من خلال أفعال البشر التي تتمثل بالإحسان إلى الحيوانات والتعامل معها بتعاطف ورحمة، وبطريقة مسؤولة تقضي بالحفاظ على حياتها وصحتها وأمنها وتغذيتها وتحقيق الرفاهية لها قدر الإمكان، وهو أمر سينعكس على سلوك الحيوانات الفطري فيجعلها تتصرف براحة وبحسب طبيعتها دون الشعور بالخوف والألم والانزعاج، ويشمل الرفق بالحيوان أيضًا تقديم الرعاية
كيفية تبييض الإبط

كيفية تبييض الإبط

الإبط الإبط من الأماكن الحسّاسة التي تحتاج عناية مستمرّة، وإهمالها يؤدّي الى اسوداد هذه المنطقة فتعطي شكلاً غير مرغوب به للمرأة، كما أنّه من أكثر المناطق في الجسم التي تنتج العرق باستمرار فتعطي رائحة كريهة، لذا تلجأ النّساء إلى استخدام مزيلات العرق المختلفة التي تساهم في اسوداد هذه المنطقة من الجسم، وفي هذا الموضوع سنوضح أسباب اسوداد الإبط، وأهم النصائح لتجنّب اسمراره، مع أهم الطرق والوصفات التي تعمل على تفتيحه. أسباب اسوداد الإبط إنّ اسوداد الإبط وتغيّر لونه ليس مرضاً أو حالة طبيّة، بل هو
أنواع الذباب

أنواع الذباب

أنواع الذباب هنالك ما يزيد عن 120 ألف نوع مختلف من أنواع الذباب، ولكنَّه صغير الحجم بشكل نسبي، أمَّا بالنسبة للذباب كبير الحجم فإنَّه يتنوع بين الذباب الفطري والذباب الخفافيش والذباب الأسود والذباب الضارب والذباب الرافعة والذباب الروث وذبابة اللحم وذباب الفاكهة وذباب الخل وذبابة هيسيان وذباب الحصان والبعوض وذباب العثة وذباب البراغيش وذباب القرن وذباب الرمل وذباب الصدأ وذباب الشاطئ وذبابة القناصة والذباب ذو الرأس السميك وذباب تسي تسي وذباب الخنجر وذباب العينين وذباب النافذة، وغيرهم الكثير.
أشهر علماء الأندلس المسلمين

أشهر علماء الأندلس المسلمين

أشهر علماء الأندلس المسلمين في الأدب شهدت الأندلس وجود العلماء والفقهاء المسلمين الذين أسّسوا للحضارة الإسلامية، فقد عاشت البلاد في أبهى عصورها التاريخية؛ بسبب ما قدمه هؤلاء العلماء من علم ومعرفة في مختلف المجالات، وبالفعل كانت تلك العصور التي عاشتها الأندلس هي عصور التنوير، ولعل من أهم المجالات التي برع فيها العلماء المسلمون مجال الأدب. من أبرز العلماء المسلمين في مجال الأدب: الإمام القرطبي هو أبو عبد الله محمد بن أحمد بن أبي بكر الأنصاري القرطبي، ولد في قرطبة في القرن الثالث عشر، ويعدّ من
أضرار الملح الصيني

أضرار الملح الصيني

الملح الصيني الملح الصيني أو ما يعرف باسم اجي نو موتو هو من مركبات الصوديوم وهو مونوجلومات الصوديوم، ويستخدم كثيراً في الطعام خصوصاً النودلز الذي أصبح مشهوراً جداً وكثير التحضير من الكبار قبل الصغار، وهذا الملح هو من اختراع العالم البيوكيميائي الياباني كيدونوا ايكديا الذي أجرى كثيراً من الأبحاث حتى قال أنّ مونوجلومات الصوديوم يحفّز موقع التذوّق الجديد في الفم وهو موقع اللذة، وبهذا أصبح هذا الملح نوعاً من توابل الطعام الذي لا تخلو منه طاولةٌ، واكتشف هذا العالم أيضاً أنّ الجسم البشري يقوم بإفراز
تشنج عضلات الظهر

تشنج عضلات الظهر

تشنج عضلات الظهر يعرف شد أو تشنج عضلات الظهر بأنّه تقلص لا إرادي في أحد العضلات بسبب مجموعة من العوامل المتمثلة في نقص بعض الأملاح المعدنيّة في الدم؛ كالكالسيوم والمغنيسيوم، أو وجود خلل في التمثيل الغذائي عند مرضى السكري، أو انخفاض تدفق الدم إلى العضو المصاب، أو الإجهاد في ممارسة التمارين الرياضيّة، أو تأثير جانبي لبعض الأدويّة المعالجة، وغالباً ما تكون هذه الحالة مصحوبة بألم شديد، وهذا ما يستدعي علاجاً فورياً للحالة مع التزام الراحة لبعض الوقت، وفي سطور موضوعنا التالي سنعرفكم على بعض هذه
مظاهر الإحسان إلى الوالدين بعد موتهما

مظاهر الإحسان إلى الوالدين بعد موتهما

مظاهر الإحسان إلى الوالدين بعد موتهما لا ينقطع بر الوالدين بوفاتهما، بل تتعدد مظاهر وطرق برهما بعد موتهما، ومنها: الدعاء لهما الدعاء للوالدين والاستغفار لهما من مظاهر البرّ المستحبة والمطلوبة، سواء الأحياء منهم والأموات، فهو سبب استمرار العمل للعبد في الدنيا بعد موته، فيزيده أجرًا ويرفعه منزلةً وينال به رضا الله -تعالى-ومغفرته، فقد قال رسول الله -صلى الله عليه وسلّم-: (إذا مات ابن آدم انقطع عمله إلا من ثلاث: صدقة جارية، أو علم ينتفع به، أو ولد صالح يدعو له) . الصدقة عن روحيهما منّ الله علينا
عبارات جميلة

عبارات جميلة

عبارات جميلة عن السعادة عبارات جميلة عن السعادة فيما يأتي: السعادة هي المعنى والهدف الأساسي للحياة، وسبب سعادة الإنسان إلى أن يرحل عن هذا الكون. أسعد الناس من عدل عما يعرف ضره، وإن أشقاهم من اتبع هواه. من كان ينتظر الحصول على كل شيء ليصبح سعيداً، لن يحصل على السعادة في أي شيء. وضوح الغاية عند الإنسان يسبب له الاطمئنان، ويؤدي إلى السعادة. السعادة هي ليست غياب المشاكل، وإنما القدرة على التعامل مع هذه المشكلات. اعملوا بالعلم تسعدوا. الحياة باختصار شروق شمس وغروبها فما أجمل أن تجعل الشروق للبسمة