طريقة تمليح السردين

السردين

السردين هو واحدٌ من أنواع الأسماك التي تعيش بكثرة في المحيط الأطلسي، وفي الجزء الغربي من البحر الأبيض المتوسط، ويقل وجوده في كل من شرق البحر المتوسط، والبحر الأسود، وبحر مرمرة.

كما يعد واحداً من ثروات المملكة المغربيّة الطبيعيّة، ويكثر تناوله في مختلف أرجاء العالم، فله العديد من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، ويمكن تناوله من خلال طهوه، أو تمليحه، وسيتم في هذا المقال عرض أهم فوائد السردين، وطريقة تمليحه.

فوائد السردين

يساهم سمك السردين فى وقاية الإنسان من العديد من الأمراض، مثل: أمراض القلب، حيث يعمل على منع الإصابة بالجلطات، وذلك بسبب احتوائه على أحماض أوميغا 3، كما ويساعد فى التقليل من احتمال الإصابه بمرض الضمور البقعي، والذى له علاقة بالشيخوخه أو التقدم فى العمر.

يحتوي كذلك على كميّة كبيرة من الفيتامينات، وخاصةً فيتامين د، والذى يساعد بدوره فى الوقايه من الإصابة بمرض سرطان القولون، ويساعد في نمو العظام وتقويتها، ويحمي من الإصابة بمرض الهشاشه، وذلك لأنّه يحتوى على كمية كبيرة من الكالسيوم الضروري جداً لصحة العظام.

كما أنّه مهم جداً للشعر والبشرة، فيمنح البشرة النضارة والصفاء، ويمنع ظهور الهالات السوداء حول منطقة العين، وذلك بسبب احتوائه على مادتي الكاروتين و فيتامين أ المفيدين جداً لها، ويقلل من فرصة تكوّن التجاعيد، ومن ناحية أخرى، فهو مفيد للشعر بدرجةٍ كبيرة، حيث يمنع تساقطه، ويقوّي بصيلاته، وذلك لأنّه يحتوي على كميّة كبيرة من البروتين الضروري جداً لصحة الجسم.

تجدر الإشارة إلى ضرورة عدم تناوله من الأشخاص الذين يعانون من مرض النقرس، وذلك لأنّه يحتوي على البيورينات، التي تنتج حمض اليوريك، الذي يرفع نسبة اليوريا فى الدم، وبالتالي يضغط على الكلى، كما ويمكن أن يسبب تناوله فى الإصابة بالحساسيّة عند بعض الأشخاص، وذلك لأنه يحتوي على بعض مركبات الأمينات المسببة للحساسية، مثل: الهيستامين، والثيامين، والسيروتونين.

طريقة تمليح السردين

المكوّنات

كيلوغرام من السردين البلدي الطازج.
مغلف من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الشطة.
ملعقة صغيرة من الخل.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ليمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

اجلبي السردين الطازج، واحرصي على عدم غسله أو فتحه، وذلك حتى لا يتلف خلال فترة التمليح.
ضعيه في مصفاة كما هو، حتى تتخلصي من الماء والعصارة.
اخلطي الشطة والملح جيّداً في وعاء صغير.
احشي الخياشيم والفتحات الخارجية جيّداً بخليط الملح والشطة.
كرّري الطريقة حتى انتهاء كل الكميّة.
ضعي السردين الجاهز في علب بلاستيكية نظيفة، ثم رتبيه على شكل طبقات فوق بعضها البعض.
اغلقي العلب البلاستيكية بشكلٍ محكم، ثم ضعيها في مكان جيّد التهوية لفترة تتراوح بين أسبوع وعشرة أيام.
أخرجي السمك من العلب، ثم اغسليه جيّداً، ونظفيه من بقايا الملح والشطة.
افتحي السردين، ثم ضعي الخل والزيت والليمون عليه، ثم قدميه مع البصل الأخضر والسلطة.

2023-12-174مأكولات بحرية

مزيد من المشاركات

طريقة إزالة بقع الملوخية من الملابس

قد لا يفيد التنظيف العادي في إزالة البقع من على الملابس بطريقة فعالة، فقد تحتاج البقع لطرق أكثر فعالية في إزالتها، فمن المهم استخدام الطرق المناسبة لتنظيف الملابس من البقع وإزالتها، والحذر في استخدامها حتى لا تتسبب في تلف الملابس، فمن الممكن استخدم المبيضات ومزيلات البقع، أو استخدام المواد المتوفرة في المنزل، وفي هذا المقال ستتعرف على أبرز الطرق الفعالة في إزالة بقع الملوخية عن الملابس. طرق إزالة بقع الملوخية من على الملابس فيما يلي هذه الطرق: الخل والملح يقوم الخل بإزالة بقع الملوخية عن

التهاب المريء وضيق التنفس

التهاب المريء وضيق التنفس يُعدّ ضيق التنفس أو ألم الصدر الذي يحدث بعد تناول الطعام بفترة قصيرة في حال الإصابة بالتهاب المريء (بالإنجليزية: Esophagitis) من الأعراض التي تستلزم مراجعة وحدة الطوارئ، كما أنّ المعاناة من مشاكل في التنفس بعد التقيؤ، أو التقيؤ بكميات كبيرة، أو ظهور التقيؤ باللون الأصفر، أو الأخضر، أو احتوائه على الدم عند الإصابة بالتهاب المريء من الأعراض التي تتطلب ذلك أيضاً. أسباب التهاب المريء هناك العديد من الحالات التي تسبب الإصابة بالتهاب المريء، وقد يُعزى حدوث التهاب المريء

أدوات القياس واستخداماتها

القياس القياس هو طريقةٌ لوصف المعلومات باستخدام الأرقام، حيث يمكن تعريفُه حسْبَ قول كامبل أنّه عمليّة تحويل الأحداث الوصفيّة إلى أرقام، بناءً على قواعد وقوانين معيّنة، أي استخدام الأرقام للتعبير عن وصف الظواهر، وذلك حتى يصبحَ الوصف أسهل، حيث يعدّ القياس من أهمّ الأمور في المجالات العلميّة؛ حيثُ لا يمكنُ التفريق بين كتلتيْن متشابهتيْن نوعاً ما، أو أطوال شيئيْن إلاّ إذا تمّ استخدام أدوات لقياسهم. كما أنّ لكلِّ نوعِ جسمٍ وحدةَ قياس خاصّة، أي لا يمكن قياس سرعة السيارة بطريقة قياس وزن جسم معيّن

تفسير آية (فاصبر كما صبر أولو العزم من الرسل)

آية (فاصبر كما صبر أولو العزم من الرسل) قال الله تعالى: (فَاصْبِرْ كَمَا صَبَرَ أُولُو الْعَزْمِ مِنَ الرُّسُلِ وَلَا تَسْتَعْجِل لَّهُمْ كَأَنَّهُمْ يَوْمَ يَرَوْنَ مَا يُوعَدُونَ لَمْ يَلْبَثُوا إِلَّا سَاعَةً مِّن نَّهَارٍ بَلَاغٌ فَهَلْ يُهْلَكُ إِلَّا الْقَوْمُ الْفَاسِقُونَ)، وقد وردت هذه الآية الكريمة في سورة الأحقاف؛ وهي سورةٌ مكيَّةٌ ، ورقمها ستٌّ وأربعون في ترتيب المصحف العثماني، وهي كذلك السورة السابعة من الحواميم، والأحقاف اسم للمكان الذي كانت تسكنه عاد وهود، وقد أخذهم الله بعذاب

أحسن أماكن فى إسكندرية

مكتبة الإسكندرية مثّلت مكتبة الإسكندرية القديمة واحدة من أشهر المكتبات في العالم القديم؛ فقد بُنِيت في القرن الثالث قبل الميلاد، ومثّلت آنذاك المركز الرئيسي للمعرفة، والثقافة، والبحوث الإقليمية، والوطنية، وقد اشتملت على عدد كبير جدّاً من المخطوطات، والكتب القيّمة، إلّا أنّ هذه المكتبة المدهشة تعرّضت للدمار في وقت ما، ولأسباب مجهولة؛ وتخليداً لذكرى المكتبة القديمة، بنَت الحكومة المصرية مكتبة الإسكندرية الحديثة في عام 2002م على مَقرُبة من مكان المكتبة القديمة، وهي تشتمل اليوم على الملايين من

كلام عن الليل والحب

الحب من أجمل المشاعر التي نشعر بها وتملئ حياتنا بهجه وسرور، نسهر الليالي نتغنى و ننشد الكلمات التي تعبر عن ما بداخلنا، فالليل و هدوءه ينشر المشاعر و يُحيّ القلوب، وهنا أروع الكلام عن الحب والليل والسهر: يا حبيبي أيعقل أن تفرقنا المسافات وتجمعنا الآهات، يا من ملكت قلبي ومُهجتي، يا من عشقتك وملكت دنيتي. الليل أنشودة محببة إلى النفس الإنسانية، تعود إلينا بالصفاء كل يوم. حكايتي مع القمر عندما يحل المساء ويعم الهدوء فلا تسمع سوى حفيف الهواء، فأبدأ بالسير فلا شيء غير عبق الزهور، أسير بين أوراق الشجر

كيف نحافظ على البيئة

كيفيّة المحافظة على البيئة تُعد عمليّة المحافظة على البيئة وحمايتها من أهم الأمور التي يجب على الإنسان أخذها بعين الاعتبار، وذلك للحدّ من تدمير النُظم البيئية بشتى أنواعها، والتدهور البيئيّ الذي يهدد بدوره كلاً من صحة الحيوانات، والبشر، والنباتات على المدى الطويل بفعل الأنشطة البشريّة، وبهذا فإن جميع القرارات المُتخذة من قِبل البشر تؤثر على البيئة بشكل أو بآخر سواء كانت تتعلق بأغذيتهم، أو مُشترياتهم، أو كيّفيّة التنقل وغيرها. للتعرف أكثر على تعريف البيئة يمكنك قراءة المقال تعريف البيئة دور

تفسير السكر والنمل في المنام

تفسير السكر والنمل في المنام يجدر بنا التنبيه إلى أن علم تفسير الأحلام لا يعني بالضرورة تحقيق ما فُسّر، فمن كان تفسير رؤياه خيراً فليحمد الله، ومن كان في تفسير رؤياه شرّاً فليستعذ بالله منه. هذا وتحمل رؤية السكر والنمل في المنام عدة دلالات منها: من رأى أن النمل يدخل إلى بيته فقد تدل رؤياه على أن أولاده سيُدخلون إليه مالاً ورزقاً. من رأى أن نملاً يخرج من جحره فقد تدل رؤياه على أنه سينال الغم، وإن كان مريضاً فقد تدل على موته -نسأل الله حسن الختام-. من رأى أنه يفهم كلام النمل؛ فقد تدل رؤياه على