طريقة تقشير الجمبري

طريقة تقشير الجمبري

الجمبري

يعتبر الجمبري أحد أشهر الوجبات البحرية التي يتناولها الناس ويقبلون عليها بكثافةٍ سواءَ كانوا صغاراً أو كباراً، ويتميز بأحجامه المختلفة ومذاقه المميز وتنوّع الأطباق التي يمكن إعدادها منه، وإلى جانب الطعم الشهي للجمبري أو ما يعرف في بعض البلدان بالروبيان فإنه يمد جسم الإنسان بالعناصر الغذائية المختلفة مثل اليود والفسفور وغيرهما، ويتم طهوه بخطواتٍ مرتبةٍ وبدقة، حيث يتطلب نوعاً من المهارة لينضج وليكون طيب المذاق، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تقشيره بفعالية، بالإضافة إلى إيراد طريقةٍ من طرق طهوه.

طريقة تقشير الجمبري

  • غسل الجمبري بالماء الفاتر على وجه الخصوص.
  • إزالة الرأس عن الجسم وتتصف هذه الخطوة بالسهولة الشديدة.
  • فصل الذيل عن الجسم.
  • تقشير الجمبري من جهة البطن، وذلك من خلال نزع الأرجل بالإضافة إلى انتزاع القشرة التي تغطي الجزء الخارجي منه، ويكون ذلك بشكلٍ كامل.
  • التخلص من الخيط الأسود في ظهر الجمبري من خلال عمل شق رفيعٍ بسكين المطبخ الحاد وذلك على امتداد ظهر الجمبري، ومن ثم غسل الجمبري جيداً بالماء.
  • تكرار نفس الخطوات لباقي الكمية، ويصبح الجمبري جاهزاً للطهي بمختلف الطرق.

الجمبري بالكاري

المكوّنات

  • نصف كيلو من الجمبري كبير الحجم.
  • بصلةٌ متوسّطة الحجم مفرومةٌ فرماً ناعماً.
  • حبة فلفلٍ حارٍ مفروم.
  • خمسة سنونٍ من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزنجبيل الطازج والمبشور.
  • خمس أوراقٍ من الكاري الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الفلفل الأحمر الحارّ.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الحلبة الحبّ.
  • عودٌ من القرفة.
  • ملح طعامٍ حسب الرغبة.
  • نصف كأسٍ من الماء النقي.
  • كأسٌ من حليب جوز الهند.
  • كأسٌ ونصف من الذرة المعلبة أو الطازجة.

التزيين:

  • فلفلٌ أسود حب -حسب الرغبة-.
  • حبة فلفلٍ حارّ.

طريقة التحضير

  • تقشير الجمبري جيداً كما أوردنا في السطور السابقة وغلسه بالماء بشكلٍ جيدٍ ولعدة مرات.
  • وضع البصل، والثوم، وأوراق الكاري، والففل الحار، وعصير الليمون الحامض، والذرة والماء في قدر.
  • رش المكونات السابقة بالملح والفلفل الأحمر الحارّ، والكركم، والزنجبيل ،والقرفة، والحلبة.
  • تحريك المكوّنات وتغطية القدر ووضعه على نارٍ متوسّطة الحرارة.
  • ترك القدر لما يقارب العشر دقائق حتى ينضج الجمبري وتحريكه من وقتٍ لآخر.
  • سكب حليب جوز الهند فوق المكونات السابقة بالتدريج وتحريكه جيداً.
  • وضع المزيج الناتج في صحنٍ وطحن حب الفلفل الأسود فوقه.
  • تزيين الجمبري بالفلفل الحار ووضعه في صحنٍ مناسبٍ للتقديم ويؤكل ساخناً إلى جانب الأرز.
مزيد من المشاركات
فوائد حمض الفوليك للبشرة

فوائد حمض الفوليك للبشرة

حمض الفوليك هو مجموعة من الفيتامينات الدهنيّة غير المشبعة، وهو تركيبة من فيتامين ب ، الّذي لا يصدره الجسم، وإنّما يتمّ الحصول عليه عن طريق تناول الأطعمة التي تحتوي عليه، ويحتاج الجسم إلى كميّةٍ كبيرة منه لسدّ حاجته من هذا الفيتامين وللحصول على كامل الفائدة منه، حتّى يعود ذلك على الجسم بالصحّة. يمكن الاستفادة من حمض الفوليك ( الفوليك أسيد) بتناول أطعمة مختلفة، ويفضّل أن تكون مطبوخةً بطريقةٍ صحيّة أي على البخار، ومن دون إضافة الماء أو الزيت أو البهارات والتوابل وعصير الليمون؛ حيث إنّ هذه المواد
كم سعرة حرارية في كبدة الدجاج

كم سعرة حرارية في كبدة الدجاج

كمية السعرات الحرارية في كبدة الدجاج تُعدّ كبدة الدجاج مُنخفضةً بالسعرات الحراريّة والدهون، إذ تحتوي على 119 سعرةً حراريةً لكلّ 100 غرامٍ منها وهي نيّئة، وقد تصل عند قليها لـ 172 سعرةً حراريةً، ويُنصح بطبخها مع القليل من الدهون المُضافة، لتكون جزءاً من النظام الغذائيّ الصحيّ. فوائد كبدة الدجاج تُعدّ الكبدة من أغنى لحوم الأعضاء (بالإنجليزيّة: Organ meats) بالعناصر الغذائيّة، ومن فوائدها نذكر ما يأتي: تزوّد الجسم بجميع الأحماض الأمينيّة الأساسيّة وبكميّاتٍ كبيرة؛ فهي عبارة عن بروتين كامل، فعلى
مساحة روسيا

مساحة روسيا

مساحة روسيا تبلغ مساحة روسيا الإجمالية 17,098,242 كم²، لتكون بذلك أكبر دولة في العالم ، حيث تبلغ مساحة اليابسة 16،376،870 كم²، أي ما يعادل 11% من إجمالي مساحة اليابسة في العالم، فيما تبلغ مساحة المسطحات المائية 720,500 كم². تجدر الإشارة إلى أنّ الأراضي الروسية تمتد من شمال آسيا إلى أوروبا الشرقية ، ويحد روسيا المحيط المتجمد الشمالي من الشمال، فيما يحدها المحيط الهادئ من الشرق، وتلتقي الحدود الجنوبية لروسيا مع جورجيا وأذربيجان وكازاخستان والصين وكوريا الشمالية ومنغوليا، فيما يحد روسيا من الجهة
أفضل طريقة لعمل البط

أفضل طريقة لعمل البط

البط المحشي مدة الطهي ثلاث ساعات تكفي لــ ثمانية أشخاص المكونات كوب من الأرز قصير الحبة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. بطة كاملة. كمية من قوانص وكبدة البط، مقطعة. ثلاث أوراق من الغار. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الملح. البابريكا. البهارات المشكلة. الكزبرة الناعمة. الكمون. عود من القرفة. بصلتان كبيرتا الحجم. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزنجبيل البودرة والشطة المجروشة. فصان من الثوم. ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة والهيل. مكونات الخضراوات: حبتان من الجزر كبيرة الحجم، مقطعة إلى أنصاف. ثلاث حبات من البطاطس
آثار شحات

آثار شحات

مدينة شحات أُسّست مدينة شحات في منطقة الجبل الأخضر في الدولة الليبيّة من قِبَل بعض عشّاق المغامرة الإغريق، وكان ذلك في عام ستمئة وواحد وثلاثين قبل الميلاد، وأطلقوا عليها اسم قورينا وأيضاً عُرفت باسم سيرين، ويُعدّ باتوس هو الحاكم الأوّل لهذه المدينة والتي استمرّت فترة حكمه لها حوالي أربعين عاماً. عرفت هذه المدينة العديد من الحضارات التي تعاقبت عليها، ولذلك فإنّها تُعتبر أجمل المدن في البلاد، وتحتلّ المرتبة العاشرة على مستوى العالم العربي بين المدن التاريخيّة. أهمّ الآثار في شحات المعابد: تكثر
أجمل قصر في العالم

أجمل قصر في العالم

قصر ميسور يقع قصر ميسور (بالإنجليزية: Mysore Palace) في مدينة ميسور الواقعة في الجزء الجنوبي من الهند ، حيث يعود تاريخ بنائه إلى القرن الرابع عشر الميلادي، ويُعتبر القصر الأجمل على وجه الكرة الأرضية؛ فهو يمثّل تُحفة معمارية مذهلة؛ إذ بُني بطوابقه الثلاث وِفق خليط رائع من الهندسة القوطية، والهندوسية، وهو يُمثّل أيضاً واحداً من أبرز أماكن الجذب السياحي في الهند. وصف عمارة قصر ميسور يتميّز قصر ميسور بتصميم معماري مذهل، إذ يعود الفضل في تصميم هذه التُحفة المعمارية إلى المهندس المعماري الإنجليزي
اجمد اسماء للفيس بوك

اجمد اسماء للفيس بوك

الثورة التكنولوجية والفيس بوك في هذه الأيّام أصبح الفيس بوك هو طريقة التّواصل الأولى والرئيسيّة، وطريقة تعارف بين النّاس في جميع أرجاء العالم، حيث سهّل الفيس بوك التّواصل بين النّاس، بينما شكّل في المقابل عقبةً في العلاقات الاجتماعيّة والشخصيّة؛ حيث يكشف موقع الفيس بوك العديد من المعلومات الشخصيّة الخاصّة بالمستخدم، إضافةً إلى إمكانية تعرّض حساب الفيس بوك إلى القرصنة الإلكترونيّة، ممّا قد يُؤدّي إلى نشر معلومات شخصيّة أو خاصّة وحسّاسة جدّاً. أجمد أسماء للفيس بوك من أجمد الأسماء للفيس بوك ما
أكبر المحيطات مساحة

أكبر المحيطات مساحة

المحيط الهادئ يعد المحيط الهادئ (بالإنجليزية: Pacific Ocean) أكبر المحيطات في العالم من حيث المساحة، حيث تبلغ مساحته 168,723,000 كيلو متر مربع، فهو يشكل ما نسبته 46.6 بالمائة من إجمالي مساحة الماء الموجودة على سطح الأرض، ويقع المحيط الهادئ بين كل من؛ آسيا، وأستراليا، والأمريكيتين، والقارة القطبية الجنوبية، ويشكل خطاً ساحلياً يصل إلى 135,663 كيلو متر، وينقسم المحيط الهادئ إلى قسمين؛ شمالي وجنوبي يفصل بينهما خط الاستواء، ويبلغ متوسط عمقه ما يقارب 3,970 مترًا، كما يبلغ حجمه 66,980,000 كيلومتر