أفضل طريقة لعمل البط

أفضل طريقة لعمل البط

البط المحشي

مدة الطهي ثلاث ساعات
تكفي لــ ثمانية أشخاص

المكونات

  • كوب من الأرز قصير الحبة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • بطة كاملة.
  • كمية من قوانص وكبدة البط، مقطعة.
  • ثلاث أوراق من الغار.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • البابريكا.
    • البهارات المشكلة.
    • الكزبرة الناعمة.
    • الكمون.
  • عود من القرفة.
  • بصلتان كبيرتا الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الزنجبيل البودرة والشطة المجروشة.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة والهيل.

مكونات الخضراوات:

  • حبتان من الجزر كبيرة الحجم، مقطعة إلى أنصاف.
  • ثلاث حبات من البطاطس المقطعة أنصاف.
  • بصلتان مقطعة أنصاف.

طريقة التحضير

  • رش كمية قليلة من الدقيق على البط وفركها جيداً من الداخل والخارج، ثم غسلها بالماء ووضعها في مصفاة لإزالة الماء تماماً.
  • وضع كلٍ من: الملح، الزنجبيل، الكمون، القرفة، الهيل، الشطة، البابريكا، البهار والكزبرة في وعاء صغير، ثم تقليبهم جيداً.
  • وضع البط في وعاء عميق من الماء المغلي وتركها لثوانٍ معدودة ثم إخراجها من الماء ووضعها في صينية كبيرة، وتجفيفها بقطعة من ورق المطبخ.
  • وضع البهارات داخل وخارج البطة مع دعكها جيداً لتتشرب النكهة.

تحضير الحشوة:

  • وضع الزيت في قدر متوسط الحجم وتسخينه على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة الثوم والبصل إليه وتقليبهم لثوانٍ معدودة.
  • إضافة القوانص والكبدة للقدر وتقليبهم حتى تمام النضج.
  • غسل الأرز أكثر من مرة ونقعه لمدة عشر دقائق في الماء، ثم تصفيته من الماء وإضافته إلى اللحمة.
  • إضافة ورق الغار وعود القرفة للمكونات، مع إضافة كوب من الماء إليهم وتركه حتى يغلي لتخفيف النار عنه وتغطيته.
  • ترك الأرز على النار لمدة عشر دقائق، مع الإنتباه لعدم وصوله للنضج الكامل.
  • حشي البطة من الداخل بحشوة الأرز كاملة، ثم إغلاقها بعود خشبي صغير.
  • إحضار كيس شوي الدجاج ورشه بكمية قليلة من الدقيق ثم وضع كلٍ من: البطاطس، الجزر والبصل بداخله.
  • وضع البطة في كيس الخضراوات وإغلاقه كما في التعليمات المذكورة عليه، وعمل عدة ثقوب فيه ووضعه في صينية الفرن.
  • وضع صينية البط في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة مئتي درجة مئوية، وتركها لمدة أربعين دقيقة ومن ثم تخفيف درجة الحرارة إلى مئة وسبعين درجة مئوية، وطهيها لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى تنضج جيداً.

البط بصوص البرتقال والعسل

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي ساعتان
تكفي لــ أربعة أشخاص

المكونات

  • ثلاث حبات من الكراث المقطع.
  • بطة متوسطة الحجم.
  • أربعة أكواب من الماء الساخن.
  • حبة من كلٍ من:
    • القرنفل.
    • المستكة.
    • الهيل.
  • عودان من الكرفس المقطع.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-
  • كيلو غراماً من عصير البرتقال.
  • حبتان من الجزر المقطع.
  • ملعقة صغيرة من بشر الزنجبيل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة للتحمير.
  • أربع ملاعق من العسل الأبيض.
  • ورقتان من اللوري.

طريقة التحضير

  • خلط البرتقال والعسل معاً في وعاء، ثم نقع البط فيه لمدة ليلة كاملة.
  • إزالة البط من التتبيلة قبل البدء بطهيها، ثم تحميرها بالزيت أو الزبدة من جميع الجهات.
  • إضافة كلٍ من: الزنجبيل ، الكراث، الجزر والكرفس لمقلاة البط لتشويحهم، ثم إضافة الماء الساخن إليهم مع تتبيله بالبهارات المتبقية.
  • ترك الخليط على النار لمدة نصف ساعة حتى يُصبح كثيفاً، ثم إضافة نصف كمية تتبيلة العسل والبرتقال إليها، وتغطية القدر مع تركه على نار متوسطة الحرارة لمدة نصف ساعة.
  • إزالة البط من القدر ووضعها جانباً وتقطيعها إلى أربع قطع، ثم وضعها في صينية الفرن ودهنها ببقية التتبيلة باستعمال فرشاة، وتركها لمدة عشر دقائق حتى يتحمر سطحها.
مزيد من المشاركات
خلطات لسد الشهية

خلطات لسد الشهية

خلطات لسد الشهية سد الشهية هي إحدى الطُرق التي يُحاول الكثير ممن يسعون لفقدان الوزن اتباعها، لذا قد يلجؤون لشراء بعض المنتجات التي يدعي مصنعوها أنّها تُساعد على قمع الشهية وتعزيز فقدان الوزن، ولكن فعالية هذه المنتجات غير معروفة إلى الآن، ووفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH)، فإنها غالبًا ما قد تسبب آثارًا جانبيًّة خطيرة، بدلاً من ذلك، يمكن تحضير مجموعة من الخلطات المنزلية الطبيعية وبطريقةٍ صحية للمساعدة على سد الشهية، وبالتالي تعزيز فقدان الوزن. خلطة الشاي الأخضر مع الفلفل الحار يحتوي الشاي
حذاء أبو القاسم الطنبوري

حذاء أبو القاسم الطنبوري

أبو القاسم الطنبوري أبو القاسم الطنبوري هو تاجر غني جداً، وكان يتصف بالبخل الشديد على الرغم من غناه، مما جعل رواة الحكاية والقصاصين ينسجون حوله الطرائف، والحكاية، والقصص، ومن أشهر تلك القصص هي: قصته مع حذائه التي تم تجسيدها في العديد من المسلسلات الدرامية مثل المسلسل الأردني حذاء الطنبوري، ومسلسل كاني وماني الكوميدي، وفي هذا المقال سنعرفكم على قصة حذاء أبو القاسم الطنبوري. قصة حذاء أبي القاسم الطنبوري يحكى أنه كان هناك رجل يعيش في بغداد اسمه أبو القاسم الطنبوري، وكان يمتلك حذاءً يلبسه منذ سبع
ما هي فيتامينات ب

ما هي فيتامينات ب

فيتامينات ب هي مجموعة من الفيتامينات الذائبة في الماء، أي أن الجسم يأخذ حاجته منها عن طريق الطعام أو المكملات الغذائية ويتمّ طرح الكميّة الزّائدة عن طريق البول، وتُعتبر فيتامينات ب مهمّةً، ولها دور مهم في زيادة عمليّة الأيض والاستقلاب التي تتم داخل الجسم من خلال عمليات بوكيميائيّة تمر بعدّة مراحلٍ من خلال هضم الطّعام وأخذ فوائده وتخزينها لتُوزّع على الجسم وفق حاجته ويتم دمجها في الأنسجة الحيّة وتُحوّل إلى ثاني أكسيد الكربون وماء، لإنتاج الطّاقة التي يحتاجها الجسم لنشاط يومٍ كامل. مجموعة
أهمية الأسواق المالية في النظام المالي

أهمية الأسواق المالية في النظام المالي

أهمية الأسواق المالية في النظام المالي تبرز أهمية الأسواق المالية في النظام المالي في الآتي: ضمان التوازن في البيئة المالية تُعدّ الأسواق المالية عصب الاقتصاد لكثير من الدول، وذلك لأهميتها في تحقيق التوازن في البيئة المالية بشكل عام، وذلك من خلال عدة مهام وأدوار تقوم بها الأسواق المالية كعمليات التحوط، وإدارة الاستثمارات المختلفة على أنواع الأوراق المالية ك الأسهم والسندات ، الأمر الذي يجعل السياسات التي تتخذها إدارات الأسواق المالية تنعكس على البيئة المالية بشكل خاص وعلى الاقتصاد الدولي بشكل
خالق الناس بخلق حسن

خالق الناس بخلق حسن

أهمية الأخلاق في المجتمع تبقى الأخلاق حاجةً ملحةً في حياة الإنسان حين يتعامل مع أخيه المسلم، سواء أكان يراه لمرةٍ واحدةٍ، فيقضي كلّ منهما حاجة الآخر، أو حتى إن كانا أخوةً، أو أصحاباً يلتقيان بين الحين والآخر، والسبب في الحاجة إلى الأخلاق أنّ الإنسان بطبيعته يميل لقضاء حاجته، وإشباع غرائزه، مهما كان الثمن، فإن افتقر الإنسان إلى الأخلاق، مال بطبعه إلى الأنانية والأثرة، أمّا إن هذّبها بأخلاقه؛ كان كريماً محباً لغيره، ومعاوناً إياه في قضاء حوائجه، وإذا كان الإنسان منفرداً أو بين أفراد المجتمع، فهو
شعر عن يوم اليتيم

شعر عن يوم اليتيم

يوم اليتيم يُعرف يوم اليتيم بأنّه ذلك اليوم الذي خُصّص للاحتفال باليتيم، حيث يتمّ الاحتفال به في أول جمعة من شهر إبريل، ولقد انطلقت هذه الفكرة من أحد المتطوعين بجمعية خيريّة في مصر، وذلك من أجل التخفيف عن الأيتام الذين يعانون من الوحدة والحزن، وفي هذا المقال سنقدم لكم شعراً عن اليتيم. قصيدة عن اليتيم بلغت بحزني أعالي القمم واخجلت بالصبر كل الهمم يحاصرني الخوف من كلّ صوب ويعزفني الفقر أشجى نغم يتيم فهل أدركوا من أكون وكيف تجرّعت كأس المنون إذا ضحك الناس أبكي دماً ألملم جرحي وهم يضحكون جريح
استخدامات الألياف الضوئية في المجال العسكري

استخدامات الألياف الضوئية في المجال العسكري

استخدامات الألياف الضوئية في المجال العسكري الألياف الضوئية أو الألياف البصرية عبارة عن خيط زجاجي شفاف مصنوع من السيلكا أو البلاستيك، وهي شعيرات رفيعة جدًا تماثل رفع شعر الإنسان، وتُستخدم لنقل الإشارات البعيدة التي قد تصل إلى آلاف الكيلومترات، كما أنها تستخدم في عدة مجالات من أهمها المجال العسكري، فيما يأتي بعض استخدامات الألياف الضوئية في المجال العسكري: يعد انبعاثها أكثر دقة وتوجيهًا من الرادار. تحسن المراقبة في ساحة المعركة. تساعد القيادة على التعرف وتحديد الأهداف وتوجيه الأسلحة. تعد أنظمة
طريقة دجاج كانتون الصيني

طريقة دجاج كانتون الصيني

طريقة دجاج كانتون الصيني امتد التنويع والتشكيل في وقتنا الحالي ليشمل المأكولات وتجريب أطباق من مختلف المطابخ العالمية مثل الإيطاليّة والصينيّة والهندية وغيرها، ليحظى الإنسان بفرصة تذوق جميع أشكال الأطباق في نفس مكانه دون الحاجة إلى السفر والعناء، واشتهرت بالتحديد الأطباق الصينيّة المعروفة بمذاقها المميّز وتوابلها المختلفة وخفّتها على المعدة وشمولها على مزيج من الخضار المتنوّعة، مثل طبق دجاج كانتون الصينيّ، وإليك طريقة تحضيره بأسهل المكونات وبنتائج مبهرة تضاهي المطاعم المشهورة. المكونات أربعة