طريقة دجاج كانتون الصيني

طريقة دجاج كانتون الصيني

طريقة دجاج كانتون الصيني

امتد التنويع والتشكيل في وقتنا الحالي ليشمل المأكولات وتجريب أطباق من مختلف المطابخ العالمية مثل الإيطاليّة والصينيّة والهندية وغيرها، ليحظى الإنسان بفرصة تذوق جميع أشكال الأطباق في نفس مكانه دون الحاجة إلى السفر والعناء، واشتهرت بالتحديد الأطباق الصينيّة المعروفة بمذاقها المميّز وتوابلها المختلفة وخفّتها على المعدة وشمولها على مزيج من الخضار المتنوّعة، مثل طبق دجاج كانتون الصينيّ، وإليك طريقة تحضيره بأسهل المكونات وبنتائج مبهرة تضاهي المطاعم المشهورة.

المكونات

  • أربعة من صدور الدجاج منزوعة العظم ومغسلة ومقطعة إلى مربعات متوسطة.
  • حبة جزر مقشرة و مقطعة نصف دوائر.
  • حبة فليفلة ملونة خضراء ويمكنك إضافة حمراء وصفراء مقطّعة مكعبات بنفس حجم الدجاج.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مربعات أو شرائح.
  • رشة من الدقيق، والملح، والفلفل الأسود، وبهارات الدجاج، والبابريكا.
  • رشة من الخل، والليمون، وزيت الزيتون لتنظيف الدجاج.
  • رشة من الزنجبيل الطازج المبروش.

الصوص:

  • أربع ملاعق من الكاتشب.
  • أربع ملاعق من الصويا صوص.
  • كوب ماء فاتر مذاب فيه ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة خل.

طريقة التحضير

  • ننقع قطع الدجاج المغسولة والمقطّعة في مزيج من زيت الزيتون والخل وعصير الليمون الحامض والملح لضمان نظافة الدجاج الأكيدة وزوال زنخته، ونبقيهم لبعض الوقت.
  • نغسل الدجاج من خليط الخل والليمون وننقعه بالطحين المضاف إليه الملح وبهار الدجاج، والفلفل الأسود، والبابريكا حتّى تتغطّى من كل الأطراف جيداً ونتركه جانباً.
  • نحمّي الزيت الغزير ونضع قطع الدجاج ونقليها على نار عالية أول ثلاثة دقائق ثم نخفّف النار قليلاً إلى مرحلة النضج، ستحتاج إلى ثماني دقائق تقريباً وحتى يصبح لونها ذهبيّاً جميلاً، ننقلها على مناديل ورقية لتتخلّص من الزائد من الزيت.
  • نضع في مقلاة كبيرة القليل من الزيت ونقلب فيهم الخضار من الجزر إلى الفليفلة، والبصل، والزنجبيل الطازج المبروش لمدّة خمس دقائق، ممكن إضافة الفلفل الحار مع الخضار إذا أردنا إدخال القليل من المذاق الحار إلى الطبق.
  • نضع قطع الدجاج ونحرك لتمتزج مع الخضار.
  • نضع مكوّنات الصوص المذكورة سابقاً إلى خليط الخضار مع رشة ملح وكأس ماء دافىء.
  • أخيراً نضع كأس الماء المضاف إليه النشا إلى الخليط ونحرك حتى يثقل الصوص.
  • نقدم دجاج كانتون مع الأرز وخصوصاً إن كان مع الأرز الصيني المصنوع على البخار، أو الرز الصيني المضاف إليه بعض الخضار مثل البازيلاء والذرة.
  • نزين بشرائح من الكرفس المقطع.
مزيد من المشاركات
مراحل نمو الأرنب

مراحل نمو الأرنب

مراحل نمو الأرانب يُمكن تقسيم مراحل نمو الأرانب إلى ما يأتي: الشهر الأول: يولد صغير الأرنب (بالإنجليزية: kitten) بعينين مغلقتين، ويعتمد بشكلٍ كامل على أمّه في الأسابيع الثلاثة الأولى من حياته، وفي اليوم السابع تقريباً يبدأ الفراء بالنمو، وفي اليوم العاشر تبدأ العينين بالتتفتّح، وفي يوم الثاني عشر تبدأ الأذنان بالظّهور، وفي عمر الثلاثة إلى خمسة أسابيع يتمكن الأرنب من قضم الأغذية الصلبة، ويكون مستعدّاً لترك العشّ. الشهر الثاني: من ستّة إلى ثمانية أسابيع يتمكّن الأرنب من الاستقلال تماماً عن
أهداف مادة الرياضيات

أهداف مادة الرياضيات

الرياضيات علم الرياضيات علم كمي أو هو علم القياس، والأعداد، أو الأرقام، حيث يعتبر هذا العلم حقلاً تعليمياً أساسياً في كافة مراحل التعليم، ابتداءً من المرحلة الابتدائية حتى مرحلة التعليم الجامعي والدراسات العليا وما بعدها، كما يدخل في كافة المجالات وميادين الحياة وخاصة التجارية والطبية منها، ويعتبر القياس أساساً لنجاح كل عملية وتحقيقها للأهداف المنشودة. أهداف مادة الرياضيات يسعى القائمون على علم الرياضيات، ومعلمو ومعلمات هذا المساق العملي التطبيقي لتحقيق جُملة من الأهداف العامة، وكذلك مجموعة من
كيفية معرفة الدجاج الفاسد

كيفية معرفة الدجاج الفاسد

مقدمة في حياتنا العديد من الأمور التي تفسد بدون أن نعلم أنها أصبحت فاسدة، ومن أهمها هي الأطعمة، ففساد أي شيء آخر قد لا يعود على صحتنا بالضرر، ولكن فساد الأطعمة من أكثر الأشياء التي تؤذي الجسم، وقد تسبب إلى الموت، وفساد الأطعمة يعني أنها تكونت عليها طبقات كلسية أدت إلى فسادها وأصبحت غير صالحة للأكل. كيفية معرفة الدجاج الفاسد واللحوم الفاسدة هي من أكثر الأطعمة التي انتشرت في الآونة الأخيرة، حتى أننا وجدنا أن وزارة الصحة في كل مكان من حول العالم تميل إلى عمل تفتيش مباغت على محلات اللحوم من أجل
بحث حول التسامح

بحث حول التسامح

تعريف التسامح في الإسلام يعد التسامح من أبرز مظاهر الإسلام، حيث تجده بين الأفراد والجماعات، ويكون التسامح في الإسلام في مختلف مظاهر الحياة الدينية والاقتصادية وغيرها، ويعرّف التسامح بأنّه: التساهل، والجود والكرم والسهولة، وتجد التسامح في العبادات والمعاملات ، ومع الضعفاء، ومع غير المسلمين، وفي ذلك ما يأتي: مظاهر التسامح في الإسلام تتعدد مظاهر التسامح في الإسلام بين تسامح في العبادات والمعاملات، وتسامح مع المسلم وغير المسلم، وفيما يأتي بيان ذلك: التسامح في العبادات قال الله -تعالى-: (لاَ
مفهوم السيالة العصبية

مفهوم السيالة العصبية

الجهاز العصبي يسمى أيضاً بالجملة العصبية، وهو أحد الأجهزة التي يمتاز بها الإنسان عن غيره من الكائنات الحية، ويتألف من عدد كبير من الخلايا العصبية، ويعتبر الجهاز العصبي لدى الإنسان الأكثر تعقيداً بين الكائنات الحية التي تمتلك أجهزة الأولى، ويحفّز الجهاز العصبي الإنسان على القدرة على التأقلم مع التغيرات البيئية التي تطرأ على ما يحيط به. يلعب الجهاز العصبي دوراً هاماً في جسم الإنسان في نقل المعلومات والأوامر وما يشعر به الإنسان من البيئة المحيطة به إلى دماغه، إذ يتولى مسؤولية نقل الأوامر
أسماء زهور نادرة

أسماء زهور نادرة

أندر زهور العالم هناك بعض الزهور النادرة في عالم النباتات، ويمكن أن تتفتح هذه الزهور فقط في ظل ظروف معينة، أو تكون نادرًا ما تنمو في البرية، ومن الجدير بالذكر أنّ بعض الزهور النادرة على وشك الانقراض، وفيما يأتي ذكر لأندر الزهور في العالم: زهرة جولييت تُعد زهرة جولييت (بالإنجليزية: Juliet rosef) من أندر وأغلى الأزهار في العالم، ويعود سبب كون هذه الزهرة نادرة جدًا وباهظة الثمن إلى أنّ زراعتها تستغرق 15 عامًا، كما أنّ زهرة جولييت هي نوع من زهور الشاي، وعندما تتفتح هذه الزهرة، فإنّها تفتح البتلات
كيف تعلم القراءة والكتابة للكبار

كيف تعلم القراءة والكتابة للكبار

التعليم هو أحد ركائز الدول المتقدمة، وكلما ارتفع مستوى التعليم في دولة ما زاد إنتاجها العلمي والأدبي، وحازت على العديد من المزايا عن الدول المجاورة لها تتمثّل في الجذب للكثير من الاستثمارات والسياحة بكلّ أشكالها، ممّا يسبب رفع مستوى دخل الفرد، هذا بالإضافة إلى أن التعليم يعني القدرة في الحصول على المعرفة بشكل مستقل والتعامل مع التكنولوجيا وأدوات الإنتاج وتحسين طبيعة الإنتاج ذاته. تسعى الدول الفقيرة والنامية إلى خفض نسبة الأمية بين سكانها من أجل زيادة معدلات التنمية المحلية، وأصبحت مشاريع محو
ما هو سن الشيخوخة

ما هو سن الشيخوخة

تعريف الشيخوخة هي جزء من دورة الحياة، ومرحلة من مراحلها التي لا مفرّ منها، فالشيخوخة عملية جسدية، ونفسية، واجتماعية، تعدّ المرحلة النهائية من العمر الافتراضيّ، لا تتفق مع ظروف الوفيات أو الأمراض، ولا تبدأ في نفس الوقت للجميع، ومن الصعب تحديدها، ولكن في كثير من الأحيان تبدأ في سنّ 60 أو 65 فأكثر، تبدأ علاماتها في فقدان الشخص لقدرته على ممارسة العمل والواجبات المعتاد على القيام بها. كما ويُشير مفهوم الشيخوخة حسب قاموس كامبريدج إلى تلك الفترة التي يتقدّم فيها الإنسان في السنّ، ويصبح أقرب إلى