طريقة تحضير الرنجة

طريقة تحضير الرنجة

الرنجة

هي سمكة شعاعية الزعانف تعيش في المحيط الأطلسي والبحر المتوسط، هي سمكة حجمها صغير نسبياً يتناولها الشعب المصري بشكل أكبر من الشعوب الأخرى ويكثر تحضيرها في عيد شم النسيم حيث يتجمع المصريين عند نهر النيل ويقومون بإحياء هذا العيد التقليدي ويأكلونها، وتحتوي هذه الأسماك على المعادن، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والأوميجا3، لذلك تحافظ على صحة خلايا الدم الحمراء وعلى صحة الجهاز العصبي، وسنتطرق في هذا المقال إلى طريقة تحضير طبق الرنجة اللذيذ والمفيد في الوقت نفسه لكن علينا أولاً معرفة طريقة تنظيفها.

طريقة تنظيف الرنجة

  • نقطع رأس السمكة ونتخلص منه.
  • نفتحها باستخدام سكين حاد من الجانب الذي يوجد به زعانف.
  • نقوم بإخراج كل المحتويات الداخلية.
  • نتخلص من جلدها السميك المحيط بها.
  • ننزع الشوك عن طريق حافة السكين.
  • هكذا تكون الرنجة جاهزة للاستخدام.

الرنجة المخللة

المكوّنات:

  • أربع قطع من سمك الرنجة.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • كوب من البصل المقطع شرائح.
  • ثلاث أوراق غار.
  • كوب من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعم.
  • ثلثا كوب من عصير الليمون.
  • ثلثا كوب من الماء.
  • ثلثا كوب من الخل الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • شرائح ليمون (حسب الحاجة).
  • ملح (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:

  • بعد أن ننظف الرنجة ونغسلها نرش عليها القليل من الملح وعصير الليمون من الداخل والخارج.
  • نضع الزيت على النار وننتظر حتى يسخن ثم نضع الرنجة في الدقيق بعدها نضعها في الزيت ونتركها مدة ثلاث دقائق أو حتى تتحمر ثم نرفعها من الزيت ونتركها لتبرد.
  • نضع البصل، والماء، والخل، وعصير الليمون، وورق الغار، والفلفل المفروم، في وعاء على النار ونتركه حتى الغليان ثم نرفعه عن النار ليبرد.
  • نسكب الخليط السابق على الرنجة ونتركها في الثلاجة ليوم كامل.
  • نخرج الرنجة من الثلاجة ونضعها في طبق التقديم ونزينها بشرائح الليمون قبل أن نقدمها.

الرنجة بصلصة البقدونس

المكوّنات:

  • أربع قطع من سمك الرنجة.
  • كوب من البقدونس الطازج المفروم خشن.
  • ثلثا كوب من الماء.
  • بصلة مقطعة شرائح.
  • ورقتا غار.
  • كوب من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعم.
  • ثلثا كوب من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نتبل الرنجة بالملح والفلفل الأسود.
  • نلف السمك على شكل أسطوانة ونثبت نهايته باستخدام عود خشبي.
  • نصفها في صينية الفرن ونضيف لها الفلفل الأخضر والبقدونس والماء والخل والبصل وورق الغار ثم نغطيها بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن على درجة حرارة 220 مئوية ساعة أو حتى تنضج تماماً.
  • نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد قبل أن نقدمها.
مزيد من المشاركات
عيد العرش في المغرب

عيد العرش في المغرب

عيد العرش في المغرب نظام الحكم في دولة المَغرب العربي نظامٌ ملكيٌّ وراثيّ؛ حيث تعيش الدولة المغربية بأمنٍ واستقرارٍ سياسيّ، ويعود ذلك إلى حبّ الشعب المغربيّ لمليكه وتعاونهم على تطوير المَغرب ورفع مستوى الحياة عند الشعب؛ ففي الثلاثين من شهر يوليو من كل عامٍ يَحتفل الشعب المغربي بعيد اعتلاء الملك محمد السادس عرش المملكة المغربية، وهذه المناسبة فيها الكثير من الرموز والدّلالات التي يُعبّر بها عن تقدير الشعب المغربي لدَور الرّجال الأوائل الذين حرّروا البلاد من الاستعمار. فعاليات الاحتفال يُعتبر
أنواع عروض الأزياء

أنواع عروض الأزياء

أنواع عروض الأزياء قد تبدو عروض الأزياء جميعها متشابهة للأشخاص البعيدين عن عالم صناعة الأزياء وعرض الأزياء، ولكن في الواقع يوجد أنواع عديدة مختلفة من عروض الأزياء ولكل منها أهداف وطريقة عرض مختلفة عن الآخر،فهناك 6 أنواع رئيسة من عروض الأزياء، وهي: عرض الأزياء الرسمي يُعرف أيضًا باسم موكب الأزياء، وعادةً ما تسير عارضات الأزياء في هذا النوع من العروض على المدرج في أزواج، أو بمفردهن، ويستمر العرض من 30 دقيقة إلى ساعة، ويتم عرض نماذج ل مصممي أزياء مختلفين خلال عرض الأزياء، ويتم تنظيمه في أماكن
كيف أصبح مثقفة

كيف أصبح مثقفة

طرق لاكتساب الثقافة دون الالتحاق بالجامعة مواكبة الأخبار تعتبر مواكبة الأخبار والأحداث المختلفة والشؤون الداخلية للدولة التي يعيش بها الشخص أو الدول الأخرى طريقة رائعة للتثقيف الذاتي، وليس من الضروري شراء الصحف المطبوعة بل يمكن متابعة الأخبار المتاحة عبر الإنترنت من خلال الاشتراك بالقوائم البريدية الخاصة بالأخبار، ويجب تخصيص 30 دقيقة على الأقل يومياً لتصفح الأخبار، أو مشاهدة مقاطع فيديو إخبارية، أو الانضمام إلى مناقشات ومشاركة مقالات مثيرة للاهتمام مع الأصدقاء والعائلة على شبكات التواصل
ما هو جل الألوفيرا

ما هو جل الألوفيرا

جل الألوفيرا يعود الموطن الأصلي لجل الألوفيرا (بالإنجليزية: Aloe Vera Gel) إلى شمال أفريقيا، ومصر القديمة، وجنوب أوروبا، وجزر الكناري، وفي هذا العصر، يُزرَع الصبار في المناخات المداريّة جميعها في العالم، ويمتاز جل الصبار بخصائصه الطبيّة، والعلاجيّة الفعّالة، نظراً لاحتوائه على العديد من الإنزيمات، ومُضادات الأكسدة، والفيتامينات، مثل: A، و C، ويُمكن الحصول على جل الصبار من متاجر الأغذية الصحيّة، أو من خلال شرائه من الصيدليات المختلفة، إلّا أنّه يُنصَح باستعمال جلّ الصبار الطازج، المُستخرَج من
جزيرة لنكاوي في ماليزيا

جزيرة لنكاوي في ماليزيا

جزيرة لنكاوي من أجمل الجُزر في ماليزيا ، وتقع في الجزء الشمالي الغربي مُقابلة لتايلاند، وتتمتع بطيعية رائعة تجعل منها مقصداً للعديد من الزُوار، فهي جزيرة هادئة فيها العديد من الغابات والجبال والأراضي، وهذا التنوع في التضاريس جعل منها منطقة سياحية هامة خاصة لمن يبحثون عن الراحة والهدوء.تتبع هذه الجزيرة لولاية كيدا وهي من ضمن 99 جزيرة تتبع لهذه الولاية بالإضافة لجُزر تظهر عندما ينخفض المد في بحر اندامان.يبلغ عدد سُكان الجزيرة 45 ألف نسمة تقريباً، وقد كانت تُسمى لانغكاوي إلى أن تم تغيير اسمها إلى
كيف أختار تخصصي الجامعي

كيف أختار تخصصي الجامعي

كيفية اختيار التخصص الجامعي اختيار التخصص الجامعي من أهم القرارات التي يتخذها الفرد في مسيرته التعليمية، وفي هذا العصر الذي نعيش فيه، يجب اختيار تخصص يتوافق مع متطلبات سوق العمل والمتغيرات المتسارعة التي يشهدها العالم،ولاختيار التخصص الجامعي المناسب، هناك عددٌ من الطرق التي يمكن الاعتماد عليها لاتخاذ القرار النهائي بشأن هذا الموضوع، ومنها: تحديد الاهتمامات بالنسبة للطالب الجامعي، تعد الاهتمامات نقطة انطلاق يمكنه من خلالها اختيار التخصص المناسب، والاهتمامات هي المواضيع التي يستمتع الطالب
الأطعمة التي تزيد هرمون التستوستيرون

الأطعمة التي تزيد هرمون التستوستيرون

هل هناك أطعمة تزيد هرمون التستوستيرون تساعد بعض الأطعمة على زيادة مستويات هرمون التستوستيرون (بالإنجليزية: Testosterone) في الجسم، ومن الجدير بالذكر أنَّه لا يمكن الحصول على هذا الهرمون من الغذاء، لعدم وجود أغذية تحتوي عليه، ولكن تلعب العديد من العناصر الغذائية الموجودة في الطعام دوراً في تعزيز مستوياته في الجسم، فإلى جانب توصيات الطبيب؛ يمكن تضمين الأطعمة المعززة لهرمون التستوستيرون، ويعدّ الزنك وفيتامين د بشكل خاص من العناصر الغذائية المهمة والضرورية لإنتاج هرمون التستوستيرون. ومن الجدير
أمثلة على بلاغة القرآن الكريم

أمثلة على بلاغة القرآن الكريم

أمثلة على بلاغة القرآن الكريم أمثلة الاستعارة في القرآن الكريم الاستعارة فنٌ من فنونِ اللّغة العربيّة، يحصلُ بها التعبير عن الشّيءِ بغير الكلمة الأصلية لزيادةٍ في المعنى، أو لإيصال فكرةٍ أعمق أو أجمل ما كانت لتصل لولا تغيير المعنى، وفيما يأتي أمثلة من القرآن الكريم على الاستعارة: المثال الأول: قوله -تعالى- في سورة البقرة: (اللَّـهُ وَلِيُّ الَّذِينَ آمَنُوا يُخْرِجُهُم مِّنَ الظُّلُمَاتِ إِلَى النُّورِ)، والمعنى الأصلي يقتضي إخراجهم من الضّلالِ إلى الإيمان ، ولكنّه -تعالى- استعار الظّلمات