طريقة طهي سمك السلطان إبراهيم

طريقة طهي سمك السلطان إبراهيم

سمك السلطان إبراهيم المشوي مع الصلصة الساخنة

مدَّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدَّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • أربع سمكات بوري أحمر منظفة "السلطان إبراهيم".
  • حزمة صغيرة من التوابل الطازجة والأعشاب الخضراء مثل: الطرخون أو الشبت والأوريجانو والزعتر أو إكليل الجبل"
  • ملح البحر.
  • فلفل أسود مطحون طازج.

مكوِّنات الصلصة:

  • زيت الزيتون.
  • زيتون أسود صغير مفروم ومنزوع النوى.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مقشرة ومقطعة على شكل شرائح رقيقة.
  • حبة فلفل أحمر الطازج منزوع البذور ومقطّعة على شكل شرائح رقيقة.
  • أعواد من الروزماري الطازج.
  • ست حبّات طماطم ناضجة بألوان مختلفة، ومفرومة.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • حزمة طازجة من أوراق البقدونس.

طريقة التحضير

  • استخدام سكين حاد لإحداث شقوق في الأسماك، بحيث يكون كل شق في السمكة بعمق سنتيمترٍ، لمساعدة السمكة في تشرب النكهات، والسماح للحرارة بإنضاج الأسماك بشكلٍ متساوٍ.
  • تقطيع أوراق الأوريجانو ووضعها في وعاء، ورشها بالملح والفلفل، ووضع السمكة على ورق الأوريجانو المتبل، وفرك السمكات فيها والتركيز على بشكل خاص على الشقوق.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة، ورفعها على النار وتشويح الأسماك فيها كي يتغير لونها، وإضافة قطع الزيتون وترك المكوّنات على النار لمدّة دقيقة تقريبًا، ثم إضافة الثوم والفلفل وأغصان الروزماري، والاستمرار في قلي الأسماك.
  • تقليب الأسماك، وخفض الحرارة، وطهيها لمدةّ أربع دقائق حتى تنضج وتخرج سوائلها.

تحضير الصلصة:

  • التخلص من أغصان الروزماري الموجودة في المقلاة، وإضافة الطماطم المفروم وعصير الليمون وورق البقدونس، وضبط نكهة الصلصة من حيث الملح والفلفل.
  • رفع المقلاة عن النار ورفع السمك من المقلاة بعد التأكد من نضجه، إذ إنَّ خروج اللحم من العظم يُعدّ دليلًا على النضج.
  • وضع الأسماك في صحن التقديم وسكب الصلصة فوقها.

القيمة الغذائية للطبق

سعرات حرارية 206
دهون 8.7 غراماً
دهون مشبعة 0.6 غراماً
بروتين 25.0 غراماً
الكربوهيدرات 5.6 غراماً
السكريات 4.2 غراماً

سمك بربوني مقلي

المكوِّنات

  • كيلو غرام من السمك البربوني نظيف ومغسول.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوبان من الدقيق .
  • ملعقة كبيرة من الكمون .
  • طبق أرز صيادية جاهز.
  • ملعقة صغيرة ونصف من ثوم بودرة.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الحار -حسب الرغبة-.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • زيت.

طريقة التحضير

  • خلط الثوم البودرة والكمون الملح والفلفل الحار والفلفل الأسود وعصير الليمون في وعاء وتحريك الخلطة جيدًا.
  • تتبيل السمك بالخليط من جميع الجهات، وحفظه في الثلاجة مدّة ساعة.
  • غمس السمك في الدقيق حتى يغلفه تمامًا، وقليه في كمية وافرة من الزيت، وتقديمه مع أرز الصيادية والسلطة.
مزيد من المشاركات
ألغاز عن العلم مع الحل

ألغاز عن العلم مع الحل

تعتمد العديد من الألغاز على بعض المعرفة العلمية، ولكن لدينا أيضًا تلك التي يمكن لأي شخص الإجابة عنها، ويمكن أن تساعد الألغاز العلمية في خلق شغف بالعلوم وتذكر حقائق علمية مهمة. ألغاز عن العلم للأطفال مع الحل توفر الألغاز العلمية للأطفال فرصة للتعلم الجانبي وحل المشكلات؛ إذ إنّ الأطفال يتعلمون طرقًا جديدة ومبتكرة للتفكير، وفيما يأتي عرض لبعض ألغاز الأطفال: اللغز 1 ستجدني في عطارد والأرض والمريخ والمشتري، لكن لست في كوكب زحل أو نبتون، من أنا؟ الحل: حرف الراء. اللغز 2 أيهما أثقل: طن من الطوب أم طن
سحب الماء من الرئة

سحب الماء من الرئة

سحب الماء من الرئة يحتوي الحيّز الجنبي الذي يفصل بين الرئة وجدار الصدر على كميّة قليلة جدّاً من السائل، ولكنْ يحدث في بعض الأحيان أنْ تتجمّع كميّات كبيرة من السائل في هذا الحيّز نتيجة الإصابة بمُشكلة صحيّة مُعيّنة، لذا يتم اللّجوء إلى عمليّة سحب الماء من الرئة، أو ما يُطلق عليها أيضاً بزل الصدر (بالإنجليزية: Thoracentesis)، بهدف التخفيف من السوائل المُتراكمه على الرئة ، وتسهيل التنفّس، أو بهدف تحليل هذا السائل، والكشف عن سبب حدوث الانصباب الجنبي، ويتم إجراء عمليّة بزل الصدر كالآتي: الجلوس على
ما هي الأمراض التي تنتقل عن طريق الدم

ما هي الأمراض التي تنتقل عن طريق الدم

أهمّية الدم كل ما في جسم الإنسان يسير نظام غاية في الدقة أبدعه الخالق جل وعلا، إذ جعل فيه العديد من الأعضاء والأنسجة التي تتكاتف مع بعضها البعض ليبقى الإنسان على قيد الحياة، وكي تقوم جميع الأعضاء والأنسجة بوظائفها لا بدّ من أن يصلها ما يكفيها من الغذاء والأكسجين والتي لا يمكن الحصول عليهما إلا من خلال نقله عبر الدم، فالدم هو ذلك السائل الأحمر اللزج والملقب بسائل الحياة، لأهميته العظيمة لجسم الإنسان، فهو الذي يعمل على نقل الغذاء والأكسجين لجميع أنحاء الجسم، ويعمل على تخليص الجسم من الفضلات
فوائد دهن الجسم بزيت الزيتون

فوائد دهن الجسم بزيت الزيتون

زيت الزيتون يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت استخداماً وفائدة، وهو يستخرج من ثمار الزيتون، وهي عبارة عن شجرة تنمو في منطقة حوض البحر المتوسط، ويتمّ استخدام زيت الزيتون بالعديد من المجالات كالطبخ، وفي الصيدليات، والطبّ، وفي صناعة العديد من المنتجات كالصابون، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على العديد من الدهون المفيدة لجسم الإنسان، والعديد من الفيتامينات، ويحارب العديد من الأمراض. فوائد دهن زيت الزيتون على الجسم يوجد العديد من الفوائد لدهن زيت الزيتون على الجسم، ومنها: غني بالفيتامينات يحتوي زيت
تعريف الرأسمالية

تعريف الرأسمالية

مفهوم الرأسماليّة تُعرف الرأسماليّة في اللغة الإنجليزيّة بمصطلح (Capitalism)؛ وهي من الأنظمة الاقتصاديّة العالميّة، والتي تعتمد على فكرة الملكيّة الخاصّة لكافة العناصر الإنتاجيّة، مما يساهم في تحقيق الأرباح الماليّة، وتُعرف الرأسماليّة أيضاً بأنها النظام الاقتصاديّ والسياسيّ الذي يتحكم في كافة مكونات اقتصاد دولة ما. والذي يساهم في توفير أدوات التحكم المناسبة في الأسواق التجاريّة المتنوع، ومن التعريفات الأخرى للرأسماليّة: هي البيئة الاقتصاديّة التي تعتمد على استثمار الملكيّة الخاصة، لوسائل
آثار علاج لجرثومة المعدة

آثار علاج لجرثومة المعدة

آثار علاج لجرثومة المعدة تُعرف جرثومة المعدة علميّاً بالجرثومة الملويّة البوابيّة أو الجرثومة الحلزونيّة (بالإنجليزيّة: Helicobacter pylori)، وفي الحقيقة تتمّ السّيطرة على هذه الجرثومة من خلال أنواعٍ مُختلفة من الأدوية، وتتمثل الآثار الإيجابيّة لهذه العلاجات بالقضاء على جرثومة المعدة، وتحقيق تعافي بطانة المعدة، إضافةً إلى منع تشكّل التقرّحات مرةً أخرى، وفيما يأتي بيان لأبرز هذه الأدوية وما ينطوي عليها من آثارٍ سلبيّة: المضادات الحيوية تُوصف عدّة أنواع من المُضادات الحيويّة في حالات جرثومة
شركات التأمين

شركات التأمين

شركات التأمين يلجأ الناس إلى شركات التأمين؛ للاستفادة من المبلغ الذي تُقدِّمه لهم هذه الشركات كتعويض عن بعض الأخطار التي يَتعرَّضون لها، كاحتراق منازلهم، أو تَعرُّضهم للسرقة، أو في حالات المرض، والعَجْز، وغيرها، وتُعَدّ هذه الشركات من أهمّ القطاعات الاقتصاديّة في هذه الأيّام، وبما أنّ موضوع المقال يتمحور حول التأمين، فلا بُدّ لنا من تعريفه بشكل واضح، حيث يُعرَّف التأمين لغويّاً بأنّه الأمن، والاطمئنان، وزوال الخوف ، أمّا التعريف القانونيّ له فيتلخَّص في أنّه عَقْد يَتعهَّد بموجبه المُؤمِّن بأن
عناصر خطة البحث

عناصر خطة البحث

الملخص يُعتبر الملخص التنفيذي العنصر الأكثر أهمية في خطّة البحث، حيث يقدم للقارئ لمحة عامة عن المعلومات الأساسية في البحث، بما في ذلك مشكلته، والبيانات المتعلقة بها، بالإضافة الى شرح موجز عنه، ومعلومات عن خبرات المؤسسات. قائمة المحتويات تعتمد قائمة المحتويات على طول خطة البحث ، حيث لا تحتاج الأبحاث المختصرة إلى جدول محتويات، أما بالنسبة لخطط البحث الطويلة والمفصلة، والتي تحتوي على أقسام كثيرة، وشرح أكبر، فإنها تحتاج إلى قائمة للمحتويات بالإضافة إلى قائمة الرسوم البيانية، وقائمة الجداول، وتعرض