طريقة طهي الكلمار

طريقة طهي الكلمار

طهي الكلمار

يعدّ الكلمار من أكثر أنواع الفواكه البحرية طلباً في الأسواق خاصّةً للباحثين عن أصناف جديدة من الطعام، ويمكن اعتماد أكثر من طريقة لطهي الكلمار بحسب ذوق ورغبة أفراد العائلة، مع محافظة تلك الطرق على نكهته المميّزة وقوامه الطري.

طهي الكلمار بصلصة البندورة

المكوّنات

  • كيلو كلمار.
  • ثلاث حبّات بندورة كبيرة.
  • نصف حبّة ثوم.
  • نصف ضمة بقدونس.
  • نصف ملعقة بابريكا حلوة للتحمير.
  • نصف ملعقة مطحون الزنجبيل.
  • ملعقة زيت نباتي.
  • رشّة فلفل أسود.
  • رشّة ملح.
  • رشّة كمون.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • يشطف الكلمار بالماء الفاتر وينظف جيداً، ثمّ يقطع باستخدام سكين حادة إلى أجزاء بحجم متوسط.
  • تسكب ملعقة الزيت النباتي في مقلاة متوسطة العمق، ويترك على حرارة متوسّطة حتّى يحمى.
  • تغسل حبات البندورة الثلاث جيداً وتبرش باستخدام الأسنان الكبيرة للمبرشة، ثمّ تضاف إلى الزيت بعد أن يحمى، مع الاستمرار في التقليب حتّى ذوبان برش البندورة وتحوّله إلى صلصة سائلة.
  • تقشر الحبة والمنصف من الثوم وتهرس، ثمّ تضاف إلى صلصة البندورة مع الاستمرار في التقليب.
  • تغسل نصف ضمة البقدونس مع التخلص من السيقان، ثمّ تفرم الأوراق فرم ناعم وتضاف إلى صلصة البندورة.
  • تنثر كل من رشة الملح ورشة الفلفل الأسود فوق صلصة البندورة، مع تقليب المكوّنات كلّها معاً حتّى تتشرّب النكهة.

يضاف كل من نصف ملعقة بودرة الزنجبيل ونصف ملعقة البابريكا إلى المقلاة.

  • يرشّ الكمون فوق صلصة البندورة، ثمّ يضاف إليها الكلمار المقطّع ويقلّب معها.
  • تغطّى المقلاة وتترك على حرارة متوسطة حتى ينضج الكلمار.
  • يسكب الكلمار وصلصة البندورة في صحن التقديم ويزين بأوراق البقدونس الطازجة.

تحضير الكلمار المقلي

المكوّنات

  • كيلو كلمار.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة خلّ التفاح.
  • رشّة ملح.
  • رشّة فلفل أسود.
  • كوب طحين أبيض.

طريقة التحضير

  • ينظّف الكلمار ويقطّع إلى حلقات دائرية، ثمّ يترك في المصفاة لحين أن يجفّ.
  • تكسّر البيضتين في صحن واسع وعميق وتخفق معاً.
  • ينقل الكلمار إلى وعاء عميق، ثمّ تضاف إليه نصف ملعقة خل التفاح وتحرك معه إلى أن تختلط به.
  • ينثر كل من رشّة الملح ورشة الفلفل الأسود على الكلمار، وتقلب معاص حتّى يتوزع كل من الملح والفلفل الأسود بين جميع حلقات الكلمار.
  • يسكب البيض المخفوق فوق الكلمار، مع الاستمرار في التقليب لحين امتزاج البيض مع الكلمار.
  • يخرج الكلمار من الوعاء باستخدام الشوكة، ثمّ ينقل إلى ورق التنشيف ويترك عليه لحين التخلص من كمية البيض الزائدة عليه.
  • يترك الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة حتّى يسخن.
  • يفرد كوب الطحين في صحن مسطح، ثمّ تغمس حلقات الكلمار في الطحين وتنقل إلى الزيت الساخن وتترك فيه حتّى تحمر.
  • نرفع حلقات الكلمار من الزيت وتترك على ورق التنشيف.
مزيد من المشاركات
أبرز الأنهار في الجزائر

أبرز الأنهار في الجزائر

تضم الجزائر ما يقارب من 7 أنهار، ويعتبر أكبر وأبرز نهر فيها هو نهر شيلف والذي يبدأ من جبال أطلس لينتهي في البحر الأبيض المتوسط، كما يعتبر التلوث الصناعي أكبر تهديد يواجه أنهار الجزائر والمسطحات المائية فيها بشكل عام، ومن هنا أطلقت حكومة الجزائر مشروع مكافحة التلوث الصناعي إلى جانب خطر الجفاف ، فبعض الأنهار في الجزائر تصاب بالجفاف في أوقات معينة وتتدفق في بعض الأوقات مثل الشتاء. نهر شليف يعتبر نهر شليف أكبر وأهم نهر في دولة الجزائر، ويبلغ طوله ما يقارب من 700 كم، ويبدأ هذا النهر بالقرب من مدينة
أنواع الكتب

أنواع الكتب

الكتب لكُلٍ منّا كتابٌ مُعيّن أو كاتبٌ مُعيّن نتوق دوماً لقراءةِ كتابه، ولكُلٍ منّا صنفٌ أو نوعٌ مُفضَّل من الكُتب الَّتي تجذبُ اهتمامنا، وفي الواقع الكثير منّا من يجهل أنواعَ الكُتب المُختلفة، ولذلك سيطرح هذا المقال الأنواع الرئيسيّة للكُتب، والأنواع الفرعيّة لها للتَعرُّف أكثر على هذا العالم الجميل، والمُثير للاهتمام. تُعتبّر الكُتب المصدر الأول والرَّئيسيّ للمعرفةِ، والثَّقافةِ، والعلوم، ويُمكن أن يقرأَ الإنسان الكُتب من بابِ التَّرفيه، أو كنوعٍ من الهِوايات، أو للحصول على معلومةٍ ما،
طريقة قشر القهوة

طريقة قشر القهوة

قشور القهوة هي القشور التي تغلف حبة البن من الخارج، والتي في الغالب يتمّ التخلص منها للحصول على حبوب البن، وتحميصها وطحنها للاستفادة منها. قشور القهوة لها فوائد كبيرة قد تفوق فوائد حبوب البن ذاتها، ويتم تحضير مشروب خاص من قشر القهوة للحصول على فوائده الكبيرة، لذلك سنتعرّف خلال هذا المقال على كيفيّة عمل مشروب قشر القهوة حسب النتيجة المُراد الحصول عليها. قشر القهوة لتخفيف الوزن لتخفيف الوزن بطريقةٍ صحيّةٍ يُمكن عمل مشروب خاص من قشر القهوة وتناوله بأوقاتٍ مُعيّنة، لعمل هذا المشروب يجب اتّباع
طرق استخدام قشر القهوة للتنحيف

طرق استخدام قشر القهوة للتنحيف

طرق استخدام قشر القهوة للتنحيف تسعى الكثير من السيدات للحصول على جسم جذاب، ورشيق، وقوامه متناسق، وخصوصاً بعد مرحلة إنجاب الأطفال، ومرحلة التقدّم في السنّ، حيث تبدو علامات زيادة الوزن ظاهرة بشكل كبير، عن طريق تراكم الدهون في مناطق معيّنة في الجسم، وخاصّة في منطقة الأرداف، و البطن، والأفخاد، الأمر الذي يؤثر على السيدات بشكل سلبي وعلى نفسيتهن، ويجعلهن يبحثن عن الحل بشتى الطرق والوسائل للتخلص من هذه المشكلة، والكثير من السيدات يذهبن لحل هذه المشكلة عن طريق بعض الأدوية أو المواد الطبيبة باهظة
ما سبب اهتمام معاوية بالأسطول البحري

ما سبب اهتمام معاوية بالأسطول البحري

ما سبب اهتمام معاوية بالأسطول البحري جاء اهتمام مُعاوية بن أبي سُفيان -رضي الله عنه- بالأُسطول البحريّ للعديد من الأسباب، ومن أهمّها ما يأتي: الدفاع عن السواحل والحدود البحريّة للبلاد التي فتحها المُسلمون، ودِفاعاً عنها من الهجمات البيزنطيّة خاصّة بعد أن أصبحت عُرضةً لِهجماتهم، حيث كانت أحد الحُدود البحرية معهم. غزو جُزر البحر المُقابلة لبلاد الشام وسواحلها؛ لوفرة الأيدي الخبيرة والمواد الخام لِبناء الأساطيل والسُفن البحريّة فيها. الاستمرار في العلاقات التجاريّة مع دول البحر المُتوسط، وخاصةً
صفات الداعية المسلم

صفات الداعية المسلم

الدعوة إلى الله تُعتبر رسالة الدّعوة إلى الله تعالى من أجلّ الرسالات وأعظم المهام على الإطلاق، ذلك لأنّ هذه المُهمّة السامية هدفها دعوة البشرية إلى ما فيه صلاحها وسعادتها في الدنيا والآخرة باتّباع شريعة الله سبحانه وتعالى التي ارتضاها للناس. قال تعالى (وَمَنْ أَحْسَنُ قَوْلا مِمَّنْ دَعَا إِلَى اللَّهِ وَعَمِلَ صَالِحًا وَقَالَ إِنَّنِي مِنَ الْمُسْلِمِينَ). لأنّ هذه المهمّة الجليلة كانت من أسمى المَهام وأعظمها كان لا بُدّ من توافر صفات فيمن يقوم بها من الناس حتى تسير تلك الدعوة في مسارها
بحث عن تقنية النانو

بحث عن تقنية النانو

تقنية النانو تعتبر تقنية النانو من التقنيات التابعة لعلم المواد، وتتصل هذه التقنيات مع العلوم التالية: الفيزياء، الهندسة الكيميائية، الهندسة الحيوية، والهندسة الميكانيكية، وهو معلم متخصص ببحث المواد وإنتاجها في العالم الذري الصغير جدًا. اختراع تقنية النانو |بعد صناعة المجاهر وتطويرها في عام 1930م، ظهرت العديد من القدرات التي استطاع العلم إضافتها إلى التقنية عن طريق صناعة الأجهزة الأقل حجمًا والأكثر قوة وكفاءة من الأحجام الأكبر، فتمكن المهندسون في بداية الأمر من صناعة قطع ولوحات إلكترونية
تفسير فستان الزفاف في المنام

تفسير فستان الزفاف في المنام

تفسير رؤيا الثوب الأبيض في المنام قيل الثوب الجديد الأبيض للرجل امرأة وللمرأة زوج وملك ونعمة ومنفعة، فمن رأى أنه خلع ثوبه عنه إن كان في خدمة ملك فإنه يبعد من خدمته، وإن لم يكن كذلك فإنه يطلق امرأته. والثياب البيضاء خير لمن يلبسها، والثوب الأسود لمن لم يتعود على لبسه يدل على المكروه، والثوب الأخضر يدل على الزهد والعبادة. تفسير رؤيا الزواج للنابلسي يدل الزواج في المنام على العناية من الله تعالى. وربما دل الزواج على الأسر والدين والهم والغم، فإن تزوج الإنسان امرأة مجهولة دل ذلك على قرب الأجل،