طريقة عمل الرنجة المدخنة

طريقة عمل الرنجة المدخنة

سمك الرنجة المدخنة المقلي

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطبخ عشر دقائق
الكمية تكفي لـ ثلاثة أشخاص

المكونات

  • مئتان وخمسة وعشرون غرام من سمك الرنجة المدخنة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • البصل المفروم.
    • الطماطم المفرومة.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
  • فص كبير مهروس من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • عودان من البصل الأخضر مفرومان.

طريقة التحضير

  • وضع سمك الرنجة في قدرٍ مناسبٍ وغمره بالماء ووضعه على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي لخمس دقائق، ثم تصفيته وتركه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم تقطيعه إلى قطعٍ صغيرةٍ وتركه جانباً.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ مناسبةٍ وإضافة البصل وتقليبه حتى يصبح شفافاً وطرياً، ثم إضافة الطماطم والثوم والزعتر والفلفل الأخضر والتقليب لدقيقةٍ تقريباً.
  • إضافة السمك والتخلص من السوائل، والتقليب وترك الخليط لخمس دقائق، ثم إضافة عصير الليمون والبصل الأخضر والتقليب، ثم إبعاد المقلاة عن النار وتقديم الطبق مباشرةً.

سمك الرنجة المدخنة مع البطاطا

المكونات

  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • ملعقة كبيرة من الخردل الجاهز.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف كيلوغرام من البطاطا الصغيرة المقشرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • مئتا غرامٍ من الرنجة المدخنة المقطعة إلى قطعٍ صغيرة.
  • حفنة من الكزبرة المفرومة، أو البقدونس.

طريقة التحضير

  • خلط البصل والخردل والملح وعصير الليمون في طبقٍ عميقٍ وواسع وتركه جانباً.
  • وضع البطاطا في قدرٍ من الماء ووضعه على حرارةٍ متوسطةٍ وتركه يغلي لاثنتي عشرة دقيقةً، ثم إخراجها وتركها تبرد قليلاً، وتقطيعها إلى مكعباتٍ متوسطةٍ.
  • إضافة الزيت إلى خليط البصل والتقليب جيداً، ثم إضافة البطاطا والتقليب، ثم إضافة السمك والبقدونس أو الكزبرة والتقليب جيداً، وتقديم الطبق مباشرةً.

سمك الرنجة المدخنة مع الخضروات

المكونات

  • أربعمئة غرامٍ من الرنجة المدخنة.
  • نصف حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة إلى شرائح.
  • نصف حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى شرائح.
  • بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم .
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • قرن من الفلفل الأخضر منزوع البذور ومفروم.
  • عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

  • وضع الرنجة في قدرٍ من الماء على حرارةٍ متوسطةٍ وغليه لعشر دقائق، ثم تصفيته وتركه جانباً حتى يبرد، ثم تقطيعه إلى قطعٍ صغيرة.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ واسعةٍ وإضافة البصل والثوم والفلفل الأخضر والأحمر والتقليب عدة دقائق، ثم إضافة الفلفل الحار والسمك وعصير الليمون والفلفل الأسود والتقليب لخمس دقائق، ثم إبعاد المقلاة عن النار وتقديم الطبق ساخناً مع الخبز.

سمك الرنجة المدخنة مع البيض

المكونات

  • قطعتان من سمك الرنجة.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • عصير الليمون.
    • الثوم المفروم.
  • أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • شرائح الفلفل الأحمر الحلو.
    • الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة، أو البصل الأخضر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
  • رشة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • غسل سمك الرنجة ووضعه في قدرٍ مع عصير الليمون والماء على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي من ثلاث إلى أربع دقائق، ثم تصفيته وتركه حتى يجف، وتقطيعه إلى قطعٍ صغيرةٍ.
  • خفق البيض في طبقٍ عميقٍ باستخدام الشوكة مع القليل من الفلفل الأسود ورشة من الملح وتركه جانباً.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ غير لاصقةٍ وإضافة سمك الرنجة وتقليبه لدقيتين حتى يبدأ لونه بالتغير، ثم إضافة الكراث والفلفل الحلو والحار والثوم، والتقليب لدقيقتين، ثم إضافة البيض وتحريكه لتغطية المكونات الأخرى.
  • ترك البيض حتى يتماسك ويمكن قلبه بسهولة، ثم قلب قرص البيض إلى الجهة الأخرى حتى ينضج تماماً، أو يمكن تغطيته وتركه حتى ينضج تماماً، ثم إخراج القرص من المقلاة وتقديمه مباشرةً.
مزيد من المشاركات
كيف أعالج شعري المحروق

كيف أعالج شعري المحروق

الشّعرالمحروق يتعرّض الشّعر كباقي أجزاء الجسم المختلفة إلى العديد من المشاكل، ومنها مشكلة الشّعر المحروق فهي من أكثر هذه المشاكل إزعاجاً للفتيات والسّيدات، وتسبب لهنّ الإحراج بسبب مظهره الباهت وغير الصّحي، ويحترق الشّعر بسبب العديد من العوامل والأسباب المختلفة كاستخدام أدوات تصفيف الشّعر ذات الحرارة العالية، وغيرها من الأسباب الأخرى والتّي ستذكر في هذا المقال. ورغم صعوبة معالجة وإصلاح الشّعر المحروق إلا أنّ هنالك ماسكاتٍ طبيعيّة خاصّة للشّعر ستعيد التّرطيب والصّحة والحيوية إليه، ومع ذلك يُفضّل
طريقة عمل الشربات الثقيل

طريقة عمل الشربات الثقيل

القيمة الغذائيَّة للسكر الأبيض القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من السكر الأبيض الطاقة 375 سعرة حراريَّة البروتين 0.00 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 100.00 غرام الكالسيوم 0.00 ملليغرام البوتاسيوم 0.00 ملليغرام الشربات الثقيل مدة التحضير خمس دقائق مدة الطهي خمس عشرة دقيقة المكوّنات كوب من الماء. كوبان من السكر الأبيض. عود من القرفة . ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج. شريحة من الليمون. طريقة التّحضير وضع السكر مع الماء في قدر متوسط الحجم، وإضافة، القرفة، عصير الليمون وشريحة الليمون، وتقليب
كيفية عمل المسقعة

كيفية عمل المسقعة

المسقعة باللحم المفروم طبق مسقعة الباذنجان من الأطباق الغذائية الشهيّة، حيث ينتشر طهوه في كافة الدول العربية، وهو من الأطباق الغذائية السريعة والسهلة في التحضير، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات، وطريقة تحضير المسقعة باللحم المفروم، ومسقعة الباذنجان بدبس الرمان. المكوّنات كيلو ونصف غرام من الباذنجان الرومي. خمس حبات من الفلفل الأخضر الرومي. حبة من الفلفل الأخضر الحارّ. ربع كيلوغرام من اللحم المفروم. فصان من الثوم. بندورة حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الخل. ملح طعام حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من
طريقة عمل كؤوس حلى القهوة

طريقة عمل كؤوس حلى القهوة

الحلويات أطباق الحلويات مرغوبة لدى الجميع، بسبب طعمها الشهيّ وكونها تمد الجسم بالطاقة، كما تتعدّد أنواع الحلويات فمنها البارد ومنها الساخنة، وتختلف الحلويات بمكوّناتها فمنها ما يُصنع بالفاكهة، أو الشوكولاته، أو الفانيلا، أو القهوة، وفيما يأتي سنذكر لكم طرق إعداد أشهى حلويات القهوة. طريقة عمل كؤوس حلى القهوة البانا كوتا بالقهوة المكوّنات: ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة السائلة. ثماني حبات من الحبهان. مئتين مل من الحليب السائل. مئة غرام من حبوب القهوة المحمّصة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. أربع ملاعق
معنى كلمة الحرية

معنى كلمة الحرية

مفهوم كلمة الحُريّة يشير مفهوم كلمة الحُريّة بحسب معجم ويبستر إلى غياب القيود أو الضرورات أو إكراه الشخص على فعل أو اختيار أمر معيّن، كما يشير إلى أن الحُريّة تعني التحرر من العبودية والعيش في استقلالية، وبحسب قاموس كامبريدج يشير مفهوم كلمة الحريّة إلى قدرة الإنسان على التفكير وفعل ما يفكّر به دون قيود أو وجود هيئة تتحكم في أفكاره وأفعاله، وتتضمن الحُريّة حرية التعبير عن الرأي وحرية الفكر وحرية الوصول إلى المعلومات والتحرر من الظلم وغيرها من الأمور. أنواع الحُريّة يوجد للحُريّة أنواع كثيرة،
وحدة قياس الضغط الجوي

وحدة قياس الضغط الجوي

مفهوم الضغط الجوي نلاحظ عندما يقوم السبّاحون والغوّاصون بالغوص إلى أعماق المياه بوضع سدادات أذن بداخل آذانهم؛ وذلك لمنع تعرض الأذن لضغط عالي من المياه، وكذلك نشعر بالفرق في الضغط عندما نسافر من منطقة عالية جداً إلى منطقة منخفضة مثل: السفر إلى جبال الهيمالايا، أو عند السفر إلى مدينة أريحا، وذلك عن طريق الشعور بانسداد الأذنين لفترة زمنية معينة، وبعد ذلك يقوم الجسم بالتعود على هذا الضغط ويعود إلى حالته الطبيعية، وكذلك نلاحظ أن هياكل الغواصات سواء كانت للأبحاث العلمية أو للأغراض العسكرية تتكون من
مفهوم الصبر

مفهوم الصبر

مفهوم الصّبر الصّبر بشكلٍ عامٍ وبسيطٍ يعني الحبس والمَنع، وهو منع النَّفس عن الجَزع والخَوف، وأشارت الدّراسات الحديثة أنّ للصّبر فوائد عديدة. الصّبر في اللغة هو التجلُّد والقدرة على الاحتمال، و الصَّبْرُ عند المحب هو أنْ يَحبس نفسه عن المحبوب، و الصَّبْرُ على الضيق والشيء المكروه أي القدرة على احتماله دون جزع، أمّا المقصود بشهر الصَّبر فهو شهر الصّوم أي رمضان؛ وذلك لأنّ النّفس تحبس ذاتها عن الشّهوات من طعامٍ وشرابٍ وتمتع. مفهوم الصّبر من وجهات النظر العلمية هو القدرة على تقبّل ظروف الحياة
طريقة قلي كبدة الدجاج

طريقة قلي كبدة الدجاج

كبدة الدجاج المقلية تعتبر كبدة الدجاج من الأطعمة التي يحب البعض تناولها، ولكبدة الدجاج العديد من الفوائد حيث تساعد في وقاية الجسم من الإصابة بفقر الدم، وتحتوي كميات عالية من الحديد، وتحتوي على البروتين المهمّ لصحّة الشعر والأظافر، وهنالك عدّة طرق من الممكن استخدامها لتحضير الكبدة وسنقدّم لكم بعض هذه الوصفات في هذا المقال. المكوّنات نصف كيلو كبدة دجاج منظّفة ومقطّعة مكعبات. ربع كوب زيت. ملح بحسب الرغبة. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع كوب عصير ليمون. ملعقة صغيرة ثوم مهروس. نصف ملعقة صغيرة قرفة. نصف