طريقة عمل الجمبري المشوي

طريقة عمل الجمبري المشوي

الجمبري المشوي بتتبيلة بالثوم والأعشاب

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي سبع دقائق
تكفي لـ ستة أشخاص

المكونات

  • كيلو غرامان من الجمبري الجامبو غير المقشر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • عصير ليمونة.
  • ستة فصوص من الثوم.

طريقة التحضير

  • عمل عدّة شقوق في ظهر حبات الجمبري لوضع التتبيلة في هذه الشقوق.
  • تجهيز التتبيلة بهرس فصوص الثوم مع الملح جيدًا باستخدام الهاون، وإضافة إليها الزبدة والزيت والكزبرة والخلط جيدًا، وإضافة عصير الليمون إلى الخليط.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من التتبيلة في شقوق الجمبري، ثم وضع الجمبري على الشواية بحيث يكون الظهر للأسفل، وشيّه لمدّة تتراوح من خمس إلى سبع دقائق، وتقديمه مع باقي كمية التتبيلة.

الجمبري المشوي

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي سبع دقائق
تكفي لـ ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من الجمبري الكبير.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل .
  • نصف كوب من البصل الأخضر.
  • نصف كوب من الفلفل الأحمر الحار.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • رشة من زيت زيتون.
  • ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم.

طريقة التحضير

  • خلط الزنجبيل والبصل الأخضر والفلفل الأحمر الحار وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والثوم معًا جيدًا، وإضافة التتبيلة إلى حبات الجمبري، ثم وضع حبات الجمبري في أسياخ الشوي، وشّها على النار ثم تقديمها فورًا.

جمبري مشوي بعيدان الخشب

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي سبعة دقائق
تكفي لـ شخصين

المكوّنات

  • ثماني حبات كبيرة من الجمبري.
  • حبتان من الليمون .
  • ملعقتان صغيرتان من المستردة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • زيت زيتون .
  • ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • وضع الثوم والمستردة والعسل الأبيض وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح في طبق صغير، والتقليب جيدًا حتى تختلط مكوّنات التتبيلة، ثم تتبيل حبات الجمبري فيها لمدّة لا تقل عن ربع ساعة.
  • وضع كل ثلاث حبات من الجمبري في عودين من الأعواد الخشبية، ثم شيّها لمدّة دقيقة ونصف على الشواية بحيث تُشوى من جميع الجوانب، وتقديمها ساخنة.

روبيان مشوي حار

مدّة التحضير ست دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ ستة أشخاص

المكوّنات

  • فص كبير من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من ملح كوشير الخشن أو ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ثماني شرائح من الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • تسعمئة غرام من الروبيان الكبير المقشر.

طريقة التحضير

  • تسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة.
  • هرس الثوم جيدًا مع الملح ووضعه في طبق صغير، وإضافة إليه الفلفل الحلو والفلفل الأحمر الحار والتحريك جيدًا، ثم إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون والتحريك جيدًا حتى تصبح التتبيلة على شكل معجون.
  • وضع الروبيان في وعاء كبير وإضافة إليه التتبيلة وتقليبه جيدًا حتى يتغلف بالتتبيلة بشكلٍ متساوٍ.
  • دهن الشواية بطبقة رقيقة من الدهن، ثم شوي حبات الروبيان عليها لمدّة تتراوح من دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب حتى ينضج تمامًا ويتغير لونه.
  • وضع الروبيان المشوي في طبق التقديم وهو ساخن، وتقديمه مع شرائح الليمون.

أسياخ القريدس الحار

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِـ شخصين

المكونات

  • خمسمئة غرامٍ من القريدس كبير الحجم نظيف ومقشر.
  • حبتان من الليمون الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل .
  • رشة من رقائق الشطة الحمراء.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الشطة.
  • كوبان من قطع الأناناس.

مكونات السلطة:

  • حبتان من كلٍ من:
    • الخس الروماني المقطع والمغسول.
    • الطماطم البرقوقية.
  • حبة من كلٍ من:
    • الخيار مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
    • الفلفل الأخضر الرومي المقطعة إلى مكعبات.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأحمر.
  • رشة من الأوريجانو المجفف.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نقع الأسياخ في الماء البارد لمدة عشرين دقيقة إن كانت الأسياخ خشبية.
  • تسخين المشواة على درجة من متوسطة إلى عالية الحرارة .
  • وضع ثلاث حبات من القريدس مع قطعتين من الأناناس في كل سيخ خشبي بشكل مرصوص.
  • عصر الليمون الحامض على جميع الأسياخ ووضعها على المشواة الساخنة وذلك لمدة دقيقتين لكل جانب حتى تنضج حبات القريدس تماماً.
  • خلط كلٍ من: العسل، رقائق الشطة، بودرة الشطة وعصير الليمون معاً في طبق صغير.
  • دهن القريدس بخليط العسل وطهيه مدة دقيقتين إضافيتين وتقديمه مع السلطة الخضراء بعد وضعه في طبق مناسب.

تحضير السلطة الخضراء:

  • خلط جميع مكونات السلطة معاً، ما عدا الخل، الزيت، الأوريجانو المجفف، الملح والفلفل الأسود، إذ يتم خلط هذه المكونات معاً في طبق آخر صغير الحجم وتقليبها مع السلطة.

روبيان مشوي مع الفلفل الأحمر

مدّة التحضير 12 دقيقة
مدّة الطهي 6 دقائق
تكفي لـ 8 أشخاص

المكونات

  • كيلو غرام من الروبيان المقشر والمنظف.
  • ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم.
  • عصير حبتين من كل من:
    • الليمون.
    • البرتقال.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من صوص التباسكو.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • رقائق الفلفل الأحمر.
    • الملح.
    • الفلفل الأسود.
  • ثلاث حبات من فلفل أنهايم الحار، طول كل حبة أربعة عشرة سنتميترًا.

مكونات الصلصة:

  • حبة أفوكادو كبيرة وناضجة.
  • ربع كوب من اللبن الزبادي المصفى.
  • فصان كبيران من الثوم.
  • ربع كوب من المايونيز.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة إلى قطع كبيرة.
  • أربعة أسياخ مدهونة.
  • ملح وفلفل أسود مدقوق -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تسخين شواية بوضعها على درجة حرارة متوسطة، وتنظيف مشابك الطهي جيدًا.
  • شوي الفلفل الحار على درجة حرارة متوسطة، وإغلاق الشواية عليه حتى يكتسب لون الشواء، ثم وضع الفلفل الحار المشوي في كيس نايلون لمدّة عشر دقائق حتى يطرى مع البخار.
  • التخلص من الجلد ونهايات السيقان والبذور الموجودة في الفلفل، ووضعه في محضرة الطعام وإضافة إليه الأفوكادو واللبن الزبادي والثوم والمايونيز والكزبرة والملح والفلفل الأسود المدقوق، وخلط المكوّنات جيدًا حتى تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة، ووضعها في طبق تقديم.
  • تجهيز التتبيلة بخلط الثوم وعصير الليمون والبرتقال وفلفل أنهايم الحار والفلفل الأسود والملح ورقائق الفلفل الأحمر وصوص التباسكو وزيت الزيتون، وتتبيل الروباين بالخلطة جيدًا، وتغطيته وحفظه في الثلاجة مدّة ساعة.
  • تسخين الشواية بوضعها على درجة حرارة متوسطة، ثم رفع الروبيان من التتبيلة وغرس من أربع إلى ست حبات من الروبيان في كل سيخ ووضعه على الشواية وطهيه لمدّة دقيقتين لكل جانب.
  • دهن الروبيان بباقي التتبيلة، وتقديمه مع التغميسة.

الروبيان التونسي المشوي الشهير

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • كيلو غرام ونصف من الروبيان كبير الحجم.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • زيت زيتون.
  • فص من الليمون الحامض.

مكونات الكركينايز:

  • حبتان متوسطتان مفرومتان من البندورة .
  • ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • فص من الثوم مفروم ناعمًا.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
    • الشطة.
    • الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تجهيز الصلصة بخلط البندورة والبقدونس وزيت الزيتون والثوم والبصل الأخضر والملح والسكر والشطة والفلفل، ووضعها في الثلاجة حتى تبرد.
  • دهن حبات الروبيان بزيت الزيتون وتتبيلها بالفلفل الأسود والملح، ثم وضعها في أسياخ الشوي وشيّها في الفرن حتى تصبح باللون الوردي، وتقديمها مع فصوص الليمون الحامض والصلصة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل بيض بالفرن

طريقة عمل بيض بالفرن

البيض البيض من الأغذية الأساسيّة والمهمّة لصحّة الجسم، حيث يعدّ البيض من المصادر الغنيّة بالبروتين الحيواني، كما يحتوي نسبة من الدهون والفيتامينات، والمعادن المختلفة كالكالسيوم والمغنيسيوم، لذلك يعتبر البيض من الأغذية المثاليّة كوجبة صحّية للإفطار، ومن الممكن تحضير البيض بالفرن بعدّة طرق سهلة وسريعة. عمل البيض بالفرن المكوّنات أربع بيضات. حبّة طماطم مفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل. بصلة متوسّطة مفرومة ناعماً. حبّتان كبيرتان من الفليفلة الملوّنة. رأس بصل أخضر مفروم ناعماً. نصف
أفضل طريقة للبرغر

أفضل طريقة للبرغر

برغر اللحمة مع الصوص والبطاطا المكوّنات ثلاث كيلوغرامات من اللحمة . مئتان وخمسون غراماً من الدهن. مئتا غرام من الكعك الناعم. ثلاثمئة وخمسون غراماً من البصل. خمسة وعشرون غراماً من الزبدة. عبوة من صوص الأويستر. عبوة من صوص الشواء. ملعقة كبيرة من صوص الصويا. عشرون غراماً من البهار الأسود. عشرون غراماً من البهار الأبيض. خمسة وعشرون غراماً من جوزة الطيب. مئتان وخمسون لتراً من الحليب. خمسون غراماً من الملح. عشر غرامات من الكمون. خمس بيضات. عشر غرامات من القرفة. ثلاث كيلوغرامات من البطاطا. مئتان
أبرز موضوعات سورة يوسف

أبرز موضوعات سورة يوسف

أبرز موضوعات سورة يوسف تعتبر سورة يوسف ذات دلالات هامة ومواضيع مهمة لكل مسلم ومسلمة؛ حيث تشمل على ما يتعرض له الإنسان في الدنيا من تقلباتٍ وضيق، وفرجٍ، وغنى، وفقر، وتيه، وأمان، وهي سورة مكية ، وسنبيّن موضوعات السورة في هذا المقال. الرؤيا الحق أول مواضيع سورة يوسف هي رؤيا يوسف -عليه السلام-، قال -تعالى-: (إِذْ قَالَ يُوسُفُ لِأَبِيهِ يَا أَبَتِ إِنِّي رَأَيْتُ أَحَدَ عَشَرَ كَوْكَبًا وَالشَّمْسَ وَالْقَمَرَ رَأَيْتُهُمْ لِي سَاجِدِينَ)، حيث قال -تعالى- أي يا محمد أعلم قومك فيما تعلمهم به من
ما أسباب أصوات البطن

ما أسباب أصوات البطن

الأسباب الطبيعية يُعد سماع أصوات البطن من الأمور الطبيعية التي تنتج عن انقباضات وانبساطات عضلات الجهاز الهضمي، والتي تُعرف بالتمعج أو الحركة الدودية (بالإنجليزية: Peristalsis)، وتؤدي هذه الحركة لنقل الطعام من المعدة والأمعاء إلى آخر الجهاز الهضمي، وتصدر هذه الأصوات كناتج طبيعي لعملية الهضم ، ونذكر في ما يأتي بعض الأسباب الطبيعية التي تؤدي إلى صدور أصوات البطن: الجوع: يتم إفراز مواد شبيهة بالهرمونات في الدماغ عند الشعور بالجوع، مما ينشّط الرغبة في تناول الطعام، وبالتالي انقباض العضلات وإصدار
كم عدد سنوات القرن

كم عدد سنوات القرن

العام هناك نوعان من الأعوام، الميلادّي والهجري، ويختلف العام الهجريّ عن العام الميلاديّ، فالعام الميلاديّ هو الفترة التي تستغرقها الأرض لإكمال دورة كاملة حول الشمس، ويسمّى بالتقويم الميلاديّ، ويتكوّن من اثني عشر شهراً، وتبلغ مدة العام الميلاديّ ثلاثمئةٍ وخمسةٍ وستّين يوماً وربع اليوم، أما العام الهجريّ فيعتمد على حركة القمر بالنسبة للأرض، ويُعرّف الشهر القمريّ بالمدّة التي يستغرقها القمر لإتمام دورةٍ كاملةٍ حول الأرض، ويسمّى بالتقويم الهجريّ، وتبلغ مدّته ثلاثمئة وأربعةٍ وخمسين يوماً. القرن
كيف أجعل طفلي يحب الروضة

كيف أجعل طفلي يحب الروضة

تخفيف مخاوف الطفل في الأشهر والأسابيع السابقة لبداية الروضة من المفيد التحدث إلى الطفل حول المرحلة القادمة وطبيعتها، وإشراكه في نشاطات مشابهة لنشاطات الروضة مثل الخربشة بالألوان على الورق، وتجربة اللوح والطباشير، ولعب المسرح واستخدام اللعب والدمى حول موضع الذهاب إلى الروضة، وعرض بعض الحلول للمشاكل المتوقعة، فمثلاً الفيل يشعر بالخوف في يومه الأول، فيمكنه إخبار المعلم بذلك. زيارة الروضة في وقت سابق يستحسن زيارة الروضة قبل بدء الدوام الرسمي ليعتاد الطفل على هذا المكان غير المألوف، والسماح له
الصناعة في إيطاليا

الصناعة في إيطاليا

نبذة عن الصناعة في إيطاليا تُصنّف إيطاليا كواحدةً من الدول الصناعية الرّائدة على مستوى العالم، إذ تتميّز باقتصاد مُتقدّم، فهي تحتلّ المرتبة الثامنة عالمياً من حيث قيمة الناتج المحلي الإجمالي، ويُذكر أنّه خلال فترة الثمانينيات من القرن العشرين تمّ إجراء مجموعةً من الإصلاحات التي ساهمت في نموّ وتطوّر الاقتصاد الإيطالي الذي تميّز بالأعمال التجارية الصغيرة والمتوسطة، كتجارة المجوهرات، والمُنتجات الجلدية، والمنسوجات، والآلات، بالإضافة إلى صناعة الملابس، والأثاث، والأحذية، وغيرها. أكبر الصناعات
مكونات مسحوق الكاري

مكونات مسحوق الكاري

مكوّنات الكاري مدّة التحضير 10 دقائق الكمية نصف كوب القيمة الغذائيّة تحتوي الحصة الواحدة (34 غراماً) من مسحوق الكاري على: السعرات الحرارية 236.3 سعرة حرارية الدهون 11.2 غراماً الدهون المشبعة 1.3 غراماً الكربوهيدرات 41.2 غراماً الألياف الغذائية 21.1 غراماً السكريات 1.6 غراماً البروتين 8.5 غراماً الصوديوم 46.9 ملليغراماً المكوّنات أربع ملاعق صغيرة ونصف من الكزبرة المطحونة. ملعقتان صغيرتان من الكركم. ملعقة صغيرة ونصف من بذور الكمون. نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأسود الحب، والفلفل الأحمر