طريقة عمل السمك بالزيت والليمون

طريقة عمل السمك بالزيت والليمون

السمك

تعتبر أطباق السمك أحد الأطباق المفضلة بالنسبة للعديد من الأشخاص عبر العالم، وكلما كان السمك طازجاً كلما كان طعمه ألذ وفوائده أقوى وأكثر تركيزاً بالنسبة للإنسان، إذ لا يقتصر الأمرعلى طعم السمك المميز بل يتعداه إلى الفوائد المهمة لصحته كالفسفور واليود وغيرهما.

يتم إعداد السمك بمختلف الطرق سواءً بالقلي أو الشوي أو السلق وغيرها، كما وتضاف إليه العديد من البهارات والتوابل، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد السمك المشوي بالزيت والليمون بالإضافة إلى السمك المقلي بالزيت والليمون.

السمك المشوي بالزيت والليمون

المكونات

  • بقدونسٌ مفرومٌ فرماً ناعماً للتزيين.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الثوم المهروس.
  • فلفلٌ حارٌ حسب الرغبة.
  • عصير ليمونٍ حامضٍ حسب الرغبة والذوق.
  • رشةٌ من ملح الطعام.
  • رشةٌ من الكمون المطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٌ من الزيت النباتي.
  • شرائح ليمون.
  • سمكةٌ كبيرة الحجم.

طريقة التحضير

  • غسل السمكة جيداً ورشها بالملح وتنظيفها جيداً به.
  • شق ظهر السمكة شقين اثنين ولكن متباعدين ورش القليل من ملح الطعام والكمون داخل الشقوق وخارجها.
  • خلط الليمون والثوم والفلفل والملح والقليل من الزيت لحشو السمكة.
  • وضع الخليط السابق في شقوق السمكة وحشوها به.
  • وضع شرائح الليمون في الشقوق لتزيينها.
  • تشريب السمكة بالزيت والليمون وتركها لما يقارب النصف ساعةٍ لتتشرب النكهات.
  • وضع السمكة في صينيةٍ مناسبةٍ لما يقارب الخمس وأربعين دقيقةً على درجة حرارةٍ عالية.
  • إخراجها من الفرن بعد انقضاء المدة ونضجها ووضعها في صحنٍ مناسبٍ للتقديم ورشها بالبقدونس.

السمك المقلي بالزيت والليمون

المكونات

  • كيلو ونصف من سمك البلطي متوسط الحجم ومنزوع الأحشاء والمنظف مسبقاً.
  • عشرة سنونٍ من الثوم المهروس.
  • خمس ليموناتٍ حامضة.
  • حبة فلفلٍ أخضرٍ صغيرة الحجم.
  • نصف ملعقةٍ كبيرةٍ من الشطة الحارة والناعمة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكزبرة الطازجة المفرومة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الكمون الناعم.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من ملح الطعام.
  • عشر ملاعق كبيرةٌ من الطحين الأبيض.
  • نصف كأسٍ من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • غسل السمك بشكلٍ جيدٍ من داخله وتنظيف بطنه جيداً.
  • هرس سنين من سنون الثوم مع الملح وربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون المطحون.
  • عصر ليمونةٍ حامضةٍ على مزيج الثوم والكمون ومسح بطن السمك به بشكلٍ جيدٍ وتركه لما يقارب النصف ساعةٍ حتى يتم تتبيله ويتشرب النكهات.
  • تحضير الصلصة من خلال هرس باقي الثوم والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة الخضراء والفلفل الأخضر معاً بشكلٍ جيدٍ وإضافة باقي عصير الليمون الحامض إليها، وفي حال كانت ثقيلةً يتم تخفيفها بملعقةٍ كبيرةٍ من الماء.
  • تغليف السمك بالطحين الأبيض بعد ثلاثين دقيقةً من تتبيل السمك.
  • تسخين زيت القلي في مقلاةٍ مناسبةٍ على درجة حرارةٍ عاليةٍ ووضع السمك فيها وإخراجها من الزيت بعد أن يتحول لون قشرته الخارجية إلى الذهبي وتخفيف النار لخمس دقائق ثم رفعها مرةً أخرى.
  • تقليب السمك وتركه على نارٍ هادئةٍ لينضج.
  • إخراج السمك من المقلاة ووضعه على ورقٍ نشافٍ لامتصاص الزيت الزائد ووضعه في صحونٍ مناسبةٍ للتقديم ورش الصلصة عليه من الخارج ومسح بطن السمكة من الداخل حتى تتشرب الصلصة.
مزيد من المشاركات
أعراض الحساسية من اللاكتوز

أعراض الحساسية من اللاكتوز

أعراض حساسية اللاكتوز تختلف شدّة أعراض حساسية اللاكتوز باختلاف كمية اللاكتوز التي يستطيع الشخص تحمُّلها، بالإضافة إلى كمية اللاكتوز المُتناولة، وحجم الوجبة، ومحتواها من الدهون، فقد يُعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه كمياتٍ صغيرةٍ جداً من الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز، بينما قد يتحمّل البعض كمياتٍ أكبر قبل ظهور الأعراض، وتجدر الإشارة إلى أنّ علامات وأعراض عدم تحمُّل اللاكتوز تبدأ في الغالب بعد مرور 30 دقيقة إلى ساعتين من تناول أو شرب الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز، ومن هذه الأعراض نذكر ما
الماء بعد الرياضة

الماء بعد الرياضة

فوائد شرب الماء بعد الرياضة يُعدّ الماءُ أحد العناصر الغذائيّة الرئيسيّة، والضروريّة لجميع أجزاء الجسم من الخلايا، والأنسجة، والأعضاء الحيوية؛ للقيام بوظائفها، إذ يستطيع الجسم العيش لعدة أسابيع دون الطعام، ولكنّه لا يستطيع العيش دون الماء إلّا لعدّة أيام فقط. ويساهم الحفاظ على مستوى رطوبة الجسم المناسبة في تعزيز الأداء أثناء ممارسة التمارين الهوائيّة ، واللاهوائيّة، وتمارين القوة، وغيرها، لذا يُنصح بالمحافظة على رطوبة الجسم قبل التمارين الرياضيّة، وأثناء ممارستها، وبعد الانتهاء منها؛ للحفاظ
ما هي آداب الاستئذان

ما هي آداب الاستئذان

تقديم السلام على الاستئذان من آداب الاستئذان أن يُقدّم المسلم السلام على الاستئذان ، فيسلِّم بقوله "السلام" أو "السلام عليكم" ثم يستأذن بالدخول فقد قال الله -سبحانه وتعالى-: ( يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا لَا تَدْخُلُوا بُيُوتًا غَيْرَ بُيُوتِكُمْ حَتَّى تَسْتَأْنِسُوا وَتُسَلِّمُوا عَلَى أَهْلِهَا ذَلِكُمْ خَيْرٌ لَّكُمْ لَعَلَّكُمْ تَذَكَّرُونَ ). وقد استدل جمهور العلماء من هذه الآية بتقديم السلام على الاستئذان، مستندين بتفسيرها بما ورد في السنة (أن رجلاً من بني عامر استأذن على النبي
ترتيب الأشهر الحرم

ترتيب الأشهر الحرم

ترتيب الأشهر الحُرُم الأشهر الحُرُم عددها أربعة أشهر، كما ورد ذلك في قول الله -تعالى-: (إِنَّ عِدَّةَ الشُّهورِ عِندَ اللَّـهِ اثنا عَشَرَ شَهرًا في كِتابِ اللَّـهِ يَومَ خَلَقَ السَّماواتِ وَالأَرضَ مِنها أَربَعَةٌ حُرُمٌ ذلِكَ الدّينُ القَيِّمُ فَلا تَظلِموا فيهِنَّ أَنفُسَكُم)، وهذه الأشهر على الترتيب والتوالي هي: ذو القعدة، وذو الحجة، والمُحرَّم، ويأتي رجب منفرداً. فضل الأشهر الحرم وسبب تسميتها ورد ذِكر الأشهر الحُرُم في قول الرسول -صلى الله عليه وسلم-: (الزَّمانُ قَدِ اسْتَدارَ
كيفية علاج برد المعدة

كيفية علاج برد المعدة

نصائح منزلية للتخفيف من برد المعدة إنَّ المصاب ببرد المعدة والذي يُعرَف طبيّاً باسم التهاب المعدة والأمعاء (بالإنجليزية: Gastroenteritis) أو إنفلونزا المعدة (بالإنجليزية: Stomach flu) في معظم حالات لا يحتاج لتلقِّي أيِّ علاج، وذلك لأنَّ المصاب سيتحسَّن من تلقاء نفسه بعد مرور عدَّة أيام قليلة فقط، وخاصَّة عند الإصابة ببرد المعدة الناتج عن عدوى فيروسيَّة، والتي تُعدُّ السبب الأكثر شيوعاً للإصابة ببرد المعدة، إذ يمكن علاج هذه الحالة من خلال اتباع إجراءات الرعاية الذاتيَّة،والمتمثِّلة في ما يأتي:
عدد ساعات نوم الطفل بعمر السنة

عدد ساعات نوم الطفل بعمر السنة

عدد ساعات نوم الطفل بعمر السنة يحتاج الطفل بعمر السنة إلى عدد ساعات نوم من 12 إلى 14 ساعة يومياً، وتتخلل ذلك قيلولة أو اثنتان أثناء النهار، إحداهما صباحاً والأخرى بعد الظهر، ويمكن الاكتفاء بقيلولة بعد الظهر فقط. نموذج لجدول زمني يساعد على تحديد وقت نوم الطفل يُمكن أن ينام الأطفال الأصحاء بعمر سنة من 11 إلى 12 ساعة ليلاً بدون تناول طعام، ونُدرج هنا جدول زمني يساعد على تنظيم نوم الطفل: الوقت التصرف الواجب اتباعه مع الطفل 7:30-7 صباحاً إرضاع الطفل والعناية به وجعله يتناول الفطور 9:30-9 صباحاً بدء
أنواع الذكاء المتعددة

أنواع الذكاء المتعددة

الذكاء اللغوي يمنح الذكاء اللغوي (Verbal-Linguistic Intelligence) الشخص القدرة على التفكير في الكلمات واستخدام اللغة للتعبير عن المعنى الذي يريده، وهذا الذكاء الأكثر انتشاراً بين الناس؛ حيث يسمح لهم بالتواصل مع بعضهم البعض، وعادةً ما تكون نسبته عالية لدى الكتاب والصحفيين والمترجمين الفوريين والأشخاص اللذين يلقون خطابات تحفيزية، يستطيع الشخص تحسين مهاراته في التحدث وزيادة ذكائه اللغوي من خلال القراءة أو سرد القصص أو تعلم لغة جديدة أو لعبة الكلمات المتقاطعة. الذكاء المنطقي الذكاء المنطقي أو
كلمات لها معنى في حياتنا

كلمات لها معنى في حياتنا

كلمات لها معنى في حياتنا إليكم هذه الكلمات ذات المعنى في حياتنا: لا تدَع اليأس يستولي عليك، انظر إلى حيث تشرق الشمس كلّ فجر جديد لتتعلّم الدّرس الذي أراد الله للنّاس أن يتعلّموه، إنّ الغروب لا يحول دون شروق الشّمس كرة أخرى في كلّ صباح جديد. ليس كلّ أسود قبيح، وليس كلّ أبيض جميل، فالكعبة سوداء وجميلة والكفن أبيض ومخيف. ضاعت كُلّ أحلام البراءة المخلصة، ذهبت ريحُ الأمان، تشتًت أحاسيسُ الطّمأنينة، قُتل النّبض في العروق، وتوقّفت الأنفاس، وتبعثرت الأحاسيسُ في العيون، وصرخت تنهيدةُ الحب. تحتاج الأنثى