طريقة عمل الرنجة المشوية

طريقة عمل الرنجة المشوية

سلطة رنجة مشوية

مدّة التحضير 60 دقيقة
مدّة الطهي 60 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

  • حبتان من سمك الرنجة المُدّخن.
  • بصلة مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • ثلاث حبّات من البندورة مفرومة إلى مكعبات.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى.
  • عصيرليمونة الحامض.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المنظّف والمفروم إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

  • شوي سمكات الرنجة على النار مباشرةً حتى تبدأ الجلدة الخارجية بالانسلاخ والتمزق، والتخلص من القشرة الخارجية وإزالة الرأس والعمود الفقري، وتقطيع السمكات على شكل مكعبات صغيرة ووضعها في وعاء عميق.
  • إضافة البصل والبندورة وعصير الليمون والزيتون الأسود وزيت الزيتون على قطع السمك ثمّ إضافة البصل الأخضر المفروم.
  • خلط المكونات معًا بلطف ووضع المكونات في طبق التقديم وإضافة القليل من زيت الزيتون على الوجه.
  • تقديم السلطة مع الخبز العربي أو المصري.

رنجة مشوية مع البازلاء والنعناع والليمون الحامض

مدّة التحضير 40 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكونات

مكونات الصلصة:

  • كوبان من بذور البازلاء المجمّدة أو الطازجة "وزن مئتان وثمانون غرامًا".
  • ثلث كوب من زيت الزيتون البكر.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض الطازج.
  • ثلاث ملاعق طعام من اللبن.
  • حبّة مفرومة من الكرات.
  • ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع .
  • رشّة من ملح الكوشير -حسب الرغبة-.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.

مكونات السمك:

  • عشرون سمكة كاملة من أسماك الرنجة "الماكريل أو السردين" منظّفة، زنة كل سمكة سبعة وأربعون غرامًا تقريبًا".
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الطرخون.
  • رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • رشّة من ملح البحر -حسب الرغبة-.
  • رشة من الفلفل الأحمر المجروش.
  • كوب من بذور البازلاء "سبعة وأربعون غرامًا".
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض الطازج.

طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

  • وضع الماء المغلي في قدر صغير وإضافة إليه البازيلاء وطهيها على النار لمدّة دقيقة حتى تصبح طرية ثمّ وضعها في خلاّط كهربائي وهرسها جيدًا بعد إضافة زيت الزيتون واللبن إليها.
  • إضافة مقدار ملعقتين من عصير الليمون الحامض والكرات والنعناع إلى الخليط والخلط جيدًا.
  • تمرير الصلصة عبر منخل ناعم والضغط على المواد الصلبة العالقة في المنخل للحصول على أكبر كمية من الصلصة والتخلص من المواد الصلبة والاحتفاظ بالصلصة.
  • التتبيل بالفلفل الأسود وملح الكوشير وعصير الليمون حسب الرغبة والخلط جيدًا ثمّ وضع الصلصة في الثلاجة حتى تبرد وتصبح جاهزة للتقديم.

تحضير السمك:

  • شوي سمكات الرنجة على النار مباشرة أو على مشعل أو على شواية أو مقلاة شوي ثم وضعها في وعاء كبير.
  • إضافة مقدار ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى سمكات الرنجة بالإضافة إلى الطرخون والبقدونس والمزج جيداً ثمّ التتبيل بالفلفل الأسود وملح البحر والفلفل الأحمر المجروش.
  • وضع السمك مع الخليط على نار متوسطة الحرارة والتحريك مرة واحدة فقط بحيث يُشوّح كل جانب من السمك لمدّة دقيقتين فقط ثمّ نقل السمك إلى طبق التقديم.
  • وضع بذور البازيلاء في وعاء صغير وإضافة إليها عصير الليمون وما تبقى من الملعقة الصغيرة من زيت الزيتون وتقليب المكوّنات معًا.
  • وضع مقدار ملعقة من الصلصة المجهزة في أطباق التقديم وتوزيع أسماك الرنجة وبذور البازلاء في الأطباق ورش القليل من ملح البحر -حسب الرغبة-.
  • تقديم السمك مع الصلصة المجهزة والبطاطا المقليّة والتبولة.
مزيد من المشاركات
ما هي أسباب النسيان وعدم التركيز

ما هي أسباب النسيان وعدم التركيز

انقطاع النفس أثناء النوم تتمثل هذه الظاهرة في توقف التنفس لفترة بسيطة ومتكررة أثناء الليل، وتعد من الحالات التي يمكن علاجها، ومن الجدير بالذكر أنّ توقُّف التنفس خلال النوم يؤثر على الذاكرة المكانية للشخص، أي إنه يُقلّل من القدرة على تذكُّر الاتجاهات، وأماكن وضع الأشياء، وذلك وفقاً لدراسة نُشرت في مجلة علم الأعصاب. يمكن تفسير ذلك بأنّ انقطاع التنفُّس يؤدي إلى انقطاع الأكسجين عدة مرات عن الدماغ، وهو من أحد أسباب فقدان الذاكرة والخَرف، ويُشار إلى أنّ علامات الإصابة بانقطاع النفس أثناء النوم تتمثل
ولاية خصب في عمان

ولاية خصب في عمان

ولاية خصب في عمان خصب هي ولاية عُمانية على بعد 500كم من العاصمة مسقط، وهي من المراكز الإقليميّة المهمّة والمرموقة التي تقع في أقصى شمال محافظة مسندم، وبشكلٍ عام فإنّها تُسمّى خصب بسبب خصوبة تربتها وجودة محاصيلها الزراعيّة المختلفة. المعالم الأثرية في خصب يُوجد في ولاية خصب عدد لا بأس به من المعالم الأثرية مثل القلاع، والحصون، والأبراج، ففيها قلعة يرجع تاريخها إلى بداية عهد آل بوسعيد تُسمّى قلعة خصب حيث قامت وزارة التراث والثقافة بترميمها في بداية عام 1990م، بينما يقع حصن خصب في منطقة تُسمى حلة
تقوية الثقة بالنفس

تقوية الثقة بالنفس

تقوية الثقة بالنفس هناك مجموعة من النصائح تُساعد على تقوية الثقة بالنفس وتعزيزها، ومن أهمّها ما يأتي: تقبّل الذات يجب أن يُدرك كلّ إنسان أنّ الناس مختلفون عن بعضهم البعض وليسوا متشابهين تماماً، وأنّ التعامل مع المواقف الاجتماعية المتنوّعة يختلف من شخص إلى آخر؛ فبعض الأشخاص قد يشعرون بالخجل والإحراج في التجمّعات الكبيرة بالمقابل يتمتعون بالجرأة والثقة بالنفس في الفعاليات والتجمّعات الصغيرة؛ لذا من الضروري أن يتقبّل كلّ شخص نفسه كما هو، وأن يُدرك نقاط قوته ومزاياه، ويحرص على أن يكون أفضل نسخة من
تعرف على شخصيتك من طريقة لبسك

تعرف على شخصيتك من طريقة لبسك

طريقة ارتداء الملابس إنَّ لكل فرد نمط وأسلوب في الملابس، ويتمّ الحكم على الأشخاص في كثير من الأحيان من خلال ما يرتدونه سواء كانوا يلاحظون ذلك أم لا، لأن طريقة ارتداء الملابس هي انعكاس لشخصية الإنسان، ولكن لا يُمكننا الجزم بذلك لأنّ العديد من الأشخاص يرتدون ملابس معينة حتى تتناسب مع المحيط الذي يعيشون فيه، والبعض الآخر يرتدي ملابسه حتى تترك انطباعاً أوليّاً لدى الآخرين، وفئة من الناس ترتدي الملابس المتوفّرة لديها ببساطة دون تكاليف تذكر. علم النفس والملابس يؤكّد العديد من خبراء علم النفس أنّ
ما هي فوائد النعناع للبشرة

ما هي فوائد النعناع للبشرة

النعناع يعتبر النعناع إحدى أنواع النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الشفويّة، له رائحةٌ زكيةٌ ونفاذةٌ، ولونه أخضر، عند زراعته لا يحتاج إلى تربةٍ خصبةٍ، أو درجة حرارةٍ معينةٍ حتى ينمو، وقد بدأت زراعة النعناع في وادي النيل، ومصر، والصين، حتى انتشرت إلى جميع أنحاء العالم، ويتميز بفوائدة العظيمة والكثيرة، وسوف نتحدث في هذا المقال عن فوائد النعناع للبشرة، وبعض الخلطات التي يدخل في تحضيرها. مكوّنات النعناع يحتوي النعناع على الكثير من الفيتامينات كفيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين B، والكبروهيدرات،
طريقة عمل الطحينة السائلة للفلافل

طريقة عمل الطحينة السائلة للفلافل

القيمة الغذائيّة للطحينة القيمة الغذائيّة 100 غرام من الطحينة الطاقة 643 سعرة حراريّة البروتين 25.00 غرام الدهون 53.57 غرام الكربوهيدرات 17.86 غرام الألياف 14.3 غرام السُكريات 0.00 غرام الكالسيوم 143 ملليغرام الحديد 2.57 ملليغرام الصوديوم 7 ملليغرام صلصة الطحينة السائلة للفلافل مُدّة التحضير خمس دقائق مُدّة الطهي خمس دقائق تكفي لـِ ثلاثة أشخاص المُكوّنات ربع كوبٍ من الطحينة. ملعقة كبيرة الحجم من الماء. رشّة من الملح. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. طريقة
صناعة كرة القدم في باكستان

صناعة كرة القدم في باكستان

تاريخ صناعة كرة القدم في باكستان يعود الظهور الدولي لكرة القدم المصنوعة في باكستان، إلى بطولة كأس العالم عام 1982 في إسبانيا، حيث استخدمت كرة القدم (التانغو) في المنافسة، مما وضع باكستان ومدينة سيالكوت (Sialkot) خاصةً في المقدمة، لصنع كرات القدم حتى الآن. يذكر أن أول طلب لصناعة كرة القدم في سيالكوت، يعود إلى عام 1889، إلى الحقبة الاستعمارية البريطانية، حيث طلبت بريطانيا من الباكستانيين، صنع كرة قدم لهم، نظراً لتأخر وصول كرات القدم عبر البحر. تشتهر اليوم سيالكوت بصناعة كرة القدم في العالم،
أين تقع لاوس

أين تقع لاوس

لاوس هي جمهوريّة ديمقراطيّة شعبيّة، وهي اشتراكيّة للحزب الواحد، وهي من البلاد غير الساحليّة، ويصل تعدادها السكّانيّ إلى أكثر من 6.9 مليون نسمة في المرتبة الـ 104 على دول العالم، وتصل مساحتها الإجماليّة إلى 236,800 كيلو متر مربع في المرتبة 86 على دول العالم، وهي أحد أعضاء اتفاقيّة آسيا والمحيط الهادئ التجارة APTA، ورابطة أمم جنوب شرق آسيا المعروفة بآسيان. أرسلت هذه الجمهوريّة طلباً للحصول على عضوية منظمة التجارة العالمية WTO في عام 1997، وحصلت عليها في 2 فبراير من عام 2013. تتميّز هذه المدينة