طريقة عمل الطحينة السائلة للفلافل

طريقة عمل الطحينة السائلة للفلافل

القيمة الغذائيّة للطحينة

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الطحينة
الطاقة 643 سعرة حراريّة
البروتين 25.00 غرام
الدهون 53.57 غرام
الكربوهيدرات 17.86 غرام
الألياف 14.3 غرام
السُكريات 0.00 غرام
الكالسيوم 143 ملليغرام
الحديد 2.57 ملليغرام
الصوديوم 7 ملليغرام

صلصة الطحينة السائلة للفلافل

مُدّة التحضير خمس دقائق
مُدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لـِ ثلاثة أشخاص

المُكوّنات

  • ربع كوبٍ من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الماء.
  • رشّة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع الطحينة بداخله وإضافة عصير الليمون والملح فوقها.
  • إضافة الماء بشكلٍ تدريجي فوق الطحينة مع الاستمرار بخلطه جيداً للحصول على صلصة ناعمة، كما ويُمكن إضافة الماء حسب الرغبة.
  • إضافة البقدونس المفروم ناعماً فوق الطحينة وإعادة خلط كافة المُكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، ثمّ سكب صلصة الطحينة في طبق تقديم مناسب الحجم وتقديمها بجانب الفلافل.

طريقة تحضير الفلافل

مُدّة التحضير نصف ساعة
مُدّة الطهي ثلاث ساعات وثلث
تكفي لـِ عشرة أشخاص

المُكوّنات

  • كوبان من الحُمّص الحب.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً.
  • قرن واحد من الشطّة الخضراء.
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات الفلافل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • كوب من الفول المُقشر.
  • رأس من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من بيكربونات الصوديوم .
  • القليل من السمسم.

طريقة التحضير

  • نقع الفول المُقشر والحمّص الحب لمُدّة ليلة كاملة، ثمّ تصفية كُل منها على مصفاة مُناسبة ووضعهما في وعاءٍ مناسب الحجم.
  • إحضار وعاء الخلّاط الكهربائي ووضع الحُمّص والفول بداخله وخلطهما بشكلٍ جيد حتى تُصبح بحجم حبات البرغل الصغيرة ثمّ وضع الخليط في وعاءٍ جانبي.
  • إحضار لوح التقطيع الخاص بالخضار وفرم البصل والثوم عليه بشكلٍ جيد باستخدام سكين حادة حتى تُصبح ناعمة وذات حجمٍ صغير.
  • إضافة البصل والثوم والملح والشطّة الخضراء والكزبرة وبهارات الفلافل فوق خليط البقوليات.
  • خلط كافة المُكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد ووضعها في البرّاد لمُدّة ثلاث ساعات حتى ترتاح تماماً.
  • إخراج خليط الفلافل من البرّاد ووضع بيكربونات الصوديوم عليه وخلطه جيداً وتركه لمُدّة ربع ساعة قبل البدء بقليه.
  • تشكيل كافة كمية خليط الفلافل إلى شكل بيضاوي أو دائري وغمسها بالسمسم ووضعها في صينية مُناسبة وتركها جانباً.
  • وضع الزيت في مقلاة مُناسبة الحجم ورفعه على النار حتى يَسخن جيداً ثمّ وضع أقراص الفلافل به وقليها حتى تُصبح ذهبية اللون.
  • إخراج الفلافل من الزيت ووضعه في طبق موجود بداخله مناديل ورقية حتى يَمتص الزيت الزائد.
  • نقل أقراص الفلافل في طبق تقديم مناسب، ثم تقديمها بجانب صلصة الطحينة والخبز العربي والحمّص والبندورة والمُخللات والفجل.

الحمّص المُقدم بجانب الفلافل

مُدّة التحضير عشر دقائق
مُدّة الطهي خمس عشر دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المُكوّنات

  • كوب من الحُمّص المسلوق والمُقشر.
  • ملعقتان كبيرتان عصير الليمون .
  • ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ ملح.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

طريقة التحضير

  • وضع الحمّص والطحينة والثوم وعصير الليمون في الخلّاط الكهربائي وخلطها جيداً.
  • وضع خليط الحمّص في وعاء مناسب وإضافة البقدونس والملح والكمّون عليه وخلطه جيداً.
  • وضع الحمّص في طبق تقديم مُناسب وتزيينه بالقليل من الحمّص الحب والبقدونس المفروم وتقديمه بجانب الفلافل مع الخبز العربي.
مزيد من المشاركات
سوء الظن

سوء الظن

مكانة ومنزلة الأخلاق في الإسلام تعتبر الأخلاق من الأمور العظيمة، وذات المكانة الرفيعة في الدين الإسلامي؛ فقد جاءت رسالة الإسلام بتقويم الأخلاق، والعمل على إصلاح ما أفسدته الجاهلية منها، وممّا يدلّ على مكانة الأخلاق تفاوت المؤمنين في إيمانهم، ولكنّ الأفضلية لمن تحلّى بحسن الخُلُق، وحسن الخُلُق من الأعمال التي تزيد في حسنات العبد، وتثقل من موازينه يوم القيامة، فالعبد الذي يتحلّى بُحسن الخلق يظفر بحبّ الرسول صلّى الله عليه وسلّم، والجلوس بقربه يوم القيامة ، وممّا يدلّ على منزلة الأخلاق وعظمتها
ما هي ثالث أكبر إمارة في الإمارات

ما هي ثالث أكبر إمارة في الإمارات

ثالث أكبر إمارة في الإمارات تعدّ إمارة الشارقة ثالث أكبر إمارة في الإمارات العربية المتحدة، بمساحة تبلغ 2600 كيلومتراً مربعاً (1000 ميل مربع)، ويعيش ما يقارب من 75% من سكانها في العاصمة التي تحمل اسمها ذاته، والواقعة على ساحل الخليج العربي شمال إمارة دبي، وتضم الشارقة أيضاً ثلاث مقاطعات خارجية ساحلية في الشرق، على خليج عُمان وهي: ديبا، وخورفكان، وكلبا، مما يجعلها الإمارة الوحيدة من بين الإمارات السبع التي تشترك في الحدود مع جميع الإمارات الأخرى. ترتيب الإمارات من حيث المساحة تتكون دولة
ابن كثير تفسير القرآن

ابن كثير تفسير القرآن

ابن كثير العالم الجليل ابن كثير هو إسماعيل بن عمر بن كثير بن ضوء بن كثير بن زرع القرشي البصروي الدمشقي، ابن الخطيب الشيخ شهاب الدين أبي حفص عمر بن كثير، ويُلقَّب ابن كثير بعماد الدين، ويُكنّى بأبي الفداء، وُلِد في عام 701هـ، في قرية بُصرى شرقيّ دمشق، وتفقّه على يد مجموعة من الشيوخ، منهم: أبو الحجاج المزي، وشمس الدين الذهبي، وشيخ الإسلام ابن تيمية، وتتلمذ على يده الحافظ زين الدين العراقي، وولده أبو زرعة العراقي، وابن الجزري المُقرئ، كما كان مُهتمّاً بعلم التفسير، والتاريخ، والقراءات، وغيرها من
التخلص من قشرة رأس الرضيع

التخلص من قشرة رأس الرضيع

القشرة عند الأطفال الرُّضّع يمتلك الأطفال بشرةً ناعمةً جدّاً، وطريّةً للغاية، وتستمّر كذلك إلى حين بلوغ الطّفل عَامَهُ الأول، ولذلك فإنَّهُ من النادر أن يُصاب الأطفال الرُّضّع بالقشرة، ولكن عندما يحدث ذلك فإنَّها تبدو كرقائق صغيرةً جدّاً، حيثُ تنشأ هذه الرقائق عن تقشُّر الجلد المُكَوّن لفروةِ الرأس، ولا تُعدُّ إصابة الطّفل بالقشرةِ بشكلٍ عامّ أمراً خطيراً، ويُمكن معالجتها بسهولة. أسباب الإصابة بها هُناك أسبابٌ مُتعدّدة لإصابة الطّفل بالقشرة، ومنها ما يلي: نمو الفطريّات بشكلٍ كبير فيما يُعرف
من أول من أسلم من الرجال

من أول من أسلم من الرجال

أبو بكر الصدّيق أول من أسلم من الرجال إنّ الصحابيّ أبو بكر الصدّيق -رضيّ الله عنه- أول من أسلم من الرجال؛ وهو عبد الله، بن عثمان، بن عامر، بن كعب، بن سعد، بن تيم، بن مرة، بن كعب، بن لؤي، بن غالب، وكنيته أبو بكر، ويُدعى عثمان بأبي قحافة، وعمل أبو بكر -رضيّ الله عنه- بالتجارة فكان مرةً يُسافر فيها ومرةً لا يُسافر، وكانت التجارة من أهم الأعمال في قبيلة قريش . وُلِدَ أبو بكر الصدّيق -رضيّ الله عنه- بعد عام الفيل ، ولكن اختلف العلماء حول السنة التي وُلِدَ فيها، فيُرجح بعضهم أنّها بعد ثلاث سنوات من
طريقة نوم الحامل في الشهر السابع

طريقة نوم الحامل في الشهر السابع

نوم الحامل تتساءل العديد من النساء عن الطريقة الصحيحة للنوم خلال فترة الحمل، فتسعى جاهدة لتجربة كل الأمور التي تحافظ على سلامة جنينها، والتي تضمن له الولادة بصحة قوية وخالية من الأمراض، والوضعية التي تنام بها الحامل خلال هذه الفترة تعتبر هامة جداً لتحديد صحة الجنين، ويمكن القول أن وضعية نوم الحامل خلال المراحل الأولى من الحمل يجب أن تختلف عن وضعية نومها خلال المراحل الأخيرة من حملها، وذلك يرجع لأسباب متعددة، من بينها وزن وحجم الجنين الذي ينمو ويتطوّر مع تطوّر مراحل الحمل، وسنقوم في هذا المقال
سر علاقة الام بابنها

سر علاقة الام بابنها

علاقة الأم بابنها تنشأ العلاقة بين الأم وابنها خلال عدّة مراحل، وتبدأ من نظرة الأم الأولى إلى المولود عند ولادته ونظرته إليها، وإذا كانت الأم تُرضِع طفلها طبيعيّاً فبكاؤه يزيد إدرار الحليب عندها، وتتطور هذه العلاقة خلال جميع مراحل نموّه، فكلّما لمست الأم بشرته، واعتنت به، وأطعمته توطّدت العلاقة بينهما ويشعُر الطفل بالانتماء إلى أمّه ويشعر بالأمن والراحة بجانبها. الرابط النفسي والجسدي ينتهي الرابط الجسدي بين الأم وطفلها بقطع الحبل السري، ومن هنا تبدأ مرحلة جديدة في العلاقة بينهما تعتمد على
شعر عن الوداع

شعر عن الوداع

قصيدة أسألك الرحيلا يقول نزار قباني: لنفترق قليلا لخير هذا الحب يا حبيبي وخيرنا لنفترق قليلا لأنني أريد أن تزيد في محبتي أريد أن تكرهني قليلا بحق ما لدينا من ذكر غالية كانت على كلينا بحق حب رائع .. مازال منقوشا على فمينا مازال محفورا على يدينا بحق ما كتبته ... إلي من رسائل ووجهك المزروع مثل وردة في داخلي وحبك الباقي على شعري ... على أناملي بحق ذكرياتنا وحزننا الجميل وابتسامنا وحبنا الذي غدا أكبر من كلامنا أكبر من شفاهنا بحق أحلى قصة للحب في حياتنا أسألك الرحيلا لنفترق أحباباً فالطير كل موسم