طريقة عمل السمك السنجاري

طريقة عمل السمك السنجاري

السمك السنجاري

هو طبقٌ من أطباق السمك الصحيّة واللذيذة، وفيه الكثير من الفوائد؛ وذلك لاحتوائه على الخضار والبهارات، بالإضافة للبروتين الموجود في السمك نفسه، ويُحضّر هذا الطّبق في الفرن، ويُمكن استخدام أيِ نوعٍ من أنواع الأسماك الكبيرة والمناسبة للشيّ. يَحتوي هذا الطّبق على الكثير من البِهارات الهندية، ولكنّه يُحضّر بشكلٍ كبيرٍ في المطاعم المصريّة، كما تُحضره ربّات البيوت بشكلٍ كبير؛ بسبب طعمه اللذيذ وتكلفته المتوسّطة. سنتطرّق في هذا المقال إلى أبسط الوصفات لتحضير سمك السنجاري.

إعداد السمك السنجاري

المكونات

  • خمسمئة غرام من السمك الطويل المُقطّع طولياً.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من عصير الليمون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم.
  • ثلاثُ ملاعق كبيرة من الخردل.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكُزبرة المفرومة.
  • رُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من الشومر المطحون.
  • حبّتانِ من الفُلفل الأحمر الحار.
  • رُبعُ كوبٍ من البصل المبشور.
  • رُبعُ كوبٍ من البندورة المبشورة.
  • أوراق كزبرة للتقديم.

طريقة التحضير

  • افرمي الفلفل الأحمر الحار فرماً ناعماً ثمّ اخلطيه مع الخردل، والكركم، والملح، والكزبرة المطحونة، والكركم، وعصير الليمون، والشومر.
  • شُقّي السمك بالطول، وتبّلي جوفه بخليطِ البهارات، واتركيه في الثلاجة لمدةِ ساعةٍ على الأقل.
  • أخرجي السمك من الثلاجة وضعيه في صينيةِ الخَبز، ثمّ ضعي البصل والبندورة فوقه.
  • سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وتسعين درجة، ثمّ اشوي السمك لمدةٍ تتراوح بين خمسٍ وعشرين إلى ثلاثين دقيقة.
  • أخرجي السمك من الفرن وزيّنيه بالكُزبرة المفرومة.

السمك السنجاري المصري

المكونات

  • رُبعُ كوبٍ من أوراقِ الكزبرة المفرومة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الثوم المفروم.
  • حبّةٌ واحدةٌ من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون المطحون.
  • نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكُزبرة المطحونة.
  • ملحٌ وفلفلٌ أسود بحسب الرغبة.
  • حبةٌ كبيرةٌ من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
  • حبة متوسطةُ الحجم من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • حبةٌ واحدةٌ من الليمون المُقطّع إلى شرائح.
  • سمكةٌ بوزنٍ يتراوح بين كيلو ونصف إلى اثنين كيلوغرام (من أي نوع).

طريقة التحضير

  • نظفي السمك جيداً، وقُصيه بواسطةِ مقصِ المطبخ من جِهة الظهر.
  • اخلطي جميعَ المكونات ما عدا شرائح الليمون، ثمّ تبلي جوف السمكة فيها، واحفظي السمكة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ويُفضل أنْ يَبقى لليوم التالي.
  • سخّني الفرن على حرارة مئةٍ وخمسٍ وتِسعين درجة، ثمّ اشوي السمك فيها من ثلاثين إلى أربعين دقيقة، ويتوقف الوقت على حسب وَزن السمك.
  • حمّري السمك لمدة خمس دقائق، ثمّ زيّنيه بالكُزبرة الطازجة وشرائح الليمون.
مزيد من المشاركات
أجمل ما كتب جميل بثينة

أجمل ما كتب جميل بثينة

أجمل ما كتب جميل بثينة في الحب العذري حَلفْتُ لَها بالبُدْنِ تَدمَى نُحورُها، لقد شَقيَتْ نَفسِي بِكُم وعَنيتُ حَلفْتُ يَميناً يا بُثينَةُ صَادِقاً فإنْ كُنتُ فيها كاذِباً فعميتُ إذا كانَ جِلدٌ غَيرُ جِلدكِ مسَّني وباشرني دُونَ الشّعارِ شريتُ ولو أنَّ دَاعٍ مِنكِ يَدعو جِنازَتِي، وكُنتُ على أيدي الرِّجالِ حَييتُ أتعجَبُ أنْ طرِبْتُ لصوتِ حادِ، حدا بزلاً يسرنَ ببطنِ وادِ فلا تعجَبْ، فإنّ الحُبّ أمسى ، لبثنة ِ، في السوادِ من الفؤادِ إنّي لأنظر في الوجودِ بأَسرهِ لأرى الوجوهَ، فلا أرى إلاّك قالوا
كيف يسمن الرجال في أسبوع

كيف يسمن الرجال في أسبوع

زيادة عدد الوجبات رغم أنّ زيادة الوزن بشكلٍ سريع يعتبر غير صحي، إلّا أنّ هناك العديد من الطرق لزيادة الوزن بشكلٍ سريع، ومنها زيادة عدد وجبات الطعام خلال اليوم، وذلك بتناول ثلاث وجباتٍ كاملةٍ ووجبتين صغيرتين، على أن تحتوي هذه الوجبات على الكثير من السعرات الحرارية، فزيادة عدد الوجبات يتناسب طردياً مع زيادة عدد السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم، وهذا يؤدي إلى زيادةٍ سريعةٍ في الوزن، حيث يمكن تناول وجبةٍ أخرى بعد مرور ساعتين إلى ثلاث ساعاتٍ من تناول وجبة الإفطار وهكذا. زيادة السعرات الحرارية
أفضل مشغلات الفيديو

أفضل مشغلات الفيديو

مشغلات الفيديو تستخدم أجهزة الحاسوب في العديد من الاستخدامات الهامّة والمفيدة، ولعلَّ أبرز هذه الاستخدمات مشاهدة ملفات الفيديو، والأفلام بهدف الاستمتاع، أو كسب فائدة معينة من محتوى الفيديو، أو استذكار لحظات جميلة، وما إلى ذلك. حتى يستطيع المستخدم مشاهدة مقاطع الفيديو التي يرغب بمشاهدتها، فقد وجب عليه تحميل برنامج يعرف بمشغل الفيديو، حيث يعمل هذا البرنامج على تشغيل ملفات الفيديو، والأفلام المختلفة، والملفات الصوتية، ويوفر للمستخدم إمكانية التحكم بحجم الشاشة من حيث التصغير، والتكبير، والسطوع،
من هم العلماء

من هم العلماء

تعريف العلماء العلماء هم الأشخاص الذين تلقّوا تعليماً في مَجالات العلوم وفي مجال العلوم الطبيعيّة خصوصاً، والعالم هو الذي يجمع ويستخدم الأدلّة والبحوث بانتظام، ويُشكّل فرضيّةً ويختبرها، وذلك من أجل الحصول على المعرفة ومُشاركتها؛ حيث يَستخدم العلماء الإحصائيات وجمع البيانات للحصول على نتائج لبحثهم ثمّ يُطبّقون نتائج بحوثهم على أرض الواقع. خصائص العلماء يمتلك العلماء عدّة مواصفات وخصائص تُميّزهم عن غيرهم، ومنها: الالتزام والتركيز العالي. الشّغف في التعلّم في كلّ ما يتعلّق بالعلوم والطبيعة. لا
أسباب اختلاف ألوان كواكب المجموعة الشمسية

أسباب اختلاف ألوان كواكب المجموعة الشمسية

أسباب اختلاف ألوان الكواكب في المجموعة الشمسية تتميز كواكب المجموعة الشمسية بألوانها المختلفة، والتي تميز كل منها عن الآخر، كما أنها تمتلك أشعة منعكسة تمنح الكوكب مظهرًا مميزًا، وهذا ما يجعل لون الكوكب مشعًا في الكون، كما يعتمد لون الكواكب في المجموعة الشمسية بشكل كبير على ما يلي: تكوين الكوكب. الأغلفة الجوية للكواكب. كيفية انعكاس ضوء الشمس. امتصاص ضوء الشمس للكوكب. ألوان كواكب المجموعة الشمسية وأسباب ظهور هذه الألوان وفيما يلي توضيح لألوان أبرز الكواكب، والسبب الرئيسي لظهورها بهذا اللون: كوكب
نظام غذائي لتخسيس البطن والأرداف

نظام غذائي لتخسيس البطن والأرداف

تخسيس البطن والأرداف تعدُّ ظاهرة تراكم الدهون من أكثر المشاكل التي تؤرق العديد من الأشخاص وخاصة السيدات، كما تعتبر منطقتا الأرداف والبطن من أكثر وأسرع المناطق استجابة لتلك التراكمات؛ لذلك يحتاج الشخص إلى بذل جهد كبير ومتواصل من أجل التخفيف من نسبة تلك الدهون كاتباع نظام وبرنامج غذائيّ صحيّ، إلى جانب ضرورة ممارسة التمارين الرياضيّة باستمرار للحصول على النتيجة الجيّدة والمضمونة، وسنذكر في هذا المقال أحد تلك الأنظمة الغذائيّة المتبعة لتخسيس البطن والأرداف. نظام غذائيّ لتخسيس البطن والأرداف اليوم
طريقة كوكيز طري

طريقة كوكيز طري

الكوكيز يعتبر الكوكيز نوعاً من أنواع البسكويت الذي يحتوي على حبّات من الشوكولاتة، ومنشأها هو بلاد فارس، أمّا مكوّناته الأساسية فهي الدقيق، والزبدة، والبيكنج صودا. وتحتوي كل قطعة من الكوكي على 95 كالورياً من السعرات الحرارية، و5 غرامات من الدهون، و3 غرامات من الدهون المشبعة، و16 غراماً من الكوليسترول، و12 غراماً من الكربوهيدرات، وغرام واحد من البروتينات. إنّ طريقة تحضير الكوكيز ليست صعبة، لكنّها تحتاج إلى دقّة في العمل، وإلى بعض الملاحظات حتّى نستطيع الحصول على كوكيز طري هش وليس قاسياً، وسنعرض
مفهوم الأمراض المعدية

مفهوم الأمراض المعدية

مفهوم الأمراض المعدية الأمراض المعدية هي الأمراض التي تنتقل من شخص إلى آخر، أو إلى مجموعة من الأشخاص ويكون السبب فيها أحد الكائنات الحيّة الدقيقة. حيث تحصل الأمراض المعدية عندما تدخل بعض الأجسام الغريبة والملوّثة إلى جسم الإنسان، وهذه الأجسام هي إمّا أحد أنواع الفيروسات، أو البكتيريا، أو الفطريات، أو الطفيليات، وفي الغالب تصل هذه الأجسام إلى جسم الإنسان بالعدوى من إنسان آخر، أو من حيوان، أو بسبب تناول أحد أصناف الطعام الملوّثة، أو بسبب التعرّض للعوامل البيئية التي تحتوي على هذه الأجسام. أعراض