طريقة عمل الرنجة بالزيت والليمون

طريقة عمل الرنجة بالزيت والليمون

سلطة رنجة مشوية

مدّة التحضير ستون دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • حبتان من سمك الرنجة المدخن.
  • عصير ليمونة حامضة.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقطعة لمكعبات.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المقطع لقطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • حبة من البصل المقطع لشرائح رفيعة.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود (منزوع النوى).
  • ثلاث ملاعق زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • وضع الرنجة على النار مباشرة حتى يتم شويها و تبدأ الجلدة الخارجية بالتمزق.
  • تقشير الجلدة الخارجية وإزالة سلسلة الضهر، الرأس والشوك ومن ثم تقطيع السمك إلى مكعبات ووضعه في وعاء عميق.
  • إضافة قطع الطماطم للسمك بالوعاء وإضافة البصل، عصير الليمون، شرائح الزيتون وزيت الزيتون.
  • إضافة البصل الأخضر ومن ثم خلط المكونات ببعضها بلطف وصب القليل من زيت الزيتون عند التقديم.

سلطة الرنجة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ ثلاثة أشخاص

المكوِّنات

  • حبتان من سمك الرنجة.
  • حبتان من البطاطا المسلوقة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • السكر.
    • الخردل.
  • ثلث كوب من المايونيز.
  • حبتان من البصل الأخضر المقطع.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الكريمة الحامضة.
    • لبن الزبادي
  • حبتان من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • المحلول الملحي الخاص بالمخلل.
    • الزيت.
  • رشة من البقدونس المفروم.
  • حفنة من الشبت.

طريقة التحضير

  • وضع سمك الرنجة على نار الموقد مباشرة وتمريرها عليه حتى ينفصل الجلد بسهولة عن السمك.
  • إزالة حسك (سلسة الظهر) السمك ومن ثم تقطيع السمك إلى قطع ووضعه في وعاء.
  • إضافة مكعبات البطاطا، البصل الأخضر والفلفل الأخضر لوعاء السمك.
  • خلط المايونيز، لبن الزبادي ، الكريمة الحامضة، الخردل والسكر مع بعضهم البعض وإضافة بعضاً من المحلول الملحي والاستمرار بالخلط ومن ثم ضبط النكهة والمذاق حسب الرغبة.
  • إضافة خليط التتبيلة إلى طبق السمك والخضروات ويتم تزيينه برش البقدونس، الشبت والزيت.

سمك تيمبورا بصلصة الريحان

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • نصف كيلو غرام من سمك الفيليه المقطع لقطع متوسطة.
  • عصير ليمونة واحدة.
  • خمسون غراماً من الدقيق متعدد الاستعمالات .
  • سبعون غرامًا من الماء الفوار.
  • رشة من كلٍ من:
    • الملح -حسب الرغبة-.
    • الفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • خمس غرامات من البيكنج باودر.
  • عشر غرامات من الريحان البيوريه (معجون).
  • خمسون غراماً من كل من:
    • نشا الذرة.
    • دقيق الأرز.
  • زيت زيتون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • غسل قطع السمك وتجفيفها بلطف ومن ثم تتبيلها وتركها بالثوم، الملح، عصير الليمون والفلفل الأسود لمدة نصف ساعة حتى تتشرب النكهة.
  • سلق أوراق الريحان ومن ثم وضعها في الماء المثلج لتحضير بيوريه الريحان.
  • وضع أوراق الريحان المسلوقة في وعاء محضرة الطعام مع زيت الزيتون وهرس المكونات مع بعضها للحصول على معجون الريحان.
  • خلط الدقيق مع دقيق الأرز ونشا الذرة في وعاء وإضافة البيكنج باودر.
  • إضافة الماء الفوار لخليط الدقيق وخفق المكونات مع بعضها جيدًا.
  • وضع قطع السمك في خليط التيمبورا (الدقيق) وغمسها جيداً حتى تتغطى تماماً.
  • تسخين زيت بمقلاة عميقة ومن ثم وضع قطع السمك في الزيت الساخن وتقليبه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
  • تقديم السمك وإلى جانبه بيوريه الريحان.
مزيد من المشاركات
عبارات سعيدة جميلة

عبارات سعيدة جميلة

السعادة السعادةُ هي شعورٌ يملأ القلب بالرِضا والحُب، فالأشخاص السُعيدون يملؤون من حولهم بالتفاؤل. أجمل العبارات السعيدة جمعناها لكم في هذا المقال تعرّفوا عليها. عبارات سعيدة جميلة عش وتنفس وأضحك للحياة فليس هناك أجمل من التفاؤل. الورود حياة المحبين فاحرص دائما على اختيار وردتك بطريقة صحيحة وجميلة. هلموا يا أصحاب نمرح فليس هناك شيء في هذه الحياة أجمل من صديق يسأل عنك ويقف بجوارك وقت المحن، فأجعل لصديقك وقت من حياتك الشاغلة بالصعاب. ما أجمل الضحكات حين تكون مع من نحب فهي لحظات سريعة ولكنها جميلة
ما أهمية الهاتف في حياتنا

ما أهمية الهاتف في حياتنا

التواصل تعدّت فوائد الهواتف التواصل عن طريق الرسائل والمكالمات لتشمل ميزة الاتصال بالإنترنت عن طريق الواي فاي، أو الشبكة الخلوية، والتي تتيح للناس فرصة التواصل مع بعضهم البعض من خلال استخدام البريد الإلكتروني، أو وسائل الاتصال الأخرى المتاحة عبر الإنترنت دون الحاجة للجلوس أمام جهاز الكمبيوتر الضخم. حالات الطوارئ تظهر فوائد وأهمية الهواتف المحمولة في حالات الطوارئ المفاجئة، فعلى سبيل المثال: يمكن استخدام الهاتف المحمول للاتصال على رقم الطوارئ للإبلاغ عن حصول حادث سيارة أو أي حادث آخر، كما يمكن
أقوال عن فراق الحبيب

أقوال عن فراق الحبيب

أقوال عن فراق الحبيب إليكم مجموعة من القوال عن فراق الحبيب: أنت من رسم طريق الفراق بكل دقة، فلا تعتذر ولا تعد. كان حلمي أن ألقاه لكن حُلمي بعيد المنال، كان حلمي أن أنساك، وهل ينسى المنفي ذكرى الاحتلال. كم تمنيت أن يكون لي حبيب أقول له ارحل ولا يرحل. إن أصعب شيء على المرء أن يربط ذكرياته بإنسان ما، فيصبح الفراق حالة من فقدان الذاكرة. ألا يا طائر الحب، إنّ لك إذا طرت جناحين فما أقرب من هو جناح الفراق ممن هو على جناح الهجر . خايفة إن ربنا يكتب علينا الفراق ويبقى كل حرف نطقناه ذكرى رغم حلاوتها
نماذج من الإيثار والتضحية

نماذج من الإيثار والتضحية

نماذج من الإيثار والتضحية لقد جاء الإسلام حاملًا معهُ الخير العظيم، فجاء يدعو إلى الأخلاق الحميدة ، وإلى البذل والعطاء، والصدق وقول الحق، وإلى سلامة الصدر وعدم الحقد، وإلى الابتعاد عن الأخلاق الذميمة، وقد دعا أيضًا إلى الإيثار والتضحية ، وقد ضرب لنا الرسول-عليه الصلاة والسلام- مع صحابته -رضوان الله عليهم-، أروع الأمثلة في ذلك. وسيتناول هذا المقال هذين الخُلُقين بإسهاب، فأما عن تعريفهما، فهو كما يأتي: الإيثار وهو تقديم الغيرِ على النفس، وتقديم مصلحته على المصلحة الذاتية، وهو أعلى درجات السخاء،
معلومات عن الخيول التركمانية

معلومات عن الخيول التركمانية

معلومات عن الخيول التركمانية تعتبر الخيول التركمانية من الحيوانات المقدسة في تركمانستان لقرون من الزمان لأهميتها البالغة، فهي كانت أحد أسباب البقاء لاعتمادهم عليها في رحلة البحث عن الماء، كما كانت هذه الخيول ترمز إلى قوتهم ومكانة الشخص في القبيلة أو بين القبائل الأخرى، كما أن الخيل كان يعتبر من الأصدقاء المخلصين، فكان المثل التركماني يقول (الماء حياة التركماني والحصان جناحيه وروحه السجادة). فيما يأتي أبرز المعلومات عن الخيول التركمانية: التاريخ القديم يعتبر من أقدم سلالات الخيول العربية في
طريقة إيدام البطاطس بالدجاج

طريقة إيدام البطاطس بالدجاج

الإيدام الإيدام أو اليخنة هو أحد أنواع الطعام المعروفة في شبه جزيرة البلقان، ودول جنوب شرق آسيا، حيث يتكوّن طبق الإيدام بشكلٍ عام من الخضار المختلفة مضافاً له أنواع اللحوم المختلفة، وتتنوّع الطرق التي يتمّ تحضير بها الإيدام فهناك الإيدام بالدجاج، والإيدام بالخضار، والإيدام باللحم، هذا بالإضافة إلى الإيدام بالبطاطس والدجاج الذي يتميّز بلذة طعمه، وسنقدّم لكم في موضوعنا هذا بعضاً من طرق تحضيره في المنزل. إيدام البطاطس بالدجاج المكونات ثلاث قطع من الدجاج. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. حبتان من
تحليل الجينات

تحليل الجينات

أنواع تحليل الجينات تهدف التحاليل الجينيّة إلى الكشف عن أيِّ اختلالات في الكروموسومات ، (بالإنجليزيّة: Chromosomes)، والبروتينات والجينات، والتي ترتبط بالإصابة ببعض أنواع الأورام الخبيثة، والمُتلازمات، بالإضافة إلى العديد من الأمراض، وهناك عِدَّة أنواع لتحاليل الجينات التي يُمكن إجراؤها، وفي الآتي بيان لأبرز الأنواع: تحليل الجينوم الكامل يُتيح هذا التحليل إمكانيّة الكشف عن التكوين الجينيّ للشخص المعنيّ بشكلٍ شامل، ممَّا يُفيد في التعرُّف على احتماليّة التعرُّض للإصابة ببعض الأمراض، وتحديد
كيفية التخلص من الدهون التي علي الكبد

كيفية التخلص من الدهون التي علي الكبد

خسارة الوزن الزائد يُعدّ تراكم الدهون في الكبد من المشاكل الصحيّة الشائعة، والتي قد تتطوّر إلى بعض المضاعفات الخطيرة في حال عدم علاجها، ويُعدّ فقدان الوزن الزائد أحد أفضل الطرق للتخلص من الدهون المتراكمة على الكبد ، بالإضافة إلى أهميّة خسارة الوزن الزائد في التخفيف من مشكلة مقاومة الإنسولين. الحد من تناول الكربوهيدرات عند استهلاك كمية كبيرة من الكربوهيدرات في الوجبات الغذائية فإنّها تتحول إلى دهون، والتي بدورها قد تتراكم في الكبد في حال زادت نسبتها عن الحدّ الطبيعيّ، لذلك يجب الحرص على الحدّ