طريقة إيدام البطاطس بالدجاج

طريقة إيدام البطاطس بالدجاج

الإيدام

الإيدام أو اليخنة هو أحد أنواع الطعام المعروفة في شبه جزيرة البلقان، ودول جنوب شرق آسيا، حيث يتكوّن طبق الإيدام بشكلٍ عام من الخضار المختلفة مضافاً له أنواع اللحوم المختلفة، وتتنوّع الطرق التي يتمّ تحضير بها الإيدام فهناك الإيدام بالدجاج، والإيدام بالخضار، والإيدام باللحم، هذا بالإضافة إلى الإيدام بالبطاطس والدجاج الذي يتميّز بلذة طعمه، وسنقدّم لكم في موضوعنا هذا بعضاً من طرق تحضيره في المنزل.

إيدام البطاطس بالدجاج

المكونات

  • ثلاث قطع من الدجاج.
  • بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • حبتان من البطاطس مقطّعتان إلى مكعبات.
  • حبتان من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملح، وفلفل أسود ناعم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نسخن القليل من الزيت في قدر على نار متوسّطة، ونقلي فيه البصل حتى يذبل.
  • نضيف قطع الدجاج، والطماطم إلى البصل مع التقليب الجيّد.
  • ننكّه الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، وبهار الدجاج، والكركم، والزنجبيل
  • نحرّك المكوّنات مع بعضها البعض حتى يتغيّر لونها، ثمّ نضيف لها صلصة الطماطم، ومكعّبات البطاطس.
  • نقلّب المكوّنات مرة أخرة جيّداً، ونسسكب عليها كمية من الماء.
  • نغطي القدر، ونتركه يغلي على النار حتى ينضج جيّداً.
  • نرفع القدر عن النار، ونسكب الإيدام في الطبق، ونرشّ على وجهه بعض البقدونس، ثمّ نقدّمه ساخناً.

إيدام البطاطس بالدجاج الحارة

المكوّنات

  • ست قطع صغيرة من الدجاج.
  • أربع حبات من البطاطس.
  • بصلة مقطّعة إلى مربعات صغيرة.
  • فصّان من الثوم.
  • حبتان من الطماطم.
  • نصف مكعّب مرق دجاج.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • حبتان من الفلفل الحارّ.
  • كزبرة، وشبث حسب الرغبة.
  • ملح، وفلفل أسود، وكمّون حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.

طريقة التحضير

  • نقلي البصل والثوم في القليل من الزيت في قدر ضغط حتى يصبح لونهما ذهبياً.
  • نضيف قطع الدجاج إلى الثوم والبصل المقليّ، ونحركه جيّداً.
  • نضع الطماطم، ومعجون الطماطم، والبهار، ومرق الدجاج، والفلفل، والكمّون، والفلفل الأسود في وعاء الخلاط الكهربائيّ.
  • نخلط المكوّنات السابقة جيّداً، ونسكبها فوق اللحم.
  • نغمر اللحم بالماء الساخن حتى يصل إلى منتصف القدر.
  • نفقل القدر جيّداً، ونتركه على النار لمدّة عشر دقائق.
  • نضع قدر الضغط تحت الماء البارد حتى يخرج منه البخار المضغوط في القدر.
  • نفتح القدر، ونضيف له قطع البطاطس، ونغلقة مرة أخرى، ونضعه على النار لمدة خمس دقائق أخرى، ثمّ نفتحه.
  • نسكب إيدام البطاطس في طبق، ونزيّنه بالكزبرة والشبث، ثمّ نقدمه إلى جانب الأرزّ الأبيض.
مزيد من المشاركات
ما حكم الاحتفال بعيد الأضحى

ما حكم الاحتفال بعيد الأضحى

حكم الاحتفال بعيد الأضحى يجوز للمسلم أن يُظهر معاني الفرح والسرور والاحتفال في أيام عيد الفطر وعيد الأضحى، فليس في ذلك بأسٌ إذا كان في حدود ما شرع الله تعالى، ومنه أن يأتي الناس بالأكل والشرب ونحوه، وأن يضحكوا ويأكلوا من أضاحيهم ويتمتعوا بما أنعم الله -تعالى- عليهم، وكذلك الأمر في عيد الفطر، على ألّا يتجاوز ذلك حدود المباح في الشرع. مقاصد العيد في الإسلام شرع الله -تعالى- العيد للمسلمين لمقاصد عظيمةٍ، يُذكر منها: تعميق العلاقات بين أفراد الأمة المسلمة، وتوطيد الرابطة الإيمانية بينهم. كسر رتابة
حكم وأمثال في الحب والحياة

حكم وأمثال في الحب والحياة

الحب هو الحياة، والحياة هي الحب، وكلاهما مرتبط ببعضه البعض، هل يتخيل أحد منا الحياة بدون الحب، لذلك جمعتُ لكم حكم وأمثال في الحب والحياة، أتمنى أن تنال أعجابكم. حكم وأمثال في الحياة الحياة ليست عادلة، فلتعود نفسك على ذلك. في المدرسة يعلمونك الدرس ثم يختبرونك، أما الحياة فتختبرك ثم تعلمك الدرس. قد تقصر الحياة وقد تطول، فكل شيء مرهون بالطريقة التي نحياها بها. اصرخ لتعلم أنك ما زلتَ حيّاً وحيّاً وأن الحياة على هذه الأرض ممكنة. الحياة منفى قصير. ليس المهم أن تعيش بل أن تعيش جيدا. يجب أن تحب الحياة
حول العين المفاجئ

حول العين المفاجئ

حول العين المفاجئ يكون حول العين المفاجئ نتيجة لحدوث اختلافات في اتّجاهات حركة بؤبؤ العين، وانعدام في توازنها بشكل مفاجئ وغير متوقع، فيتحرك البؤبؤان بوقت غير متزامن وبشكل غير متوافق، فقد تتجه إحدى العينين إلى الأسفل لتمكن من رؤية شيء ما وتبقى الأخرى في مكانها دون حركة، أو قد تتحرك في اتّجاه وزاوية مختلفة عن العين الأولى حسب طبيعة الحول الذي أصاب العين. أسبابه تشكّل الماء الأبيض حول العين، ممّا يتسبّب بتعتيم على عدسة العين. ضعف حاد في العصب البصري الذي يقوم بتأمين الغذاء والأوكسجين للعين، أو
فوائد البصل والثوم للشعر

فوائد البصل والثوم للشعر

صحّة الشعر يعاني العديد من الأشخاص حول العالم من كلا الجنسين ومختلف الفئات العُمرية من مشاكل الشعر المختلفة، بما فيها الصلع ، أو قلة الكثافة، والقشرة ، والتقصف والتكسر، والتساقط والجفاف وغيرها من المشكلات، وينصح الأطباء والمختصون في مجال العناية بالشعر باللجوء إلى الطرق الطبيعية، والمستحضرات التي تحتوي في مركباتها على مواد غير مصنعة بدلاً من اللجوء إلى الطرق الكيميائية التي من شأنها أن تفاقم من هذه المشاكل، ويعتبر كلّ من البصل والثوم من أفضل الثمار الطبيعية التي تحتوي في تركيبتها على خصائص
مراحل صناعة الصابون

مراحل صناعة الصابون

الصابون الصابون هو أحد أهم المنتجات التي يستخدمها جميع الناس وبشكل يومي، حيث تعتبر من المعقّمات الهامّة لأجزاء الجسم وخاصة اليدين، حيث يستعملها الأفراد عادة لغايات التطهر، والتخلّص من الجراثيم والميكروبات المختلفة التي تتواجد على السطوح الخارجية للجلد. قبل حوالي ألفيتين من الآن، عرف القدماء طريقة دهن أجسامهم بمادة زيت الزيتون، إلى جانب استعمالهم للعصارات المستخلصة من بعض أنواع النباتات المختلفة، وقد جرت عبر التاريخ محاولات عديدة لصناعة الصابون كانت أولاها في غرب القارة الأوروبية، أما في
طريقة سلق العدس

طريقة سلق العدس

العدس ينتمي العدس لفصيلة البقوليات، وهو من الحبوب التي تكثر زراعتها في جميع دول العالم، وهو على عدة أصنافٍ وأنواع، إضافة إلى أنّه من البقوليات المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية المختلفة، والتي يُنصح بتناولها باستمرار، ويدخل في تحضير عدّة وصفاتٍ منه، كشوربة من العدس ، أو مع الأرز، أو مع المعكرونة، وسنذكر في هذا المقال طريقة سلق العدس البني، ووصفتين يدخل في تحضيرهما. طريقة سلق العدس المكوّنات كوبان من العدس البني. سبعة أكواب من الماء. طريقة التحضير نضع العدس في قدرٍ واسع وعميق، ونضيف إليه الماء،
إطلاق خدمة حفظ مبلغ الضمان عن طريق إيجار في السعودية

إطلاق خدمة حفظ مبلغ الضمان عن طريق إيجار في السعودية

الهيئة العامة للعقار تطلق خدمة حفظ مبلغ الضمان عبر إيجار أعلنت الهيئة العامة للعقار السعودي عن إطلاق خدمة حفظ مبلغ الضمان عبر منصة إيجار الإلكترونية؛ بصفتها وسيطًا بين المالك والمستأجر، وتهدف تلك الخدمة إلى حفظ مبلغ التأمين ليتم تعويض مالك العقار عن الأضرار التي يمكن أن تلحق بالعقار من قبل المستأجر له، وقد بينت أنه بعد انتهاء العقد بين الطرفين يتم تحويل مبلغ التأمين الموجود في إيجار أو جزء منه لمالك الوحدة العقارية لتعويضه عن أي أضرار كانت قد لحقت بها، أو إعادته للمستأجر إذا تسلم المالك العقار
ما هو عنصر اليود

ما هو عنصر اليود

عنصر اليود يُعدّ اليود أحد العناصر الكيميائية الصلبة، يُرمز له بالرمز (I)، ورقمه الدوري 53، وقد تم اكتشافه من قبل العالم برنارد كورتوا عام 1811م، بينما جاءت تسميته باليود من الكلمة اليونانية (Iodes) والتي تعني البنفسجي، والجدير بالذكر أنّه يمكن إيجاد اليود في معادن اليود، ورواسب المياه المالحة الطبيعية التي ترسبت بعد تبخّر البحار القديمة، كما يتم الحصول عليه تجارياً من خلال استخراج بخار اليود من محاليل ملحية معالجة، أو عن طريق تحرير اليود من اليود الموجود في النترات الخام. خصائص عنصر اليود