طريقة سلق العدس

طريقة سلق العدس

العدس

ينتمي العدس لفصيلة البقوليات، وهو من الحبوب التي تكثر زراعتها في جميع دول العالم، وهو على عدة أصنافٍ وأنواع، إضافة إلى أنّه من البقوليات المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية المختلفة، والتي يُنصح بتناولها باستمرار، ويدخل في تحضير عدّة وصفاتٍ منه، كشوربة من العدس ، أو مع الأرز، أو مع المعكرونة، وسنذكر في هذا المقال طريقة سلق العدس البني، ووصفتين يدخل في تحضيرهما.

طريقة سلق العدس

المكوّنات

  • كوبان من العدس البني.
  • سبعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع العدس في قدرٍ واسع وعميق، ونضيف إليه الماء، ونتركه يغلي على نارٍ متوسطة.
  • نغطي القدر، ونتركه مدة عشرين دقيقة مع إزالة الرغوة كلّ فترة، حتى ينضج.

المجدرة

المكوّنات

  • كوبان من العدس المسلوق.
  • بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوبان من الأرز البسمتي الأسمر.
  • بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح طعام.

طريقة التحضي

  • نضع العدس المسلوق مع ماء السلق في قدر.
  • نسخن نصف ملعقةٍ كبيرة من زيت الزيتون في مقلاةٍ واسعة، ونقلي البصل المفروم حتّى يذبل ويتحمّر قليلاً مدّة خمس دقائق.
  • نضيفه إلى العدس، ونضيف الأرز، وكمية من الماء إن لزم الأمر، وننكه بالملح.
  • نترك الخليط على نارٍ متوسطة مدّة عشرين دقيقةً حتّى ينضج الأرز، ونضيف الفلفل الأسود.
  • نشوح في نفس المقلاة السابقة شرائح البصل في كمية الزيت المتبقية حتّى يصبح لونه بنياً غامقاً مدّة عشر دقائق.
  • نسكب الأرز في طبق التقديم، ونوزع عليه شرائح البصل المقلية، وتقدم بجانب السلطة واللبن الرائب، والمخللات المشكلة.

سلطة العدس البني

المكوّنات

  • كوبان من العدس البني.
  • عشرون حبة من الطماطم الكرزية.
  • ربع حزمة مفرومة من البقدونس.
  • عودان من البصل الأخضر مفرومان.
  • خسة صغيرة مفرومة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • مئتا جرام من الجبن العكاوي.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر بالسمسم.

طريقة التحضير

  • نضع العدس المسلوق في قدرٍ على النار مع ماء سلقه، ونضيف إليه الملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والبقدونس، والبصل الأخضر، وزيت الزيتون، ونقلب المكوّنات معاً، ونتركها عشر دقائق تغلي على نارٍ متوسطة.
  • نضع في طبق التقديم الخس، ونضيف إليه خليط العدس.
  • نقطع الجبنة إلى قطع صغيرة، ونقطع الطماطم إلى شرائح، ونوزعها فوق العدس.
  • ننثر على الوجه البقدونس المفروم، والزعتر، وتقدم مباشرةً.
مزيد من المشاركات
بحث عن الفطريات

بحث عن الفطريات

مفهوم الفطريات  الفطريات (بالإنجليزية: fungus) هي كائنات حقيقية النواة، حيث تتكّون خلاياها من نواة محددة بوضوح، وعضياتها مرتبطة بالغشاء الخلوي الخاص بها، وفي الأصل تم ادراج الفطريات في المملكة النباتية، ولكن بعد ذلك تم فصل الفطريات عن النباتات؛ وذلك لأن الفطريات لا تحتوي على الكلوروفيل، وكذلك لتميّزها فسيولوجيًا بخصائص هيكلية فريدة، من حيث مكونات الجدار والغشاء الخلوي. وتعتبر الفطريات ذات أهمية طبية وبيئية، وتُعد تقريبًا الأكثر انتشارًا من بين الكائنات الحية الأخرى على سطح الأرض، فالفطريات
كيف تكتب كتاباً ناجحاً

كيف تكتب كتاباً ناجحاً

تحديد العنوان تُعتبر أهم كلمات الكتاب هي تلك التي تظهر على الغلاف الخارجي، ألا وهي عنوان الكتاب، لذلك لا يتعيّن على الكاتب اتخاذ قرار نهائي بشأن العنوان منذ للبدء بكتابته، ولكن يجدر التفكير به مُسبقاً، وفيما يأتي بعض النصائح التي يُمكن أن تُساعد الكاتب عند الرغبة في اختيار عناوين قابلة للتسويق: أن يكون العنوان غريباً بعض الشيء بحيث لا يُنسى أن يكون متماشياً مع أسلوب الكتابة والموضوع. أن يثير الفضول لدى القارئ. أن يكون مُستلهماً من شخصيّة الكاتب، أو أن يُعبّر عنه. تحديد الملامح الرئيسيّة للكتاب
طريقة عمل أرز بالجمبري والكاري

طريقة عمل أرز بالجمبري والكاري

الأرز بالجمبري والكاري يعد طبق الأرز بالجمبري والكاري من المأكولات البحرية المشهورة على مستوى العالم، فهو من الأطباق التي يقبل الناس على تناولها بكثرة في المطاعم؛ وذلك لأنها تتميز بمذاقٍ شهيٍّ، بالإضافة إلى القيمة الغذائية التي تحتويها هذه الوجبة، فهي تتميز بغناها بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان. يُحضر هذا الطبق بطرق مختلفة بحسب العادات الغذائية لكل بلد، فيمكن إعداده بنكهاتٍ عديدة ومتنوعة؛ ومنها: الفطر، والبازيلاء، والذرة، والجزر، والتوابل المتنوعة، وفي هذا المقال سنتعرف على
بحث عن غذاء الإنسان

بحث عن غذاء الإنسان

الغذاء وأهميته للإنسان يُعرّف الغذاء بأنّه المواد التي يتناولها الإنسان، وتَمدّه بالطاقةِ والعناصر الضرورية لبقائه، ويُعدّ تناول الغذاء يُعتبر أمرًاً ضروريًّا لاستمرارِ حياة الفرد، لكن يَجهل الكثير من الأشخاص الأهميّة الحقيقية للغذاء، حيث إنّ أهميّة الغذاء لا تَقتصر فقط على ضمان بقاء الإنسان على قيدِ الحياة، بل تَتعدى هذا إلى ما هو أفضل، حيث يمتلك الغذاء العديد من الفوائد للإنسان، ونذكر فيما يأتي أهمّها: تزويد الجسم بالطاقة: يحتوي الغذاء على العناصر الغذائيّة التي تَمدّ أعضاء الجسم بالطاقةِ،
مراحل تطور سرطان الثدي

مراحل تطور سرطان الثدي

مراحل تطور سرطان الثدي يتطوّر سرطان الثدي على مراحل عدّة، وقد تمّ بيان هذه المراحل بناءً على مكان وجود الورم السرطاني، ومدى نموّه، وما إذا كان قد انتشر إلى الأنحاء الأخرى من الجسم أم لا، وتجدُر الإشارة إلى أنّ تحديد مرحلة السرطان يتمّ بإجراء الفحوصات التشخيصية المُلائمة، وعليه يُمكن القول بأنّ تحديد مرحلة السرطان لا يتمّ بشكلٍ مؤكد إلّا بعد الحصول على نتائج جميع الفحوصات، ومن الجدير ذكره أنّ تحديد مرحلة السّرطان يُعتبر أمرًا في غاية الأهمية، لما لذلك من دور في تحديد طريقة العلاج المُناسبة
معلومات عن أبي حذيفة بن عتبة

معلومات عن أبي حذيفة بن عتبة

أبو حذيفة بن عتبة أبو حذيفة بن عتبة بن ربيعة بن عبد شمس بن عبد مناف القرشي العبشمي، هو أحد صحابة رسول الله صلى الله عليه وسلمّ، ولد في مكة وكان يعتبر من أغنيائها وأشرافها، كان أبوه عتبة بن الربيع من سادة قريش في الجاهليّة وقد مات قبل أن يسلم، أمّا أمه فهي فاطمة بنت صفوان بن أمية، وأخته هي هند بنت عتبة زوجة أبي سفيان، وأخوه هو الوليد بن عتبة بن ربيعة. معلومات عن أبي حذيفة بن عتبة إسلام أبي حذيفة بن عتبة كان أبو حذيفة أحد السابقين إلى الإسلام، وقد كان من بين الذين هاجروا إلى أرض الحبشة في الهجرة
ما علاج الفطريات

ما علاج الفطريات

الفطريات تُعدّ الفطريات (بالإنجليزية: Fungi) أحد أنواع الكائنات الدقيقة، وتتميّز بوجود مادة الكايتين (بالإنجليزية: Chitin) ضمن جدارها الخلويّ، وتوجد الملايين من أنواع الفطريات المختلفة حول العالم، ولكن لا تشكّل نسبة الفطريات الضارّة إلّا ما يقارب 300 نوع منها فقط، وتنتشر الفطريات في العديد من المناطق المختلفة كالأتربة والأسطح وجلد الإنسان، وتوجد بعض الأنواع القابلة للأكل ، وهناك أنواع مفيدة للإنسان وتعيش على الجلد بشكلٍ طبيعيّ، وأنواع أخرى تسبّب الأمراض التي تتراوح شدتها بين أمراض خفيفة
إعراب الاسم المبني

إعراب الاسم المبني

ما هو الاسم المبني هو الاسم الذي يلزم في إعرابه حالة واحدة، فيُبنى على حركة إعرابية واحدة مهما كان موقعه في الجملة، سواء وقع فاعلاً أو مفعولا به أو اسماً مجرور، فحركته ثابتة دائما ولا تنون أي أن آخر الاسم المبني لا يدخله التنوين، ومن الأسماء المبنية  : الضمائر بأنواعها. أسماء الإشارة للقريب والبعيد . الأسماء الموصولة . أسماء الاستفهام . الأسماء المركبة تركيباً مزجياً. بعض الظروف مثل "حيث وإذ". إعراب أسماء الإشارة المبنية جميع أسماء الإشارة مبنية وتلزم حالة َواحدة إلا المثنى منها "هذان، هاتان"