طريقة عمل أرز بالجمبري والكاري

طريقة عمل أرز بالجمبري والكاري

الأرز بالجمبري والكاري

يعد طبق الأرز بالجمبري والكاري من المأكولات البحرية المشهورة على مستوى العالم، فهو من الأطباق التي يقبل الناس على تناولها بكثرة في المطاعم؛ وذلك لأنها تتميز بمذاقٍ شهيٍّ، بالإضافة إلى القيمة الغذائية التي تحتويها هذه الوجبة، فهي تتميز بغناها بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان.

يُحضر هذا الطبق بطرق مختلفة بحسب العادات الغذائية لكل بلد، فيمكن إعداده بنكهاتٍ عديدة ومتنوعة؛ ومنها: الفطر، والبازيلاء، والذرة، والجزر، والتوابل المتنوعة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين مختلفتين لإعداد الأرز بالجمبري والكاري.

إعداد أرز بالجمبري والكاري

المكوّنات

  • كوب ونصف من الأرز المغسول والمنقوع.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل.
  • فصان من الثوم.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • قطعة من الزنجبيل الطازج.
  • نصف كيلوغرام من الجمبري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاري.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من غارام ماسالا.
  • ثلاث حبات من الطماطم، مقطعة على شكل شرائح رفيعة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم المدقوق.
  • ورقتان من الغار.
  • أربع حبات من حب الهال الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

  • نضع الثوم، والبصل، والزنجبيل، والفلفل الأخضر في الخلاط الكهربائي، ونخلط جميع المكوّنات معاً، ونترك الخليط جانباً.
  • نسخن الزيت في وعاء على نار هادئة، ونضيف خليط البصل والفلفل الأخضر إليه، ونحرك المزيج لمدة خمس دقائق.
  • نضيف الجمبري إلى المزيج، ونحرك المكوّنات معاً لمدة ثلاث دقائق إضافية.
  • نضيف الملح، والكاري، والغارام ماسالا إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً.
  • نضيف شرائح الطماطم إلى المزيج بشكل تدريجي، ونقلب المكوّنات معاً مع مراعاة ترك المزيج على النار لمدة تسع دقائق إضافية.
  • نرفع المزيج عن النار، ونتركه جانباً.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
  • نغلي مقداراً من الماء على نار هادئة، ونضيف إليه الأرز، ونتركه لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج الأرز تماماً.
  • عندما يجف الماء عن الأرز، نضيف إليه حب الهال، وورق الغار، والزعفران، والكركم، ونخلط المكوّنات معاً برفق.
  • نحضر صينية، ونضع فيها الأرز كطبقة أولى، ثم الجمبري كطبقة ثانية، ونكرر هذه العملية حتى تنفد كمية الأرز والجمبري، مع مراعاة أن تكون الطبقة الأخيرة من الأرز.
  • نغطي الصينية باستخدام ورقة من القصدير، ونضعها في الفرن على درجة حرارة هادئة، ونترك المزيج لمدة ربع ساعة.

أرز بالجمبري والكاري والفطر

المكوّنات

مكوّنات تحضير الأرز:

  • كوب ونصف من الأرز المغسول والمنقوع.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكاري.
  • علبة من الذرة المغسولة.
  • علبة من البازيلاء المعلبة.
  • نصف علبة من الجزر المجمد.
  • علبة من الفطر.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

مكوّنات تحضير الصلصة:

  • نصف كيلوغرام من الجمبري.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • حبة من البصل المفروم ناعماً.
  • كوبان من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.
  • مقدار من النشا المذوب في مقدار من الماء.

طريقة التحضير

  • نسخن الزيت النباتي في وعاء، ونضيف إليه الأرز، ونخلط المزيج معاً.
  • ننكه المزيج بالكاري، والملح، ونخلط المكوّنات معاً.
  • نضيف البازيلاء، والذرة، والجزر، والفطر، والزبيب، ونحرك المكوّنات معاً من جديد.
  • نصب الماء فوق المزيج، ونتركه حتى يغلي.
  • عندما يغلي المزيج، نتركه لمدة عشر دقائق إضافية أو حتى ينضج الأرز.

تحضير الصلصة:

  • نسخن الزيت في وعاء على نار منخفضة، ونضيف إليه البصل، ونتركه حتى يذبل مع مراعاة التقليب بين وقت وآخر.
  • نضيف مزيج النشا، والكاري، والملح إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • عندما يغلي الخليط، نضيف الجمبري إليه، ونحرك المكوّنات قليلاً حتى تنضج.
مزيد من المشاركات
أضرار بيكربونات الصوديوم

أضرار بيكربونات الصوديوم

أضرار بيكربونات الصوديوم درجة أمان بيكربونات الصوديوم يُعدّ استهلاك بيكربونات الصوديوم (بالإنجليزية: Sodium Bicarbonate) عبر الفم بشكلٍ مناسب غالباً آمناً، بما في ذلك تناول المنتجات المضادّة للحموضة التي تحتوي على بيكربونات الصوديوم، والتي تؤخذ مدَّة محددة، ولا تحتاج إلى وصفةٍ طبية؛ حيث إنَّ هذه المنتجات تُعدُّ آمنةً تبعاً لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، ولكن يُحتمل عدم أمان تناول بيكربونات الصوديوم بكمياتٍ كبيرة، إذ إنَّ الاستخدام المفرط وطويل الأمد لبيكربونات الصوديوم قد يسبب حدوث بعض
كيف أعلم طفلي الأرقام والحروف

كيف أعلم طفلي الأرقام والحروف

تعليم الطفل الأرقام يمكن للأم تعليم طفلها الأرقام من خلال إعطائه فكرة حولها عندما يكون عمره سنة، بحيث تبدأ بغناء الأغاني الخاصة بالأرقام معه، ثم عندما يبلغ طفلها عمر السنتين ستلاحظ بأنه أصبح قادر على تعلم الأرقام حتى العدد عشرة على الرغم من أنه غير قادر بعد على فهم ما تعنيه هذه الأرقام، وعلى الرغم من أن الطفل في هذه المرحلة قد يعد الأرقام بشكل غير صحيح، إلا أنه يتوجب على الأم عدم القلق حيال ذلك، حيث أن المهم في هذه المرحلة نطقه لاسماء الأرقام بالشكل الصحيح، ثم بعد ذلك ستلاحظ بأنه قد بدأ
أفضل مدن تركيا

أفضل مدن تركيا

أنقرة تعد العاصمة التركية أنقرة ثاني أكبر مدينة في تركيا من حيث المساحة بعد مدينة اسطنبول، وتمتاز بحداثتها وتاريخها العريق، كما تعد مركزاً صناعياً، ومحوراً رئيسياً للتَّنقل عبر الطرقات العامة والسكك الحديدية، وقد ساهم ذلك في جعل المدينة موقعاً مهماً للتجارة، ويُذكَر بأن نمو المدينة كمركز إداري وتجاري حديث النشأة نسبياً بالرغم من وجودها منذ عدة قرون، وتشتمل المدينة على العديد من مناطق الجذب الشهيرة، ومنها ما يلي: الحمامات الرومانية، ومعبد أغسطس، والآثار المتروكة من أيام الحكم الروماني الموجودة
طريقة عمل جبنية في الفرن

طريقة عمل جبنية في الفرن

الجبنية تُعتبر الجبنية إحدى الأكلات الشهية والمفضلة من قبل العديد من الأشخاص، وقدّ عُرفت في المطابخ الكويتية، ثمّ انتقلت إلى العديد من الدول العربية، وعُرفت بالجبنية لاعتمادها على الجبن بشكل أساسي، وتتميز بطعمها اللذيذ والمقرمش، كما أنّ طريقة تحضيرها سهلة وسريعة مع إمكانية التنويع بالنكهات وفي هذا المقال سنتعرف على أكثر من طريقة لعمل الجبنية. طريقة عمل جبنية في الفرن المكوّنات: نصف كوب من برش الجبن الأبيض. علبة صغيرة من برش جبن التشيدر. كوب من الطحين الأبيض. نصف كوب من الحليب البودرة. سبعون
لتطويل الشعر في اسبوع

لتطويل الشعر في اسبوع

معدل متوسط نمو الشعر يكون المتوسط العام لنموّ الشّعر عادة حوالي نصف إنش فقط في كل شهر، لكن يمكنك تحفيز نمو شعرك ليزيد معدل نموه إلى أكثر من إنش كامل، بل ليزيد إلى ثلاثة أضعاف؛ ليسمح للشعيرات الصغيرة بالنمو، وبالتالي ظهور شعيرات جديدة بشكل أسرع خلال أسبوع واحد فقط. وفي هذا المقال سيتم توضيح أفضل الطرق لتطويل الشعر في هذه المدة القصيرة. العوامل التي تزيد من نمو الشعر توجد بعض الطرق التي يمكنها أن تعمل بشكل كبير على تحفيز نمو شعرك وتطويله بشكل جميل وصحي؛ ولهذا فإننا ننصحك بإدراج هذه الطرق في
صغير الدجاجة

صغير الدجاجة

اسم صغير الدجاجة يُطلق على صغير الدجاجة اسم كَتْكُوتٌ ، وصوص وهو فرخ الدجاج، أو حديثو (صغار) الفقس، ويُسمّى باللغة الإنجليزية: chick. يعتبر صغير الدجاجة من سلالة طيور الدواجن، ويعرف بأنّه ابن الدجاجة والديك؛ إذ تتكون البيضة من خلال تزاوج الدجاجة (الأنثى) بالديك (الذكر)، وعندما يصل عمر الكتكوت إلى سنة يُصبح بالغًا، وجديرٌ بالذكر أنّ صفات صغار الدجاج وأنواعه تختلف حسب السلالات المتنوّعة التابع لها. صفات صغير الدجاجة فيما يأتي أبرز صفات صغار الدجاج: الطول يكون طول صغير الدجاجة عندما يفقس بين 2.54
تحلية باردة

تحلية باردة

كيك الفانيلا والحليب مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي لِ ثمّانية أشخاص المكوّنات بيضتان، حجم متوسط. كوبان وربع من الدقيق. كوب من الحليب قليل الدسم. ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. كوب وثلث من السكر الناعم. نصف كوب من الزبدة اللينة، أو السمنة النباتية. نصف ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير وضع كلٍ من: الدقيق، والبيض، والفانيلا، والسكر، والسمنة، والملح، والحليب، والبيكنج باودر معاً في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ تشغيل مضرب التقليب لمدّة دقيقتين على سرعة
فوائد جل الألوفيرا للبشرة

فوائد جل الألوفيرا للبشرة

يقلل حب الشباب والبقع الصبار هو من المكونات المضادة للجراثيم، ومضاد للالتهابات؛ وهذا بسبب وجود الجبريلين والأكسينات، وهذا ما يُقلل من مشكلة حب الشباب، كما أنه يحتوي على السكريات التي تُحفز نمو الخلايا الجديدة، مما يُسرع من عملية الشفاء من حب الشباب ويمنع تكوّن الندب، كما أن الصبار منظف طبيعي للبشرة، يُزيل الشوائب والندوب. ولمعرفة كيفية تحضير هذا القناع يتم اتباع هذه الخطوات: المكونات: ملعقة كبيرة من الألوفيرا. 2-3 قطرات من عصير الليمون . الطريقة: يُضاف عصير الليمون إلى الألوفيرا وتُخلط