طريقة عمل أرز بالجمبري والكاري

طريقة عمل أرز بالجمبري والكاري

الأرز بالجمبري والكاري

يعد طبق الأرز بالجمبري والكاري من المأكولات البحرية المشهورة على مستوى العالم، فهو من الأطباق التي يقبل الناس على تناولها بكثرة في المطاعم؛ وذلك لأنها تتميز بمذاقٍ شهيٍّ، بالإضافة إلى القيمة الغذائية التي تحتويها هذه الوجبة، فهي تتميز بغناها بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان.

يُحضر هذا الطبق بطرق مختلفة بحسب العادات الغذائية لكل بلد، فيمكن إعداده بنكهاتٍ عديدة ومتنوعة؛ ومنها: الفطر، والبازيلاء، والذرة، والجزر، والتوابل المتنوعة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين مختلفتين لإعداد الأرز بالجمبري والكاري.

إعداد أرز بالجمبري والكاري

المكوّنات

  • كوب ونصف من الأرز المغسول والمنقوع.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل.
  • فصان من الثوم.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • قطعة من الزنجبيل الطازج.
  • نصف كيلوغرام من الجمبري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاري.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من غارام ماسالا.
  • ثلاث حبات من الطماطم، مقطعة على شكل شرائح رفيعة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم المدقوق.
  • ورقتان من الغار.
  • أربع حبات من حب الهال الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.

طريقة التحضير

  • نضع الثوم، والبصل، والزنجبيل، والفلفل الأخضر في الخلاط الكهربائي، ونخلط جميع المكوّنات معاً، ونترك الخليط جانباً.
  • نسخن الزيت في وعاء على نار هادئة، ونضيف خليط البصل والفلفل الأخضر إليه، ونحرك المزيج لمدة خمس دقائق.
  • نضيف الجمبري إلى المزيج، ونحرك المكوّنات معاً لمدة ثلاث دقائق إضافية.
  • نضيف الملح، والكاري، والغارام ماسالا إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً.
  • نضيف شرائح الطماطم إلى المزيج بشكل تدريجي، ونقلب المكوّنات معاً مع مراعاة ترك المزيج على النار لمدة تسع دقائق إضافية.
  • نرفع المزيج عن النار، ونتركه جانباً.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة مرتفعة.
  • نغلي مقداراً من الماء على نار هادئة، ونضيف إليه الأرز، ونتركه لمدة عشر دقائق أو حتى ينضج الأرز تماماً.
  • عندما يجف الماء عن الأرز، نضيف إليه حب الهال، وورق الغار، والزعفران، والكركم، ونخلط المكوّنات معاً برفق.
  • نحضر صينية، ونضع فيها الأرز كطبقة أولى، ثم الجمبري كطبقة ثانية، ونكرر هذه العملية حتى تنفد كمية الأرز والجمبري، مع مراعاة أن تكون الطبقة الأخيرة من الأرز.
  • نغطي الصينية باستخدام ورقة من القصدير، ونضعها في الفرن على درجة حرارة هادئة، ونترك المزيج لمدة ربع ساعة.

أرز بالجمبري والكاري والفطر

المكوّنات

مكوّنات تحضير الأرز:

  • كوب ونصف من الأرز المغسول والمنقوع.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الكاري.
  • علبة من الذرة المغسولة.
  • علبة من البازيلاء المعلبة.
  • نصف علبة من الجزر المجمد.
  • علبة من الفطر.
  • ربع كوب من الزبيب.
  • ثلاثة أكواب من الماء.

مكوّنات تحضير الصلصة:

  • نصف كيلوغرام من الجمبري.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
  • حبة من البصل المفروم ناعماً.
  • كوبان من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.
  • مقدار من النشا المذوب في مقدار من الماء.

طريقة التحضير

  • نسخن الزيت النباتي في وعاء، ونضيف إليه الأرز، ونخلط المزيج معاً.
  • ننكه المزيج بالكاري، والملح، ونخلط المكوّنات معاً.
  • نضيف البازيلاء، والذرة، والجزر، والفطر، والزبيب، ونحرك المكوّنات معاً من جديد.
  • نصب الماء فوق المزيج، ونتركه حتى يغلي.
  • عندما يغلي المزيج، نتركه لمدة عشر دقائق إضافية أو حتى ينضج الأرز.

تحضير الصلصة:

  • نسخن الزيت في وعاء على نار منخفضة، ونضيف إليه البصل، ونتركه حتى يذبل مع مراعاة التقليب بين وقت وآخر.
  • نضيف مزيج النشا، والكاري، والملح إلى المزيج، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • عندما يغلي الخليط، نضيف الجمبري إليه، ونحرك المكوّنات قليلاً حتى تنضج.
مزيد من المشاركات
أضرار ماء الورد على البشرة

أضرار ماء الورد على البشرة

أضرار ماء الورد على البشرة ماء الورد هو عبارة عن سائلٍ مصنوع من الماء، وبتلات الورد، وله استخدامات مُتعدّدة، مثل استخدامه لأغراض الطّهي، وكعطرٍ؛ نظراً لرائحته الجميلة، كما أنّ له قيم طبيّة، فهناك تقاليد قديمة من استخدام ماء الورد في الطّب، وعلاج الأمراض، خاصة في إيران، وأجزاء من الشّرق الأوسط، حيث يمكن استخدام ماء الورد عادةً دون أيّ آثار جانبيّة، ولا يوجد أضرار له على البشرة بشكلٍ عام، ولكن بعض الشّركات المُصنّعة تقوم بإضافة العطور إليه؛ لتعزيز رائحة الورد، أو إضافة مكوناتٍ أخرى، الأمر الذي
ما هي مهام المتصرف الإداري

ما هي مهام المتصرف الإداري

أركان الدولة هي الأرض، والشعب، والنظام، ومن أجل توفير النظام الذي من شـأنه أن ينظّم حياة الناس في الدولة لا بد من تقسيم الدولة إلى أقسام جغرافيّة واضحة المعالم تسمّى وحدات إدارية، وعلى رأس كل وحدة إداريّة شخص وكادر من الموظّفين يشرفون على تنظيم حياة الناس بهذه الوحدة الإداريةويرتبطون برئيس السلطة التنفيذيّة وهو رئيس الوزراء. إنّ تقسيم الدولة إلى وحدات إدارية يسهّل بدوره من عملية إشراف الحكومة المركزيّة، والتي يكون مقرّها تحديداً في العاصمة، خاصّة إذا كانت مساحة الدولة واسعة كما ويسهّل هذا
أقوال عن الزوج

أقوال عن الزوج

أقوال عن الزوج لطالما حلمت بلقاء رجل مثلك، أنا أسعد إنسانة لأن حلمي تحقق. أحبك، ليس لأنك زوجي فقط، ولكن لأنك ما يجب أن يطمح إليه كل رجل. إذا اعتبرنا أن الحياة سفينة، سأختارك كمرساة لسفينتي. لا أستطيع أن أعدك بحياة سهلة، أو أنني سأكون الزوجة المثالية لك، لكن ما يمكنني أن أعدك به هو أنني سأحبك، وأعتز به كل يوم. كن دائما ما أنت عليه، أحبك بجميع أحوالك. كان قلبي دائمًا لك ولن يكون إلا لك. في خضم كل الضيق الذي تسببه مشاكل الحياة، حبك هو نسمة من النسيم العليل. إن أفضل إنجاز في حياتي هو أن أكون مع
فوائد غضروف سمك القرش

فوائد غضروف سمك القرش

فوائد غضروف سمك القرش حسب درجة الفعالية كما ذكر سابقا فإنّ غضروف السمك يستخدم كمكمل وترتبط الفوائد الآتية بهذا المكمل، وإلى الآن لا توجد أدلة كافية تدعم هذه الفوائد: لا توجد أدلة كافية على فعاليته Insufficient Evidence التخفيف من حالات الصدفيّة: تُشير الأبحاث الأولية إلى أنّ تناول مستخلص غضروف السمك عن طريق الفم، يُحسن من مظهر الصدفيّة اللويحيّة، بالإضافةِ إلى تقليل الحكة النّاجمة عن الصدفيّة. فوائد أخرى لا توجد أدلة كافية على فعاليتها: توجد بعض الفوائد لغضروف سمك القرش والتي تحتاج إلى المزيد
مكونات زبد البحر

مكونات زبد البحر

مكوّنات زَبَدْ البحر يعتبر زبد البحر من المواد العضوية التي تنتجها الطبيعة وهو عبارة عن مركب من مجموعة من العناصر مثل (الفينول، الكربوهيدرات، الأحماض الأمينية، مجموعة بروتينات بنسبة تتراوح بين 25-90% من مجموع الكربون العضوي القابل للذوبان)، فمادة الفينول تعتبر من أكثر المواد شيوعاً في تركيب زبد البحر يليه مجموعة البروتينات والسكريات الحرة أو ما يدعى بالأحماض الأمينية، ويمكن القول أنه في بعض المناطق يتم استخلاص مادة السكر والأحماض الأمينية من زبد البحر. المصادر البحرية تعتبر البحار والمحيطات من
طريقة عمل العزيزية

طريقة عمل العزيزية

العزيزية تُلاقي الأطعمة الجديدة إقبالاً لا نظير له من قبل مختلف الناس في جميع أنحاء العالم؛ حيث إنّ المائدة دائماً بحاجة إلى التغيير والتجديد، خاصّةً أنه مع الوقت يكون هناك نوعٌ من الملل عند تكرار الأطباق، لذلك اخترنا في هذا المقال طبقاً جديداً يُحضّر من صدور الدجاج، وهو طبق العزيزية. لاقى طبق العزيزيّة إقبالاً كبيراً بين الناس، وأصبح يُحضّر كوجبةٍ رئيسية على الغداء؛ فهو يحتوي على كمٍّ كبير من القيم الغذائية، التي تزيد من نشاط الجسم وتحميه من الضعف والتعب، وطبق العزيزية يُحضّر بثلاثة أقسام:
تفسير آية (ولمن خاف مقام ربه جنتان)

تفسير آية (ولمن خاف مقام ربه جنتان)

تفسير آية (ولمن خاف مقام ربه جنتان) بعد أن ذكر الله -تعالى- حال المجرمين يوم القيامة في قوله: (هَـذِهِ جَهَنَّمُ الَّتِي يُكَذِّبُ بِهَا الْمُجْرِمُونَ* يَطُوفُونَ بَيْنَهَا وَبَيْنَ حَمِيمٍ آنٍ)، يبين الله -تعالى- حال المؤمنين الذين اتقوا ربهم وخافوه وعظموا أمره، فيقول: (وَلِمَنْ خَافَ مَقَامَ رَبِّهِ جَنَّتَانِ)، فإن المؤمنين الذين اتقوا ربهم وخافوه في الدنيا سيجازيهم الله -تعالى- يوم القيامة بجنات كريمة جزاءً بما عملوا في هذه الدنيا الفانية. والمقصود بقوله -تعالى-: (جَنَّتَانِ)؛ جناتٌ
كيفية الصلاة على النبي لقضاء الحوائج

كيفية الصلاة على النبي لقضاء الحوائج

كيفية الصلاة على النبي لقضاء الحوائج إنَّ بالصلاة على النبي -صلى الله عليه وسلم- تطيب القلوب وتأن وتحنُّ لِلُقياه، كيف لا والصحابة –رضوان الله عليهم- كانوا يُمضون معظم يومهم صلاة على النبي –صلى الله عليه وسلم-. وفي الحديث أنَّ الصلاة على النبي -صلى الله عليه وسلم- سبب لتكفير الذنوب وكفاية الهمِّ والغمِّ: (قلتُ يا رسولَ اللهِ إني أُكثِرُ الصلاةَ عليك، فكم أجعلُ لك من صلاتي؟ فقال: ما شئتَ، قلت: الربعَ؟ قال: ما شئتَ، فإن زدتَ فهو خيرٌ لك، قلتُ: النصفَ؟! قال: ما شئتَ، فإن زدتَ فهو خيرٌ لك، قلت: