أطباق رئيسية

الفاصولياء تعتبر الفاصوليا الخضراء من الأطباق الرئيسيّة التي تنتشر بشكلٍ كبير في البلاد العربيّة والغربيّة، ويتم تحضيره عادةً على شكل يخني مضافاً له الدجاج، أو اللحم، كما يمكن إضافة الصلصات والنكهات المختلفة له، ويتميّز هذه الطبق بلذة طعمه، وسهولة الحصول على مكوناته، كما يمكن تناوله في المطاعم، وسنقدّم لكم في موضوعنا هذا طرق تحضيره في المنزل. الفاصولياء الخضراء بالدجاج المكونات ثلاث حبات بندورة مقطعة لمكعبات صغيرة. نصف كيلوغرام من الفاصولياء الخضراء الطازجة. علبة من معجون الطماطم. ثلاثة فصوص

طريقة عمل عيش باللحم الحجازي يمتاز العيش أو الخبز بإمكانية استخدامه بأكثر من طريقة ومع مكوّناتٍ متنوعةٍ في إعداد الكثير من الأطباق السهلة، والسريعة، والشهيّة، تحديداً تلك التي يدخل اللحم في إعدادها أيضاً، كاللحم الحجازي على سبيل المثال، مما يؤدي إلى الحصول على طبقٍ مميز يرغب بتناوله الكبار والصغار، وتُقبل ربّات البيوت على إعداده كثيراً، وسوف نتناول فيما يلي طريقة عمل عيش باللحم الحجازي بأكثر من طريقة. المكوّنات العجينة: كوبان من الدقيق الكويتي. ثلاث ملاعق من الحليب الجاف. فنجان من السكّر.

المطبخ اليمنيّ تعدّ عقدة الدّجاج من الأطباق اليمنيّة الشعبيّة والمشهورة والتي تقدّم في بعض المناسبات، وتُسمّى بعقدة لأنّ الدّجاج يكون فيها على شكل عُقد بحيث يتمّ الإفراط في عمليّة استوائه، ولها بهارات خاصّة تتكوّن من الهيل، والقرفة، والكمّون، والفلفل. في هذا المقال سوف نتتناول طريقة تحضير طبق عقدة الدجاج اليمنيّ. عقدة الدّجاج المكوّنات نصف دجاجة مقطّعة إلى قطع متوسّطة. حبّتان من البطاطا مقطّعة إلى شرائح. حبّة من الكوسا متوسّطة الحجم ومقطّعة. حبّتان من البندورة المقطّعة. بصلة مقطّعة لشرائح. قرن

طريقة عمل طشة الملوخية يعتبر طبق الملوخية من أشهر الأطباق في البلاد العربية، وخصوصاً في مصر، وهو يتميّز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية المرتفعة، كما يمكن تحضير الملوخية بعدّة طرق وبإضافاتٍ مختلفة، ومن الجدير بالذكر أن طريقة عمل الملوخيّة سهلة ولا تحتاج إلى جهد أو وقت كبير، بالإضافة إلى أنّ طريقة تحضير طشة الملوخية سهلة وتتميّز بطعمها اللذيذ الذي يضفي طعماً مميّزاً على أكلة الملوخية. عمل الملوخية بالطشة المصرية المكوّنات نصف كيلو غرام من الملوخية الخضراء المورّقة. كوبان من شوربة الدجاج. ملعقة من

الطبخات السهلة ترغب بعض السيدات في تحضير الأطباق السريعة وسهلة التحضير، والتي لا تستغرق وقتاً في إعدادها نظراً لضيق الوقت أو الإنشغال في الوظائف، أوبسبب العدد الكبير من الأطفال، لذلك تلجأ غالبيتهن إلى البحث عن طرقٍ متعددة لتحضير طبخات تتناسب مع الظروف، لذلك سنذكر في هذا المقال وصفتين سهلتين هما: مكرونة بالباشاميل والدجاج، وصينية البطاطس بالبشاميل. مكرونة بالشاميل والدجاج المكوّنات مئتان وخمسون غراماً من المعكرونة المسلوقة. كوب من الفطر المشرّح. مئتان وخمسون غراماً من صدور الدجاج المغسولة

طاجن عكاوي مدة التحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات ذيل العكاوي (يباع كاملاً). حبهان. أربع فصوص من الثوم. حبتان من الجزر . كوب كبير من صلصة الطماطم . ورق لورا(غار). عشر حبات من البصل المقطَّع إلى مكعبات كبيرة الحجم. حبة جوزة الطيب. ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس. حبتان الطماطم متوسطة الحجم. حبة من البطاطا . مكعب من مرق الدجاج. عودان من الكرفس. أربعة قرون من الفلفل حار. ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-. عودان من الكرّات. طريقة التحضير وضع قدر واسع متوسط

فتة المقادم "الكوارع" المكوّنات اثنتا عشرة قطعة من أقدام الغنم "كوارع". عشرة فصوص هيل. عودان من القرفة. ملعقتان كبيرتان من السمن. بصلتان كبيرتان. خمس ورقات غار. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحب. ملعقة كبيرة من الملح. تحضير الأرز: ثلاثة أكواب من الماء. كوبان من الأرز قصير الحبة. ملعقتان كبيرتان من السمن. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ثلاثة أرغفة من الخبز المقطع والمقلي. تحضير الطبقة العلوية: ستة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. أربعة أكواب من اللبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من

الفريك الفريك أو الفريكة من الحبوب ذات الفائدة الكبيرة للجسم، وهي عبارة عن حبوب القمح التي يتم قطفها قبل نضجها، ثم تعريضها للحرارة العالية عن طريق الحرق، ثم طبخها بطرقٍ مختلفةٍ. يعتبر الفريك قليل السعرات الحرارية والكوليسترول والدهون فهو غني بالألياف والنشا، مما يسبب الشعور بالشبع للجسم وعدم تناول كمياتٍ كبيرةٍ من الطعام، لذلك فهو مفيد في التخلّص من الوزن، ويمكن تحضير الفريك مع الخضار أو الدجاج أو اللحم أو السمك. طاجن الفريك مع السمك المكونات نصف كيلو من السمك البلطي الخالي من الشوك والمنظّف

طاجن الزيتون هنالك العديد من وصفات الطعام المغربيّة المميزة التي بدأت بالانتشار في بلدان العالم؛ بسبب مذاقها المميّز وفوائدها العديدة، وقد أصبح من السهلِ معرفة عادات وتقاليد الشعوب المختلفة في العديد من نواحي الحياة، والمطبخ المغربيّ من أكثر أنواع المطابخ تنوّعاً وشهرةً، ومن أشهر هذه الوصفات المغربيّة طاجنُ الزيتون. يعتبرُ هذا الطبق من الأطباق ذات المذاق اللذيذ ونكهة رائعة، كما أنّها تتكوّن من كمية جيّدة من الزيتون المعروف بقيمته الغذائيّة العالية، عدا عن أنّ هذه الوصفة سريعة التحضير، وتصلح

طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي طاجن الدجاج من الأكلات الشهيرة في الوطن العربي، ويختلف في التسمية من بلد لآخر حسب العادات والتقاليد المتعارف عليها، حيث إنّه يُطلق عليه في دول بلاد الشام قدرة الخضار مع الدجاج، وطاجن الدجاج في دول الخليج والمغرب العربي، ويحمل نفس المكوّنات مع اختلاف بسيط بطريقة التحضير، ويُعتبر من الأكلات الشهية والمُغذّية جدّاً والمحبّبة لجميع أفراد العائلة، وهذه طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة على الجميع. المكونات دجاجة متوسطة الحجم مقطّعة لعشر قطع ومنظفة جيداً. ثلاث بصلات من

تاج الضلع المحشي مدّة التحضير ست دقائق. مدّة الطهي ساعة. تكفي لِـ ستة أشخاص. المكوّنات قطعة من ضلع البقر. جزرة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعّبات. كوب من البازيلاء. كوبان من الماء والأرز قصير الحبة. ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المفروم. فصان من الثوم المفروم. بصلة متوسطة مفرومة. أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: البابريكا (فلفل حلو). الهيل الناعم. الكزبرة الناعمة. القرفة. ملعقتان صغيرتان من الملح والبهار المشكّل. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل

الصيادية تعتبر الصيادية من الأكلات الشرقية المشهورة، والتي تُعد بكثرة في مصر والعديد من البلاد العربيّة الأخرى؛ حيث تُحضر بشكلٍ أساسي من السمك، لذلك فهي تتميّز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وأهمّها أحماض الأوميغا3، ومؤخراً ظهرت طرق أخرى لتحضيرها، ومنها صياديّة الدجاج التي سوف نذكر طريقة عملها في هذا المقال، بالإضافة إلى بعض الوصفات الأخرى. عمل صيادية الدجاج المكوّنات دجاجة منظّفة، ومقطّعة. خمس بصلات. بهارات مشكّلة، وفلفل أسود مطحون، وقرفة مطحونة حسب الرغبة. مكعب من

القيمة الغذائيّة للسمك الفيليه القيمة الغذائيّة 100 غرام من السمك الفيليه الطاقة 292 سعرة حراريّة البروتين 9.23 غرام الدهون 16.92 غرام الكربوهيدرات 23.08 غرام الألياف 0 غرام الكالسيوم 31 ملليغرام الحديد 1.66 ملليغرام الصوديوم 492 ملليغرام الكوليسترول 31 ملليغرام الدقوس مدّة التحضير 5 دقائق مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِ شخصين المكوّنات خمس حبّات متوسطة الحجم من الطماطم. قرن من الفلفل الأخضر الحار. فصّان من الثوم . أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ملعقة صغيره من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة

القيمة الغذائيَّة للحم الخروف القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من لحم الخروف الماء 75.83 غرام الطاقة 113 سعرة حراريَّة البروتين 19.88 غرام الدهون 3.10 غرام الكربوهيدرات 0.00 غرام الكالسيوم 12 ملليغرام الحديد 4.57 ملليغرام صالونة لحم مدّة التَّحضير عشرون دقيقة مدَّة الطَّهي سبعون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات كيلوغرام من اللحم بالعظم المُقطّع. بصلتان كبيرتان مفرومتان. فصّان من الثوم المهروس. قرنان من الفلفل المفروم. حبّة من البطاطا كبيرة الحجم والمُقطّعة إلى مكعبات كبيرة. ربع ملعقة صغيرة من

شيخ المحشي باللبن مدة التحضير 15 دقيقة تكفي لِـ 6 أشخاص مكوِّنات الحشوة 200 غرام من اللحم المفروم. كوب أرز مصري. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والبهار المشكل. نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكركم، والقرفة. بصلة متوسطة الحجم مفرومة. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من السمنة. كيلوغرام من الكوسا . مكوِّنات شوربة اللبن ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي. ربع كوب من الطحينة. ثلاثة فصوص صحيحة من الثوم. ملعقتان كبيرتان من النشا. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة المطحونة. كوب من الماء.

أرز الزربيان بالدجاج يعتبر طبق الزربيان من الأطباق المعروفة والرئيسية في دول الخليج، حيث يُقدّم في المناسبات الاجتماعية والولائم الكبيرة، ومن الممكن إعداد هذا الطبق باستخدام اللحم، الدجاج، أو السمك، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة إعداد الزربيان بالدجاج، وطريقة إعداد صلصة السحاوق اليمنية التي من الممكن تقديمها مع أرز الزربيان. المكونات كيلو غرام من الدجاج أو دجاجة كاملة (مقطّعة إلى ثمان قطع). أربعة أكواب من الأرز البسمتي (المغسول والمصفّى). ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل (مقطّع إلى شرائح).

أرز الأوزي بالدجاج المكونات كيلو غرام من الدجاج المسلوق. مكونات خليط الأرز: كوبان من أرز بسمتي. أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة. حبة كبيرة من البصل المفروم الناعم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم. ملعقة صغيرة من كلٍ من: البهار المشكل. القرفة. الملح. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود. الهيل الناعم. الكركم. ربع ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم. مكونات صلصة الدجاج: أربع ملاعق كبيرة من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. كوب ونصف من مرق الدجاج. ربع ملعقة صغيرة

رأس الخروف يرغب العديد من الأشخاص في تناول رأس الخروف وإدخاله في الكثير من الأطباق؛ إذ يعتبر البعض الأكلات التي تحتوي عليه من أفخم الوجبات التي تُقدم على موائد الأعياد الكبيرة وفي المناسبات المختلفة، إلا أنّ المعظم يواجه صعوبة في تنظيفه وإعداده، مع العلم أنّه يُمكن تحضيره بطرق سهلة وسريعة سنتحدث عنها في هذا المقال. عمل رأس الخروف في الفرن المكوّنات رأس خروف. خمس حبات من البطاطا. ثلاث حبات من الباذنجان. ثلاث حبات من الكوسا. ثلاث حبات من البصل. حبتان من الطماطم المقطعة إلى مربعات. قرنان من

البط يُعتبر البط من الطيور التي يمكن تناول لحومها، وهو من الأطباق الرئيسيّة المعروفة لدى الشعب المصري، ومن الأكلات التي تقدّم على وجبة الغداء، ويتمّ طبخه كالدجاج، فهناك البط المشوي، والمحشي، والمطبوخ مع الأرز أو البرغل، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل ذكر البط المشويّ، والبط المحشيّ. ذكر البط المشوي المكوّنات نقع البط: ذكر بط كبير الحجم. عشرة أكواب من عصير البرتقال. أربع ملاعق كبيرة من العسل. سلق البط: برتقالة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. جزرة مقطّعة إلى

القيمة الغذائيّة في الدولمة القيمة الغذائية 100 غرام من الدولمة الطاقة 130 سعرة حراريّة البروتين 2.17 غرام الدهون 5.80 غرام الكربوهيدرات 14.49 غرام الألياف 0.7 غرام السكريات 2.90 غرام الكالسيوم 43 ملليغرام الحديد 1.30 ملليغرام الصوديوم 348 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام فيتامين أ IU 725 كوليسترول 0.0 ملليغرام دولمة مدة التحضير ستون دقيقة مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لِـ خمسة أشخاص المكوِّنات ثلاثة أكواب من الأرز. كيلو غرام من ورق العنب. كوب من الكرفس المفروم. كوب من المشمش المجفف. نصف كوب

الجمبري الجمبري، أو ما يعرف باسم القمرون، أو القريدس، أو الروبيان هو أحد أنواع الحيوانات المائيّة، ويعدّ من المأكولات البحريّة المرغوبة لدى العديد من الأشخاص، وخاصةً القريبين من المناطق الساحليّة، والجمبري ذو فائدة عظيمة للإنسان؛ بسبب احتوائه على العناصر الغذائيّة المفيدة؛ كالبروتينات، والكربوهيدرات، ونسبة جيّدة من السعرات الحراريّة، وتختلف طرق تحضير الجمبري، حيث يدخل في إعداد مجموعة من الأطباق؛ مثل: كباب الجمبري، وكبسة الجمبري، والجمبري بالملوخيّة، وفي موضوعنا هذا سنقدم لكم طريقة تحضير

لطالما ضمّت موائدنا العربية وفي معظم المناسبات والعزائم عدداً من الأطباق التي استطاعت أن تحظى بشعبية كبيرة، ومن تلك الأطباق العربيّة المميّزة الأطباق التي وصلت لنا من المطبخ السعوديّالذي شهد تنوّعاً كبيراً في الأطعمة التي يقدّمها نظراً لأنّ السعوديّة تعدّ من أكبر دول الشرق الأوسط وأكثرها تنوعاً في التضاريس، وبالتالي أدّى تنوع البيئ الذي شهدته إلى تنوع الأطعمة. وفي هذا المقال اخترنا أن نقدّم ل عزيزي القارئ طريقة تحضير بعض الأطباق السعوديّة التي لم تقتصر شهرتها على السعوديّة فقط بل شملت عدداً من

الهريس البحريني باللحم مدة التحضير ستون دقيقة مدة الطهي مئة وثمانون دقيقة تكفي ل خمسة أشخاص المكوّنات كوب من السمنة. رشة من القرفة المطحونة للتزيين. كيلوغرام من لحم الغنم بالعظم أو بدون عظم. رشة من سكر البودرة للتزيين. نصف كيلوغرام من حب الهريس . طريقة التحضير غسل حب الهريس بعد تنظيفه من الشوائب ونقعه لمدة ساعة. إحضار قدر مخصص للهريس ووضع اللحم في القدر مع ماء بارد ووضعه على نار عالية. ترك اللحم إلى أن يغلي وتظهر الرغوة. إزالة الرغوة كلياً ثمَّ إضافة الهريس المنقوع بعد تصفيته. ترك اللحم

الملوخية الملوخيّة من أنواع النباتات التابعة لجنس الزهريّات، وتدخل أوراقها في تحضير طبق الملوخيّة، الذي تعود أصوله إلى جمهوريّة مصر العربيّة، وانتقل منها إلى العديد من بلدان العالم العربي كالسودان، وبلاد الشام وغيرها، وتختلف طرق تحضير الملوخيّة تبعاً للذوق والرغبة، والمكوّنات الداخلة في إعدادها، وفي موضوعنا التالي سنعرّفكم على طريقة عمل الملوخيّة من غير شوربة. ملوخيّة باللحم من غير شوربة المكوّنات كوب من الماء. مئتا غرام من الملوخيّة المجفّفة. كميّة من الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.