طريقة عمل رز زربيان بالدجاج

طريقة عمل رز زربيان بالدجاج

أرز الزربيان بالدجاج

يعتبر طبق الزربيان من الأطباق المعروفة والرئيسية في دول الخليج، حيث يُقدّم في المناسبات الاجتماعية والولائم الكبيرة، ومن الممكن إعداد هذا الطبق باستخدام اللحم، الدجاج، أو السمك، وسنقدم لكم في هذا المقال طريقة إعداد الزربيان بالدجاج، وطريقة إعداد صلصة السحاوق اليمنية التي من الممكن تقديمها مع أرز الزربيان.

المكونات

  • كيلو غرام من الدجاج أو دجاجة كاملة (مقطّعة إلى ثمان قطع).
  • أربعة أكواب من الأرز البسمتي (المغسول والمصفّى).
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل (مقطّع إلى شرائح).
  • ثمان حبّات صغيرة من البطاطا الكاملة والمقشرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة من الهيل المطحون.
  • مكعبان من مرقة الدجاج.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت النباتي.
  • ثلاث لترات وربع من الماء.
  • رشة من الملح (حسب الذوق).
  • القليل من الزعفران المنقوع في ربع كوب من الماء المغلي.

طريقة التحضير

* نسخن الزيت في قدر كبير ونضيف البصل لمدّة أربع دقائق حتى يذبل، ثم نضيف قطع الدجاج والبطاطا الكاملة (مقشّرة) وتنحرّك المكونات عشر دقائق حتى يتغير لون الدجاج. * نضيف البهارات، ومكعبات مرقة الدجاج، ونحرك المكونات، ثم نضيف كوب واحد من الماء. * نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر لمدّة نصف ساعة أو إلى أن ينضج الدجاج والبطاطا جيّداً، ثم نضع المكوّنات جانباً. * نضع كمية الماء المتبقية مع الملح في وعاء آخر ونغلي الماء على النار ثم نضيف الأرز ونطهوه على نار متوسطة لمدّة عشر دقائق، أي يجب عدم طهيه بشكل كامل، ثمّ نصفي الأرز من الماء. * نضع ملعقة كبيرة من الزيت الكبيرة في قدر، ثم نضيف إليها نصف كميّة الأرز المسلوق ونسكب فوقه مزيج الدجاج ونضع كمية الأرز المتبقية كطبقة لتغطي الدجاج. * نرش الأرز بالزعفران والماء المنقوع به، ثم نغطي القدر ونضعه على نار هادئة لمدة خمس وعشرين دقيقة، حتى ينضج الأرز جيداً. * نقلب الأرز في طبق واسع ونقدمة ساخناً مع اللبن. 

صلصة السحاوق اليمنية

المكونات

  • نصف كيلو غرام من الطماطم.
  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • أوراق نعناع.
  • نصف ملعقة صغيره زعتر (حسب الرغبة).
  • نصف ملعقة صغيره كمون مطحون.
  • ملح حسب الذوق.

طريقة التحضير

* نقطع الطماطم ثم نضعها في الخلاط مع الثوم ونخلطها جيداً حتى يصبح الهريس ناعماً. * نضيف الكزبرة الخضراء وأوراق النعناع على الخليط ثم نخلط حتى يهرس النعناع والكزبرة. * نسكب صلصة السحاوق في طبق التقديم ثم ونضيف الملح، والكمون، والزعتر، ثم نقدّمها مع أرز الزربيان. 
مزيد من المشاركات
أمثال وحكم عن الحب والفراق

أمثال وحكم عن الحب والفراق

أمثال وحكم عن الحب والفراق الحب هو الأكثر عذوبة والأكثر مرارة. الحب سلطان ولذلك فهو فوق القانون. فراق الأحباب سقام الألباب. الغيرة هي الطاغية في مملكة الحب. ساعاتنا في الحب لها أجنحة، ولها في الفراق مخالب. في الذكريات؛ قلوب تبتسم وعيون تغرق بالدموع. إن فترة نسيان الحب تكون أطول من فترة الحب نفسه. كلّما ازداد حبنا تضاعف خوفنا من الإساءة إلى من نحب. خير لنا أن نحب فنخفق، من أن لا نحب أبداً. أعلم أن نسيانك هو الأفضل، ولكن ذلك الأفضل يقتلني. يصعب أن نكره من أحببناه كثيراً. سأبقى كما أنا، وسلاماً
علامات الكذب في علم النفس

علامات الكذب في علم النفس

الكذب قد يتعرّض الإنسان في حياته إلى مواقف يُخدَع من خلالها، وربّما من أقرب والنّاس إليه وأعزّهم، فيتعرّض للكذب من قبلهم ولا يصرّحون بهذا الشّيء ولا يتركون قرائن وأدلّة على كذبهم، ويكون كذبهم بدافع المطامع الشخصيَّة وهوى النفس وميولها، وضعف وازع الإيمان وضعف الثّقة المتبادلة. هناك مظاهر سلوكيَّة وقرائن تدل على كذب هؤلاء الأشخاص، يمكن معرفتها بلغة الجسد، وانعكاسات التّعامل النّفسي لهم، وفيما يأتي سنعرض بعض العلامات الدالَّة على الكذب في علم النفس، وكذلك ذكر لآثار الكذب على الفرد والمجتمع.
أضرار اللبن الصناعي

أضرار اللبن الصناعي

اللبن الصناعي تعد تغذية الطفل الرضيع من أهم الأمور التي يجب الحرص عليها، فهي مهمة لتطوره ونموه، وكما هو معتاد فإن حليب الثدي هو الخيار الأول لتغذية الطفل، ولكن بعض الحالات تستلزم إرضاع الطفل حليباً صناعياً، والذي يُعتبر أيضاً بديلاً مناسباً لحليب الثدي، ولكنّ حليب الأم يبقى الأفضل بالطبع. أضرار اللبن الصناعي لا يمكن أن نعتبر الحليب الصناعي ضاراً، فهو غذاء صحي وسليم لنمو الأطفال ويحقق حاجاتهم التغذوية كاملة، ولكن يوجد عدة أسباب تجعله خيار ثانٍ بعد حليب الأم وهي: لا يوفر حماية ضد العدوى والأمراض
إيلينا فيرانتي (روائية إيطالية)

إيلينا فيرانتي (روائية إيطالية)

إيلينا فيرانتي (روائية إيطالية) إيلينا فيرانتي روائية وكاتبة سيناريو إيطالية الأصل، ولدت في مدينة نابولي ، وهي من مواليد 5 أبريل 1943، وتُعرف بكاتبة الإثارة والتشويق، وتعتبر واحدة من أشهر الكاتبات في العالم، واختارت الكاتبة إيلينا فيرانتي هذا الاسم الأدبي المستعار لها كي تجعله اسمًا خاصًّا بأعمالها الأدبية، وما زالت هذه الكاتبة مجهولة الشخصية حتّى اليوم على الرغم من نجاحها المذهل. مسيرة إيلينا فيرانتي الأدبية بدأت مسيرتها سنة 1992 حيث نشرت أول أعمالها "حب مقلق" عن دار إدزيوني (بالإنجليزية:
مفهوم السلوك

مفهوم السلوك

السلوك يُعرّف السّلوك بأنّه مصدرٌ يُسمّى به الفعل أو ردّ الفعل لغرضٍ معيّن أو عضويّة مُعينة، وغالباً ما يرتبِطُ بالبيئة ، كما يمكن أن يكون واعياً أو غير واعٍ، أو طوعيّاً وغير طوعيّ، ويؤثِّر السّلوك بشكلٍ مباشر في العالم الخارجيّ الذي يُحيط بالكائن الحيّ ، ممّا يؤدي إلى نشوء بعضِ المشكلات الاجتماعيّة في علاقات النّاس ببعضهم، وحدوث أثرٍ نفسيّ على الفرد وعلى محيطه؛ فيكون أثر السّلوك بمثابة تغذية راجعة تجعل الفرد مُدركاً لسلوكه. وتوجَدُ أنواعٌ من السّلوك؛ السّلوك الإجرائيّ الذي يعتمد على مثيرٍ
مفهوم النمو الاقتصادي

مفهوم النمو الاقتصادي

مفهوم النمو الاقتصادي يُقصد بالنمو الاقتصادي (بالإنجليزيّة: Economic growth) ارتفاع تدفق الإنتاجيّة الاقتصادية في دولة معينة؛ من خلال ارتفاع إنتاج السلع والخدمات في مدة زمنية محددة مع استبعاد آثار التضخم الاقتصادي، ويعمل النمو الاقتصادي على زيادة أرباح الشركات من خلال ارتفاع قيمة أسهمهم المالية؛ الأمر الذي يؤدي بدوره إلى زيادة استثماراتهم، وزيادة طلبهم على الأيدي العاملة، مما يساهم في خفض معدلات البطالة ورفع معدل دخل الأفراد، وتحسين مستوى معيشتهم؛ مما يؤدي إلى زيادة طلب الأفراد على السلع
مفهوم الفكر

مفهوم الفكر

الفكر يعرف باللغة الإنجليزية بمصطلح (Thought)، هو مجموعة من الأفكار، والآراء التي يعمل عقل الإنسان على تفعيلها عند التعامل مع موقف، أو حدث ما، ويعرف أيضاً بأنه وظيفة عقلية تهدف إلى تحفيز الدماغ لفهم، واستيعاب البيئة المحيطة به، حتى يتمكن من تحويل المجهولات التي تواجهه إلى معلومات يقدر على التعامل معها، واستخدامها عند الحاجة لها. إن الفكر عموماً يرتبط بمجموعة من المصطلحات، والمفاهيم الإدراكية، والاستنتاجية، والتي تعتمد على قيام فرد، أو مجموعة من الأفراد بالتفكير بمجال معين، من أجل الوصول إلى
بحث عن خفرع

بحث عن خفرع

الملك خفرع وهو أحدُ أبناءِ الفرعونِ خوفو الأصغر سنّاً، والذي عاش، وذاع صِيته خلال القرن 26ق.م، كما أنّه الملك الرابعُ من الأسرة الرابعة التي حكمت مصرَ خلال الفترة ما بين (2575-2465ق.م)، حيث إنّهُ خَلَف أخاه غير الشقيق دجيدف رع (بالإنجليزيّة: Djedefra) في الحُكم، وسار على نَهجه في بيانِ أهمّية عبادةِ إلهِ الشمس (رع)، ولقَّبَ نفسَهُ (ابنَ رع)، وقد حكم مصر في الفترة ما بين (2558-2532ق.م)، وهو الذي بَنَى الهرمَ الثانيَ من أهراماتِ الجيزة ، ومن الجدير بالذكر أنّه كان قد تزوَّج من أربعِ زوجاتٍ،