طريقة عمل رز الأوزي

طريقة عمل رز الأوزي

أرز الأوزي بالدجاج

المكونات

  • كيلو غرام من الدجاج المسلوق.

مكونات خليط الأرز:

  • كوبان من أرز بسمتي.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم الناعم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكل.
    • القرفة.
    • الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • الهيل الناعم.
    • الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.

مكونات صلصة الدجاج:

  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • كوب ونصف من مرق الدجاج.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من:
    • القرفة.
    • البهار المشكل
    • الملح.

للتقديم:

  • فستق حلبي ومكسرات مقلية -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في قدر عميق، وإضافة كل من البصل والثوم، وتقليبهما لعدة ثوانٍ إلى أن يذبل البصل، ثم يتم إضافة اللحم وتتبيلها بإضافة كل من البهار والهيل والقرفة والكركم والقرنفل والفلفل الأسود، وتحريك اللحم وتشويحه مع البهارات المتنوعة بشكل جيد حتى يكتسب جميع النكهات.
  • إضافة الأرز، وتقليه جيداً مع خليط اللحم، ومن ثمّ يتم إضافة الملح والمرق او الماء، وتقليب الخليط بهدوء، وتغطية القدر، وتركه على نار عالية لبضع دقائق، ثم يتم تخفيف النار وتركه إلى أن ينضج تماماً.

تحضير صلصة الدجاج:

  • إذابة الزبدة في مقلاة واسعة، وإضافة الطحين إليها وتقليبها بشكل مستمر إلى أن يكتسب الطحين لوناً ذهبياً وتتصاعد رائحة التحميص الشهية.
  • إضافة المرق، وتقليب الخليط باستخدام مضرب شبك يدوي إلى أن يندمج الطحين مع المرق جيداً وتتكون صلصة.
  • إضافة البهار المشكل والملح وتقليب الصلصة مع الاستمرار في الطهي إلى أن تتسبك، يمكن إضافة المزيد من المرق للحصول على قوام وكثافة الصلصة المرغوبة.
  • تحضير قالب أو طبق مناسب، ومسحه بالقليل من الزيت، ويتم وضع المكسرات، وقطع الدجاج ثم الأرز، ويتم الضغط عليه جيداً ليصبح بشكل القالب.
  • قلب الأوزي على طبق التقديم، وتقديمه ساخناً مع الصلصة.

الأوزي النباتية

مدة تجهيز المكونات 20 دقيقة
مدة الطهي 45 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • كوب من الأرز الإيطالي، المنقوع.
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • جزرتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من البازيلاء، المسلوقة.
  • خمس عشرة ورقة من الريحان الطازج والمقطع .
  • فص مدقوق من الثوم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • كوبان من الماء، لطهي الأرز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • فلفل أسود مطحون -حسب الرغبة-.
  • عجينة باف بيستري (مربعات).

طريقة التحضير

  • تشويح البصل مع الثوم في قدر يحتوي على زيت الزيتون وتقليبهما حتى يلينا قليلاً، ثم يتم إضافة الجزر وتقليبه مع البصل والثوم.
  • إضافة كل من البازيلاء والريحان والملح والفلفل، وتقليب جميع المكونات جيدًا.
  • إضافة الأرز إلى الخليط، ثم يتم إضافة الماء، وترك الخليط إلى أن يغلي، وتغطية القدر، وطهي الأرز على نار متوسطة الحرارة لمدة عشرين دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج.
  • نقل الأرز إلى صينية واسعة وتركه إلى أن يبرد.
  • وضع كمية صغيرة من الأرز داخل العجين بعد أن يبرد الأرز تمامًا، وإغلاق أطرافه بحيث يكون بشكل نصف دائرة.
  • وضع حبات الأوزي على صينية الخبز، وخبزها في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • إخراجها من الفرن، وترتيبها في طبق التقديم، وتقديمها ساخنة مع اللبن الزبادي.

أوزي لحم

مدة تجهيز المكونات 15 دقيقة
مدة الطهي 50 دقيقة
تكفي لـ 3 أشخاص

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الأرز المصري.
  • كيلو غرام من لحم موزات الضأن.
  • ثلاثمئة غرام من الزبد ة.
  • كوب من البازيلاء المجمدة.
  • باقة عطرية وخضار عطرية.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بهار الدقة .
    • الفلفل الأسود.
    • القرفة.
  • القليل من جوزة الطيب المبشورة.
  • ربع كوب من الصنوبر المحمص.
  • ربع كوب من الفستق المحمص.
  • ملح - حسب الرغبة -.

طريقة التحضير

  • إذابة مقدار مئة غرام من الزبدة في قدر، وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يتم إضافة الموزات وتشويحها جيدًا.
  • إضافة الملح مع البهارات والباقة والخضار العطرية، وتغطية القدر، وطهي اللحمة على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
  • تصفية اللحم من الماء، ثم يتم إعادة المرق مرة أخرى على النار إلى أن يتخثر وتصبح بكمية ثلاثة أكواب لطهي الأرز.
  • غسل الأرز بماء بارد للتخلص من كل المواد النشوية ويصفى جيدًا.
  • تسخين باقي كمية الزبدة في قدر، وإضافة الأرز إليها، وتحميصه لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
  • إضافة البهارات مع البازلاء واللحم، وتقليبها مع بعضها البعض.
  • إضافة مرق اللحم إلى الأرز وتقليبه، وتغطية القدر، وطهي الأرز على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تحريك الأرز، وإضافة الفستق والصنوبر واللحمة.
  • مد شرائح باف بيستري بشكل طولي، ولفها بشكل لفافة، ثم يتم تقطيع اللفافة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • مد اللفافات بشكل دائرة ووضعها في داخل صحن، ويتم حشوها بالأرز، وإغلاق أطراف العجين.
  • وضع العجين في فرن مسخن لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن تتحمر.
  • إخراج الأوزي من الفرن وترتيبه في طبق تقديم.
مزيد من المشاركات
علاج صعوبة النطق عند الشباب

علاج صعوبة النطق عند الشباب

صعوبة النطق صعوبة النط أو عسر التلظ هو حالة تنتج في العادة عن ضعف العضلات المسولة عن الكلام واللفظ أو صعوبة السيطرة عليها، غالبًا ما يتسبب عُسر التلفّظ في حدوث تداخل في الكلام أو بطء في الكلام يصعب فهمه. لصعوبة النظق عدة أسباب، ويساعد تحديد السبب على الحصول على أفضل نتيجة من العلاج؛ حيث تشمل الأسباب الشائعة لصعوبة النطق مشاكل الجهاز العصبي، والحالات التي تسبب شلل الوجه أو ضعف عضلات اللسان أو الحلق، كما يمكن أن تسبب بعض الأدوية بصعوبة النطق كأثر جانبي لاستخدامها. علاج صعوبة النطق عند الشباب
تفسير الشعر الطويل في المنام

تفسير الشعر الطويل في المنام

تفسير رؤيا الشعر الطويل فسّر الكثير من أهل الاختصاص وتفسير الأحلام الرؤى المتعلّقة بالشّعر بكافة أحواله؛ كالشعر السبط، والشعر المجعّد، وقصّ الشعر، وطوله، وضفره، إلى غير ذلك من الحالات، وفي هذا المقال سيتمّ التركيز على الدلالات المحتملة لرؤيا الشعر الطويل، مع الإشارة إلى هذه الدلالات تبقى ظنّية محتملة، وقد تتحقق وقد لا تتحقق. التفسير عند عبد الغني النابلسي ذكر عبد الغني النابلسي العديد من الدلالات المحتملة للشعر الطويل في المنام، ومن أهمّها ما يأتي: مَن رأى أنّه وصل شعراً بشعره فطال فقد يدلّ
مكونات المنهج المحوري في عملية التعليم

مكونات المنهج المحوري في عملية التعليم

مكونات المنهج المحوري في عملية التعليم يعد المنهج المحوري من المناهج المستخدمة بكثرة في العملية التعليمية ، وهناك فرق بين البرنامج المحوري والمنهج المحوري فالبرنامج يعد جزء من المنهج يهدف إلى القيام بعدد من التطويرات الكافية في المنهج الدراسي، وبذلك يقسم المنهج المحوري إلى قسمين رئيسين فيما يلي ذكرهما: البرنامج التربوي العام يعرف أيضا باسم البرنامج المحوري يقوم على عمل دراسة حول الطلاب ويخصص له وقت خلال البرنامج الدراسي وهناك مجموعة من المهام المترتبة خلال هذه البرنامج وهي: مناقشة المعلومات
ما يقال في عزاء الميت

ما يقال في عزاء الميت

العزاء كُتب علينا الموت وهو حقٌّ ولا مفر منه أبداً، وحزن لا بد لنا أن نعيشه عندما نفارق من أحببنا؛ ولذلك علينا الرضا بقضاء الله وقدره والصبر على ما أصابنا، ولا نملك إلّا الدعاء لهم بالرحمة والمغفرة، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات في العزاء. كلمات في العزاء ربط الله على قلوبكم، وأعانكم على مصيبتكم، إنّكم والله لأهل صبر، وإنّما يوفى الصابرون أجورهم، وللصابرين جزاء عند الله عظيم، ولهم مقام كريم، وعوض من الله على ما أصابهم. قد أصابني من الحزن ما أصابكم فلا تيأسوا والله يسمع دعائكم. عظم الله أجركم
سمك البراكودا (سمك العقام)

سمك البراكودا (سمك العقام)

سمك البراكودا (سمك العقام) تضم عائلة سمك البراكودا أو سمك العقام 20 نوعًا من الأسماك المفترسة تقريبًا، وتنتمي جميعها إلى رتبة الفرخيّات من الأسماك، وتتوزع هذه الأسماك في البيئات المدارية معتدلة الحرارة والدافئة، وتتميّز بسرعتها وقوّتها بالرغم من شكلها النحيل، يوجد لها زعنفتين منفصلتين أعلى ظهرها، وتتراوح أطوالها ما بين 1.2 إلى 1.8 متر، وتتغذى هذه الأسماك على الأسماك الصغيرة الأخرى، ويخشى البعض من خطر أسماك البراكودا ذات الأحجام الكبيرة على الإنسان، فهي تهاجم الأشخاص الذين يمارسون السباحة في
معلومات عن القانون

معلومات عن القانون

معلومات عن القانون عرّف الإنسان القانون منذ آلاف السنوات مع بدايات بناء الحضارات القديمة، حيث بدأت التجمعات البشريّة حول مصادر المياه بالاستقرار والتعرّف على طرق الزراعة المختلفة، وأصبح من الضروري وضع قوانين لتحكم تلك المجتمعات المتنامية للحفاظ على وجودها وتنظيم استغلال الموارد. كان من أول القوانين التي وضعت في العالم قوانين حمورابي في العراق القديم، وفي العصر الحديث أصبح القانون من الدراسات الاجتماعيّة التي تبحث في سلوك الإنسان مع غيره من البشر بدراسة أفعاله وردود أفعاله في المواقف المختلفة،
طريقة عمل عطر الفراش

طريقة عمل عطر الفراش

معطر الفراش عرف الناس العلاج بالروائح العطرية منذ قرون، إذ تساعد الزيوت الأساسية والعطرية على الاسترخاء، وتخفيف الآلام، والتحفيز على النوم، والتقليل من التوتر، ناهيك عن دورها في بث رائحة زكية للفراش تدوم لفترات طويلة. طرق عمل عطر الفراش يوجد طرق عديدة يمكن من خلالها عطر للفراش على النحو الآتي: استخدام الكحول والزيوت الأساسية يساعد الكحول على عمل عطر مطهر للفراش، ويساهم في تسريع جفافه عنه، أما الزيوت الأساسية فهي من تمنح العطر الرائحة الزكية، وكيفية عمله على النحو الآتي: المكونات: ثمانية
علامات انتهاء العلاقة الزوجية

علامات انتهاء العلاقة الزوجية

علامات انتهاء العلاقة الزوجية هناك العديد من العلامات التي قد تدل على انتهاء العلاقة الزوجية ومنها ما يأتي: الاختلاف والمشاكل الدائمة نشوب الخلافات بين الزوجين على أسباب بسيطة وأقلها أهمية، وتحول النقاشات إلى خلافات بشكل دائم، بالإضافة إلى تذكير الزوجين بعضهما البعض بأخطاء الماضي واستحضارها وتجديد الخلاف عليها، وإلقاء كل من الطرفين اللوم على الآخر في المشكلات التي تنشب بينهما. توقف الاحترام توقف الاحترام المتبادل بين الطرفين، ورفض سماع وجهات نظر الطرف الآخر، وانتهاء الصداقة التي تجمع بين