كيف أسوي رز احمر

كيف أسوي رز احمر

تحضير الأرز الأحمر

المكونات

  • كيلوغرام من الأرز الأمريكي متوسط الحبة.
  • ثلاث بصلات متوسطة الحجم.
  • زيت نباتي.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون البندورة.
  • لتر من الماء.
  • القليل من البقدونس المفروم.
  • فصان من الثوم.
  • بهارات مشكلة ملعقة صغيرة.
  • جزرتان من الحجم الكبير.

طريقة التحضير

  • تحضير الأرز وغسله بالماء البارد.
  • تحضير قدرٍ، ووضع فيه الزيت النباتي، ثم تحضير البصل وتقطيعه إلى قطع مربعة صغيرة الحجم ووضعها على النار حتى تتحمر قليلاً.
  • إضافة الثوم المهروس وتقليبه مع البصل، وتحضير الجزر وبشره ثم إضافته إلى الوعاء وتركه حتى يتغير لونه.
  • إضافة معجون البندورة والتقليب باستمرار.
  • وضع الملح والبهارات المشكلة، وخلطها مع بعضها حتى تتجانس المكونات.
  • وضع الأرز متوسط الحبة، وتركه على نار عالية حتى تغلي الماء، ثم خفض حرارة الغاز إلى الوسط حتى ينضج؛ ويحتاج لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج بالكامل، وتحريكه من وقت لآخر بهدوء.
  • تقديم طبق الأرز الأحمر ساخناً مع طبق من السمك المشوي أو الدجاج المحمر.
  • تزيينه بالصنوبر والقليل من البقدونس المفروم ناعماً.

أرز أحمر بالبطاطس

المكونات

  • ثلاثة أكواب من الأرز الأحمر.
  • بصلتان مفرومتان بشكل ناعم.
  • ثلاث حبات من البطاطا .
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ثلاث حبات من الطماطم مقطّعة لمكعبات.
  • حبة من الفلفل الرومي مقطّعة لمكعبات .
  • ملعقة صغيرة وربع من رب البندورة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
  • حبة من الجزر مبشورة.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
  • عود قرفة.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • غسل الارز ثم نقعه لمدة عشرين دقيقة، تقطيع البطاطا إلى مكعبات في وعاء آخر ونقعها في ماء دافئ.
  • قلي البصل مع الثوم، وإضافة عود القرفة للنكهة مع مكعب المرق حتى يذوب المكعب ويصبح لون البصل ذهبياً.
  • إضافة مكعبات الطماطم، والبطاطس، والفلفل الرومي، وقشر البرتقال، والجزرة المبشورة، وتركها على النار مع نصف كوب من الماء.
  • إضافة الماء؛ بحيث يكون أعلى من الأرز بسنتيمتر، وتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً ويتبخّر الماء.
  • تقديم الأرز مع الدجاج المشوي والسلطات المختلفة، ويمكن تقديمه مع صلصة الدقوس الحلوة أو الحارة.

الأرز الأحمر بالفلفل الرومي الملوّن

المكوّنات

  • ثلاث حبّات من الفلفل الروميّ بألوانه الثّلاثة: الأحمر، والأصفر، والأخضر، مُقطّعة لمربّعات متوسّطة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ملعقة صغيرة من الكُزبرة المطحونة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من بهار الكمّون.
  • نصف ملعقةٍ خشنةٍ من الشّطّة المجروشة.
  • كوبان من المرق أو الماء.
  • كوبٌ من البندورة المُقطّعة مع عصيرها.
  • ثلاثة أكوابٍ من الأرز المنقوع والمُصفّى.
  • حبّةٌ مُتوسّطةٌ ومفرومةٌ من البصل.
  • فصّان من الثّوم.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرّغبة-.

طريقة التحضير

  • تسخين الزّيت في وعاء، وتشويح مفروم البصلة، وإضافة مُكعّبات الفلفل، وتقليب المُكوّنات لخمس دقائق حتى تذبل.
  • إضافة الكزبرة، والشّطة، والثّوم، والكمّون، والاستمرار في التّقليب.
  • تغطية الوعاء، وترك المُكوّنات على النار لعشر دقائق.
  • إضافة البندورة والأرز، ثم خلطهما مع باقي المكوّنات.
  • إضافة الماء على حرارة مُنخفضة، وترك الأرزّ يُطهى لمدّة ثلث ساعة حتّى ينضج.
  • تنكيه الأرزّ بالملح والفلفل الأسود، ثمّ سكبه في طبق التّقديم.

الأرز الأحمر المُبهّر

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذّرة.
  • ملعقتان كبيرتان من السّمنة.
  • عودٌ من القرفة.
  • كوبان من الأرزّ البسمتيّ.
  • أربع حبّات غير مطحونة من القرنفل.
  • أربع حبّات غير مطحونة من الهيل.
  • ثلاث ورقات من الغار.
  • بصلة مُتوسّطة ومفرومة بشكلٍ ناعم.
  • فصّان من الثّوم المدقوق.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من مفروم الزّنجبيل.
  • حبّتان كبيرتان من البندورة، مُقشّرتان ومفرومتان.
  • ثلاثُ ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند المُجفّف.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من الملح.
  • نصف كوبٍ من مفروم الكُزبرة الخضراء.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من: الشّطة، والكركم، والبابريكا.
  • ثلاثة أكوابٍ من الماء.

طريقة التحضير

  • تسخين الزّيت والسّمنة في إناءٍ واسعٍ على النّار، وتشويح الهيل، والقرفة، والقرنفل، والغار لدقيقة.
  • إضافة مفروم البصل، وشوّحيه حتّى يأخذ اللون الذّهبي.
  • إضافة الزّنجبيل والثّوم، والتحريك مع باقي المُكوّنات حتى تصعد رائحتهما.
  • إضافة الحليب، والبندورة، والكركم، والشّطة، والكُزبرة، والبابريكا، والملح، وخلط المكوّنات معاً، وترك الإناء على النّار لدقائق معدودة حتى تُصبح المرقة سميكة القوام.
  • سكب الماء، والانتظار حتى تغلي المرقة ، ثمّ إضافة الأرزّ، وتركه يغلي على نارٍ عاليةِ الحرارةِ لمدّة دقيقتين، ثمّ تغطية الإناء، وخفض درجة الحرارة.
  • ترك الأرزّ يُطهى لحوالي نصف ساعة، أو حتّى يتشرّب الأرز كلّ المرقة.
  • إزالة أوراق الغار والقرنفل.
  • سكب الأرز في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
كيف يتم قطع الحبل السري

كيف يتم قطع الحبل السري

الحبل السري الحبل السري هو القناة التي تصل الجنين بالمشيمة داخل الرحم، وظيفته هي تزويد الجنين بالغذاء، ونقل فضلاته، مثل ثاني أكسيد الكربون إلى الدورة الدموية للأم، ويبلغ طوله حوالي 50سم، وقطره حوالي 2سم، وتعتمد كمية الدم الواصلة إلى الجنين عبر الحبل السري على وزنه، فكلما زاد وزن الجنين زادت كمية الدم المتدفقة إليه عبر الحبل السري، ويُقطع الحبل السري بعد الولادة مباشرةً، حيث تبدأ بعدها معظم أعضاء الجنين بالعمل، مثل الكبد، والرئة، والكلى. تركيب الحبل السري يتكون الحبل السري من شريانين، ووريد
فوائد الملح لحب الشباب

فوائد الملح لحب الشباب

الملح يُعرَف الملح باسم (كلوريد الصوديوم) (بالإنجليزيّة: Sodium Chloride)، وهو المصدر الأكبر للصوديوم، بالإضافة إلى أنَّه يحتوي على كمّيات قليلة من الكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والزنك، واليود ، وهذه العناصر جميعها مُهمّة للجسم؛ إذ تُساعد على توازن السوائل في الجسم، وتُحفِّز وظائف الأعصاب، والعضلات، وتحتوي أغلب الأطعمة على الملح بنسب طبيعيّة، كما يُمكن إضافته إلى الطعام؛ لتحسين النكهة، ومن الجدير بالذكر أنَّ الملح استُخدم قديماً لحفظ الطعام؛ حيث إنَّ الكمّيات الكبيرة منه تمنع نُموَّ
شرح قصيدة يا أيها الرجل المعلم غيره

شرح قصيدة يا أيها الرجل المعلم غيره

شرح قصيدة المتوكل الليثي فيما يأتي شرح لأبيات المتوكل الليثي والتي تمتلأ حكمةً ونصحاً: يا أَيُّها الرَجُلُ المُعَلِّمُ غَيرَهُ هَلا لِنَفسِكَ كانَ ذا التَعليمُ يبدأ الشاعر أبياته بأسلوب إنشائي غرضه التنبيه للسامع، ويقصد في هذا كل معلم فيقول أنّ العلم الذي تنشره بين الناس وتعلمهم إيّاه لأبد أن يكون لك منه الحظ الوافر والنصيب الكبير الذي يجب أن يظهر على شخصك. وفي هذا تنبيه للمعلمين أن العلم بالحال أبلغ عند الطلبة من المقال، واتّباع الطلبة للمعلم والاقتداء بفعله يكون أكثر عندهم من الاتباع للكلام
شعر عن فراق الحبيب

شعر عن فراق الحبيب

الفراق من أصعب الأمور التي قد تواجه الإنسان في حياته هو فراق من يحب، فيترك الفراق ألماً كبيراً في القلوب، لذلك كتب الشعراء الكثير من القصائد عن الفراق ليواسوا به من رحل أحبته عنه، لذا وفي هذا المقال سنقدم لكم شعراً عذباً عن فراق الحبيب. شعر معروف الرصافي عن الفراق أقول لهم وقد جدّ الفراق رويدَكم فقد ضاق الخِناقُ رحلتم بالبدور وما رحِمتم مَشُوقاً لا يبوح له اشتياق فقلبي فوق رؤوسكم مطار ودمعي تحت أرجلكم مراق أقال الله من قود لحاظاً دماء العاشقين بها تراق وأبقى أعيُناً للغيد سوداً ولو نُسيتْ بها
تعريف سورة الفتح

تعريف سورة الفتح

سورة الفتح تُعدّ سورة الفتح من السور المدنية؛ إذ إنّها نزلت على النبي -عليه الصلاة والسلام- حينما رجع مع أصحابه من الحديبية، وقد بلغ عدد آياتها تسعاً وعشرين آية، أمّا كلماتها فبلغت خمسمئةٍ وثلاثين كلمة، وحروفها ألفين وأربعمئةٍ وثمانٍ وثلاثين حرفاً، وكان نزول سورة الفتح قبل نزول سورة التوبة وبعد نزول سورة الصف، أمّا موضع نزولها فكان في المنطقة الواقعة بين مكة والمدينة والتي يُطلق عليها كُراع الغميم، وتقع سورة الفتح في الترتيب الثامن والأربعين في المصحف العثماني. سبب تسمية سورة الفتح سمّيت سورة
مفهوم عملية البيع والشراء

مفهوم عملية البيع والشراء

تعريف البيع يُعرف البيع (بالإنجليزية: Selling) بأنّه المعاملة التي تُجرى بين البائع والمشتري أو السوق المستهدف، حيث يتمّ خلال هذه العملية تبادل قيمة نقدية مقابل البضائع أو الخدمات، كما يمكن تعريف البيع بأنّه المهارات التي يمتلكها البائع والتي تُعتبر ضرورية في عملية المبيعات أو فنّ إغلاق الصفقة. تعريف الشراء تُعرف عملية الشراء (بالإنجليزية: Buying) بأنّها مجموعة الإجراءات التي يتمّ بها تحديد المنتجات للشراء، والتحقق من الجودة، والامتثال للمنتجات والبائعين، وكيفية إجراء معاملات الشراء ، والتحقق
أجمل ما قيل في الغروب

أجمل ما قيل في الغروب

خواطر عن غروب الشمس تغيب الشمس في خجل، مودعةً الأفق البهي، تودعه بكل لهفةٍ وخجل، وكأنها تريد الإفصاح له بأنها لا تطيق الوداع، فتتلون السماء بلونها الأحمر عند المغيب، وتخبرنا خطوط الشفق الأحمر بكم الشوق الذي يملأ قلب الشمس، وكأنها تختصر في لحظة الغروب، كل الشوق الذي في قلوب البشر، فيختفي النور والضياء معها، وتأخذ خيوط الظلام بالتسلل إلى الدنيا وينسدل الستار الأسود. تتشوه الألوان، وتتوحد الأرض كلها بلونٍ واحدٍ، ووحده لون الغروب يبقى الأكثر نقاءً، وقرباً، وأكثر صدقاً، وحده اللون الذي لم يتغير،
أبيات شعر لجبران خليل جبران

أبيات شعر لجبران خليل جبران

قصيدة سلام على القدس الشريف ومن به يقول الشاعر جبران خليل جبران: سلام على القدس الشريف ومن به على جامع الأضداد في إرث حبه على البلد الطهر الذي تحت تربه قلوب غدت حباتها بعض تربه حججت إليه والهوى يشغل الذي يحج إليه عن مشقات دربه على ناهب للأرض يهدي روائعا إلى كل عين من غنائم نهبه فسبحان من آتاه حسنا كأنّه به أوتي التنزيه عن كل مشبه تلوح لمن يرنو أعالي جباله أشد اتصالًا بالخلود وربه وأي جمال بين سمرة طوده وخضرة واديه وحمرة شعبه هو البيت يؤتي سؤله من يؤمه فأعظم به بيتا وأكرم بشعبه به مبعث للحب في