طريقة عمل طاجن الفريك

طريقة عمل طاجن الفريك

الفريك

الفريك أو الفريكة من الحبوب ذات الفائدة الكبيرة للجسم، وهي عبارة عن حبوب القمح التي يتم قطفها قبل نضجها، ثم تعريضها للحرارة العالية عن طريق الحرق، ثم طبخها بطرقٍ مختلفةٍ.

يعتبر الفريك قليل السعرات الحرارية والكوليسترول والدهون فهو غني بالألياف والنشا، مما يسبب الشعور بالشبع للجسم وعدم تناول كمياتٍ كبيرةٍ من الطعام، لذلك فهو مفيد في التخلّص من الوزن، ويمكن تحضير الفريك مع الخضار أو الدجاج أو اللحم أو السمك.

طاجن الفريك مع السمك

المكونات

  • نصف كيلو من السمك البلطي الخالي من الشوك والمنظّف جيداً.
  • ثلاثة فصوصٍ من الثوم المهروس ناعماً.
  • حبةٌ من البندورة مقشّرة ومقطّعة إلى قطعٍ صغيرةٍ.
  • كوب من الفريك المغسول جيداً والمنقوع قبل التحضير لمدةٍ لا تقل عن ساعتين.
  • حبةٌ صغيرة الحجم من الجزر المقشرة والمقطعة إلى قطعٍ كبيرةٍ.
  • نصف ملعقةٍ صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً.
  • نصف كوبٍ من البصل المقطّع إلى قطعٍ صغيرةٍ.
  • عود من الكرفس.
  • نصف ملعقةٍ من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
  • حبةٌ صغيرةٌ الحجم من البصل مقطّعة إلى أرباعٍ.
  • ورقة واحدة من ورق الغار أو اللورا.
  • حبةٌ صغيرة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • ملعقةٌ من الكمون.
  • نصف ملعقةٍ من الملح.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الثوم المهروس.
  • ملعقتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • ضعي شوك السمك في وعاءٍ واغمريه بالماء ثم ارفعيه على النار المتوسطة، وأضيفي الجزر والكرفس والبصل المقطّع ناعماً وورق الغار والملح والفلفل والكزبرة، وبعد أن تغلي المكونات ارفعيهم عن النار وصفّيهم لتحصلي على المرق وحده.
  • تبلي قطع السمك المنظفة بعصير الليمون والملح والفلفل والثوم والكزبرة واتركيها جانباً.
  • أحضري وعاءً ثم ارفعيه على النار المتوسطة وضعي به ملعقةً من الزيت وملعقةً من الزبدة، ثم أضيفي السمك واتركيه ليتحمّر لمدة دقيقتين من كل وجه، ثم أخرجيه وضعيه جانباً وحافظي على حرارته.
  • أضيفي القليل من الزيت إلى الوعاء ثم شوِّحي الكرفس والبصل لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الثوم، ثم أضيفي الفلفل الحلو وحرِّكي المكونات معاً واتركيها قليلاً لتنضج ثم أضيفي الفريك واخلطيه جيداً مع المكونات، ثم اغمريه بمرق السمك.
  • أضيفي البندورة المقطّعة والفلفل والكمون والملح والكزبرة وحرِّكي الخليط لتتجانس المكونات معاً.
  • ضعي قطع السمك على الوجه ثم غطيها بشرائح البندورة، ثم غطي الوعاء بورق الألمنيوم وأدخليه إلى الفرن لمدة ربع ساعةٍ على الأقل، ولكن بعد مرور عشر دقائق أزيلي ورق الألمنيوم.
  • قدِّمي طاجن الفريك مع السمك ساخناً وإلى جانبه الصلصة الحارة والسلطة الخضراء.
مزيد من المشاركات
أين يقع وادي الريان في الأردن

أين يقع وادي الريان في الأردن

وادي الريان عرف أيضا باسم وادي اليابس قديماً، يقع وادي الريان شمال مدينة عجلون في المملكة الأردنية الهاشميّة، وإلى جنوب غرب مدينة إربد الواقعة شمال الأردن. يمتاز وادي الريان بتنوع تضاريسه حيث يحتوي على جبالٍ ووديانٍ وسهول وقيعان، ومن أهم ميزاته غزارة مياهه وانتشار عيون الماء فيه. التكوين السكاني لوادي الريّان السكان الأصليون لوادي الريان هم عائلاتٌ وعشائر مختلفون في أعراقهم وأجناسهم، فمنهم البدو والفلاحون وغير ذلك، ومن أهم سكان المنطقة وأقدمهم: عشيرة الزناتية، حيث تعتبر من أقدم عشائر البدو
ما علاج تقرحات اللسان

ما علاج تقرحات اللسان

العلاجات الطبيعية يُمكن بيان العلاجات الطبيعيّة المُستخدمة لتقرحات اللسان فيما يأتي: جل الألوي فيرا: يُستخرج جل الألوي فيرا من ورقة الصبَّار ويوضع على لسان المُصاب عدّة مراتٍ خلال اليوم؛ إذ يملك هذا الجل العديد من الخصائص العلاجية لمشاكل الفم، بما فيها تقرحات اللّسان، كما يُخفّف من الألم والالتهاب المُصاحب له. اللبن: يُعدّ اللبن مُضاداً طبيعياً للالتهابات بسبب احتوائه على البروبايوتيك، كما يملك خصائص مضادةٍ للجراثيم والأكسدة؛ إذ يُنصح بتناول كوبٍ واحدٍ من اللبن يومياً حتى تزول التقرحات. العسل:
اضطرابات الشخصية

اضطرابات الشخصية

اضطراب الشخصية مجموعة من الصفات والتي تميّز كل فرد عن غيره، سواءً كانت صفات مكتسبة أو موروثة، ويطلق على الحالة التي تجمع أكثر من صفة اضطرابية (الشخصية السيكوباتية)، والسيكوباتية شخصيّة مضادة للمجتمع تحب إيقاع الأذى بالآخرين، يتميّز أصحابها بإحساسهم بالفخر والسعادة بعد أذى الآخرين أو وقوعهم في المشاكل. لا تتأقلم هذه الشخصية مع الآخرين، والمشكلة الكبرى أنّ العقاب لا يفيد في علاجها، وهذه الشخصيّة غير مبالية، ولا تتحمّل المسؤولية، وغالباً ما تنشأ هذه الشخصية لدى المعنّفين والمضطهدين في طفولتهم.
سيارة تعمل بالماء

سيارة تعمل بالماء

مع تقدم العلم وكثرة الإكتشافات اتجه العلماء إلى تسخير هذه التكنولوجيا من أجل خدمة الإنسان ، ومساعدته في حياته من أجل راحة أفضل للإنسان ، كما أنها تحاول التوفير على الإنسان على قدر الأمكان دون اللجوء إلى دفع مبالغ باهضة من أجل الوصول إلى المبتغى . حيث أن العلم لا يقف عند جيل معين ، ولا يقف عند عقبة ما ، وإنما يستمر العلم ليصل إلى أبعد الحدود ، والتي لا يخطر للعقل البشري تخيلها ، حيث أن الإنسان أصبح قادراً على السيطرة على العالم ، وأصبح قادراً على تسخير الأمور من أجل راحته . من المشكلات التي
بلدان تشتهر بصناعة العطور

بلدان تشتهر بصناعة العطور

أشهر البلدان في صناعة العطور توضح النقاط الآتية بعضًا من أشهر البلدان التي تُساهم في صناعة العطور وتصديرها للعالم، ومن أبرزها ما يأتي: فرنسا إذ تقوم فرنسا بتصدير ما يقارب 27.2% من نسبة العطور التي يتم تصديرها في جميع أنحاء العالم، وتبيع أعلى نسبة من العطور في العالم، إذ يوجد فيها عدد كبير من محال ومنتجات العطور الفاخرة، والتي من أبرزها ما يأتي: كارون: يبلغ عمر هذه الماركة التجارية ما يُقارب 100 عام. شانيل: هي ماركة عطور معروفة جدًا، ومن أشهر إصداراتها عطر شانيل 5. كوتي: كان أصل هذه الماركة
قواعد السلامة العامة في التعامل مع الكهرباء

قواعد السلامة العامة في التعامل مع الكهرباء

قواعد السلامة العامة في التعامل مع الكهرباء ينبغي للشخص دائمًا أن يتّبع قواعد السلامة العامة عند التعامل مع الكهرباء، تجنبًا لأي حوادث قد تتسبب بإصابات خطيرة، خاصةً في حال كان المنزل فيه أطفال صغار، ومن أهم هذه القواعد ما يأتي: الحفاظ على الأسلاك الكهربائية بعيدة عن متناول اليد من أهم الأشياء التي يجب التأكد منها هو كون جميع الأسلاك الكهربائية في المنزل مرتبة ومخفية بشكل مناسب لتكون بعيدةً عن الأطفال الصغار الذين من الممكن يضعوها في فمهم عند إيجادها، وأيضًا فإن إبقاء الأسلاك الكهربائية مرتبةً
النفقة في مدونة الأسرة المغربية

النفقة في مدونة الأسرة المغربية

النفقة في مدونة الأسرة المغربية جاء في مواد مدونة الأسرة المغربية العديد من الأحكام والتشريعات فيما يخص قضية النفقة بغض النظر عن الجهات الواجبة لها، حيث إن كل فرد له حرية النفقة في ماله ما عدا الأحكام التي استثناها القانون والذي جعل أسبابًا توجب على هذا الفرد دفع النفقة لغيره، وهي: الزوجة، والالتزام والقرابة، وذلك كما يأتي: الضوابط والأحكام العامة للنفقة هُنالك العديد من الأحكام والشروط التي حددت قضية النفقة وأوجبت التزام بها في المدونة المغربية وتشمل المواد الآتية: لا يجب على الفرد الإنفاق
أسباب ملوحة الفم

أسباب ملوحة الفم

يُلاحظ البعض أحياناً بأنَّ كُل ما يتناولونهُ لهُ طعمٌ مالح حتّى وإن كانَ حلواً، وقد يستمرّ هذا الأمر لفترة طويلة من الزمن، ولكن عندَ البحث عن السبب لهذا الأمر قد يَجدونَ عدداً من الأسباب المُختلفة وراء ذلِك، ومهما كانَ السبب يجب مُراجعة الطبيب للتأكّد من الحصول على الحلّ المُناسب لهذهِ المُشكلة، فمن الصعب الاستمرار في حياة طبيعيّة مع وجود مُشكلة ملوحة الفم. أسباب ملوحة الفم الجفاف: من المُمكن أن يكون السبب وراء الإصابة بالجفاف السُكّري، واستهلاك الكحول، وعدم شُرب ما يكفي من الماء يوميّاً،