طريقة عمل الملوخية من غير شوربة

طريقة عمل الملوخية من غير شوربة

الملوخية

الملوخيّة من أنواع النباتات التابعة لجنس الزهريّات، وتدخل أوراقها في تحضير طبق الملوخيّة، الذي تعود أصوله إلى جمهوريّة مصر العربيّة، وانتقل منها إلى العديد من بلدان العالم العربي كالسودان، وبلاد الشام وغيرها، وتختلف طرق تحضير الملوخيّة تبعاً للذوق والرغبة، والمكوّنات الداخلة في إعدادها، وفي موضوعنا التالي سنعرّفكم على طريقة عمل الملوخيّة من غير شوربة.

ملوخيّة باللحم من غير شوربة

المكوّنات

  • كوب من الماء.
  • مئتا غرام من الملوخيّة المجفّفة.
  • كميّة من الملح، والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم المقلي.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق صغيرة من السمن.
  • باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.

طريقة التحضير

  • نضع الملوخيّة في وعاء مملوء مسبقاً بالماء، ونتركها مدّة ثلاث دقائق، ثمّ نصفّيها جيّداً.
  • نكرّر الخطوة السابقة عدّة مرات حتّى تصبح الملوخيّة ليّنة، ثمّ نغسلها بالماء، ونضعها في مصفاة حتّى تصفّى من الماء تماماً.
  • نسخّن مقدار ملعقتين صغيرتين من السمن في قدرٍ على نار متوسّطة، ونقلي فيها نصف كميّة الملوخيّة.
  • نضيف باقي كميّة الملوخيّة، والسمن إلى القدر مع التقليب الجيّد للمكوّنات.
  • ننكّه الملوخيّة المقليّة بالثوم المهروس، والملح، والفلفل، ثمّ نضيف اللحم المفروم المقليّ، وربع كوب من الماء.
  • نغطّي المكوّنات، ونتركها على نار هادئة حتّى تنضج تماماً.
  • نسكب ربع كوب من الماء مرّة أخرى فوق المزيج، ونكرّر ذلك بين الحين والآخر حتّى انتهاء كميّة الماء ونضوج المكوّنات.

ملوخية بالدجاج من غير شوربة

المكوّنات

لسلق الدجاج:

  • بصلة صغيرة.
  • كيلوغرامان من الدجاج المقطّع والمنظّف.
  • كميّة من الملح، والفلفل الحلو -حسب الرغبة-.
  • عودان من القرفة.
  • قليل من القرفة الناعمة.
  • أربع ورقات من الغار.

لتحضير الملوخية:

  • ثماني ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض.
  • كيلوغرام من الملوخيّة اليابسة.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • باقة من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • فصوص ثلاثة رؤوس من الثوم المهروس.

للتقديم:

  • كوبان ونصف من الأرز المفلفل.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز العربي المقطّع والمحمّص.
  • نصف كوب من خلّ التفاح.
  • بصلتان مفرومتان بشكلٍ ناعم.

طريقة التحضير

  • نضع قطع الدجاج في قدرٍ على نار متوسّطة، ونغمرها بكميّة كافية من الماء، ونتركها حتّى الغليان وتشكّل رغوة على الوجه.
  • نغلي كميّة من الماء مساوية للكميّة التي تمّ إضافتها إلى قطع الدجاج، في قدرٍ آخر على نار مرتفعة.
  • نرفع قطع الدجاج من القدر الأول، ونضعها في ماء القدر الثاني، ثمّ نضيف لها أعواد القرفة، وورق الغار، والبصل، والقرفة، والفلفل الحلو، والملح.
  • نضع القدر على النار، ونترك المكوّنات تغلي حتّى نضوج الدجاج بالكامل.
  • نزيل قطع الدجاج من ماء السلق بعد نضوجها، ونصفّي ماء السلق، ونضعه جانباً لحين الاستخدام.
  • ننزع لحم الدجاج عن عظمه، ونحتفظ به جانباً لبعض الوقت.
  • نسخّن الزيت في قدرٍ على النار، ونشوّح فيه الثوم حتّى يصبح ذهبي اللون، ثمّ نضيف الكزبرة المفرومة، مع التحريك مدّة ثلاث دقائق.
  • نسكب ماء السلق فوق خليط الكزبرة والثوم، ثمّ نضيف عصير الليمون الحامض، ونترك الخليط حتّى يغلي، ثمّ نضيف له الملوخيّة اليابسة.
  • نترك الملوخيّة على النار حتى تذبل وتصبح طريّة، ثمّ نرفعها ونتركها جانباً.
  • نخلط البصل المفروم مع الخل.
  • نضع الأرز في طبق، ونسكب الملوخيّة فوقه، ونوزع على وجهه الدجاج المفتّت، والخبز المحمّص، ثمّ نقدّمها إلى جانب البصل المفروم والخل.
مزيد من المشاركات
طريقة استخدام المايونيز للشعر الجاف

طريقة استخدام المايونيز للشعر الجاف

المايونيز أصبح الأشخاص في الفترة الأخيرة يلجأون إلى استخدام المستحضرات الطبيعية للتخلص من كافة المشاكل أو الأمراض التي تصيبهم، كالمشاكل الجمالية؛ لإنّها لا تحتوي على مواد كيماوية والتي من شأنها التأثير على الصحة بشكلٍ سلبي، وفيما يتعلق بمجال العناية بالشعر، فيعتبر المايونيز من أكثر المواد الطبيعية المستخدمة والتي لها نتائج مذهلة، وفي فترةٍ زمنيةٍ قصيرة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل ماسك المايونيز للشعر الجاف، وفوائده للشعر. فوائد المايونيز للشعر ترطيب الشعر وتغذية فروة الرأس؛ لاحتوائه على
تعريف العقيدة

تعريف العقيدة

تعريف العقيدة لغة العقيدة في اللّغة مأخوذة من العَقْد، وهو ما يدلّ على الشَّدّ والوِثاق، وعكسها الحِلّ، وقد جاء في القرآن الكريم ما يدلُّ على معناها اللغوي، قال -تعالى-: (وَمِن شَرِّ النَّفَّاثَاتِ فِي الْعُقَدِ)، أي السَّحَرَة الذين يعقدون العُقَد وينفثون فيها، ويأتي معنى العقد بوصل الشَّيء بغيره، ويأتي بمعنى التَّأكيد، كقول: عقد العهد واليمين، كما قال الله -عزَّ وجل-: (وَالَّذِينَ عَقَدَتْ أَيْمَانُكُمْ). وتأتي المعاقدة بمعنى المعاهدة، فقد أطلق الله -سبحانه وتعالى- على الإيمان أنَّه أوكد
أفضل حل للشعر الجاف والمتقصف

أفضل حل للشعر الجاف والمتقصف

الوصفات الطبيعية لعلاج الشعر الجاف والمتقصف تستخدم المكوّنات الطبيعية لعلاج الشعر الجاف والمتقصف، ومن هذه الوصفات ما يلي: الأفوكادو والبيض يحتوي الأفوكادو على الفيتامينات المهمة لصحة الشعر مثل فيتامين A ، E التي تعمل على ترطيب الشعر التالف وتغذيه، وطريقته هي: المكوّنات: كمية مناسبة من الأفوكادو الناضج. بيضة واحدة. طريقة التحضير: يُمزج المكوّنان معاً. يُوضع المزيج على الشعر الرطب. يُترك لمدّة 20 دقيقة، ثمّ يغسل الشعر لعدة مرات؛ لينظف. الموز يُعدّ الموز من الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم، حيث إنّه
مدينة سفاجا

مدينة سفاجا

مدينة سفاجا هي إحدى مدن الجمهورية العربية المصريّة تأسست في العام 1911م، وتتبع إدارياً إلى محافظة البحر الأحمر، ترتفع عن مستوى سطح البحر ثلاثة وعشرين متراً، وتتسم المدينة برمالها السوداء التي تعالج الكثير من الأمراض، كأمراض المفاصل، والأمراض الجلدية، والروماتيزم، والصدفيّة. جغرافيّة وسكان مدينة سفاجا تقع سفاجا في الجهة الجنوبية من الغردقة، وتحديداً على ساحل البحر الأحمر الغربيّ، وتبعد عن مدينة (قنا) مسافة مئة وستين كيلومتراً، وتبعد عن مدينة (القصير) مسافة ثمانين كيلومتراً في الجهة الشمالية،
ملامح الطفل الذكي

ملامح الطفل الذكي

ما ملامح الطفل الذكي؟ إليك أهم المؤشرات التي تدل على أن الطفل ذكي : سرعة التعلم إليك هذه المعلومات: يتميز الطفل الذكي بقدرته على تعلم كل ما هو جديد خلال مدة قصيرة جدًا. يستطيع الأطفال الأذكياء التعلم بسرعة أكبر من أقرانهم. قوة المصطلحات فيما يلي هذه المعلومات: يعد الطفل ذكيًا عندما يقوم بتطوير المصطلحات التي يستخدمها، ويستخدم مصطلحات أكبر من سنه. من العلامات التي تدل على ذكاء الطفل تحدثه في وقت مبكر جدًا، وتركيبه للجمل وهو في سن صغيرة. الفضول والشغف للتعلم إليك ما يلي: يتميز الطفل الذكي بأنه
تعبير مقال علمي

تعبير مقال علمي

مقال علمي كل إنسان يحب أن يكون كلامه مسموعا، يعبر عن نفسه وذاته بحرية وبانطلاق في الحياة، مما دفع الكثيرون إلى تطوير أساليبهم في بناء التعابير الصوتية المختلفة، وتعلم مهارات الجسد، والكثير من المهارات؛ ليستطيعوا التعبير عن أنفسهم، واقناع الناس بذلك ليظهروا وليرتفع اسمهم في المجتمع وفي أنفسهم. ومع التطور الحاصل في العصر الحديث من التكنولوجيا الحديثة ومواقع التواصل الاجتماعي، وانتشار استخدامها، والمدونات أصبحت الكتابة لونا لا يستغني عنه أحد في التعبير عن ما يدور في عقله وكيانه من أفكار ومعتقدات
طريقة طبخ السمك مع الرز

طريقة طبخ السمك مع الرز

سمك بالبيض ماذا لو كُنتم تستطيعون أن تُضيفوا المزيد من الفوائد الصحّيّة إلى طبق السمك والأرزّ الذي اعتدتم على تناوله؟ كإضافة مكوّناتٍ أخرى كالبيض مثلاً، واتّباع طُرقٍ صحيّّةٍ أكثر في طبخ هذا الطبق، كاستخدام البُخار مثلاً، ولتحقيق هذا كُلّه فيما يلي طريقة تحضير طبق مُميّز وجديد وصحّيّ، وهو طبق سمك بالزنجبيل مطبوخ على البُخار مع الأرزّ المقليّ والبيض. المكوّنات أربع قطع سميكة من سمك فيليه أبيض وزن كلٍ منها مئة وخمسة عشر غراماً. ملعقة صغيرة من الملح الخشن. قطعة من الزنجبيل بحجم الإصبع، مبشورة
فوائد عسل الدغموس

فوائد عسل الدغموس

فوائد عسل الدغموس عسل الدغموس (بالإنجليزية: Euphorbia honey) أو عسل الزقوم الذي يُعد من أنواع العسل المشهورة في المغرب، يُشاع استخدامه في الطب البديل، وتُستخرج نبات استوائي معمر يُشبه الصبار إلا أنها ليست من أنواع الصبار يُسمى ب الفربيون (بالإنجليزية: Spurge)، ويتواجد في صحاري إفريقيا ومدغشقر وسفوح جبال الأطلس، يتميز عسل دغموس باللون الأصفر الذهبي إلى العنبر الغامق، يتميز بنكهة حلوة لاذعة ورائحة تُشبه رائحة الفلفل، وعلى الرغم من ذلك لا توجد العديد من الدراسات حول فوائد عسل الدغموس، ولكن يُعد