طريقة عمل رأس الخروف في الفرن

طريقة عمل رأس الخروف في الفرن

رأس الخروف

يرغب العديد من الأشخاص في تناول رأس الخروف وإدخاله في الكثير من الأطباق؛ إذ يعتبر البعض الأكلات التي تحتوي عليه من أفخم الوجبات التي تُقدم على موائد الأعياد الكبيرة وفي المناسبات المختلفة، إلا أنّ المعظم يواجه صعوبة في تنظيفه وإعداده، مع العلم أنّه يُمكن تحضيره بطرق سهلة وسريعة سنتحدث عنها في هذا المقال.

عمل رأس الخروف في الفرن

المكوّنات

  • رأس خروف.
  • خمس حبات من البطاطا.
  • ثلاث حبات من الباذنجان.
  • ثلاث حبات من الكوسا.
  • ثلاث حبات من البصل.
  • حبتان من الطماطم المقطعة إلى مربعات.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • يُوضع رأس الخروف في إناء ممتلئ بالماء.
  • يُرفع الإناء على نار معتدلة الحرارة، ويُترك حتى ينضج اللحم تماماً.
  • تُقطع البطاطا، والكوسا، والباذنجان إلى دوائر متوسطة الحجم.
  • تُقلى جميع الخضروات حتى تتحمر.
  • يُقطع البصل والفلفل الأخضر إلى شرائح، وتُوضع المكونات في مقلاة، وتُقلب حتى تذبل.
  • تُضاف صلصة الطماطم، والطماطم المقطعة، والملح، والفلفل الأسود، وربع كوب من الماء.
  • يُخلط رأس الخروف مع الخضروات المقلية وصلصة الطماطم.
  • تُوضع المكوّنات في صينية وتُغطى بورق القصدير.
  • تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة، وتُترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة.

عمل رأس خروف باللبن

المكونات

  • رأس خروف.
  • حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • حبتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • حبتان من الليمون مقطعتان إلى شرائح.
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  • عصير من الليمون حسب الحاجة.
  • رغيفان من الخبز الشامي.
  • عبوتان من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • فصان مفرومان ناعماً من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • حفنة من الصنوبر المقلي.

طريقة التحضير

  • يُسلق رأس الخروف في قدر الضغط، ويُترك حتى تخرج رغوته ثمّ تُزال.
  • يُضاف الملح، ويُترك الرأس حتى يبرد قليلاً، ثم يُنزع منه العظم، ويُقشر اللسان.
  • يُوضع البقدونس والبصل في طبق، ويُوضع اللحم على السطح.
  • تُصفّ الكمية المتبقية من الخضروات حسب الطريقة المرغوب بها.
  • يُضاف القليل من عصير الليمون إلى الخضروات.
  • يُقلى الخبز بالزيت حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
  • يُخفق اللبن مع الثوم، والطحينية، والقليل من عصير الليمون.
  • يُبلل الخبز بالقليل من مرق اللحم، ويُصفّ في طبق كبير.
  • تُوضع صلصة اللبن فوق الخبز، وتوضع القليل من قطع اللحم فوقها.
  • يُزين الطبق بالبقدونس والصنوبر.
  • تُسخن السمنة على النار، وتُوزع على سطح الطبق.
مزيد من المشاركات
عناصر المزيج التسويقي الحديث

عناصر المزيج التسويقي الحديث

المزيج التسويقي المزيج التسويقي هو عبارةٌ عن مجموعة من العمليات التي تتضمن خططاً وسياسات تضعها الإدارة التسويقية وتطبقها، بهدف إرضاء أكبر عدد من المستهلكين، لأنّ كل عنصر من عناصر المزيج التسويقي يؤثر في الآخر، وعناصر المزيج التسويقي المتعارف عليها أربعة عناصر هي: المنتج، والسعر، والمكان أو التوزيع، والترويج، لكن هنالك ثلاثة عناصر جديدة تمّ إضافتها حديثاً والتي تمثل محور مقالنا هذا. عناصر المزيج التسويقي المنتج المنتج (Product)، هو عبارة عن السلع، أو الخدمات التي تقدمها الشركات، ونجد أنّ هنالك
معلومات عن ظاهرة الشفق القطبي

معلومات عن ظاهرة الشفق القطبي

ظاهرة الشفق القطبي الشفق، أو الفجر القطبي، أو الأضواء القطبية، هي ظاهرة طبيعية تظهر في قطبي الكرة الأرضية فقط، ويتمثل ظهورها بمنظر خلاب في السماء تمتزج به مجموعة من الألوان. حيث تشهد المنطقة الجغرافية المحصورة ما بين 3-6 خطوط طول، و10-20 من الأقطاب المغناطيسية الأرضية ظاهرة الشفق القطبي، وتعرف هذه المنطقة باسم منطقة الشفق القطبي، ويمكن مشاهدتها بوضوح ليلاً كون ذلك يحتاج إلى سماءٍ مظلمة لتبرز بوضوح، وتُشاهد هذه الظاهرة في منطقة البيضاوي الشفقي، وتشهد المنطقة عاصفة مغناطيسية أرضية في منطقة الشفق
تحليل رسوم الأطفال

تحليل رسوم الأطفال

رسومات الأطفال لا شك بأن الرسم من أكثر الأنشطة المحببة للأطفال بشكل عام، وفي مختلف المراحل العمرية، إذ يقبلون على الرسم في المدرسة والروضة والبيت، ولكن الكثيرين يجهلون بأن رسم الطفل ليس مجرد نشاط يمارسه، وإنما هو تعبير عن ذاته، ومشاعره، وطموحاته، وأحلامه الحالية والمستقبلية، كما يعبر من خلاله عن الأمور التي يحبها والأمور التي يكرهها، فكل رسمة وخربشة يرسمها لها مدلول في علم النفس، وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفية تحليل رسوم الأطفال. كيفية تحليل رسوم الأطفال البدء من اليسار عندما يرسم الطفل على
الفرق بين الجزيرة وشبه الجزيرة

الفرق بين الجزيرة وشبه الجزيرة

الفرق بين الجزيرة وشبه الجزيرة يُمكن التعرّف على الفرق ما بين الجزيرة وشبه الجزيرة من خلال النقاط الآتية: تُعرف الجزيرة بأنّها أيّ مساحة من الأرض تحيط بها المياه من جميع الجهات، وتقلّ مساحتها عن مساحة القارات، وقد تتشكل في المحيطات، أو البحار، أو الأنهار، أو البحيرات، بينما تُعرف شبه الجزيرة بأنّها قطعة من الأرض مُحاطة بالمياه من ثلاث جهات، إذ تتصل بالبر الرئيسيّ من جانب واحد، ويمكن أن تكون صغيرة، أو كبيرة جداً. تُعدّ الجزيرة تكويناً جغرافيّاً مستقلاً بذاته، بينما شبه الجزيرة عبارة عن تكوين
ألم الخصية اليسرى

ألم الخصية اليسرى

ألم الخصية اليُسرى تُعَدُّ الخصية اليُسرى أكثر عُرضةً للإصابة بالاضطرابات الصحِّية والألم، مُقارنةً بالخصية اليُمنى، ويعود هذا الأمر إلى اختلاف التركيبة التشريحيّة للخصية اليُسرى، وفيما يأتي بعض العوامل التي تُؤدِّي إلى الإصابة بألم الخصية اليُسرى: انفتال الخصية: (بالإنجليزيّة: Torsion of testicle) تحدث هذه الحالة نتيجة التواء الحبل المنويّ داخل الخصية. التهاب الخصية: (بالإنجليزيّة: Orchitis)، ويحدث التهاب الخصية نتيجة الإصابة بعدوى فيروسيّة، أو بكتيريّة. القيلة المنويّة: (بالإنجليزيّة:
طريقة عمل شوربة لحم

طريقة عمل شوربة لحم

شوربة اللحم تعدّ الشوربة أو الحساء إحدى أنواع المقبّلات التي تقدّم بكثرة على مائدة الطعام، وتحديداً في شهر رمضان المبارك، حيثُ إنّها تمدّ الجسم بالسوائل، والطاقة، والحيويّة، وتمتاز بأنواعها المتعدّدة، وأشهرها: شوربة اللحم، والتي يتمّ تحضيرها بالاعتماد على اللحم بأنواعه المختلفة كونه من المكوّنات الأساسية لها، كما تعدّ طبقاً محبّباً، ومفضّلاً لدى العديد من الأفراد؛ لمذاقها الطيّب، وطعمها الخفيف، ونكهاتها المتنوّعة، ونذكر منها: الشوفان، والخضار، والكريمة، وغيرهم الكثير. وفي هذا المقال سنعرّفكم
كيف تستطيع الحامل إنقاص وزنها

كيف تستطيع الحامل إنقاص وزنها

'طرق إنقاص وزن الحامل تعتبر زيادة الوزن المفرطة أحد مخاوف المرأة الحامل، ولحسن الحظ أشارت بعض الدراسات إلى أنّ نزول الوزن في فترة الحمل أمرًا ممكنًا ومفيدًا عند النساء اللاتي يعانين من زيادة الوزن أو السمنة، وإنّ الطريقة المُثلى لذلك هي نزول الوزن تدريجيًا للحفاظ على صحة الحامل والجنين عن طريق اتباع بعض التغييرات في نمط حياتها، والتحكم في نزول الوزن التدريجي عن طريق بعض الإرشادات. معدل زيادة الوزن الطبيعية أثناء الحمل تكتسب الحامل الوزن غالباً في الأشهر الأخيرة من الحمل، ولا يُحتمل زيادة الوزن
مدن ماليزيا السياحية

مدن ماليزيا السياحية

مدن ماليزيا السياحية من أهم المدن السياحية في ماليزيا : كوالالمبور. جورج تاون. ايبوه (بالإنجليزية: Ipoh). ألور ستار (بالإنجليزية: Alor Star). جوهور باهرو (بالإنجليزية: Johor Bahru). كانجار (بالإنجليزية: Kangar). كوتا كينابالو (بالإنجليزية: Kota Kinabalu). كوتا بهارو (بالإنجليزية: Kota Bharu). كوالا ترغكانو (بالإنجليزية: Kuala Terengganu). كوانتان (بالإنجليزية: Kuantan). كوتشينغ (بالإنجليزية: Kuching). ملقا (بالإنجليزية: Melaka). ميري (بالإنجليزية: Miri). سِريمبان (بالإنجليزية: Seremban).