طريقة عمل رأس الخروف في الفرن

طريقة عمل رأس الخروف في الفرن

رأس الخروف

يرغب العديد من الأشخاص في تناول رأس الخروف وإدخاله في الكثير من الأطباق؛ إذ يعتبر البعض الأكلات التي تحتوي عليه من أفخم الوجبات التي تُقدم على موائد الأعياد الكبيرة وفي المناسبات المختلفة، إلا أنّ المعظم يواجه صعوبة في تنظيفه وإعداده، مع العلم أنّه يُمكن تحضيره بطرق سهلة وسريعة سنتحدث عنها في هذا المقال.

عمل رأس الخروف في الفرن

المكوّنات

  • رأس خروف.
  • خمس حبات من البطاطا.
  • ثلاث حبات من الباذنجان.
  • ثلاث حبات من الكوسا.
  • ثلاث حبات من البصل.
  • حبتان من الطماطم المقطعة إلى مربعات.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • يُوضع رأس الخروف في إناء ممتلئ بالماء.
  • يُرفع الإناء على نار معتدلة الحرارة، ويُترك حتى ينضج اللحم تماماً.
  • تُقطع البطاطا، والكوسا، والباذنجان إلى دوائر متوسطة الحجم.
  • تُقلى جميع الخضروات حتى تتحمر.
  • يُقطع البصل والفلفل الأخضر إلى شرائح، وتُوضع المكونات في مقلاة، وتُقلب حتى تذبل.
  • تُضاف صلصة الطماطم، والطماطم المقطعة، والملح، والفلفل الأسود، وربع كوب من الماء.
  • يُخلط رأس الخروف مع الخضروات المقلية وصلصة الطماطم.
  • تُوضع المكوّنات في صينية وتُغطى بورق القصدير.
  • تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة، وتُترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة.

عمل رأس خروف باللبن

المكونات

  • رأس خروف.
  • حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • حبتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
  • بصلة مقطعة إلى شرائح.
  • حبتان من الليمون مقطعتان إلى شرائح.
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
  • عصير من الليمون حسب الحاجة.
  • رغيفان من الخبز الشامي.
  • عبوتان من اللبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • فصان مفرومان ناعماً من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • حفنة من الصنوبر المقلي.

طريقة التحضير

  • يُسلق رأس الخروف في قدر الضغط، ويُترك حتى تخرج رغوته ثمّ تُزال.
  • يُضاف الملح، ويُترك الرأس حتى يبرد قليلاً، ثم يُنزع منه العظم، ويُقشر اللسان.
  • يُوضع البقدونس والبصل في طبق، ويُوضع اللحم على السطح.
  • تُصفّ الكمية المتبقية من الخضروات حسب الطريقة المرغوب بها.
  • يُضاف القليل من عصير الليمون إلى الخضروات.
  • يُقلى الخبز بالزيت حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
  • يُخفق اللبن مع الثوم، والطحينية، والقليل من عصير الليمون.
  • يُبلل الخبز بالقليل من مرق اللحم، ويُصفّ في طبق كبير.
  • تُوضع صلصة اللبن فوق الخبز، وتوضع القليل من قطع اللحم فوقها.
  • يُزين الطبق بالبقدونس والصنوبر.
  • تُسخن السمنة على النار، وتُوزع على سطح الطبق.
مزيد من المشاركات
كيف تتخلص من وسوسة النفس

كيف تتخلص من وسوسة النفس

التغذية من أسباب حدة الطباع والتعب الذي قد يشعر به الشخص، انخفاض نسبة السكر في الدم. ويرجع سبب ذلك أيضاً إلى عدم تناول الطعام والشعور بالجوع. لذلك ننصح بأن تبدأ يومك بتناول وجبة إفطار صحية، والمداومة عليها، وهذا من أهم الأشياء التي يجب مراعاتها عند التحدث عن الطعام الصحي. وبعد ذلك قم بتنظيم الطعام حسب يومك بحيث تتناول وجبات خفيفة بين الوجبات، عوضاً عن تناول وجبة غذاء أو عشاء كبيرة. وابتعد تماماً عن القهوة، المشروبات الغازية، الشاي، ومشروبات الطاقة. لأنها تزيد من نسبة القلق المرتبط بالوساوس.
تفسير اسم وسمية في المنام

تفسير اسم وسمية في المنام

تفسير اسم وسمية في المنام إنّ للأسماء في المنامات دلالات ومعانٍ كما بيّن أهل العلم والاختصاص في كتبهم، وليس هناك كتاب معيّن عند أهل العلم المعتبرين في تفسير الأسماء بالتحديد في المنامات، ولكنّهم أشاروا إلى أن الاسم الحسن يدلّ على معانٍ حسنة وطيبة، والاسم السيّئ قد يدلّ على دلالات غير محمودة. والنّاظر في اسم "وسمية" يجد أنّه تضمّن معانيَ حسنة وطيبة، لِذا فرؤية هذا الاسم في المنام قد تبشّر بخيرٍ -بإذن الله-، ويُستأنس بها، وإذا ربطنا معنى هذا الاسم في المنام مع دلالاته في الواقع فلعلّ أهمّ
بحث عن الفيزياء النووية الحديثة

بحث عن الفيزياء النووية الحديثة

الفيزياء النووية تندرج الفيزياء النوويّة تحت بند الفيزياء التي تتعامل مع بنية النواة الذريّة والإشعاع الصادر من النوى غير المستقرة؛ إذ تتكوّن النواة من جسميات صغيرة جدًا أصغر بمقدار 10,000 من حجم الذرة، وتنجذب الجسيمات المكونة للنواة والنيوترونات، والبروتونات بقوة تُسمّى "القوى النووية"، وأثبتت الدراسات أنّ الطاقة النووية أكبر بمقدار 1,000,000 مرة من الطاقة الصادرة عن الذرة، وأثبتت الدراسات الحديثة أهميّة الطاقة النووية سواء في المجال الطبي، أو الاقتصادي، أو الأمني، أو في تحليل الملوثات
أنواع الحج

أنواع الحج

أنواع الحج لا تختلف أنواع الحجّ عن أنواع الإحرام، وهي ثلاثة أنواع: التمتُّع. والقِران. والإفراد. ويجوز للحاجّ أداء الحجّ بأيٍّ نوعٍ أراد باتّفاق العلماء؛ ونورد أدلتهم على النحو الآتي: ما أخرجه الإمام مسلم في صحيحه عن أمّ المؤمنين عائشة -رضي الله عنها-: (خَرَجْنَا مع رَسولِ اللهِ صَلَّى اللَّهُ عليه وَسَلَّمَ، فَقالَ: مَن أَرَادَ مِنكُم أَنْ يُهِلَّ بحَجٍّ وَعُمْرَةٍ، فَلْيَفْعَلْ، وَمَن أَرَادَ أَنْ يُهِلَّ بحَجٍّ فَلْيُهِلَّ، وَمَن أَرَادَ أَنْ يُهِلَّ بعُمْرَةٍ، فَلْيُهِلَّ قالَتْ عَائِشَةُ
قانون فاراداي

قانون فاراداي

نص قانون فاراداي ينص قانون فارادي على أن التغيرات الحاصلة في معدل التدفق المغناطيسي للملف يمكن أن تولد قوة دافعة كهربائية، والتي بدورها تولد تياراً كهربائياً متناوباً. يصف قانون فارادي العلاقة بين معدل تغير تدفق المجال المغناطيسي Δϕ وحجم القوة الدافعة الكهربائية ε، إذ يتناسب معدل التغير في التدفق المغناطيسي طرديًا مع معدل التغير في الزمن، وعكسيًا مع القوة الدافعة الكهربائية. اكتشف الفيزيائي الإنجليزي مايكل فارادي العلاقة بين تدفق المجال المغناطيسي والقوة الدافعة الكهربائية في القرن التاسع عشر
مدن سويسرا

مدن سويسرا

سويسرا تتوسّط سويسرا القارّة الأوروبية، ويحدّها من الجهة الشماليّة ألمانيا، ومن الجهة الجنوبيّة إيطاليا، ومن الجهة الشرقيّة النمسا، ومن الجهة الغربيّة فرنسا، وتعدّ سويسرا ملتقى الطرق العالميّة، رغم أنّها لا تشرف على أيّ بحر أو محيط، ومناخها في فصل الشتاء بارد جداً، حيث تتساقط الثلوج على المرتفعات، بينما الأمطار على كل من المناطق المحيطة بالبحيرات، والأودية والمدن، وأدنى درجة حرارة في فصل الشتاء تقدّر بأربعة درجات مئوية خاصّة في فصل يناير، وفصل الصيف تكون درجة الحرارة معتدلة، وتصل أعلى درجة
كيفية كتابة خاتمة بحث عن الصلاة

كيفية كتابة خاتمة بحث عن الصلاة

الاهتمام بفريضة الصلاة تعدّ الصلاة من الأمور المهمّة التي تستدعي اهتمام الباحثين والمهتمّين، ويأخذ الاهتمام بها أشكالاً متنوعة ومتعددة، تتنوع بين الوعظ والإرشاد والمحاضرات، وعقد الندوات، وكتابة المقالات، وعمل الدراسات والأبحاث المتعلّقة بالصلاة، وكتابة الأبحاث تبرز في مجال الدراسة الطلابيّة، ولا سيما الجامعية منها، سواء في مجال التخصّص، أو خارجه كمتطلبات الجامعة الاختياريّة، ومواد الثقافة الإسلامية، وبحث عن الصلاة كأيّ بحث آخر لا بدّ له من عناصر مهمّة، من خطة ومقدمة وتفاصيل العرض لموضوعاته،
كيفية استخدام قلم الإنسولين

كيفية استخدام قلم الإنسولين

كيفية استخدام قلم الإنسولين تتوفر العديد من أقلام الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin pens) المختلفة في الأسواق، وقد يكون لكل منها تعليمات محددة للاستخدام، ولكنّها بشكل عام تتميز بتمكينها على تحديد جرعات الإنسولين بدقة خاصة الصغيرة منها، وأكثر سهولة وبساطة مقارنة باستخدام علبة أو قارورة الإنسولين والمحاقن التقليدية، وقد يكون استخدامها أكثر يسراً إذا كان لدى مريض السكري مشاكل في الرؤية، ولا تحتاج إلى حفظها بالتبريد في الثلاجة باستثناء أقلام الإنسولين غير المستخدمة بعد فإنّها يجب أن تحفظ مبردة في