طريقة عمل صيادية الدجاج

طريقة عمل صيادية الدجاج

الصيادية

تعتبر الصيادية من الأكلات الشرقية المشهورة، والتي تُعد بكثرة في مصر والعديد من البلاد العربيّة الأخرى؛ حيث تُحضر بشكلٍ أساسي من السمك، لذلك فهي تتميّز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وأهمّها أحماض الأوميغا3، ومؤخراً ظهرت طرق أخرى لتحضيرها، ومنها صياديّة الدجاج التي سوف نذكر طريقة عملها في هذا المقال، بالإضافة إلى بعض الوصفات الأخرى.

عمل صيادية الدجاج

المكوّنات

  • دجاجة منظّفة، ومقطّعة.
  • خمس بصلات.
  • بهارات مشكّلة، وفلفل أسود مطحون، وقرفة مطحونة حسب الرغبة.
  • مكعب من مرق دجاج.
  • ثلاثة أكواب من الأرز المغسول والمنقوع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يُقطع البصل إلى شرائح، ويُشوح بالقليل من الزيت حتى يتحول لونه إلى البني.
  • تُضاف كمية مناسبة من الماء للبصل، بالإضافة إلى مكعب المرق، والبهارات، والدجاج.
  • يُترك الدجاج على النار حتى ينضج تماماً.
  • يُرفع الدجاج عن النار، ويُوضع في صينية، ويُدخل إلى الفرن حتى يتحمر.
  • يُصفى ماء الدجاج من البصل، ويُضاف له الأرز.
  • تُخفض النار، ويُترك الأرز حتى ينضج تماماً.
  • يُسكب الأرز في طبق، وتُوضع قطع الدجاج فوقه، ثم يُقدم.

صيادية السمك

المكوّنات

  • ثلاث قطع من سمك الفيليه.
  • كوبان من أرز البسمتي.
  • كوبان من شرائح البصل الرفيعة.
  • كوب من الطحين.
  • ملح وفلفل أبيض مطحون حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من العُصفر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • لوز محمّص حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يُبهر السمك بالملح، والفلفل الأبيض، ويُغمس بالطحين.
  • تُسخّن ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ويُضاف السمك، ويُقلّب حتى ينضج تماماً.
  • يُوضع السمك في طبق، ويُترك جانباً.
  • تُوضع الكمية المتبقية من زيت الزيتون في المقلاة، وتُضاف شرائح البصل، وتُقلب لمدّة لا تقلّ عن خمس دقائق حتى تذبل، ويتحوّل لونها إلى البنيّ الغامق.
  • يُوضع الماء في إناء على النار، ويُترك حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • يُضاف البصل، والعُصفر، والملح، والفلفل الأسود.
  • يُحرك الخليط، وتُضاف له نصف كمية السمك، مع مراعاة الاستمرار في التحريك لمدّة لا تزيد عن خمس دقائق.
  • يُضاف الأرز، واللوز، وتُخلط المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها البعض، وتُترك على نار معتدلة الحرارة لمدّة لا تقل عن ربع ساعة.
  • تُوضع الكمية المتبقية من السمك على سطح الأرز.
  • يُغلق الإناء، ويُترك على نار منخفضة الحرارة لمدّة نصف ساعة على الأقل، ثم تُسكب الصيادية في طبق، وتُقدّم ساخنة.
ملاحظة: يُمكن استبدال اللوز بالصنوبر في حال عدم توفّره.
مزيد من المشاركات
عبارات عن الحب قصيرة

عبارات عن الحب قصيرة

الحب هو لحظة يشعر فيها المحب بأنه معزول تماماً عن هذا العالم ليعيش وحده مع الحبيب في عالم مبني من الأحاسيس والمشاعر الصادقة البعيدة عن التصنع، وهنا إليكم في هذا المقال عبارات عن الحب قصيرة. عبارات عن الحب قصيرة طالما تمتعنا بحب من نحب ولكن لا يخلد من الحب إلا الخيبة. كانت حياته في الواقع خالية من الحب مثل كهف رطب لا تزوره الشمس. موضع الحب في نفوسنا هو مهبط الخلق والإبداع والتجديد. نشوة الحب لا تدوم ونشوة الجنس أقصر من أن يكون لها اثر. هذه نهاية كل رحلة.. أما الحب فلا نهاية له. إن الحب هو
أسباب تكسر الأظافر والوقاية منه

أسباب تكسر الأظافر والوقاية منه

تكسُّر الأظافر تكسُّر الأظافر مشكلة تتعرّض لها النساء أكثر من الرجال، يعاني فيها الشخص من هشاشة الأظافر وبطء نموّها أو سهولة انقسماها وتقشّرها، وتحدث هذه المشكلة بسبب نقص في التغذية، أو اضطراب طبّي، أو سوء عناية في الأظافر، وغيرها لذا لا بدّ من معرفة الأسباب وطرق العلاج والوقاية بشكل موسّع. أسباب تكسُّر الأظافر ثمّة أسباب مختلفة لتكسُّر الأظافر، وهي: الإصابات الناجمة عن استخدام سطح الأظافر بكثرة في الأعمال اليوميّة مثل فتح الأغطية. تكرار غسل وتجفيف اليدين مثلاً عند تكرار غسل الأطباق، فذلك
عبارات عن اليأس

عبارات عن اليأس

اليأس من الأمور الصعبة التي تواجهنا في حياتنا ويجب علينا تخطيها بكل ما نستطيع لكي تتدمر حياتنا، وفي هذا المقال سوف تجد عبارات عن اليأس. عبارات عن اليأس فالعاشق لا يعرف اليأس أبداً.. وللقلب المغرم كل الأشياء ممكنة. لا حياة مع اليأس، ولا يأس مع الحياة. من يقرأ التاريخ لا يدخل اليأس إلى قلبه أبداً، وسوف يرى الدنيا أياماً يداولها الله بين الناس.. الأغنياء يصبحون فقراء، والفقراء ينقلبون أغنياء، وضعفاء الأمس أقوياء اليوم، وحكام الأمس مشردو اليوم، والقضاة متهمون، والغالبون مغلوبون والفلك دوار والحياة
أين دفنت عائشة عليها السلام

أين دفنت عائشة عليها السلام

وفاة عائشة رضي الله عنها في السابع عشر من شهر رمضان المبارك من العام السابع والخمسين من الهجرة وقيل الثامن والخمسين وفي روايةٍ أخرى التاسع والخمسين، توفّى الله تعالى أمّ المؤمنين عائشة -رضي الله عنها-، وقد دفنت في مقبرة البقيع في المدينة المنورة، بعد أن أذنت لعمر بن الخطاب -رضي الله عنه- أن يُدفن في الفسحة التي بقيت في حجرتها جوار النبيّ -عليه الصلاة والسلام- وأبيها أبي بكر الصديق -رضي الله عنه-، وقد توفّيت -رضي الله عنها- في خلافة معاوية بن أبي سفيان -رضي الله عنه- ولها من العمر سبعٌ وستّون
من هو فاتح بيت المقدس

من هو فاتح بيت المقدس

فاتح بيت المقدس يُعدُّ خليفة المسلمين عمر بن الخطاب رضي الله عنه هو فاتح بيت المقدس؛ إذ تمكّن من فتحها في السنة الخامسة أو السادسة عشرة للهجرة، واستمرَّ بيت المقدس تحت حكم المسلمين مدّة خمسة قرون، وفي أثناء حكم العبيديين الباطنيين للشام وقع بيت المقدس تحت سيطرة الصليبيين، ومكث تحت سيطرتهم مدّة تسعين عاماً، وبعد ذلك تمكّن المسلمين في ظل حكم الأيوبيين من استرجاعه، وبقي في رحاب المسلمين لمدّة تجاوزت ثمانية قرون، وفي أواسط القرن الهجري الماضي سيطر اليهود على بيت المقدس. عمر بن الخطاب عمر بن الخطاب
قصة سعيد بن زيد

قصة سعيد بن زيد

قصة إسلام سعيد بن زيد نبذة تعريفية عن الصحابي سعيد بن زيد هو سعيد بن زيد بن عمرو بن نفيل، وهو ابن عم عمر بن الخطاب -رضي الله عنه- ، وزوج أخته فاطمة، يُكنّى بأبي زيد، أسلم مع زوجته في بداية بعثة محمد -صلّى الله عليه وسلّم-، وذلك قبل إسلام عمر بن الخطاب -رضي الله عنه-، حيث أسلم عمر في بيت سعيد بن زيد، ولقد كان -رضي الله عنه- من أفاضل الصحابة المهاجرين، ومن أوائلهم في الهجرة، وهو من العشرة المُبشَّرين بالجنة . إسلام سعيد بن زيد كان زيد بن عمرو والد سعيد ممن وحد الله في الجاهلية، ولكنه توفي قبل
طريقة الذبح الإسلامي

طريقة الذبح الإسلامي

الذَّبح الإسلاميّ ذبح الحيوان في الشّريعة الإسلاميّة يُطلق عليه اسم الذَّكاة الشَّرعيّة، وتعني ذبح أو نحر الحيوان المأكول البريّ أو الدَّاجن- الحيوانات المنزليّة أو حيوانات المزارع- بقطع الحلقوم والمريء أو عقر الممتنع منه؛ فالغاية من ذبح الحيوان هي إزهاق رُوح الحيوان بطريقةٍ شرعيّةٍ. جميع الحيوانات الدَّاجنة يجب فيها الذَّبح، ولا تؤكل إلا بهذه الطَّريقة، ما عدا السَّمك والجراد وكُلَّ ما يعيش في الماء؛ فيحل أكله دون ذبحٍ؛ لتحليل الإسلام له، قال صلى الله عليه وسلم في البحر:"هو الطَّهور ماؤه
معايير التدقيق

معايير التدقيق

معايير التدقيق تُستخدم معايير التدقيق في جميع المؤسّسات والمنشآت، حيث إنّها تعبّر عن المعايير المحاسبيّة التي يجب الالتزام بها في تأدية مهنة المحاسبة، وتوضع هذه المعايير لتوفير مستوى مناسب من الأداء الوظيفيّ والمهنيّ يُساهم في ضبط العمل، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مصدر معايير التدقيق الدوليّة، وأهمّيتها، وصفاتها العامّة، بالإضافة إلى أنواع هذه المعايير. مصدر معايير التدقيق الدولية صدرت معايير التدقيق الدولية عن الاتحاد الدولي للمحاسبين، وأصبحت هذه المعايير متعارفاً عليها في معظم دول العالم،