طريقة عمل صيادية الدجاج

طريقة عمل صيادية الدجاج

الصيادية

تعتبر الصيادية من الأكلات الشرقية المشهورة، والتي تُعد بكثرة في مصر والعديد من البلاد العربيّة الأخرى؛ حيث تُحضر بشكلٍ أساسي من السمك، لذلك فهي تتميّز باحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم، وأهمّها أحماض الأوميغا3، ومؤخراً ظهرت طرق أخرى لتحضيرها، ومنها صياديّة الدجاج التي سوف نذكر طريقة عملها في هذا المقال، بالإضافة إلى بعض الوصفات الأخرى.

عمل صيادية الدجاج

المكوّنات

  • دجاجة منظّفة، ومقطّعة.
  • خمس بصلات.
  • بهارات مشكّلة، وفلفل أسود مطحون، وقرفة مطحونة حسب الرغبة.
  • مكعب من مرق دجاج.
  • ثلاثة أكواب من الأرز المغسول والمنقوع.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يُقطع البصل إلى شرائح، ويُشوح بالقليل من الزيت حتى يتحول لونه إلى البني.
  • تُضاف كمية مناسبة من الماء للبصل، بالإضافة إلى مكعب المرق، والبهارات، والدجاج.
  • يُترك الدجاج على النار حتى ينضج تماماً.
  • يُرفع الدجاج عن النار، ويُوضع في صينية، ويُدخل إلى الفرن حتى يتحمر.
  • يُصفى ماء الدجاج من البصل، ويُضاف له الأرز.
  • تُخفض النار، ويُترك الأرز حتى ينضج تماماً.
  • يُسكب الأرز في طبق، وتُوضع قطع الدجاج فوقه، ثم يُقدم.

صيادية السمك

المكوّنات

  • ثلاث قطع من سمك الفيليه.
  • كوبان من أرز البسمتي.
  • كوبان من شرائح البصل الرفيعة.
  • كوب من الطحين.
  • ملح وفلفل أبيض مطحون حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من العُصفر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • لوز محمّص حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • يُبهر السمك بالملح، والفلفل الأبيض، ويُغمس بالطحين.
  • تُسخّن ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ويُضاف السمك، ويُقلّب حتى ينضج تماماً.
  • يُوضع السمك في طبق، ويُترك جانباً.
  • تُوضع الكمية المتبقية من زيت الزيتون في المقلاة، وتُضاف شرائح البصل، وتُقلب لمدّة لا تقلّ عن خمس دقائق حتى تذبل، ويتحوّل لونها إلى البنيّ الغامق.
  • يُوضع الماء في إناء على النار، ويُترك حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • يُضاف البصل، والعُصفر، والملح، والفلفل الأسود.
  • يُحرك الخليط، وتُضاف له نصف كمية السمك، مع مراعاة الاستمرار في التحريك لمدّة لا تزيد عن خمس دقائق.
  • يُضاف الأرز، واللوز، وتُخلط المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها البعض، وتُترك على نار معتدلة الحرارة لمدّة لا تقل عن ربع ساعة.
  • تُوضع الكمية المتبقية من السمك على سطح الأرز.
  • يُغلق الإناء، ويُترك على نار منخفضة الحرارة لمدّة نصف ساعة على الأقل، ثم تُسكب الصيادية في طبق، وتُقدّم ساخنة.
ملاحظة: يُمكن استبدال اللوز بالصنوبر في حال عدم توفّره.
مزيد من المشاركات
كم عدد دول العالم العربي

كم عدد دول العالم العربي

العالم العربي أشار مُصطلح العرب في القدم إلى السُّكان الرُّحل الذين يتحدثون باللغة العربية في شبه الجزيرة العربية بحد كبير، وتم اعتبارهم العرب الأوائل الذين عاشوا في ظروف جافة، وصحراوية صعبة، إذ اشتهروا في رعي الأغنام، والماعز، والإبل كمهنة رئيسيّة، وأما الاستخدام الحديث لمُصطلح العرب فإنه يَشمل الشعوب الناطقة باللغة العربية الأُم من أصول كثيرة الاختلاف، إذ يَشترك العرب بخصائص عديدة فيما بينهم. يُقدَّر عدد العرب في العالم ما يُقارب 160 مليون نسمة، والتي تُشكل ما يُقارب 3% من سُكان العالم،
أسباب تهيج القولون

أسباب تهيج القولون

ما هي أسباب تهيّج القولون؟ عادًة ما تُسبب متلازمة القولون العصبي العديد من الأعراض التي تجعل المُصاب في حالة قلق دائم ، لذا من الضروري معرفة أهم المحفزات التي تؤدي إلى تفاقم الأعراض، فقد يُساعد ذلك على الشعور براحة من خلال إدارة الأعراض والسيطرة عليها. إليك أهم المحفزات التي قد تؤدي إلى تهيج القولون: تناول بعض أنواع الأطعمة يمكن أن يكون للنظام الغذائي تأثير كبير على القولون، ولكن من الضروري بدايًة معرفة بأنّ لكل شخص محفزات غذائية مختلفة، لذا إذا كنت ترغب في معرفة الأطعمة التي تسبب لك تهيج
كم عدد مآذن الحرم القدسي

كم عدد مآذن الحرم القدسي

الحرم القُدسي يقع الحرم القُدسي في الجهة الجنوبية الشرقية لمدينة القدس الشّريفة، حيث يعتبر أول القبلتين وثالث الحرمين الشّريفين بعد الحرم المكي والحرم المدني، ويشمل الحرم القُدسي المسجد الأقصى الذي ذُكر في القرآن الكريم والسّنة النبوية الشريفة إشارة لمكانته الدّينية المهمة. في الحرم يوجد مسجد قبة الصّخرة المشرفة وهو المكان الذي عُرج منه النّبي صلى الله عليه وسلم إلى السّماوات العُلى كما ذكرتها الآيات الكريمة في سورة الإسراء،حيث شهد هذا الحرم الكثير من الأعمال التي غيرت من شكل بنائه الخارجي على
احلى الكلام للحبيب

احلى الكلام للحبيب

أحلى الكلام للحبيب الحبيب أكثر من يهمنا، وأكثر إنسان نرسل له الرسائل ونوجه له الكلام الجميل، وهنا بعض من هذه الرسائل فيما يأتي: ما علموك؟ إنه في غيابك يلف دنياي السكون وفي وجودك تضحك أحزاني وتهون.. سأظل أطلب صحبتك أذكر حلاوة إخوتك وتظل عيني للأبد عين تحن لرؤيتك لا يموت الشوق لو قل الوصل.. وما يهز القلب زلزال الظروف.. وأنت داري في محبتنا أصل.. ولو يطول الصمت لا يلحقك خوف.. والغلا بالقلب والله متصل ثابت مثل الأصابع بالكفوف صحيح رسالة منك تفرحني، لكن صوتك يريحني ورؤيتك تسوى أغلى ما عندي أكذب عليك
ما اسم ابن الفيل

ما اسم ابن الفيل

اسم ابن الفيل يُسمّى صغير الفيل في اللغة العربية دَغفَل (بالإنجليزية: Calf)، حيث يُطلق هذا اللفظ على صغار الثدييات كبيرة الحجم؛ كوحيد القرن، والحوت والبقرة أيضاً، ويُشار إلى أنّ الفيلة التي تعيش في قارة أفريقيا باتت مهددةً بالانقراض نتيجة الصيد غير المشروع الذي يهدف للحصول على أنيابها العاجية، إذ يعتمد عليها الفيل في حماية نفسه وتحريك الأشياء، كما يتميّز الفيل بخرطومه الذي يُمكّنه من القيام بعدّة أمور؛ كالتقاط الأشياء، وامتصاص الماء والاستحمام. مواصفات ابن الفيل يتراوح وزن صغار الفيلة حديثة
علاج انتفاخ البطن

علاج انتفاخ البطن

انتفاخ البطن يُعرَّف انتفاخ البطن (بالإنجليزية: Abdominal Bloating) بأنّه تضخُّم منطقة البطن وكِبر حجمها، والذي يصاحبه الشعور بعدم الراحة والامتلاء في تلك المنطقة، وامتلاء البطن بالغازات وكثرة إطلاقها. وتُعتبر العلاقة بين وجود الغازات في البطن وانتفاخه غير واضحة، حيث يُعاني بعض الأشخاص من انتفاخ البطن دون وجود كميات زائدة من الغازات لديهم، وذلك لأنّ بعض الحالات المَرضيَّة والنفسيَّة تجعل البطن حساساً بشكل أكبر للغازات، حتى وإن كانت كمياتها قليلة مما يسبب انتفاخ البطن. وعادةً ما يعتبر انتفاخ
ما أضرار التدخين على الجلد

ما أضرار التدخين على الجلد

أضرار التدخين على الجلد يتعرّض جلد الإنسان للعديد من العوامل البيئيّة الضّارة ومنها تدخين التّبغ -الذي كما أشرنا أعلاه- يحتوي على مادّة النيكوتين الضارّة وآلاف المواد الأخرى التي تؤدّي إلى الإضرار بالجلد، وفيما يأتي ذِكرٌ للأضرار التي تُلحقها ممارسة التدخين بالجلد: تقليل إنتاج مادة الكولاجين: يسهم فيتامين C بجانب عدّة مواد أخرى في إنتاج مادة الكولاجين المسؤولة عن مرونة البشرة، وتتأثّر هذه المادة بعمليّة التدخين؛ حيث يُقلل النيكوتين من مخزون فيتامين C في الجسم الأمر الذي يؤدي إلى التقليل من
معلومات عن أحمد الشقيري

معلومات عن أحمد الشقيري

السيرة الذاتية لأحمد الشقيري عُرف أحمد الشقيري في السعودية والوطن العربي بعد تقديمه لسلسلة من برنامج خواطر التي حققت نجاحًا باهرًا لبسلطة أسلوب طرحها ومعالجتها لمشاكل الشباب والأمة، وقد كان يبدأ الشقيري في كل حلقة من حلقات هذه السلسلة بجملة: "لست عالماً ولا مفتياً ولا فقيهاً وإنما طالب علم"، وندرج فيما يلي أبرز المعلومات الشخصية عن الشقيري: الاسم: أحمد مازن أحمد أسعد الشقيري. الجنسية: سعودية، من جذور فلسطينية. المهنة: إعلامي، ويمتلك تجارةً خاصة في بيع الأدوات المنزلية. مكان وتاريخ الولادة: