طريقة عمل عيش باللحم الحجازي

طريقة عمل عيش باللحم الحجازي

طريقة عمل عيش باللحم الحجازي

يمتاز العيش أو الخبز بإمكانية استخدامه بأكثر من طريقة ومع مكوّناتٍ متنوعةٍ في إعداد الكثير من الأطباق السهلة، والسريعة، والشهيّة، تحديداً تلك التي يدخل اللحم في إعدادها أيضاً، كاللحم الحجازي على سبيل المثال، مما يؤدي إلى الحصول على طبقٍ مميز يرغب بتناوله الكبار والصغار، وتُقبل ربّات البيوت على إعداده كثيراً، وسوف نتناول فيما يلي طريقة عمل عيش باللحم الحجازي بأكثر من طريقة.

المكوّنات

العجينة:

  • كوبان من الدقيق الكويتي.
  • ثلاث ملاعق من الحليب الجاف.
  • فنجان من السكّر.
  • القليل من الملح.
  • فنجان من الزيت.
  • بيضة.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • ملعقة خميرة.
  • كيلو من اللحم المفروم.
  • شرائح من البصل، والطماطم.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • القليل من الكمون.
  • القليل من عصير الليمون.
  • ماء وخلّ.
  • سمسم للزينة.
  • فنجان من الطحينية.

طريقة التحضير

  • خلط جميع المكوّنات الجافة مع بعضها البعض، وإضافة الزيت والبيض، وفركها جيّداً.
  • وضع الماء وعجن المكوّنات لتتماسك، وتركها تخمر لمدّة نصف ساعة على الأقلّ.
  • وضع اللحمة في قدرٍ وخلطها مع شرائح البصل، وإضافة الفلفل، والملح، والكمّون إليها، ورفعها على النار.
  • عند نضج اللحمة يمكن إضافة قطع من الكراث إليها، والقليل من الطحينية المخفّفة بالخلّ والليمون إليها.
  • فرد العجينة وتقطيعها على شكل دوائر، ودهن القوالب بالزيت ووضعها على العجينة.
  • حشوها بحيث تكون سميكة وتغطي الحواف، ودهنا بالبيض، ورش السمسم عليها، وتقطيع شرائح من الطماطم عليها.
  • إدخالها للفرن حتى تحمر من جميع الجهات، وإخراجها وتقديمها.

طريقة عمل العيش باللحم الحجازي والخلّ

مكونات العجينة

  • كوبان من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • القليل من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ربع كوب من الزيت.

مكونات الحشوة

  • مئتان وخمسون غراماً من اللحمة المفرومة.
  • حزمة من الكراث المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخلّ.
  • كوب من الماء.
  • القليل من الملح.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • رشة من حبّة البركة.
  • بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق، والملح، والسكّر، والخميرة معاً في وعاء، والخلط جيّداً لتتداخل جميع المكوّنات معاً.
  • إضافة الماء والزيت، والاستمرار في الخلط للحصول على عجينة متماسكة.
  • تكوير العجينة، وتغطيتها، وتركها جنباً لمدة ثلاثين دقيقة؛ لتتخمر.
  • تحضير الحشوة بخلط الطحينية، والفلفل الأسود، والخلّ، والملح معاً في وعاء.
  • إضافة اللحمة، والكراث والتقلّيب جيداً ليتجانس الخليط.
  • فرد العجينة في صينية بعد دهنها بالزيت، وتوزيع الحشوة على الوجه.
  • دهن العجينة بالبيضة المخفوقة، ونثر حبة البركة على وجهها.
  • إدخال الصينية للفرن المسخن على حرارة مئة وثمانين مئوية؛ لتنضج جيّداً وتقدم مباشرةً على السفرة.
مزيد من المشاركات
أهم الأحداث في رمضان

أهم الأحداث في رمضان

أهم الأحداث في شهر رمضان وقعت في شهر رمضان مجموعةٌ من الأحداث الكبيرة والعظيمة؛ وفيما يأتي بيان أهمّها: بداية نزول الوحي على رسول الله محمد -صلّى الله عليه وسلّم-؛ وهذه من أهمّ الأحداث التي حصلت في شهر رمضان على الإطلاق، فقد نزل جبريل -عليه السلام- على محمدٍ -صلّى الله عليه وسلّم- أثناء تعبّده في غار حراءٍ، وكان ذلك خلال شهر رمضان المبارك، وحينها أُنزلت عليه أول الآيات القرآنية. عزوة بدر الكبرى؛ وقد وقعت في السابع عشر من شهر رمضان المبارك للعام الثاني من الهجرة، وكانت أول انتصار حاسمٍ للمسلمين
كيف تصبح طيار

كيف تصبح طيار

مهنة الطيران تُعدّ مهنة الطيران من المهن الممتعة التي توفّر للطيارين القُدرة على السفر حول العالم والاستمتاع بمشاهدة العديد من المواقع والمعالم الجميلة، ولكن حتّى يستطيع الطيار تحقيق النجاح في هذه المهنة يجب عليه أن يمتلك ثقة كبيرة بنفسه، وشجاعة، وصبراً، وتحملاً للضغط الناتج عن مهنته هذه سواء كان طياراً مدنياً أو عسكرياً؛ حيث يجب على الطيار المدنيّ المساهمة في تحقيق النقل السريع والآمن للنّاس عند تنقلهم في الطائرة ، أمّا الطيار الحربيّ فيجب عليه توفير الحماية لحدود وطنه والدفاع عنه. كيف يصبح
الحياة في جزر القمر

الحياة في جزر القمر

الحياة في جزر القمر تتكون دولة جزر القمر من 3 جزر في المحيط الهندي قبالة سواحل شرق إفريقيا، ولهذه الجزر أهمية استراتيجية كبيرة حيث تشكل نقطة ربط لخطوط التجارة العالمية في المحيط الهندي بين شرق أفريقيا وآسيا، وتتمتع جزر القمر بثقافة متنوعة تظهر في العادات الاجتماعية والطعام والأزياء والموسيقى والعمارة لتشكل مزيجًا من الثقافات المتنوعة التي جلبها التجار إلى البلاد، وفيما يلي أبرز معالم الحياة في جزر القمر: ثقافات متنوعة تتميز جزر القمر بتركيبة سكانية مميزة تعكس تنوع الأصول حيث اجتمع المهاجرون
كب كيك فانيلا

كب كيك فانيلا

القيمة الغذائيّة للكب كيك القيمة الغذائيّة 100 غرامٍ من الكب كيك الطاقة 404 سعرة حراريّة البروتين 3.51 غرام الدهون 19.30 غرام الكربوهيدرات 59.65 غرام الألياف 1.8 غرام السكريات 43.86 غرام الكالسيوم 0 ملليغرام الحديد 2.53 ملليغرام الصوديوم 281 ملليغرام كب كيك الفانيلا مُدّة تجهيز المُكوّنات خمس عشرة دقيقة مُدّة الطهي عشرون دقيقة تكفي ل خمسة أشخاص المُكوّنات مكونات خليط الكيك: نصف كوب من الحليب . كوب وربع من الطحين. نصف كوب من الزبدة. بيضتان كبيرتان. ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر. ثلثا كوب من
أنواع الغزل في العصر الأموي

أنواع الغزل في العصر الأموي

أنواع الغزل في العصر الأموي كان العصر الأمويّ نقلة نوعيّة لمفهوم الغزل في الشعر العربي، فظهر في هذا العصر مدرستان رئيستان تحملان لواء الغزل في هذا العصر وهما المدرسة العذريّة والمدرسة العمريّة، إضافة للمدرسة القديمة التي هي المدرسة التقليدية التي تسير على خُطى الشاعر الجاهلي، وتفصيل ذلك كما يأتي: الغزل العفيف أو العذري يُعدُّ هذا الغزل ثمرة للتربية الإسلاميّة التي نشأ فيها الجيل الجديد الذي تلا عصر الخلافة الراشدة، فلا يُمكن القول إنّ هذا الغزل قد ظهر فجأة في هذا العصر ولكن يُمكن القول إنّه
ما هو تسمم الحمل وماهي أعراضه

ما هو تسمم الحمل وماهي أعراضه

تسمم الحمل في الحقيقة قد يُرافق الحمل ظهور بعض المضاعفات، ومنها حالة ارتفاع ضغط الدم (بالإنجليزية: Hypertension)، إذ تُشكّل الحالات التي تُعاني من ارتفاع ضغط الدم نتيجة الحمل ما نسبته 10% من مجموع حالات الحمل عامةً، وإذا رافق ارتفاع ضغط الدم ظهور البروتين في البول في حالةٍ تُعرف ببيلة بروتينية (بالإنجليزية: Proteinuria) فإنّه يُقال أنّ الحامل تُعاني من مرحلةٍ تُعرف بما قبل تسمم الحمل (بالإنجليزية: Preeclampsia)، وقد يُرافق حالة ما قبل تسمم الحمل ظهور اضطرابات أخرى على مستوى الكلى ، أو الكبد،
تصفيف الشعر للرجال

تصفيف الشعر للرجال

تصفيف الشّعر للرّجال إنّ الحصول على شعرٍ صّحي والاهتمام بمظهره ليس فقط حكراً على السّيدات وإنمّا من اهتمامات الرّجال أيضاً، فالرّجل يحب أن يظهر شعره بشكلٍ مميّزٍ ومرتّب ويرغب بتغيير تصفيفة شعره بين فترةٍ وأخرى، وفي هذا المقال سنتحدّث عن خطواتٍ تصفيف شعر الرجال، وطرق العناية به، وبعض الوصفات الطّبيعيّة التي تستخدم للعناية به. طرق تصفيف شعر الرّجل هذه الطّرق الأساسيّة لتصفيف شعر الرّجل: استخدام الجل أو كريم الشّعر، ويكون بوضع كميّاتٍ قليلةٍ منه على الشّعر الرّطب، وينصح بأن يكون الجل خالٍ من
انتفاخ اللثة

انتفاخ اللثة

انتفاخ اللثة يعتبر انتفاخ اللثة أحد أعراض التهاب اللثة ، الذي يحدث بسبب عدم الاهتمام بنظافة الفم، وعدم اتباع العادات الصحية للمحافظة على نظافته، ويُعدّ ذلك أكثر أسباب التهاب اللثة شيوعاً، وفي الحقيقة قد يؤدي التهاب اللثة إلى الإصابة بأمراض وحالات أخرى أكثر خطورة، مثل: التهاب دواعم الأسنان، وفقدان الأسنان، لذلك يجب عدم إهمال التهاب اللثة وعلاجه حال حدوثه. أعراض التهاب اللثة تتضمن أعراض التهاب اللثة ما يأتي: نزيف اللثة عند تنظيف الأسنان. احمرار اللثة. انتفاخ اللثة. ظهور تقرحات الفم. ظهور رائحة