طريقة عمل الهريس البحريني

طريقة عمل الهريس البحريني

الهريس البحريني باللحم

مدة التحضير ستون دقيقة
مدة الطهي مئة وثمانون دقيقة
تكفي ل خمسة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من السمنة.
  • رشة من القرفة المطحونة للتزيين.
  • كيلوغرام من لحم الغنم بالعظم أو بدون عظم.
  • رشة من سكر البودرة للتزيين.
  • نصف كيلوغرام من حب الهريس .

طريقة التحضير

  • غسل حب الهريس بعد تنظيفه من الشوائب ونقعه لمدة ساعة.
  • إحضار قدر مخصص للهريس ووضع اللحم في القدر مع ماء بارد ووضعه على نار عالية.
  • ترك اللحم إلى أن يغلي وتظهر الرغوة.
  • إزالة الرغوة كلياً ثمَّ إضافة الهريس المنقوع بعد تصفيته.
  • ترك اللحم والهريس إلى أن تصبح حبة الهريس كبيرة الحجم وتنقسم وإلى أن ينضج اللحم.
  • إضافة الملح حسب الرغبة.
  • تغطية القدر بورق الألمنيوم وأيضاً بفوطة مبللة وترك القدر على صفيحة معدنية وعلى نار خفيفة لمدة ست ساعات تقريباً.
  • هرس الهريس واللحم جيداً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة وعريضة تسمى (مضرابة) مع إزالة العظم إن وجد.
  • سكب الهريس في طبق وصب القليل من السمنة الذائبة على سطح الهريس.
  • رش سطح الهريس بالسكر البودرة ثم بالقرفة المطحونة وتقديمه ساخناً.

الهريس باللحم

مدة التحضير ستون دقيقة
مدة الطهي مئة وثمانون دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من حب الهريس (قمح).
  • ملعقة كبيرة من الملح .
  • نصف كوب من السمن .
  • كيلوغرام من لحم الغنم.

طريقة التحضير

  • غسل حب الهريس عدة مرات ثمَّ نقعه في الماء لعدة ساعات.
  • إحضار قدر عميق ووضعه على نار قوية ثمَّ وضع حب الهريس في القدر ثمَّ إضافة اللحم إلى حب الهريس.
  • غمر الهريس واللحم بالماء ثمَّ ترك حب الهريس واللحم يغلي على نار قوية لمدة ساعة تقريبا ثمَّ تخفيف النار على الهريس واللحم وتغطية القدر.
  • ترك الهريس يطهى على النار لعدة ساعات إلى أن تتفتح حبات حب الهريس وتخرج كل النشويات التي في القمح وإلى أن يصبح اللحم ناضجاً ويتحول إلى قطع صغيرة أو ألياف متفرقة.
  • تقليب الهريس مع اللحم باستعمال ملعقة خشبية كبيرة أوضرب الهريس مع اللحم مع محاولة هرس حبات الهريس جيداً كي تختلط المواد ويصبح حب الهريس واللحم خليطاً ناعماً ومتجانساً
  • إضافة الملح للهريس ثمّ تذوق الهريس وإضافة المزيد من الملح إذا احتاج الأمر.
  • وضع الهريس في طبق تقديم واسع ثمَّ وضع طبق عميق في وسط الهريس ووضع السمن المذاب في الطبق وتقديم الطبق مباشرة.

هريس بحريني

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي عشر دقائق
تكفي ل أربعة أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من القمح المنقوع في الماء لمدة ساعتين .
  • رأسان كبيران من البصل المقطَّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • مئتان وخمسون غراماً من مكعبات اللحم.
  • رشة من الكمون .
  • كوب كبيرمن الماء أو كوب كبير من مرق اللحم .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • لومي .
  • ملح .
  • رأسان من البصل المقطَّع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من السمن.

طريقة التحضير

  • إحضار قدر متوسط العمق ووضعه على نار عالية ثمَّ وضع زيت الزيتون في المقلاة وتسخينه وإضافة مكعبات اللحم على زيت الزيتون وتشويحها جيداً.
  • إضافة القمح ومرق اللحم أوالماء والكمون المطحون واللومي إلى اللحم وتغطية القدر جيداً وترك اللحم على النارحتى تمام التسوية.
  • فصل اللحم عن القمح ثمَّ طحنه جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
  • وضع مقلاة متوسطة العمق على النار ووضع ملعقة كبيرة من السمن في المقلاة وتذويبها ثمَّ وضع البصل المقطَّع إلى شرائح على السمن وتشويح الشرائح في السمن على النار مع إضافة بعض من الملح حسب الرغبة حتى الحصول على اللون البني.
  • تقديم القمح المطحون وفوقه اللحم وتقلية البصل.
مزيد من المشاركات
مراحل تطور فن المقال

مراحل تطور فن المقال

فنّ المقال ينبثق فنّ المقال من فنّ التعبير النثريّ الحديث، والذي تمكّن من الانضمام إلى الأدب العربي بفضل التفاعل مع الثقافة الغربيّة والانفتاح عليها، وارتبط ظهور هذا الفن الأدبيّ بظهور المجالات الإعلاميّة الصحفية والمجلية، كما ساهم كل منهما في تطوير الآخر ووضع قواعده الأساسية، وتمكنت المقالة العربية بشكلها الحديث من التطرق لمختلف المواضيع في المجال الأدبي والفكري والاجتماعي والسياسي والنقدي، امتازت المقالة بصغر حجمها، ووحدة موضوعها، وسلاسة أسلوبها، وتعدد أنواعها، واشتمال كل نوع منها على مجموعة
شعراء الثورات السياسية في العصر العباسي الثاني

شعراء الثورات السياسية في العصر العباسي الثاني

شعراء الثورات السياسية في العصر العباسي الثاني كثُر شعراء الثورات السياسية في العصر العباسي الثاني فنظموا قصائد للتعبير عن أفكارهم وثوراتهم، ومن هؤلاء الشعراء ما يأتي: شعراء الشيعة أفل نجم الخوارج في العصر العباسي، ولكن الدعوة الشيعية بقيت موجودةً في العصر العباسي الأول والثاني، وتعدّدت مذاهب الشيعية، فظهرت الزيدية والاثني عشرية والإسماعيلية. كان مركز الشيعة في الكوفة وكان أكثرهم من الإمامية الذين رأوا التقية، ومعنى ذلك أنّهم كانوا يُبطنون التشيع ويُظهرون غيره اتقاءً للسلطة، وقد كثرت شعرائهم،
قرحة القرنية

قرحة القرنية

قرحة القرنية تعرف قرحة القرنية (بالإنجليزية: Corneal ulcer) بأنها وجود قروح مفتوحة على قرنية العين قد تكون ناتجة عن الإصابة بعدوى أو حدوث إصابة في قرنية العين، وإنّ القرنية تمثّل الطبقة الخارجية الشفافة التي تقع في الجزء الأمامي من العين ، وتكمن أهميتها في المحافظة على العين وحمايتها من الجراثيم والغبار والملوثات الأخرى، كما أن لها دور مهم في الرؤية وتركيز الضوء في العين، وبالعودة للحديث عن قرحة القرنية يمكن القول إنّها حالة طبية غير نادرة، وتعد من الحالات الطبية الطارئة التي تستلزم طلب
كيفية التخلص من السواد تحت العين

كيفية التخلص من السواد تحت العين

السواد تحت العينين يُعتبر السواد تحت العينين من أكثر مشاكل البشرة انتشاراً عند الرجال والنساء على حدٍ سواء، ويؤدي إلى الإحراج وإلى إعطاء مظهر يوحي بالتعب والإرهاق والعجز، لهذا يبحث الكثيرون عن طرق للتخلص من هذه المشكلة المزعجة، وقد يكون التخلص منها في كثير من الأحيان صعباً، وذلك لأن البشرة في منطقة ما تحت العينين تختلف عن باقي أنحاء الجسد، فهي رقيقة للغاية ولا تحتوي على أي دهون، وبالتالي فهي تعكس لون الدم الذي يمر فيها. أسباب السواد تحت العينين هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى ظهور هذه
خواص المواد الصلبة

خواص المواد الصلبة

خصائص المواد الصلبة المادة الصلبة (بالإنجليزية: solid) هي واحدة من حالات المادة الثلاث، والتي تمتاز بشكلها وحجمها المحددين، وتختلف عن الحالة الغازية والحالة السائلة كثيرًا، كما تختلف المواد الصلبة فيما بينها؛ فمنها ما يتألف من جزيئات مرتّبة بشكل منتظم، ومنها ما يتكون من جزيئات مرتبة بشكل غير منتظم، ومن أمثلة المواد الصلبة الصخور، والمعادن، وفيما يأتي توضيح لخصائص المواد الصلبة: لها شكل وحجم محدد تمتاز المواد الصلبة بأنّها تتخذ شكلًا وحجمًا محددًا نظرًا لأنّ الجزيئات التي تتألف منها تتخذ كلّ
كيف أرضي الله ورسوله

كيف أرضي الله ورسوله

كيفية إرضاء الله تعالى ورسوله يُعد رضا الله -تعالى- عن الإنسان المقصود الأساسي من الطاعة والعبادة ؛ ويبلغ المرء هذه الدرجة، بالإخلاص له في العمل، والموافق لشرعه، وما كان غير ذلك فلا يعود بالنفع على صاحبه في الآخرة، ويُمكن للعبد الوصول إلى رضا الله -تعالى- ورسوله بعدة وسائل، منها ما يأتي: الإيمان بالله، والتقرُب إليه بالأعمال الصالحة، لقوله تعالى: (إِنَّ الَّذِينَ آمَنُوا وَعَمِلُوا الصَّالِحَاتِ أُولَـئِكَ هُمْ خَيْرُ الْبَرِيَّةِ* جَزَاؤُهُمْ عِندَ رَبِّهِمْ جَنَّاتُ عَدْنٍ تَجْرِي مِن
حلويات سهلة وسريعة

حلويات سهلة وسريعة

الحلويّات تُعتبَرُ الحلويّات من المأكولات صعبة التّحضير في عالم الطّهي عموماً؛ فهي تحتاج في العادة إلى الدقّة في المكوّنات وطريقة الصّنع، وإلى وقت أطول في العادة، لكن هناك بعض الحلويات التي يمكن صنعها بسرعةٍ وسهولة في المنزل دون حاجةٍ إلى شراء الحلويات التي قد تكون باهظة الثمن من الأسواق، وفي هذا المقال سوف نتطرّق إلى بعض الطرق السّهلة لصنع الحلويّات في المنزل. كب كيك البرتقال مكوّنات الكيك كوبان من الطحين. ملعقة كبيرة بيكنج باودر. رشّة ملح صغيرة. كوب سكّر ناعم. ثلاث بيضات. كوب من الزّيت.
كلام حب قوي

كلام حب قوي

كلام حب قوي وما زلت في كل مرة أحادثك فيها أعشقك من جديد. أريدك أن تعرف جيدًا أن وجودك يشكل فارقًا عظيمًا في قلبي وفي توازني وفي خطواتي واستقراري وليس يومي فقط. لك في قلبي نبض مختلف. أنت شيء أحبه كل يوم من جديد، أنت نعمة متعلقة لأقصى حد في نفسي. أخاف عليك من كل شيء وأفكر بك طوال الوقت، وأحبك في كل مرة، أتذكر فيها وجهك عيناك وتلك الابتسامة. تبعدنا المسافات ويجمعنا الشعور. أحببتك جدًا، لا أعرف ما الذي حل بي، وكأنما ارتطمت بك صدفة وسقطت قلوبنا وبدلًا كل منا قلبه، أخذت قلبي وأخذت قلبك. يا شيئًا من