طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي

طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي

طريقة عمل طاجن الدجاج المغربي

طاجن الدجاج من الأكلات الشهيرة في الوطن العربي، ويختلف في التسمية من بلد لآخر حسب العادات والتقاليد المتعارف عليها، حيث إنّه يُطلق عليه في دول بلاد الشام قدرة الخضار مع الدجاج، وطاجن الدجاج في دول الخليج والمغرب العربي، ويحمل نفس المكوّنات مع اختلاف بسيط بطريقة التحضير، ويُعتبر من الأكلات الشهية والمُغذّية جدّاً والمحبّبة لجميع أفراد العائلة، وهذه طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة على الجميع.

المكونات

  • دجاجة متوسطة الحجم مقطّعة لعشر قطع ومنظفة جيداً.
  • ثلاث بصلات من الحجم المتوسط مفرومة ناعماً.
  • نصف رأس ثوم مهروس.
  • أربع حبات من البطاطا المقطّعة إلى مربعات متوسّطة الحجم.
  • ثلاث جزرات مقشّرة ومقطّعة أصابع.
  • ثلاث حبات بندورة مقطّعة شرائح دائريّة.
  • ملعقة صغيرة زعفران مذابة بالقليل من الماء الدافئ.
  • رشة فلفل أسود.
  • زيت نباتيّ.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • وضع الطاجن على النار مع القليل من الزيت النباتي، والطاجن هو عبارة عن آنية فخارية حرارية ذات عمق متوسط، وفي حال عدم توفر الطاجن يمكن استخدام الأوعية غير اللاصقة مثل قدور التيفال أو الستانليس الأصلي.
  • تحريك البصل مع الزيت حتى يذبل قليلاً، ثم وضع الثوم المهروس ويتم التحريك من وقت لآخر حتى يأخذ البصل والثوم اللون الذهبي الفاتح.
  • إضافة قطع الدجاج النظيفة والمزال عنها الجلود للبصل والثوم، والتحريك جيداً حتى يتغيّر لونه للأبيض، ثمّ وضع الزعفران المذاب في الماء، ويتم التحريك حتى يأخذ لون مشابه من كلا الجهتين.
  • إضافة الفلفل الأسود والملح على الدجاج مع تغطية الطاجن لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة الجزر المقطع والبطاطا مع التحريك ثم سكب مقدار كأس من الماء عليه مع التقليب من حين لآخر وتغطيته حتى تنضج الخضار.
  • وضع شرحات البندورة على الوجه مع القليل من الملح والفلفل الأسود وتر الطاجن على نار هادئة حتى تذبل البندورة دون تحريك.
  • وضع الطاجن بالفرن وذلك حسب الرغبة لتحمير الوجه والحصول على لون ذهبيّ وجذاب.
  • تزيين الطاجن بالقليل من شرحات الزيتون الأخضر والأسود، والبقدونس المفروم ناعماً.
  • يُقدم الطاجن ساخناً مع الأرز الأبيض، ويتم تحضيره بشكل بسيط وسريع دون أي إضافات، وهو ما يتمّ تحضيره مع كامل يخنات الخضار وهو عبارة عن أرز ذي حبة متوسطة، ويتم نقعه بالماء الدافئ لمدة عشرين دقيقة وبعدها يتم وضعه في طنجرة مع القليل من الزيت النباتي والملح، مع تحركيهم معاً حتى تختلط المكوّنات معاً، ثمّ يوضع على نار هادئة لمدّة عشرين دقيقة، ويُقدم ساخناً مع الطاجن.

فيديو طاجن الدجاج والبطاطا

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طاجن الدجاج والبطاطا شاهد الفيديو.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل كيك بالكراميل

طريقة عمل كيك بالكراميل

الكيك تتعدد طرق تحضير الكيك وتختلف باختلاف المكوّنات المستخدمة فيه، حيث يوجد هناك الكثير من النكهات الّتي يمكن تحضير الكيك بها مثل الشوكولاتة، والفراولة، والمانجا، والكراميل، والبندق، والتمر، والفواكه، والفانيلا، والليمون وغيرها، ويعد الكيك من الوصفات الأساسيّة الّتي يجب توفرها في كل مناسبة وخاصّة في حفلات أعياد ميلاد الأطفال، كما ويمكن تزيين الكيك بطرق كثيرة متعددة وبأنواع صلصات وكريمات مختلفة، نحن ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تحضير كيك الكراميل الرّائع والمميّز. كيك بالكراميل
آثار ما بعد العملية القيصرية

آثار ما بعد العملية القيصرية

العملية القيصرية تتم عمليّة الولادة القيصرية (بالإنجليزية: Cesarean section)، بعمل شقٍّ في جدار البطن والرحم لإتمام عملية الولادة، ويتم إجراؤها عادةً في الحالات التي لا تستطيع فيها الأم ولادة الطفل بشكلٍ طبيعي عن طريق المهبل، ومن الحالات التي تستدعي الولادة القيصرية بدلاً من الولادة المهبلية: وضعية الطفل التي تمنع ولادته بشكل طبيعي، مثل نزول المؤخرة أو القدم بدلاً من نزول الرأس (بالإنجليزية: Breech position)، أو الوضعية العرضية أو الجانبية في الرحم، وبعض العيوب الخَلقية للجنين مثل استسقاء
علامات حب المرأة للرجل

علامات حب المرأة للرجل

علامات حب المرأة للرجل تتصرّف المرأة الواقعة في الحبّ بطريقة مُختلفة عندما تكون بقرب الرجل الذي تحبّه، فقد تبدو متوترة، أو تتصرف بلطف معه، أو تعامله ببرود، ممّا يُؤدّي إلى شعور الرّجل بالارتباك، بحيث لا يعرف ماهيّة مشاعرها اتجاهه، إذ يرغب بمعرفة مشاعرها لأسباب مختلفة، مثل إشباع الفضول لديه، أو ليعرف إذا ما كانت تبادله مشاعر الحب، ومن الممكن معرفة ذلك من خلال بعض العلامات التي تشير إلى حب المرأة له، وهي: علامات لغة الجسد توجد علامات للحب تظهر في لغة جسد المرأة عندما تتواجد بالقرب من الرجل الذي
الماء الدافئ والليمون

الماء الدافئ والليمون

الماء الدافئ والليمون يمكن لشرب الماء الدافئ مع الليمون أنّ يُفيد الجسم بطرقٍ عديدة، بما في ذلك المساعدة على إنقاص الوزن والحفاظ على رطوبة الجسم، وفيما يأتي أهم فوائده الصحيّة: يُحسن من عملية الهضم وزيادة امتصاص العناصر الغذائيّة. زيادة كمية فيتامين ج المُتناولة خلال اليوم. يُساعد على تنظيف الكلى والكبد من السموم. يُقلّل من السيلوليت؛ لأنّه يُحفز تدفق الدم إلى البشرة ويُساعد الجسم على طرد الفضلات. يُعزز من قدرة الجسم على استقلاب الدهون؛ ممّا يُحفز من إنقاص الوزن. يُرطب الجسم؛ ممّا يُقلّل من
أسباب انقراض الديناصورات

أسباب انقراض الديناصورات

أسباب يمكن أن تكون قد أدّت إلى انقراض الديناصورات عاشت الديناصورات (بالإنجليزية: dinosaurs) في العصر الطباشيري على كوكب الأرض قبل 65 مليون سنة، حيث أمضت مدة زمنية لا تقل عن 230 مليون سنة، ومن الأدلة على وجودها العظام الأحفورية التي اكتشفت في الطبقات الصخرية. كما بينت الدراسات اختفاء الديناصورات عند بداية العصر الباليوجيني (بالإنجليزية: the Paleogene) مع بعض الكائنات البحرية مثل الموساصور (بالإنجليزية: mosasaurs)، كما وأصبح هنالك انخفاض لما يسمى ب التنوع الحيوي على الكرة الأرضية، نتيجة اشتعال
الإسلام عقيدة وشريعة

الإسلام عقيدة وشريعة

الإسلام دين الله تفضلّ المولى -سبحانه- برعاية مسيرة الإنسان في دُنياه، وسهّل له طريق الهداية بأن بعث له رسلاً يدعونه إلى عبادة الله الواحد الذي لا شريك له، فكان الرسل والأنبياء الكرام -عليهم السلام- يحملون منهج تبليغ الحقّ للناس من خلال الكتب السماوية التي أنزلها الله معهم، لتكون سبباً في بيان الحقّ للناس، ووضع القوانين التي تُنظّم حياتهم، وفي كلّ قومٍ من الأقوام السالفين بعث الله رسلاً إليهم، وختاماً لسلسة الأنبياء والرُسُل على الأرض بعث الله محمّداً -عليه الصلاة والسلام- ليكون للناس كافّةً،
كيف تصنع فيلماً وثائقياً

كيف تصنع فيلماً وثائقياً

كيفية صنع فيلم وثائقي تعتبر صناعة الأفلام الوثائقية من الصناعات الجذابة والمليئة بالتحدّي، وكغيرها من أنواع الأفلام الأخرى يعتبر الفيلم الوثائقيّ نوعاً من أنواع الفن، وللحصول على أفضل النتائج في صناعة فيلم وثائقي يمكن اتباع الخطوات التالية: القصة يجب أن يحتوي الفيلم قصةً أو موضوعاً يثير إهتمام صانعها؛ لأنّها الفكرة من ورائها قد لا يعبّر الصنّاع أو المخرجين الآخرين عنها بنفس الطريقة التي يمكن لصاحب الفكرة بأن يعبّر عنها، كما قد لا يصنع فيلماً غيره إذا كانَ تقديمه غير مقنعاً لفكرة الفيلم. البحث
علامات تدل على الحاجة لتعديل سلوك الطفل

علامات تدل على الحاجة لتعديل سلوك الطفل

علامات تدل على حاجة الطفل لتعديل السلوك يتعرض الأطفال إلى العديد من المواقف الحياتية التي تؤثر على نفسيتهم، وتؤدي إلى تغير سلوكهم، وقد يصل هذا التأثير إلى حاجة هؤلاء الأطفال لخطة لتغيير سلوكهم وتعديله، وإليك أبرز هذه العلامات: السلوك السيء للطفل في المدرسة توضح النقاط الآتية أهم علامات السلوك السيء للطفل في المدرسة: قد يبدأ الطفل بافتعال المشاكل داخل الغرفة الصفية بشكل مستمر، مما يؤدي إلى إخراجه من الغرفة الصفية. قد يؤثر السلوك السيئ للطفل على إنجازه للمهام المدرسية المطلوبة منه. يتطلب هذا