طريقة عمل طشة الملوخية

طريقة عمل طشة الملوخية

طريقة عمل طشة الملوخية

يعتبر طبق الملوخية من أشهر الأطباق في البلاد العربية، وخصوصاً في مصر، وهو يتميّز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية المرتفعة، كما يمكن تحضير الملوخية بعدّة طرق وبإضافاتٍ مختلفة، ومن الجدير بالذكر أن طريقة عمل الملوخيّة سهلة ولا تحتاج إلى جهد أو وقت كبير، بالإضافة إلى أنّ طريقة تحضير طشة الملوخية سهلة وتتميّز بطعمها اللذيذ الذي يضفي طعماً مميّزاً على أكلة الملوخية.

عمل الملوخية بالطشة المصرية

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من الملوخية الخضراء المورّقة.
  • كوبان من شوربة الدجاج.
  • ملعقة من سنون الثوم المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • فلفل، وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نغسل أوراق الملوخية ونتركها في الظلّ على قطعة من القماش أو الورق الأبيض.
  • نفرم الملوخية باستخدام المخرطة.
  • نسكب الشوربة في قدر على النار، ثمّ ننكه بالملح، والفلفل، والكزبرة، والثوم.
  • نضيف الملوخية المفرومة ونقلب المكوّنات جيداً حتى تغلي لمرة واحدة.
  • لتحضير طشة الملوخية: نضع في مقلاة على النار الزبدة، وملعقة من الثوم، والكزبرة، ونحرك المكوّنات حتى يتغير لونها ويصبح ذهبياً.
  • نضع الطشة على وجه الملوخية، مع الحرص على عدم تغطية القدر لأنّ ذلك يغيّر لونها.

عمل الملوخية بالطشة الحارّة

المكوّنات

  • دجاجة كاملة.
  • ستمئة غرام من الملوخية المفرومة والمثلجة.
  • حبة من البصل المقشر.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • بهار، وملح حسب الرغبة.

مكوّنات الطشة:

  • عشرة سنون من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحارّ المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • طبق من الأرز ليقدم بجانب الملوخية.

طريقة التحضير

  • ننظف الدجاجة ونفركها جيداً بالبهار والملح، ثمّ نضعها في قدر كبير، ونغمرها بلترين ونصف من المياه.
  • نضيف الهال، والبصل ونترك المزيج حتى يغلي مع الحرص على التخلص من رغوة الزفر التي تظهر على الوجه.
  • نخفف النار، وننكه بالبهار والملح، ثمّ نترك القدر على النار ونغطّيه ونتركه لمدّة ساعة كاملة حتى تنضج الدجاجة.
  • نرفع الدجاجة من المرق، ونتخلص من البصل.
  • نترك الدجاجة جانباً حتى تبرد بعض الشيء قبل أن نقطّعها.
  • نضع قطع الدجاج جانباً في طبق مناسب للتقديم مع سكب القليل من المرق عليها حتى تبقى فاترة.
  • نضيف الملوخية إلى المرق المتبقي من سلق الدجاج أي حوالي لتران من المرق، ونتركها لمدّة عشر دقائق حتى يذوب عنها الثلج، ونحرّكها بلطف قبل أن نرفعها عن النار.
  • لتحضير الطشة: نمزج الزيت، والكزبرة، والثوم، والفلفل الحار في مقلاة على النار، ونتركها حتى يتغير لون الثوم.
  • نضيف كمية قليلة من المرق ونتركها لمدّة دقيقتين قبل أن نرفعها عن النار، ويمكن إضافة الفلفل والملح حسب الرغبة.
  • نقدّم طبق من الملوخية الساخنة مع طبق من الأرز الأبيض السادة بجانب قطعة من الدجاج.
مزيد من المشاركات
ما سبب فتور الجسم

ما سبب فتور الجسم

فتور الجسم فتور الجسم هو حالة من التعب والإعياء والضعف تلازم الجسم لفترة من الزمن، ويمكن تعريف فتور الجسم على أنه ارتخاء ولين في مفاصل الجسم، ومشكلة الفتور تواجه العديد من الناس، وهناك العديد من الأسباب المرضية التي تسبب الفتور في الجسم، وهذه الأسباب سنعرضها في هذا المقال. أسباب فتور الجسم الداء البطنيّ أو الداء الزلاقيّ: وهذا الداء ناجم عن عدم مقدرة الجسم على تحمل مادة الغلوتين الموجودة في الخبز والكعك والحبوب، حيث إنّ الجسم يتفاعل معها بصورة سلبيّة، ومن الأعراض الأخرى لهذا الداء فقر الدم
كيف أزيل الجلد الميت

كيف أزيل الجلد الميت

الجلد الميت يعيش الجلد مدة 30 يوماً تقريباً قبل أنّ يتم تجديده، وبعدها تختفي الطّبقة العُليا التي تُسمى البشرة ليتم استبدالها بطبقة جديدة من الطّبقة الوُسطى (الأدمة)، إلا أنّ دورة حياة خلايا الجلد ليست واضحة دائماً بشكل تام، إذ لا تتساقط خلايا الجلد الميتة بالكامل، وهذا السّبب الذي يُؤدي إلى جفاف الجلد وتكوين القشور أحياناً، إضافةً إلى المسام المسدودة، ولكنّ ذلك يمكن مُعالجته من خلال عمليّة التّقشير الطّبيعية أو الطّبية على حدٍّ سواء. ويُعرف التّقشير بأنّه عملية إزالة خلايا الجلد الميتة
طرق إبداعية لتسميع القرآن

طرق إبداعية لتسميع القرآن

طرق إبداعية لتسميع القرآن ينبغي على معلم القرآن الكريم أن يختار أفضل الوسائل والأساليب لإنجاح حلقة تحفيظ القرآن الكريم، مع دوام المتابعة والمراجعة لما تمّ إنجازه من قبل طلابه؛ وذلك يكون من خلال تسميع الآيات والسور القرآنية، وفيما يأتي نعرض بعض الطرق الإبداعية التي قد تعين المعلمين والمربين على تسميع الآيات المحفوظة، على نحوٍ نافع ماتع: التكرار عشرون مرة وذلك يكون بتكرار نصاب الحفظ من ِقبَلِ الطالب عشرين مرة؛ بحيث يتمّ توزيع هذه العدد بين المعلم نفسه، وبين الأهل، والزملاء المتقنين؛ فتتحصّل
أسباب خسارة العضلات

أسباب خسارة العضلات

أسباب خسارة العضلات يوجد الكثير مِن المُسببات لضمور العضلات وخسارة الكتلة العضلية، وتُقسم هذه المُسببات إلى مسببات فسيولوجية، ومرضية، وعصبية، وبغض النظر عن طبيعة المُسبب تؤدي خسارة العضلات إلى الكثير مِن المضار التي تشتمل على قلّة جودة الحياة، وعدم القدرة على مُمارسة الرياضة، وزيادة العُرضة للإصابة بالأمراض والوفاة. وفي الحالات المرضية يتعين على المُصاب قضاء وقتاً أطول في المستشفى لتلقي العلاج اللازم. الأسباب الفسيولوجية ترتبط الأسباب الفسيولوجية بقلة الحركة وقلة استخدام العضلات، مثل أنّ يُكون
بحث عن السرعة المتجهة

بحث عن السرعة المتجهة

السرعة لنقل أن رجلاً يسكن على بعد ثلاثة شوارع من المكتبة العامة، وأراد أن يستعير كتاباً عن الفيزياء ، فإذا خرج من منزله ماشياً عند الساعة 3:00 مساءً، ووصل إلى مدخل المكتبة عند الساعة 3:23 مساءً، وبعد أن انتهى من استعارة الكتاب في الساعة 3:30 مساءً قرر العودة إلى منزله بواسطة سيارة أُجرة بدل أن يعود مشياً على الأقدام، وبالفعل وصل في تمام الساعة 3:40 مساءً. الآن إذا بدأنا بمناقشة هذا المثال فبالتأكيد سنخرج بنتيجة مشتركة، وهي أن سرعة تحرك الشخص المذكور في المثال في الإياب أكبر منها في الذهاب،
كيف أسمن بسرعة فائقة

كيف أسمن بسرعة فائقة

هل يمكن تسمين الجسم بسرعة في الحقيقة؛ قد يصعب على البعض اكتساب وزن صحّي بسرعة، كما يُمكن أن تؤدّي الزيادة السريعة في الوزن إلى ظهور بعض المشاكل الصحّية بما في ذلك الانتفاخ، واضطرابات المعدة، واحتباس السوائل، ويُمكن لهذه الأعراض أن تؤثر سلباً في الأداء الرياضيّ لدى الأشخاص الرياضيين، كما قد تؤدّي الزيادة السريعة في الوزن إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية؛ وبالتالي زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، وتجدر الإشارة إلى أنّ سرعة اكتساب الوزن تعتمد على عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الشخص للحفاظ
بيتزا بخبز التورتيلا

بيتزا بخبز التورتيلا

بيتزا البيبروني بخبز التورتيلا مدّة الطهي سبع دقائق تكفي لِ شخص المكوّنات ست قطع من البيبروني البقري. ملعقة صغيرة من جبنة البارميزان المبروشة. ربع كوب من أوراق السبانخ المفرومة. رشّة من بودرة الثوم. رشّة من الأعشاب الإيطالية. ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا. رغيف متوسط إلى كبير الحجم من خبز التورتيلا . قالب من جبنة الموزاريلا. طريقةُ التحضير ضبط الفرن الكهربائي على درجة حرارة عالية. وضع رغيف خبز التورتيلا في صحن صالح للميكرويف ثمّ وضعه في الميكرويف لمدّة عشر ثوانٍ. إخراج رغيف خبز التورتيلا من
كيفية فرد الشعر بطريقة سهلة

كيفية فرد الشعر بطريقة سهلة

فرد الشعر كيمائياً يُمكن فرد الشعر كيميائياً باستعمال الكيراتين أو العلاج البرازيلي، وكلاهما يحتويان على مادّة الفورمالدهايد (بالإنجليزيّة:Formaldehyde) ، وبعد وضع المنتج على الشعر يتم تجفيفه، وفرده باستعمال المكواة المسطّحة، ويجدر بالذكر أنّ مادة الفورمالدهايد سامّة؛ لذلك لا بدّ من وضعها على الشعر تحت إشراف خبير مُختص، وتشمل الآثار الجانبية لفرد الشعر كيميائياً، تهيّج العيون، والبشرة، وتهيّج في التنفس، وذلك على المدى القصير، وقد ثبُت أنّ الفورمالدهايد من المواد المُسرطنة على المدى البعيد،