طريقة عمل طشة الملوخية

طريقة عمل طشة الملوخية

طريقة عمل طشة الملوخية

يعتبر طبق الملوخية من أشهر الأطباق في البلاد العربية، وخصوصاً في مصر، وهو يتميّز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية المرتفعة، كما يمكن تحضير الملوخية بعدّة طرق وبإضافاتٍ مختلفة، ومن الجدير بالذكر أن طريقة عمل الملوخيّة سهلة ولا تحتاج إلى جهد أو وقت كبير، بالإضافة إلى أنّ طريقة تحضير طشة الملوخية سهلة وتتميّز بطعمها اللذيذ الذي يضفي طعماً مميّزاً على أكلة الملوخية.

عمل الملوخية بالطشة المصرية

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من الملوخية الخضراء المورّقة.
  • كوبان من شوربة الدجاج.
  • ملعقة من سنون الثوم المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • فلفل، وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نغسل أوراق الملوخية ونتركها في الظلّ على قطعة من القماش أو الورق الأبيض.
  • نفرم الملوخية باستخدام المخرطة.
  • نسكب الشوربة في قدر على النار، ثمّ ننكه بالملح، والفلفل، والكزبرة، والثوم.
  • نضيف الملوخية المفرومة ونقلب المكوّنات جيداً حتى تغلي لمرة واحدة.
  • لتحضير طشة الملوخية: نضع في مقلاة على النار الزبدة، وملعقة من الثوم، والكزبرة، ونحرك المكوّنات حتى يتغير لونها ويصبح ذهبياً.
  • نضع الطشة على وجه الملوخية، مع الحرص على عدم تغطية القدر لأنّ ذلك يغيّر لونها.

عمل الملوخية بالطشة الحارّة

المكوّنات

  • دجاجة كاملة.
  • ستمئة غرام من الملوخية المفرومة والمثلجة.
  • حبة من البصل المقشر.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • بهار، وملح حسب الرغبة.

مكوّنات الطشة:

  • عشرة سنون من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحارّ المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • طبق من الأرز ليقدم بجانب الملوخية.

طريقة التحضير

  • ننظف الدجاجة ونفركها جيداً بالبهار والملح، ثمّ نضعها في قدر كبير، ونغمرها بلترين ونصف من المياه.
  • نضيف الهال، والبصل ونترك المزيج حتى يغلي مع الحرص على التخلص من رغوة الزفر التي تظهر على الوجه.
  • نخفف النار، وننكه بالبهار والملح، ثمّ نترك القدر على النار ونغطّيه ونتركه لمدّة ساعة كاملة حتى تنضج الدجاجة.
  • نرفع الدجاجة من المرق، ونتخلص من البصل.
  • نترك الدجاجة جانباً حتى تبرد بعض الشيء قبل أن نقطّعها.
  • نضع قطع الدجاج جانباً في طبق مناسب للتقديم مع سكب القليل من المرق عليها حتى تبقى فاترة.
  • نضيف الملوخية إلى المرق المتبقي من سلق الدجاج أي حوالي لتران من المرق، ونتركها لمدّة عشر دقائق حتى يذوب عنها الثلج، ونحرّكها بلطف قبل أن نرفعها عن النار.
  • لتحضير الطشة: نمزج الزيت، والكزبرة، والثوم، والفلفل الحار في مقلاة على النار، ونتركها حتى يتغير لون الثوم.
  • نضيف كمية قليلة من المرق ونتركها لمدّة دقيقتين قبل أن نرفعها عن النار، ويمكن إضافة الفلفل والملح حسب الرغبة.
  • نقدّم طبق من الملوخية الساخنة مع طبق من الأرز الأبيض السادة بجانب قطعة من الدجاج.
مزيد من المشاركات
مواقف من حياة الرسول الاجتماعية

مواقف من حياة الرسول الاجتماعية

مواقف من حياة الرسول الاجتماعية كان الرسول -عليه الصلاة والسلام- يتمتع بكفاءة اجتماعية قيادية عظيمة؛ فهو صاحبٌ ودودٌ لأصحابه، ومحبٌ لأهله، جوادٌ مضياف بطبعه، بشوشٌ لمن يقابله، رحيم بالضعفاء، يُقبِل على الناس بروحه الطيبة ملتفتاً عليهم بكامل همّته، يجيد فنّ الحوار، ينصت لمن حدّثه ويبدي اهتماماً كبيراً لحديثه، ويجيب سائله، يحبّهُ من رآه، ويقتنع بحديثه من سمع منه، صاحب الخلق العظيم كما وصفه الله -تعالى-. مواقفه مع أهله علاقات الموّدة تكشف عنها الأيام الصعاب والمحن فهذا الرسول -صلى الله عليه وسلم-
ما هي حورية البحر

ما هي حورية البحر

حورية البحر حورية البحر هي مخلوق أسطوريّ بحريّ يجمع ما بين صفات البشر وصفات السمكة، فالجزء العلوي منها يبدو كالإنسان بينما الجزء السفليّ منها يبدو كذيل السمكة، تتمتّع بقدرات سحرية خارقة، وتحبّ الموسيقا والغناء، كما تبدو كفتاة صغيرة بعمر الزواج، ذات شعر طويل تحمل معها مشطاً ومرآة، وقد ذكرت القصص الشعبية زواج حورية البحر من رجل آدمي، حيث يقوم الرجل بسرقة مشط، أو حزام منها، ويخبّئ ما سرقه في مكان ما، فتعيش معه لحين عثورها على الأشياء الخاصة بها، وبعد ذلك تعود مرة أخرى للبحر، وفي بعض الأحيان يتم
طريقة عمل مقشر للجسم في البيت

طريقة عمل مقشر للجسم في البيت

مقشر الخزامى وملح البحر يحتاج الجسم لتقشير بشكل مستمر، وذلك لإزالة خلايا الجلد الميتة، حيث يمكننا عمل مقشر طبيعي برائحة الخزامى، وذلك من خلال الخطوات التالية: المكوّنات: سبع ملاعق كبيرة من زيت اللوز الحلو. أربع قطرات من زيت الخزامى . أربع ملاعق كبيرة من الملح البحر الخشن. طريقة التحضير: نمزج المكوّنات معاً، ثمّ نجهز حمام من الماء الدافىء، ونضيف المزيج عليه، لنستمتع بحمام لطيف. مقشر القهوة وزيت جوز الهند والسكر تعمل القهوة كمقشر للجسم والبشرة، وذلك لأنّها تحتوي على الكافيين الذي يقلل من ظهور
أسباب رعشة الجسم

أسباب رعشة الجسم

ما هي أسباب رعشة الجسم؟ رعشة الجسم هي عبارة عن حركة اهتزازية لاإرادية أي لا يستطيع الشخص التحكم بها، قد تحدث لفترة وجيزة أو تستمر لمدة طويلة وتُصبح مزمنة، وفي الواقع لا تُعد رعشة الجسم بحد ذاتها مرضًا، ولكنها قد تكون عَرضًا لمشكلة صحية أساسية تحتاج لعلاج طبي. إليك أهم أسباب رعشة الجسم: تناول بعض أنواع الأدوية قد تنتج رعشة الجسم كأحد الآثار الجانبية لتناول بعض الأدوية، ومن أشهر الأمثلة عليها: السالبوتامول (Salbutamol)، يُستخدم عادًة لتخفيف أعراض الربو . كربونات الليثيوم وهو أحد الأدوية التي
تصنيف الإنسان في علم الأحياء

تصنيف الإنسان في علم الأحياء

تصنيف الإنسان في علم الأحياء يُصنَّف الإنسان بحسب نظام التّصنيف العلمي وفقاََ للترتيب الآتي: فوق المملكة (بالإنجليزيّة: Domain): حقيقيات النّوى (بالإنجليزيّة: Eukarya). المملكة (بالإنجليزيّة: Kingdom): الحيوانات (بالإنجليزيّة: Animalia). الشّعبة (بالإنجليزيّة: Phylum): الحبليات (بالإنجليزيّة: Chordata). تحت الشّعبة أو الشّعيبة (بالإنجليزيّة: Subphylum): الفقاريات (بالإنجليزيّة: Vertebrate). الطّائفة (بالإنجليزيّة: Class): الثّدييات (بالإنجليزيّة: Class). تحت الطّائفة (بالإنجليزيّة: Subclass):
ما هي طرق المحافظة على الماء

ما هي طرق المحافظة على الماء

طرق المحافظة على الماء في المنزل هناك العديد من الوسائل المتبعة التي من شأنها المساعدة على توفير المياه في مختلف مرافق المنزل، وذلك كالآتي: المحافظة على الماء في دورة المياه لتوفير المياه عند استعمال دورات المياه، يمكن اتباع الخطوات الآتية: الحرص على احتواء المرحاض على سيفون منخفض الاستهلاك، أي بسعة غالون ونصف فقط مع كل استخدام. عند الاستحمام، يفضّل جمع المياه الباردة التي تتدفق في البداية الى حين وصول المياه الساخنة، وعدم إهدارها، وتجميعها لاستعمالات أخرى كري المزروعات، والذي من شأنه توفير ما
تعريف المدى في الرياضيات

تعريف المدى في الرياضيات

تعريف المدى في الرياضيات المدى (Range) هو الفرق بين قيمتين وهما القيمة الكبرى والقيمة الصغرى بين مجموعة معينة من الأرقام، ويستخدم المدى في الإحصاءات حيث يكون المدى عبارة عن انتشار الأرقام أو البيانات من أدنى قيمة إلى أعلى قيمة ويتم استخدامها بشكل شائع في التشتت. الصيغة الرياضية للمدى يمكن الحصول على صيغة المدى من خلال الفرق بين أعلى قيمة وأقل قيمة، ويكون القانون كما يلي: المدى = القيمة الأعلى - القيمة الأقل. خطوات حساب المدى يمكن حساب المدى عن طريق الخطوات التالية: نضع قيم المجموعة في قائمة
مقال عن أهمية دور البكتيريا النافعة

مقال عن أهمية دور البكتيريا النافعة

البكتيريا النافعة توجد البكتيريا في كل البيئات فهي أكثر أنواع الكائنات انتشاراً، لكن ليست جميعها ضارة كما يَعتقد البعض، إذ يوجد العديد منها في جسم الإنسان، وطعامه، وهي ضرورية لصحته وبقائه ومُصنفة كبكتيريا نافعة، حيث إن لها دور كبير في شتى مجالات الحياة، فهي تُساعد على نمو الأشجار، وعلى هضم الغذاء عند الحيوانات، وكما تُستخدم لإنتاج الغذاء، والطاقة، والمياه النظيفة، وذلك من خلال توظيفها في تطبيقات التكنولوجيا الحيوية، بالإضافة لدورها المهم في عملية إعادة تدوير المواد الغذائية داخل البيئة. تُشكل