أطباق الأرز

الأرز البخاري مدة التحضير ساعة مدة الطهي ساعتان تكفي لـ ثلاثة أشخاص طريقة الطهي طهي على النار المكونات أربعة أكواب من أرز البسمتي المغسول والمنقوع بالماء الساخن لمدة ساعة كاملة والمصفّى من ماء النقع. خمسمئة غرام من لحم الغنم بالعظم المقطّع إلى مكعبات. بصلتان متوسطتا الحجم مقطّعتان إلى جوانح. حبة كبيرة من الطماطم المقشّرة والمبشورة. ثلاث جزرات . ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. نصف كوب من الزبيب المنقوع بماء الورد والمحمّص للتزيين. ثلث كوب من أنصاف اللوز المقشّر المحمّص للتزيين. القليل من

أرز باللّحم من أكثر الأكلات التي تحضّرها المرأة العربيّة على وجبة الغداء الوصفات التي تحتوي على الأرز واللّحم، وذلك من تأثير نمط الحياة العربيّة قديماً، فقد كان هنالك المزارع والخبّاز والرّاعي، ونظراً لصعوبة هذه الأعمال واستهلاكها للكثير من الجّهد والطّاقة، كانت المرأة تحضّر الأكلات التي تحتوي على الأرز واللّحم لتعويض الطّاقة المستهلكة في العمل. في أيّامنا هذه تغيّر نمط الحياة وأصبح أسهل بكثير لكن عاداتنا في الأكل لم تتغيّر، ويعدّ طبق الأرز من الأطباق الأساسيّة في وجبة الغداء، وعلى سبيل

الأرز يعتبر الأرز من أكثر الحبوب المستعملة في مطابخ العالم، لا سيّما في الشرق الأوسط وآسيا، ولا يكاد يخلو أيّ مطبخٍ عربيّ من الأرز خصوصاً في وجبة الغداء وفي الولائم والحفلات العائليّة ، يصلنا الأرز في عدّة أشكال وألوان، فمنه الأرز ذو الحبّة الطويلة، والحبّة المتوسطة والقصيرة. يحتوي الأرز على الكربوهيدرات والدهون بشكلٍ رئيسيّ لذا لا يفضل الإكثار منه، ويُعتقد أنّ الصين هي الموطن الأصليّ للأرز إلّا أنّه يزرع اليوم في مناطف مختلفة من العالم، ويختلف لونه من الأبيض المائل للعاجيّ إلى اللون البنيّ،

الأرز الصيني المقلي بالخضار مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة تكفي لـ شخصين درجة الصعوبة سهل طريقة الطهي تشويح وسلق وقلي المكونات نصف كوب من كلٍ من: البصل الأخضر المقطع، والجزر المقطع لمكعبات صغيرة، والمشروم المقطع لمكعبات صغيرة، والبازيلاء المجمدة والمذوبة. كوبان من الأرز المسلوق . ملعقة كبيرة من صلصة المحار. فلفل أسود -حسب الرغبة-. بصلة مقطعة لمكعبات صغيرة. أربع بيضات مع ملعقة صغيرة من الصويا صوص. القليل من الزيت. كمية من الصويا صوص -حسب الرغبة-. طريقة التحضير تسخين مقلاة الووك جيداً،

يعدّ الحمص من أنواع البقوليات التي اشتهرت بزراعته منطقة حوض المتوسط وبشكل خاص الدول العربية، وهو بدوره من المصادر الجيّدة للبروتينات، ممّا يجعله غذاء مهمّاً للأشخاص النباتيين، كما ويتوفر هناك نوعان من الحمص، الحمص كبير الحجم والفاتح اللون وهو الحمص المتعارف عليه في مطبخنا العربي، والحمص صغير الحجم داكن اللون. القيمة الغذائية للحمص تمتاز بغناه بالمعادن الهامّة للجسم كالفوسفور، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والزنك، والحديد، والمغنيسيوم، بالإضافة لما يوفّره الحمص من فيتامينات مثل فيتامين B1، وفيتامين

أرز السمك يسمّى طبق أرز السمك في بعض الدول العربية باسم الصيّادية، وهو طبق مغذّي ومفيد لاحتواءه على السمك والأرز والعديد من أنواع الخضراوات التي يحتاجها الجسم، وبالتالي يعتبر طبق متكامل ولذيذ، يتم إعداد طبق أرز السمك بأكثر من طريقة وذلك حسب الرغبة حيث إنّه يمكن أن يتم طبخ السمك مع الأرز أو يتم قلي السمك أو شواؤه ووضعه على وجه الأرز. مكوّنات عمل السمك كيلو من السمك ويفضل السمك الفيليه منزوع العظم. كوب من الدقيق الأبيض. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً. نصف ملعقة صغيرة من الشطة المطحونة

الحنيني الحنيني هو عبارة عن نوع من أطباق الحلويات الخليجيّة التراثيّة القديمة، والتي تُحضر بمكوّنات قليلة، وبسيطة، أهمها التمر، وخبز الطحين الأسمر، ويمكن أن يقدّم الحنيني كوجبة إفطار لذيذة، ويتميز الحنيني على الرغم من مكوّناته القليلة بقوامه الدسم، وفي هذا المقال سنقدم طرقاً ووصفات مختلفة لتحضيره. حنيني القصيم المكوّنات: علبتان من الحليب المبخر وغير المحلّى. كوبان من الماء المغلي. كوب من التمر منزوع النوى. مئة غرام من الزبدة الطرية. حبة من الليمون. ثماني عشرة ملعقة كبيرة من قرصان البر المجفف

الحمام المحشي بالأرز الحمام المحشي من الأطباق المشهورة في جمهورية مصر العربية، وهو من الأطباق الشهيّة وسريعة التحضير فالحمام ينضج بسرعة ولا يحتاج الى الكثير من الوقت، كما أنه طري وسهل الهضم، ويمكن حشو الحمام بالأرز والمكسرات أو الفريكة، واليوم سنقدّم طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز. المكونات ست حمامات. ثلاثة أكواب من الأرز. ثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم. حبتان من الجزر. ثمانية فصوص من الثوم. مئتا غرام من الزبدة. فلفل أسود، ملح حسب الرغبة. هيل مطحون. ورق غار. ملعقتان كبيرتان بهارات مشكلّة.

المطبخ الهنديّ يعتبر المطبخ الهنديّ من المطابخ الآسيوية المعروفة، ويتميّز بأطباقه ذات النكهة اللاذعة المبهرة كثيراً والحارة، وبأصناف مأكولاته المتعدّدة والمختلفة، وانتشر الأكل الهنديّ في كافة دول العالم من خلال بعض المطاعم أو المحلات الصغيرة المفتوحة في كلّ دولةٍ من قبل أشخاص يحملون الجنسية الهندية، أمّا أكلة البرياني فهي تُعتبر من أشهر الأطباق الهندية، واسمها مشتقٌ من الكلمة الفارسية بريان ومعناها المشوية أو المقلية، ويطهى إمّا مع اللحم أو الدجاج، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير برياني اللحم

القيمة الغذائيَّة للحم البقري القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من اللحم البقري الماء 73.84 غرام الطاقة 119 سعرة حراريَّة البروتين 21.23 غرام الدهون 3.68 غرام الكربوهيدرات 0.23 غرام الكالسيوم 6 ملليغرام الحديد 1.95 ملليغرام مقلوبة اللحم المفروم مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة مدَّة الطَّهي خمس وأربعون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات نصف كيلو غرام من اللحم المفروم. حبتان من الطماطم المقطعة إلى حلقات. حبتان من الباذنجان كبيرة الحجم والمقطعة إلى شرائح. كوب من الأرز المنقوع. كوبان من مرق اللحم. مئة

المدردرة تعد المدردة اللبنانية من الطبخات القديمة، والمشهورة في بلاد الشام، ومكوناتها الأساسية هي، العدس والأرز، أو البرغل ، وهي أكلة سهلة وسريعة التحضير، ومكوناتها متوفرة في كل بيت، يمكن تقديمها إلى جانب اللبن أو السلطة، وسنقدم لكم طريقة إعدادها. طريقة عمل المدردرة المكونات 4 أكواب من العدس البني. كوبان من الأرز الأمريكي. 3 لترات من الماء. 10 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من البهارات. 14 رأسًا متوسط الحجم من البصل 120 غ الحبة. طريقة

المجدرة تُعتبر المجدرة من أهم الأكلات الشعبيّة في بلاد الشام، وهي أكلة تقليدية كان أساسها البرغل والعدس، وفيما بعد أصبحت بالأرز مع العدس، وهي من ضمن الأكلات الخفيفة على المعدة، حيث إنّها تخلو من اللحوم والدهون الحيوانيّة، لكن قيمتها الغذائية عالية لوجود العدس فيها الذي له العديد من الفوائد الصحية التي تعود بالنفع على الجسم؛ نظراً لاحتوائه على كمية من البروتين. عمل المجدرة بالأرز المكوّنات كوبان من الأرز المصري أو الأميركي المغسول والمنقوع. كوب من العدس الأسمر المغسول. بصلتان مقطّعتان إلى

القدرة باللحم يعدّ طبق القدرة باللحم من ألذّ الأطباق الغذائيّة، حيث تطهى في كافة الدول، لكن كلّ دولة لها مميزات خاصة تعتمد على اختلاف مكوّناتها وطهوها وطريقة تقديمها، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن مكوّنات وطريقة تحضير وإعداد القدرة باللحم. طريقة عمل القدرة باللحم المكوّنات كأسان من الأرز (نوع بسمتي). كيلو غرام من اللحم. كأس من حبوب الحمّص المسلوقة. نصف كأس من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من السمنة النباتيّة أو الزبدة. ليتران من الماء. ملح طعام حسب الرغبة. حبّتان من البصل المفرومة فرماً ناعماً.

القدرة تعتبر القدرة أحد الأكلات المشهورة في بلاد الشام والخليج العربي وخاصةً الممكلة العربية السعوديّة، وأهمّ ما يميّز هذه الأكلة هو الأرز المبهر والمنكه بالثوم ويتم إضافة قطع اللحم أو الدجاج فوقها ويقال بأنها أكلةٌ خليليّة الجنسيّة ومنها انتقلت إلى المناطق الأخرى، ويتم تناولها في الأيام العادية كما وترتبط بالعديد من المناسبات الاجتماعية والأعياد نظراً لأنّها تلمّ شمل العائلة وتجعل من الموائد عامرةً وملونةً ومزينة، وإلى جانب دسامتها وطعمها اللذيذ فإنّ القدرة تمدّ جسم الإنسان بالطاقة والعناصر

الفقع يعد الفقع أحد أنواع الفطريات، حيث يتميز بشكله الذي ينمو على شكل درنات، وباحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، وسلامته، كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، كما يتميز بلذة طعمه، حيث يتم إعداده مع الأرز بمختلف الطرق، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقتين لعمل الفقع مع الأرز. عمل الفقع مع الأرز المكوّنات مكوّنات الحشوة: نصف كيلو من الفقع. ثلاث حبات من البصل المقطع إلى مكعبات. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الهيل. ربع ملعقة كبيرة من القرفة. نصف ملعقة كبيرة من

الأرز الصيني المحمر مدة التحضير 10دقائق مدة الطهي 20 دقيقة يكفي لِـ 4 أشخاص درجة الصعوبة سهلة المكوّنات ثلث كوب من الزيت. بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة. فصان من الثوم المفروم. حبة صغيرة الحجم من الزنجبيل المقطّع. حبتان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح، مع الحرص على فصل الأجزاء الخضراء عن البيضاء. كوبان من الخضروات المجمّدة، أو أي بقايا خضروات في الثلاجة (بازلاء مجمدة، وجزر مجمد، وفاصولياء خضراء مجمدة، وقرن واحد من الفلفل الأحمر، ونصف قرن من الفلفل الأخضر). ملح. فلفل. ملعقة كبيرة من صوص الصويا.

القيمة الغذائيّة للأرز القيمة الغذائيّة 100 غرام من الأرز الماء 0.11 غرام الطاقة 416 سعرة حراريّة البروتين 10.00 غرام الدهون 5.00 غرام الكربوهيدرات 82.64 غرام المغنيسيوم 156 ملليغرام الفسفور 362 ملليغرام البوتاسيوم 243 ملليغرام الصوديوم 233 ملليغرام الزنك 2.20 ملليغرام فيتامين B6 0.554 ملليغرام الحمام المحشى بالارز مدّة التحضير عشرين دقيقة مدّة الطهي أربعين دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات القليل من الملح، ورق الغار، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الهيل المطحون والقرفة. ملعقتان من السمن.

الأرز يعتبرُ الأرزّ بشكلٍ عامٍ من أكثر الأصنافِ التي تلقى قبولاً عند عددٍ كبيرٍ من الناس، وخاصّةً بسبب كثرة دخوله في عدّة أنواع من الأطعمة، كالمحاشي، والدوالي، بالإضافة إلى الكبسة، والمندي وغيرها الكثير، ويُعتبرُ طبق الأرزّ بالفرن من الأكلاتِ الخليجيّة بامتياز، حيث يُقدّمُ بجانب المشاوي، أو الأسماك، بالإضافةِ إلى السلطات أو اللبن، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقة عمل الأرز بالفرن، وطريقة عمل الأرزّ بالفرن مع أفخاذ الدجاج. طريقة عمل الأرز في الفرن المكونات كوبان من أرز بسمتي. ماء بارد بحسْب

الأرز بالكركم ينتمي الكركم إلى عائلة الزنجبيل، وهو من النباتات التي تحمل خصائص تساعد على الشفاء من العديد من الأمراض، وهذه الخواص موجودة في ساق نبات الكركم، وفي نفس الجزء الذي يكسب الطعام اللون، والنكهة القوية. يستخدم الكركم في صورته الطازجة، والمجففة، في علاج العديد من المشاكل، مثل الاكتئاب، وعسر الهضم، والانتفاخات الناتجة عن تهيج القولون، والتهابات المفاصل، وحتى تسكين الآلآم، وشفاء الجروح وغيرها. يفضّل أخذ الكركم الصحيح وطحنه بالمنزل، وذلك لتجنّب شراء الكركم التجاري المخلوط بالصبغات الملونة

الأرز بالكبد والقوانص تتعدد أصناف الطعام ومكوّناتها وطرق تحضيرها باختلاف الثقافات، فتناول الأطباق نفسها بشكل متكرّر يسبّب الملل مما يدفع أفراد الأسرة إلى تناول الأطعمة الجاهزة من المطاعم، لذلك لا بدّ من البحث دائماً عما هو جديد في عالم الطبخ. من الأطباق الغريبة التي يمكن أن تتعلّمي تحضيرها وتقديمها طبق الأرز مع القوانص والكبد ، فالكبد والقوانص غنية بالفوائد الغذائية؛ إذ تحتوي على الحديد، والكالسيوم، وفيتامين أ، وغالباً ما يرفض الأطفال تناولها عند تحضيرها وحدها، لذلك يعدّ هذا الطبق مثالياً لهم.

أرز بالخلطة بالسكر المحروق مدة التحضير ثلاثون دقيقة مدة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات بصلة مفرومة ناعماً. نصف كوب من كلٍ من: اللوز المحمص. البندق المحمص. كوبان من الأرز المصري قصير الحبة. ربع كوب من كلٍ من: الزبيب المنقوع. الصنوبر المحمر. ثلاثة أكواب من مرق اللحم. فصان من الثوم المفروم ناعماً. القليل من كلٍ من: جوزة الطيب. القرفة المطحونة. القرنفل. ملعقة صغيرة من معجون صلصة الطماطم. الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-. ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض. ملعقة كبيرة من

تشتهر البلاد العربية بأطباق الأرز المختلفة التي يقوم كلّ بلدٍ من البلدان العربية بصنعه بطريقة مختلفة، فتشتهر كل بلد بخلطة معينة للأرز، وفيما يلي سنذكر بعض الطرق لعمل الأرز بالخلطة. الأرز بالخضروات المكوّنات ثلاثة أكواب أرز. أربعة أكواب مرق. زيت نباتي. زبدة. بصلة متوسطة. فطر. حبة فلفل أصفر. حبة فلفل أخضر. كوب جزر مبروش. نصف ملعقة فلفل أسود. نصف ملعقة هيل مطحون. ربع ملعقة صغيرة قرفة. بندورة. بقدونس. شبت للتزيين. طريقة التحضير ننقع الأرز لمدّة نصف ساعة. نضع الزيت مع الزبدة على النار. نضيف البصل

الأرز المدخّن مدَّة الطبخ 30 دقيقة الكمية 6 أشخاص المكوِّنات مكوِّنات خليط الأرز: أربعةُ أكواب من الأرز البسمتي. ستةُ أكواب من المرق. ربعُ كوب من زيت الذرة. أربعُ ورقات من الغار. أربعُ حبات من الهيل الصحيح. عود من القرفة. مكوِّنات خليط الدجاج: كيلوغرام من الدجاج. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الكمون، والكزبرة المطحونة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: القرفة. الهيل. البابريكا. الملح. ربعُ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. قرنان من الفلفل الحار الأخضر المقطع إلى شرائح. أربعةُ فصوص من

الأرز المبهر يعتبر الأرز من أكثر أنواع الحبوب استهلاكاً حول العالم، ويعد مصدراً غنياً بالفسفور، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والمنجنيز، والألياف، والطاقة، والنشويات، وعند إضافة البهارات إلى الأرز نحصل على طبق رئيسي لذيذ ومتوازن، وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضيره. الأرز المبهر بالدجاج المكونات ربع كيلو من الأرز طويل الحبة. نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم ومنزوعة الجلد. فص من الثوم المهروس. حبة من البصل المفروم ناعماً. حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً. نصف حبة من الفليفلة الخضراء