طريقة عمل الحمام المحشى بالأرز

طريقة عمل الحمام المحشى بالأرز

القيمة الغذائيّة للأرز

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الأرز
الماء 0.11 غرام
الطاقة 416 سعرة حراريّة
البروتين 10.00 غرام
الدهون 5.00 غرام
الكربوهيدرات 82.64 غرام
المغنيسيوم 156 ملليغرام
الفسفور 362 ملليغرام
البوتاسيوم 243 ملليغرام
الصوديوم 233 ملليغرام
الزنك 2.20 ملليغرام
فيتامين B6 0.554 ملليغرام

الحمام المحشى بالارز

مدّة التحضير عشرين دقيقة
مدّة الطهي أربعين دقيقة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • القليل من الملح، ورق الغار، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الهيل المطحون والقرفة.
  • ملعقتان من السمن.
  • بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
  • كوبان من الأرز المصري.
  • زوجان من زغاليل الحمام.
  • بقدونس مفروم ناعماً -للزينة-.
  • زيت نباتي -للقلي-.

طريقة التحضير

  • وضع الحمام في طبق عميق مناسب وغمره بالماء وتنظيفه جيداً وفركه بكلٍ من الفلفل الأسود، الملح والبصل وإعادة غسله مرة أُخرى بالماء.
  • إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع السمن بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
  • إضافة الأرز فوق السمن وتقليبه بشكلٍ جيد بين الحين والآخر حتى يتغير لونه للأصفر.
  • إضافة كُلٍ من: الملح، ورق الغار، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الهيل المطحون، القرفة والبصل فوق الأرز.
  • خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد وإضافة مقدار كوبان من الماء فوق الأرز وتركه على نار هادئة حتى يَتشرب الماء ويجب الانتباه لعدم نضج الأرز تماماً.
  • رفع وعاء الأرز من على النار وتركه جانباً حتى يَبرد تماماً.
  • إحضار الحمام ووضعه في طبق مناسب ووضع الأرز بداخله وإغلاقه بشكلٍ جيد باستخدام الأعواد الخشبية.
  • وضع الحمام المحشي في وعاء عميق وغمره بالماء المغلي وإضافة القرفة والملح والهيل فوقه وتركه على النار حتى يَنضج تماماً.
  • إخراج الحمام من الماء ووضعه على مصفاه للتخلص من الماء الموجود به.
  • وضع الزيت النباتي في مقلاة مناسبة ورفعها على النار حتى يَسخن الزيت تماماً ثمّ وضع الحمام المحشي بداخله وتقليبه من جميع الجهات حتى يُصبح ذهبي اللون.
  • وضع الحمام بالأرز في طبق موجود بداخله مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد ونقله إلى طبق تقديم مناسب وتزيينه بالبقدونس وتقديمه مباشرة.

الحمام المحشي بالفريك

مدّة التحضير عشر دقئق
مدّة الطهي ساعة وعشر دقائق
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • ثماني حمامات مسلوقات.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
  • حبة بندورة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
  • كوب واحد من الفريك .
  • ثلاثة أكواب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • وضع الفريك في وعاءٍ مناسب وغسله جيداً تحت الماء البارد ووضعه في مصفاة للتخلص من الماء الموجود به وتركه جانباً.
  • وضع البصل والزيت في وعاء على نار متوسطة الحرارة حتى يَلين البصل قليلاً ثمّ إضافة الفريك ويُقلب جيداً حتى يَتغطى بالزيت.
  • إضافة الماء، الفلفل، الكركم والملح فوق الفريك وتركه لمدّة ثلاثين دقيقة على نار هادئة حتى يَنضج تماماً مع مراعاة وضع غطاء الوعاء عليه بعد أن يَغلي الماء.
  • رفع الفريك من على النار ووضع نصف كميته في الطبق الموجود بداخله البندورة وتقليبهما جيداً ويجب الاحتفاظ بالنصف المتبقي لوقت التقديم.
  • وضع الفريك في الحمام وإغلاقه بشكلٍ جيد باستخدام الإبرة والخيط ووضعه في وعاء وغمره بالماء ورفعه على النار.
  • إضافة ورق الغار، القرفة، البصل، القرنفل والملح فوق الحمام بعد التخلص من الرغوة الموجودة على الوجه وتركه لمدّة نصف ساعة على نار هادئة حتى يَنضج.
  • وضع السمن في مقلاة مناسبة وقلي الحمام حتى يُصبح ذهبي اللون ووضع كمية الفريك المتبقية في طبق تقديم مناسب ووضع الحمام بالفريك فوقها وتقديمه مباشرة.
مزيد من المشاركات
مقادير حلاوة الجبن

مقادير حلاوة الجبن

حلاوة الجبن بالسميد لتحضير حلاوة الجبن بالسميد نحتاج إلى: المكوّنات كوب من السميد الناعم. خمسمئة غرام من الجبن العكاوي. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. نصف كوب من القطر. فستق حلبي مجروش للتزيين. مكوّنات القشطة: كوبان من الماء. كوب من الحليب البودرة. كوب من القشطة. ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق. طريقة التحضير وضع الجبن في وعاء فوق حمام مائيّ، ثمّ وضع الوعاء على نار متوسطة، وتقليب الجبن باستعمال ملعقة خشبية حتى ينفصل عنه الماء ويصبح ليناً. إضافة السميد والاستمرار في التقليب، حتى
بحث عن الكهرباء

بحث عن الكهرباء

تعريف الكهرباء تُعرف الكهرباء على أنّها شكل من أشكال الطاقة الناتجة عن وجود جسيمات أولية تحمل شحنات كهربائية مختلفة؛ مثل الإلكترونات والبروتونات، حيث تنشأ الكهرباء نتيجة تراكم الشحنات، أو من خلال حركة الإلكترونات وتدفّقها في جسم موصل، وهو ما يُعرف عادة باسم التيار، ويُعرف عادة أن الإلكترونات هي الجسيمات ذات الشحنة السالبة، أما البروتونات فهي الجسيمات ذات الشحنة الموجبة. تنشأ الكهرباء من خلال تحفيز الإلكترونات المحيطة بالنواة للتحرر من مداراتها بعيداً عن الذرّة ، وتختلف ذرات المواد بقدرتها على
زوجة أبو جهل

زوجة أبو جهل

زوجة أبي جهل تزوّج أبو جهل من أربع نساء، ولم يُذكر في الكتب والتراجم معلوماتٌ كثيرةٌ عنهنّ وعن حياتهنّ، ولم يُذكر أنهنّ أسْلَمن، وزوجات أبي جهل هُنّ: أمّ مجالد وهي من نساء بني هلال بن عامر، وقد أنجبت عكرمة بن أبي جهل -رضي الله عنه-، وقد أسلم في فتح مكة، و استشهد عكرمة في أجنادين ، ولم يترك وراءه نسلاً. بنت عمير بن معبد وهي بنت عمير بن معبد بن زرارة بن عدس، وقد أنجبت لأبي جهل زرارة، وهو أبو علقمة، وقُتِل في اليمن، ومن أبنائها أيضاً: تميم، وهو أبو حاجب. عائشة بنت الحارث وهي عائشة بنت الحارث بن
فوائد الزيت والسكر للبشرة

فوائد الزيت والسكر للبشرة

فوائد تقشير البشرة بالزيت والسّكر إنَّ عملية تقشير الجلد باستمرار لها دورٌ مهمٌ في تخليصه من الخلايا الميتة التي تتراكم على سطحه، وهذه الخلايا الميتة قد تسبب ظهور حب الشّباب على البشرة وجعلها جافّة، وتسبب كذلك الحكة للجلد، لذا من الجدير بالذكر أنّ المقشّرات التي تعدّ من زيت الزّيتون والسّكر لها أثر واضح في الجلد، فزيت الزّيتون يحتوي على المضادات التي تحمي الجلد من التلف وتساعد على ترطيبه، والسّكر يحتوي على الحبيبات الطبيعية التي تساعد على التّخلص من الجلد الميت، كما يمكن إضافة مكوّنات أخرى
حكم مسح البيت بالملح

حكم مسح البيت بالملح

حكم مسح البيت بالملح أفتى بعض علماء الأمّة الإسلاميّة ومنه الشيخ صالح آل الشيخ بعدم جواز مسح أو رش البيت بالملح، اعتقاداً من الإنسان أنّه سبب في دفع العين، أو الوقاية من أذى الشياطين، كما قرر أهل العلم عدم جواز اتخاذ المسلم لأي شيء كسبب لجلب المنافع أو دفع المضار إلا ما جاء به الشرع، أو ثبت في الحس، وكما يعلم فإنه لم يثبت لا بالشرع ولا بالعقل ولا بالحس فائدة استخدام الملح في البيوت لطرد الشياطين ودفع العين والحسد. الطرق المشروعة للوقاية من شر الشيطان لا شك بأنّ هناك وسائل مشروعة تحفظ الإنسان
هيفاء واصف (ممثلة سورية)

هيفاء واصف (ممثلة سورية)

من هي هيفاء واصف؟ هيفاء مصطفى واصف جلميران، ممثلة وفنانة سورية، ولدت في يوم 15 يناير من عام 1946، لأب من أصول كردية، وكانت ولادتها في مدينة دمشق في سوريا، عاشت في ظل أسرة فنية عريقة بامتياز، فأختها الكبرى الفنانة القديرة منى واصف، والصغرى الفنانة غادة واصف. كيف كانت البداية الفنية للفنانة هيفاء واصف؟ أحبت الفنانة هيفاء واصف التمثيل منذ صغرها، بل ترعرت وعاشت طفولتها مع أشهر فنانتين من أبرز نجوم الدراما السورية، فكانتا أختاها منى واصف وغادة واصف تعملان في مجال التمثيل، الأمر الذي شجعها لدخول هذا
طرق حماية المرأة من العنف الأسري

طرق حماية المرأة من العنف الأسري

طرق حماية المرأة من العنف الأسري تسعى أغلب الدول حول العالم على حماية حقوق المرأة والدفاع عنها، وذلك من خلال فرض العقوبات على من يقوم بتعنيف أي امرأة، وذلك لأن العنف ضد المرأة شكل من أشكال انتهاك حقوقها ويمنعها من ممارسة الحقوق والحريات المتاحة لها، وفيما يأتي توضيح أكثر عن طرق حماية المرأة من العنف: القضاء على العادات والتقاليد الخاطئة مارست العديد من الشعوب عادات وتقاليد تظلم الأنثى وتعنفها ومنها: عادة ختان الأنثى، وتُعتبر هذه العادة من أشد وأقسى أنواع العنف ضد الأنثى، والتي تؤذي الأنثى
طرق التسويق الحديثة

طرق التسويق الحديثة

التسويق التسويق هو مَجموعةٌ من العمليّات التجاريّة التي تشمل توزيع وبيع الخدمات أو المنتجات، ويُعرَّف بأنّه وسيلةٌ لتَنظيم عمليّة بيع السلع من خلال تحديد أسعارها، ووسائل الإعلان عنها. من التعريفات الأخرى للتسويق هو النَّشاطات التي تجعل الناس على علمٍ بمُنتجات شركة ما، والتأكُّد من أنّ هذه المُنتجات متوفّرة ومن المُمكن شراؤها. طرق التسويق الحديثة تُشكّل مسألة بيع السّلع وتسويقها هاجساً لدى كثيرٍ من التّجار الذين يَطمحون للتميُّز في تِجارَتهم وأعمالِهم، وتعتمد عمليّة التسويق على مَجموعةٍ من