طريقة عمل الأرز المدخن

طريقة عمل الأرز المدخن

الأرز المدخّن

مدَّة الطبخ 30 دقيقة
الكمية 6 أشخاص

المكوِّنات

مكوِّنات خليط الأرز:

  • أربعةُ أكواب من الأرز البسمتي.
  • ستةُ أكواب من المرق.
  • ربعُ كوب من زيت الذرة.
  • أربعُ ورقات من الغار.
  • أربعُ حبات من الهيل الصحيح.
  • عود من القرفة.

مكوِّنات خليط الدجاج:

  • كيلوغرام من الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: الكمون، والكزبرة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • القرفة.
    • الهيل.
    • البابريكا.
    • الملح.
  • ربعُ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • قرنان من الفلفل الحار الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • أربعةُ فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح دائرية.
  • حبتان كبيرتان من كلٍ من: البصل المقطّع إلى شرائح دائرية، والبندورة المفرومة.
  • حبة كبيرة من كلٍ من: الجزر المبشور، والفلفل الحلو الأخضر المفروم.

طريقة التحضير

  • تقطيعُ الدجاج إلى أربعة قطع، أو حسب الرغبة.
  • خلطُ الكزبرة مع القرفة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والهيل، والبابريكا في طبق صغير.
  • تتبيلُ الدجاج بنصف كمية البهارات المخلوطة جيداً، حتى يتشرّب النكهات.
  • تسخينُ الزيت فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ قلي الدجاج فيه من جهة الجلد أولاً، حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • قليُ الدجاج على الجهة الأخرى، حتى يتحمّر، ثمَّ تركه جانباً.
  • قليُ البصل، والفلفل الحار، والفلفل الحلو، والجزر، والبندورة فوق نارٍ عاليةٍ، حتى تلين.
  • إضافةُ الدجاج، وتغطية القدر، والاستمرار في طهي الدجاج، حتى ينضج.
  • غسلُ الأرز عدة مرات، ونقعه في الماء المملح.
  • تسخينُ الزيت في قدرٍ عميقٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة، ثمَّ قلي بهارات الأرز فيه.
  • إضافة باقي كمية البهارات المطحونة، والتقليب لبضع دقائق، حتى تفوح رائحة البهارات.
  • إضافةُ الأرز بعد تصفيته، ثمَّ إضافة المرق ، وتركه، حتى يغليَ، ويبدأ الأرز بامتصاصه.
  • وضعُ قطع الدجاج فوق الأرز، ثمَّ وضع صلصة الخضار فوقها.
  • تسخينُ قطعةٍ من الفحم فوق نارٍ قوية، حتى تصبح جمراً.
  • وضعُ ورق من الألومنيوم وسط الدجاج، وصبُّ القليل من الزيت فوقه.
  • وضعُ الجمرة فوق الزيت، وتغطية القدر لمدة نصف دقيقة، حتى يمتص الأرز رائحة التدخين.
  • إزالةُ الألومنيوم والجمرة من القدر، وطبخ الأرز لمدَّة عشرين إلى ثلاثين دقيقةً فوق نارٍ هادئة.
  • تقديمُ الأرز المدخن مع الدجاج ساخناً ومزيّناً بالمكسرات.

أرز مدخن مع الكفتة

مدَّة التحضير 10 دقائق
مدَّة الطبخ 30 دقيقة
الكمية 3 أشخاص

المكوِّنات

  • كوب من الأرز البسمتي المنقوع والمصفّى.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • نصفُ ملعقة كبيرة من السمن.
  • ورقة واحدة من ورق الغار.
  • عود من القرفة.
  • مكعب من مرق الخضار.
  • ملعقة صغيرة من الكركم .
  • قطعة من الفحم.

طريقة التحضير

  • تسخينُ السمن في قدرٍ، وتقليب البصل، والغار، والقرفة فيه.
  • إضافةُ الأرز، والكركم وتقليبه جيّداً.
  • إضافةُ كوب ونصف من الماء إلى الأرز، وتركه حتى ينضج.
  • تسخينُ قطعة من الفحم على النار، ثمَّ توضع في ورق القصدير.
  • وضعُ قطعة الفحم والقصدير في وسط الأرز، وإضافة بضع قطرات من الزيت إليه.
  • تغطيةُ الأرز بسرعة، حتى يتشرب نكهة التدخين، ثمَّ تقديمه مع الكفتة.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل عمل كيكة الفراولة

طريقة عمل عمل كيكة الفراولة

كيكة الفراولة مدة الطهي 20 دقيقة الكمية لشخصين المستوى سهل المكوِّنات أربعة أكواب من الفراولة المقطعة إلى شرائح. كوبان ونصف من الطحين. كوبان من الكريمة الثقيلة المخفوقة. بيضة. ملعقتان صغيرتان من كل من: البيكنج باودر، والبيكنج صودا. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ثلثُ كوب من الدهن. مئة وسبعةٌ وخمسون ملليتراً من اللبن. رشة من الملح. طريقة التحضير خلطُ الفراولة مع نصف كوب من السكر، وتركها جانباً. تسخينُ الفرن على حرارة مئتي درجةٍ مئوية، ودهن قالب كيك بالزبدة ورشةٍ من الطحين. خلط الطحين مع السكر،
الذئبة الحمراء وجهاز الاخراج

الذئبة الحمراء وجهاز الاخراج

الذئبة الحمراء وجهاز الإخراج يؤثر مرض الذئبة الحمراء، أو الذئبة الحمامية، أو الذئبة (بالإنجليزيّة: Lupus) في العديد من أجهزة الجسم، وأهمّها؛ المفاصل، والجلد، والكلى، وخلايا الدم، والدماغ، والقلب، والرئتين، وفي الحقيقة تمثّل الكلى الأعضاء الأساسية في الجهاز البولي؛ وتتمثّل وظيفتها بالحفاظ على الكميات المناسبة والنوعيات الصحيحة من السوائل الضرورية للجسم، وإزالة الفضلات والمواد السامة إلى خارج الجسم، وتنظيم الهرمونات التي تساعد على التحكم في حجم الدم وضغط الدم، وإضافةً إلى الكليتين، يتكوّن الجهاز
كيفية تنويم الرضيع ليلاً

كيفية تنويم الرضيع ليلاً

تهيئة الغرفة للنوم قد يحتاج الطفل المولود حديثاً إلى عدة أسابيع حتى يتمكّن دماغه من التمييز بين الليل والنهار، ولا تتوفر أيّ طريقة لتسريع حدوث ذلك، إلا أنّه يُمكن القيام ببعض الأمور؛ لمساعدته على التعرّف على دخول وقت النوم خلال ساعات الليل، مثل: الحفاظ على الهدوء، وتغيير الحفاضات المُبللة، وخفض إنارة المصابيح، وتجنب التكلم، أو اللعب معه خلال الليل، الأمر الذي يُساعد على إرسال رسالة لدماغ الطفل بأنّ وقت النوم قد حان، هذا كما يُفضّل تنويم الطفل في سريره ليلاً حتى يدرك بأنّه المكان المخصّص للنوم.
التسويق الإلكترونى

التسويق الإلكترونى

التسويق الإلكتروني يعتبر التسويق الإلكتروني من فروع التسويق العامة، ويُطلق عليه أيضاً اسم (التسويق الرقمي)، أو (التسويق عبر الشبكة)، وهو عبارة عن الاستراتيجية التي تُستخدم في تنظيم طرق تكنولوجيا الاتصالات الحديثة، وذلك من خلال تحويل السوق الافتراضية إلى واقع ملموس، ويُعد التسويق الإلكتروني جزءاً مهماً من الاستراتيجية التسويقية الشاملة الحديثة، إذ يُعتبر نوعاً مُهماً من أنواع أساليب التسويق الذي يسعى إلى تحقيق أهدافه عبر الإنترنت، كما يُوصف أيضاً بأنّه عملية تطبيق المبادئ العامة لعلم التسويق عن
مميزات العصر الحجري الحديث

مميزات العصر الحجري الحديث

مميزات العصر الحجري الحديث تمكنت شعوب العصر الحجري الحديث من تبني أساليب حياة أكثر استقرارًا، مما ساهم في زيادة وعيهم بالأراضي، كما تمكنت هذه الشعوب من ابتكار رؤوس السهام، والتي عثر عليها مغروزة داخل هياكل عظمية بشرية، مما يشير إلى أنه خلال العصر الحجري الحديث كانت النزاعات قائمة بين طوائف تلك العصور. لم تكن الأطعمة تخزن في المنازل على المستوى الفردي، بل كانت تخزن داخل أماكن معينة في المنطقة ليستفيد منها الجميع، حيث عثر على أحد هذه المواقع في منطقة الجرف الأحمر في شمال سوريا، وتميز العصر
ما تبقى لكم

ما تبقى لكم

ما تبقى لكم ، هي اسم رواية للأديب الفلسطيني ( غسان كنفاني ) ، وهي التجربة الثانية للأديب في عالم الرواية ، وقبل الحديث عن الرواية سأتحدث باختصار عن الأديب غسان كنفاني ، وهو من مواليد عكا عام 1936م ، صحفي وقاص وروائي ، اغتيل في بيروت عام 1972م، وكان يبلغ من العمر 36 عاماً ، وذلك عن طريق تفجير سيارته. عرف عن كنفاني تناوله لمواضيع النضال والتحرر الفلسطيني، نزح مع عائلته عام 1948 ، وأقام في سوريا ، ومن ثم أقام في لبنان ، وحصل على الجنسية اللبنانية ، لم يكمل دراسته الجامعية ، حيث انقطع عن دراسة
كيفية صنع رجل آلي

كيفية صنع رجل آلي

الرجل الآلي شهدَ العالمُ تسارعاً كبيراً في التقدّم العلميّ خلالَ العقود الأخيرة، حيث نشهدُ يوميّاً الكثيرَ من التطوّرات في مجال التكنولوجيا، التي من ضمنِها صناعةُ الرجل الآليّ، أو ما يُعرف بالروبوت. يمكنُ تعريف الروبوت على أنّه آلٌة ميكانيكيّة وإلكترونيّة محوْسبة، تمتلكُ الذكاء الاصطناعيّ وقادرة على اتخاذ القرارات، ويمكنُها إنجازُ مهامَّ يصعبُ على الإنسان تنفيذُها، ويستخدم الروبوت كاميراتِ الفيديو التي كانت تُستخدم في التصوير التلفزيونيّ، وتمّ السيطرة عليه بواسطة موجات الراديو، واستطاع
أفضل خلطة للشعر

أفضل خلطة للشعر

خلطة الفراولة والمايونيز تساعد هذه الخلطة في تعزيز لمعان الشعر ونعومته، والتخلص من الزيوت الزائدة الموجودة في فروة الرأس، وتُحضر الخلطة كالآتي: طريقة الاستعمال: تُمزج ثماني حبات من الفراولة مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز في الخلاط الكهربائي لتكوين عجينة كريمية. يُضاف ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند أو زيت الزيتون، وملعقة طعام من العسل. يُوزع المزيج على الشعر الرطب، ثم يُمشط من الجذور إلى الأطراف باستعمال مشط ذو أسنان واسعة. يُترك المزيج لمدة 15 دقيقة ثم يُغسل الشعر بالماء الدافئ. تُكرر الخلطة