أطباق الأرز

أنواع الأرز هناك أكثر من 40000 نوع مختلف من الأرز في جميع أنحاء العالم، إلا أن هناك عدد صغير فقط يقدم نوعية مقبولة لزراعتها تجارياً في الولايات المتحدة، كما وأن الاختلافات الأساسية بين أنواع الأرز تكون في خصائص الطهي من حيث فرق النكهة ولكنهم متساويين في قيمتها الغذائية، ويمكن تقسيم أنواع الأرز إلى طويلة، متوسطة، وقصيرة الحبوب، وهي كالأتي: أنواع الأرز من حيث الحجم ومنها: أرز الحبة الطويلة: وقد تكون بذرته طويلة ونحيلة، وهو أطول من أربع إلى خمس مرات من عرضه، وعند طبخه تكون الحبوب منفصلة وخفيفة

الأرز يمكن تعريف الأرز على أنّه عبارة عن أحد النباتات المشهورة على نطاقٍ واسع في العالم، والذي يعتبر الغذاء الرئيسي لأكثر من نصف سكان العالم خاصةً الأشخاص الذين يعيشون في قارة آسيا، وهو من النشويات المهمة لجسم الإنسان والذي يُطبخ إلى جانب العديد من أنواع الخضراوات المختلفة، ولعل أهم هذه الخضروات هي الفول، في هذا المقال سنقدّم طريقة عمل أرز بالفول على الطريقة اللبنانية. أرز بالفول والطماطم على الطريقة اللبنانية المكوّنات ثلاثة أكواب من كلّ من الفول الأخضر والأرز المصري المغسول جيداً. كوب من

الأرز بالفول الأخضر مدة التحضير عشر دقائق مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لــ أربعة أشخاص المكونات خمس قطع من اللحم بالعظم. بصلة مقطعة إلى أرباع. ملح -حسب الرغبة- ثلاثة أكواب ونصف من الأرز طويل الحبة. ضمتان من الشبت المفروم. عودان من القرفة. أربع حبات من القرنفل. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. خمس حبات من الهيل. كيس من الفول الأخضر المفرز والمقشر. ست حبات من الفلفل الأسود. خمس حبات من الهيل. طريقة التحضير وضع كمية قليلة من الزيت في قدر واسع على النار حتى يسخن، ثم إضافة قطع اللحم إليه وقليهم

الأرز الصيني المحمر مدة التحضير 10دقائق. مدة الطهي 20 دقيقة. يكفي لِ 4 أشخاص. درجة الصعوبة سهلة. المكوّنات ثلث كوب من الزيت. بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة. فصان من الثوم المفروم. حبة صغيرة الحجم من الزنجبيل المقطّع. حبتان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح، مع الحرص على فصل الأجزاء الخضراء عن البيضاء. كوبان من الخضروات المجمّدة، أو أي بقايا خضروات في الثلاجة (بازلاء مجمدة، وجزر مجمد، وفاصولياء خضراء مجمدة، وقرن واحد من الفلفل الأحمر، ونصف قرن من الفلفل الأخضر). ملح. فلفل. ملعقة كبيرة من صوص الصويا.

الأرز الأخضر المكونات ملعقتان كبيرتان من الزيت، والسمنة. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. قرن من الفلفل الأخضر. فصان من الثوم. نصف حزمة من البقدونس، والنعناع الأخضر، والكزبرة. كوبان من الأرز الحبة الطويلة. ربع كوب من الزبيب، والكاجو. طريقة التحضير غسل الأرز عدة مرات، ثمّ نقعه في الماء الدافئ المملح لمدة خمس عشرة دقيقة. وضع كلٍ من: الكركم، والفلفل، والثوم، والنعناع، والبقدونس، والكزبرة في ابريق الخلاط، ثمّ تشغيل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعم، وبعد ذلك إضافة القليل من الماء إذا احتاج الأمر.

برياني الدجاج مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 40 دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاص المكوّنات ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس. بصلة كبيرة مقطّعة الجوانح. خمسة من فصوص الثوم المهروس. حبة مقطّعة من الطماطم. دجاجة مقطّعة لثماني قطع. أربعة أكواب من الأرز المسلوق. حزمة مفرومة من الكزبرة. حزمة مفرومة من النعناع. ثلاث حبات من الهيل. اثنان من فصوص القرنفل. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. علبة من اللبن الرائب. عودان من القرفة. قرن من الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من بهار الدجاج. ملعقة صغيرة من بودرة المسالا. حبتان من

بعض أنواع طبخات الأرز الأرز التايلندي. المقلوبة. المجدرة. الأرز بالشعيريّة. كبّة الأرز. الكبسة. المندي. البرياني. الأرز الصيني المقلي. الأرز المطهو على البخار. أرز البخاري. الأرز المطهو على الطريقة المكسيكيّة. الباييلا. طاجين الأرز. المحاشي. الجامبالايا. كعك الأرز الصيني. لوكو موتو Loco Moto. المنسف الأردني. الأرز المعمّر. السوشي. رقائق الأرز المنفوخ. الأرز بالحليب. الريزوتو. أرز بالشعيرية مدة التحضير خمس دقائق مدة الطهي خمس عشرة دقيقة تكفي لـِ خمسة أشخاص المكوّنات زيت. كوبان ونصف من أرز

القيمة الغذائيّة للأرز البسمتي القيمة الغذائيّة 100 غرام من للأرز البسمتي الطاقة 356 سعرة حراريّة البروتين 6.67 غرام الدهون 1.11 غرام الكربوهيدرات 77.78 غرام الألياف 2.2 غرام الكالسيوم 0.0 ملليغرام الحديد 0.80 ملليغرام البوتاسيوم 0.0 ملليغرام الصوديوم 0.0 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام فيتامين A 0.0 وحدة دوليّة الكوليسترول 0.0 ملليغرام أرز البادية مدة التحضير 40 دقيقة تكفي لِ 10 أشخاص المكونات ملعقتان صغيرتان من الملح. قطعة من فخذ الخروف. حبتان كبيرتان من البصل المقطع أرباع. أربعة أكواب من

مقلوبة الدجاج مدّة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة مدّة الطهي 60 دقيقة تكفي لـِ 4 أشخاص طريقة الطهي سلق، قلي المكونات كيلو غرام من الدجاج المسلوق. ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج. كوبان ونصف من الأرز قصير الحبة. حبة كبيرة من الباذنجان. صنوبر مقلي. ملعقتان كبيرتان من زيت الذُّرة. ملعقة صغيرة من البهارات المُشكلة. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الكركم. رُبع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الهيل الناعم. الفلفل الأسود. زيت الذرة للقلي. طريقة التحضير غسل الأرز، ونقعه مدة ربع

أرز على الدجاج مدة التحضير 120 دقيقة مدة الطبخ 90 دقيقة تكفي لـ 5 أشخاص درجة الصعوبة متوسط المكونات دجاجة واحدة. 100 مللتر من زيت الذرة. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ثلث ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو. نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض. بشر حبة ليمون. مئة وخمسون غرام لحمة مفرومة. سبعون مللتر زيت ذرة. خمسة وثلاثون غرام زبيب. خمسمئة غرام أرز حبة طويلة. غرام قرفة. ثلاثة غرامات جوزة

الأرز يوجدُ أكثر من أربعينَ ألفَ نوعٍ من الأرز، وغالباً ما نُقسّمُهُ إلى ثلاثةِ أقسامٍ رئيسيّة، وهي: الأرز ذو الحبّة الطّويلة، وذو الحبّة المتوسّطة، وذو الحبّة القصيرة، وفي الدول العربيّة توجد الكثير من الأنواع المعروفة والمتداولة، ولكنّها تختلف باختلاف البلد، واختلاف التّقاليد العائلية التي تفضّل عدّة أنواع على الأخرى. هنالك تنوّعٌ أكبر من خلال اللّون، فإذا كان لون الأرز بُنياً صُنِّفَ من بين أفضل أنواعِ الأرز التي تُحافظ على صحّة الجّسم، ولا تَضرّ الحِمية الغذائية، وفي هذا المقال سنقدّم لكم

أرز بالليمون والمريمية مع الروبيان مدة التحضير خمس وأربعون دقيقة مدة الطهي أربعون دقيقة تكفي لـ أربعة أشخاص المكوّنات أربعة أكواب من مرق الروبيان. نصف كوب من عصير العنب الأبيض. غرام واحد من الزعفران. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. بصلتان مقطعتان إلى قطع صغيرة. كوبان من الأرز. فصان من الثوم المقطع إلى قطع صغيرة. ملعقة من بشر الليمون . عشر ورقات من الميرمية. التزيين: ملح بحري. فلفل أسود طازج مطحون. كوب من الروبيان متوسط الحجم المقشر والمنظف. نصف كوب من جبن البارميزان المبشورة. ربع كوب من عصير

طريقة عمل شاكريّة باللّحم مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة مدّة الطّهي عشرون دقيقة عدد الحصص أربعة أشخاص المكوّنات كيلوغرام من اللّحم بدون عظم (قطع). ورقتان من الغار. عود من القرفة. بصلة كبيرة مقطعة أرباع. ستّة فصوصٍ من الهيل الصّحيح. ملعقة صغيرة من الملح. صنوبر مقلي للتّقديم. خليط اللّبن: ثمانية أكوابٍ من اللّبن الزّبادي. ملعقتان صغيرتان من الملح. أربع ملاعق كبيرةٍ من النّشا. طريقة التّحضير إحضار قدرٍعميق ووضع كمّية وفيرة من الماء فيه وإضافة اللّحم ثمّ وضع القدر على نارٍ متوسّطة إلى أن يغلي

أرز باللبن مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة تكفي لِِ ستة إلى ثمانية أشخاص المكوّنات كوبان من الأرز قصير الحبة. ستة أكواب من الماء. أربعة أكواب وربع من الحليب. الملح. نصف ملعقة من الفانيلا . ست ملاعق كبيرة من السكر. طريقة التحضير وضع الماء في قدر كبير حتى يغلي. غسل الأرز وتصفيته من الماء ثمّ إضافة الأرز إلى الماء المغلي وتركه يطهى لمدّة خمس دقائق. وضع الحليب في قدر منفصل على نار متوسطة. إضافة الأرز ببطئ على الحليب المغلي ثمّ وضعه على نار منخفضة. إضافة الملح، والفانيلا، والسكر

الأرز يستخدم الأرز في إعداد الكثير من الأطباق، فهو طبقٌ رئيسي على المائدة ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، وهناك العديد من الأنواع للأرز، مثل: البسمتي، أو المصري، أو طويل الحبة، أو قصير الحبة، وكل نوعٍ يستخدم لنوع معين من الطبخات، لكن طريقة طهيهم تتشابه وتختلف في كمية الماء فقط فعليك القيام دوماً بقراءة التعليمات الموجودة على ظهر عبوة الأرز التي تعطيك النصائح والتعليمات وكمية الماء المناسبة لنضجه. وفيما يلي نبيّن لكم بعض أساسيات طبخ الأرز. أساسيات لطبخ الأرز عليك اتّباع النقاط

أرز سمك الأرز من أهم الوجبات الأساسية التي يعتمد عليها الإنسان في غذائه، وهو مهم لما يحتويه من عناصر غذائية مفيدة، ورغم أهميته إلا أنه من المفضل تناوله بكميات معقولة تجنبًا للسمنة وزيادة الوزن، هذا النبات المهم غذائيًا واقتصاديًا، معروف منذ قديم الزمن، وقد بدأت زراعته في شرق آسيا وانتشر بعدها إلى باقي الدول آسيا، ثم إلى إفريقيا وأوروبا. ومن أصنافه القصير والمتوسط وطويل الحبة، ويكون مقشورًا أو غير مقشور، وله عديد من الأصناف المعروفة للبعض والمجهولة للبعض الآخر. ومن أصناف الأرز المنتشرة

المطبخ اللبناني المطبخ اللبناني حافل بالأطباق اللذيذة والمفيدة، كما تأثر عبر العصور في المطبخ الشرق أوسطي، والعثماني، وخاصة مطبخ بحر الأبيض المتوسط،، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد الأرز بالفول على الطريقة اللبنانية. عمل ارز بالفول على الطريقة اللبنانية المكونات كوب ونصف من الأرز بسمتي. 100 غ من الفول الحب. 750 غ من لحم العجل المكعبات. ربع ضمة من الشبت الطازج. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. حبتان من الهيل. عود من القرفة. ورق غار. مكعب من مرق الدجاج. رأس من البصل متوسط الحجم

أرز بالعدس الأصفر العدس من البقوليات المشهورة والتي يُعتمد عليها بكثرة في النظام الغذائي، من أهم المناطق التي يُزرع فيها العدس: دول جنوب أوروبا، ومن الشرق الأوسط (مصر وبلاد الشام) إضافة إلى إيران وتركيا والقارة الأمريكية الشمالية، ويعود منبته الأصلي إلى أسيا ومناطق الشرق الأوسط ومنها انتشر إلى باقي الدول. وهذا النبات مصدر مهم لغذاء الإنسان حيث يتناول بذوره الغنية بالمواد الغذائية، كما تستخدم الأجزاء الورقية الخضراء لعلف الماشية، خاصة البقر الحلوب، إضافة إلى أن زراعة العدس تعود على التربة