أطباق أرز بلبن

أطباق أرز بلبن

طريقة عمل شاكريّة باللّحم

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
مدّة الطّهي عشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللّحم بدون عظم (قطع).
  • ورقتان من الغار.
  • عود من القرفة.
  • بصلة كبيرة مقطعة أرباع.
  • ستّة فصوصٍ من الهيل الصّحيح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • صنوبر مقلي للتّقديم.

خليط اللّبن:

  • ثمانية أكوابٍ من اللّبن الزّبادي.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرةٍ من النّشا.

طريقة التّحضير

  • إحضار قدرٍعميق ووضع كمّية وفيرة من الماء فيه وإضافة اللّحم ثمّ وضع القدر على نارٍ متوسّطة إلى أن يغلي الماء بقوّة، مع التّخلّص من الرّيم الذي يتكون على سطح اللّحم بإستعمال ملعقة .
  • إضافة البصل والغار والهيل والقرفة والملح وتغطية القدر، وترك اللّحم يطهى لمدّة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج تماماً.
  • إخراج اللّحم من المرق وتصفية المرق والاحتفاظ به جانباً.
  • وضع اللّبن والنشا والملح في قدرٍ سميك القاعدة ومتوسّط الحجم، وتقليب اللّبن باستعمال مضرب شبك يدوي إلى أن يذوب النّشا.
  • وضع القدرعلى نارٍ متوسّطة، وتقليب اللّبن باستعمال ملعقةٍ خشبيّة حتّى البدء بالغليان، ومن ثمّ إضافة نصف كوب أو كوبٍ من المرق أثناء تحريك اللّبن إلى أن يصبح اللّبن متوسّط القوام.
  • إضافة اللّحم على اللّبن وتقليبه وترك الشّاكرية تطهى على نارٍ هادئةٍ لمدة خمس عشر دقائق.
  • سكب الشّاكرية في طبقٍ عميق وتوزيع الصّنوير وتقديم أرز بالشعيرية بجانب الطّبق.

طريقة عمل فول أخضر باللّبن

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
مدّة الطّهي أربعون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطّهي السّلق

المكوّنات

  • كيلوغرام من كل من:
    • الفول الأخضر.
    • لحم الخروف أو العجل (بدون عظم) مقطّع إلى مكعّبات.
    • اللّبن الزّبادي (يفضّل لبن الماعز لحموضته).
  • ورقة من الغار.
  • خمس حبّاتٍ من الهال مفتوحة.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • الكزبرة الخضراء المفرومة ناعماً.
    • الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • زيت الزّيتون.
    • الثّوم المدقوق.
  • بصلة مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • السّمن .
    • الفلفل الأسود المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من الدّقيق.
  • عود قرفة كبير.
  • عشر حبّاتٍ من البهار سادة.

طريقة التحضير

  • تقليب اللّحم في خليط السّمن والزّيت على نارٍ متوسّطة حتى البدء في الاحمرار، ثمّ إضافة البصل وملعقة كبيرة من الثّوم والملح والبهارات وتقليبها لمدّة خمس دقائق، ثمّ غمر اللّحم بالماء السّاخن وتركه إلى أن يغلي حتى النّضوج.
  • تقطيع الفول إلى طول مناسب في هذه الأثناء وإزالة الخيوط الموجودة على الجوانب وغسل الفول وتصفيته.
  • تصفية اللّحم في قدرٍ آخر عندما يشارف على النّضوج لإزالة البهارات، ثم إضافة الفول إلى اللّحم حتى ينضج في مرق اللّحم.
  • وضع اللّبن في قدرٍ عميقة على نارٍ هادئة وإضافة الدّقيق والاستمرار في التّحريك حتى البدء بالغليان فيتم بعدها إضافة مقدار كوب من مرق اللّحم السّاخن إليه وتحريكه جيّدًا حتى التّجانس، ثمّ سكب المزيج فوق اللّحم والفول ولكن بعد التّأكد من النّضج التّام.
  • تحريك المزيج بلطف وتركه بدون غطاء لمدّة عشر دقائق تقريبًا مع مراعاة إضافة ماء ساخن عند الحاجة وتعديل الملح.
  • قلي باقي الثّوم في ملعقةٍ صغيرةٍ من السّمن أو زيت الزّيتون في مقلاةٍ صغيرة حتى يذبل ثمّ إضافة الكزبرة وتقليبها لعدّة ثوانٍ ثمّ إضافتها إلى اللّحم والفول.
  • تقديم الطّبق مع الأرز المفلفل.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل الكيك بالزبيب

طريقة عمل الكيك بالزبيب

كيك الزبيب المكونات كوبا دقيق. كوب سكر. ثلاث أرباع كوب زبدة. فنجان زبيب. ملعقة بيكنج باودر. ثلاث حبات بيض. فانيليا. ربع كوب لبن. طريقة التحضير خفق الزبدة السائحة مع السكر، والبيض، والفانيليا، وربع كوب من اللبن، ثم إضافة الدقيق إلى الخليط مع التقليب جيداً وإضافة الزبيب. تجهيز صينية أو قالب مدهون بالزبدة ثم وضع الخليط فيها وإدخاله الفرن حتى ينضج. كيك الجوز والزبيب المكونات خليط الزبيب: كوبا زبيب. ربع كوب عصير برتقال ساخن. ملعقة كبيرة برش برتقال. خليط الكيك: ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع كوب دقيق.
السياحة في موناكو

السياحة في موناكو

موناكو تحتل دولة موناكو ثاني أصغر دولة في العالم من حيثُ الحجم، بالرغم من حجمها إلأَّ أنَّها دولة جذابة وسياحية رائعة بما تحتوي من أماكن متنوعة، والتي تبعُد عنها جبال الألبما يُقارب ساعة واحدة فقط بالسيارة، وتوفر لزوارها أماكن متعددة للتسوق وتناول الطعام، ويُمكن زيارة موناكو في أي وقت من السنة حيثُ تتميز بفصل شتاء معتدل وفصل صيف لطيف، ولكن يُفضل زيارتها بين شهري نيسان وأيار أو بين شهري أيلول وتشرين الأول. السياحة في موناكو تحتوي موناكو على العديد من الأماكن السياحية ، نذكر منها ما يلي: المدينة
نبذة عن كتاب تحفة المودود بفضل الصدقة والجود

نبذة عن كتاب تحفة المودود بفضل الصدقة والجود

نبذة عن كتاب تحفة المودود بفضل الصدقة والجود إن الصدقة والكرم والعطاء كل هذه المصطلحات، مرتبطةٌ مع بعضها البعض بشكلٍ أو بآخر، وغالبا ما تشتركُ أيضا في شيءٍ مهم ألا وهو المال، وإن للمالِ أهمّية عظيمةٌ في نفوس وحياة الناس، فالمالُ عصبُ الحياة، وبزواله تزدادُ المصاعب والمشكلات والملمّات على الفردِ والمجتمع، ونظرا لأهمّية ذلك كله، توجّه الكثيرُ من الكتّاب والمؤلِّفينَ إلى الكتابةِ في هذا الباب. ولقد حظي هذا البابُ بالكثير من الكتب والمؤلفات والمقالات، ومن هذه الكتب كتابُ تحفة المودود بفضل الصدقةِ
صفات الطيور وأنواعها

صفات الطيور وأنواعها

عالم الطيور تصنف الطيور من الكائنات الحية الفقارية ذوات الدم الحار، وهي من الكائنات الحية الجميلة في شكلها، والتي تضفي للطبيعة جمالاً مميزاً، فالبعض منها لها أشكال جميلة تصدر ألحان جميلة عند تغريدها، ويعتبر عالم الطيورعالم كبير تتعدد به أنواعها وأصنافها، فهناك طيور كبيرة الحجم لا تطير، وأخرى متوسطة وصغيرة الحجم تطير بقوة وخفة، ومنها أليف في طبعه، وأصناف مفترسة تلقب بالطيور الجارحة تتغذى على اللحوم باختلاف الطيور الأخرى، وقد تختلف في شكلها وبيئتها التي تعيش بها، فطائر البطريق هو خير مثال على
الثوم لتطويل الشعر

الثوم لتطويل الشعر

الثوم يعتبر الثوم من النباتات التي تدخل في تحضير مستحضرات التجميل الخاصة بالشعر والبشرة لاحتوائه على العديد من الفيتامينات مثل حمض البانتوثينيك، والثيامين، والرايبوفلافين، وسيلينيوم، والنياسين، وحمض الفوليك، وبعض الأملاح المعدنية مثل الصوديوم، والمغنيزيوم، والحديد، والزنك، والمعنيز، والكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، كما يعتبر من النباتات الذي ينتمي إلى الفصلية الثومية. الثوم وإطالة الشعر يعتبر الثوم من العناصر المهمة التي تمنح الشعر الطول والصحة خيث يحفز نموه من جديد، ويقوي بويصلاته من
أكلات رخيصة وسريعة

أكلات رخيصة وسريعة

برغر البطاطا مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لِ شخصين المكونات بطاطا مجففة ومبشورة. القليل من كلٍ من: الزبدة. الثوم المسحوق. الملح. الفلفل الأسود. الدقيق الأبيض. البقسماط. البابريكا. بيضتان. القليل من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح. كمية من الخس. كمية من الكريمة الحامضة. طريقة التحضير إحضار وعاء ووضع البطاطا المبشورة فيه. إضافة الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والدقيق الأبض والبابريكا والبيض والبقسماط والبصل الأخضر. خلط جميع المكونات بشكل جيد ثمّ أخذ القليل من الخليط في اليد
مفهوم عالمية الإسلام لغة واصطلاحاً

مفهوم عالمية الإسلام لغة واصطلاحاً

مفهوم عالميّة الإسلام لغة يُقصد بمفهوم عالميّة الإسلام في المعاجم اللغويّة انتشار الإسلام في العالم كلّه، وعالميّة هي اسم مؤنَّث، ومنسوب إلى عالَم، وهي عبارة عن مصدر صناعيّ من عالَم، والتي تعني حركة إنسانيّة تهدف إلى خدمة البشر، وتُساعد على التقارب بين شعوب الأرض من غير مساس بهويّة أحد، أو بخصوصيّاته الثقافيّة. مفهوم عالميّة الإسلام اصطلاحاً يُقصد بعالميّة الإسلام أنَّ الإسلام دين عالميّ، فشريعته عامّة لكلّ أبناء البشريّة دون استثناء أحد، ويتّصل بهذا الأمر النّظم التي شرعها الله سبحانه وتعالى،
علاج السواد تحت العين

علاج السواد تحت العين

السواد تحت العينين تُسمّى المنطقة حول العينين والتي تتميز بلونٍ غامقٍ أو أسود بالدوائر السوداء، أو قد يُطلق عليها البعض اسم الهالات السوداء . ورغم أنّ هذه الحالة تنتشر بين العديد من النساء والرجال بشكلٍ كبير، إلا أنّها لا تُعتبر مشكلةً جلديةً خطيرة، لكنها فعلياً تجعل مظهر الشخص يبدو وكأنّه متعبٌ. وبالطبع فهناك مُسببات لظهور هذه الحالة، وعدة طرقٍ لعلاجها، وهذا ما سنتحدث عنه في هذا المقال. وصفات طبيعية لعلاج مشكلة السواد تحت العينين هناك العديد من الوصفات الطبيعية التي يمكن استخدامها لعلاج مشكلة