أرز بالفول على الطريقة اللبنانية

أرز بالفول على الطريقة اللبنانية

المطبخ اللبناني

المطبخ اللبناني حافل بالأطباق اللذيذة والمفيدة، كما تأثر عبر العصور في المطبخ الشرق أوسطي، والعثماني، وخاصة مطبخ بحر الأبيض المتوسط،، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد الأرز بالفول على الطريقة اللبنانية.

عمل ارز بالفول على الطريقة اللبنانية

المكونات

  • كوب ونصف من الأرز بسمتي.
  • 100 غ من الفول الحب.
  • 750 غ من لحم العجل المكعبات.
  • ربع ضمة من الشبت الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • حبتان من الهيل.
  • عود من القرفة.
  • ورق غار.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • رأس من البصل متوسط الحجم (120 غ الحبة).
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • 3 أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز بسمتي في وعاء عميق ونصفيه من الماء.
  • نغسل قطع اللحمة جيدًا، ونصفيها من الماء ثم نضعها جانبًا.
  • نضع ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على النار، ثم نضيف قطع اللحمة ونقلبها حتى تتحمر، ثم نضيف الفلفل الأسود الحب وعود القرفة وورقة الغار، ثم نضيف الماء ونترك القدر على النار حتى ينضج اللحم مدة ساعة إلى ساعة ونصف.
  • نقشر البصل ونفرمه فرمًا ناعمًا، كما نغسل الشبت ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  • نضع ملعقة كبيرة ونصف من الزيت في قدر على النار ثم نضيف البصل ونقلبه.
  • نغسل حبات الفول ونصفيها من الماء، ثم نضيفها إلى البصل ونقلبها حوالي دقيقتين.
  • نضيف الأرز المغسول والشبت المفروم إلى الفول، ونقلبها معًا، كما نضيف مكعب المرق والفلفل الأسود.
  • نصفي مرق اللحم ونأخذ مقدار كوبين وربع منه، ونضيفه للأرز كما نضيف قطع اللحم.
  • نقلب المكونات ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة ما يقارب الثلث ساعة ثم نرفعه عن النار.
  • نسكب الأرز في طبق التقديم ويقدم وهو ساخن.

النصائح

  • لإعادة تسخين الأرز الموجود في الثلاجة نرش عليه قليل من الماء ونغطيه ونضعه على نار هادئة.
  • لتسريع طهو الأرز ننقعه في الماء الفاتر مدة نصف ساعة.
  • عند طهو اللحمة نقوم بوضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع مرق سلق اللحمة وملعقة صغيرة من الخل ليساعد في تطرية اللحم.
  • إذا احتاج اللحم أثناء السلق لزيادة كمية الماء، نقوم بإضافة الماء الساخن وليس الماء البارد، حيث يعمل الماء البارد على شد اللحمة وجعله قاسيًا.
  • أثناء طهو اللحوم لا يجوز تقطيعها، بل يكون تقطيعها قبل عملية السلق وذلك لأن تقطيع اللحوم يؤدي إلى فقدانها للسوائل مما يسبب جفافها.
مزيد من المشاركات
أكل سريع وسهل

أكل سريع وسهل

تشيكن بوب مدة التحضير 25 دقيقة مدة الطّهي 15 دقيقة عدد الحصص 4 أشخاص طريقة الطبخ قلي المكوّنات قطعتان كبيرتان من فيليه الدجاج. نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الزنجبيل البودرة، والثوم البودرة، والبصل البودرة. كوب من اللبن الخاثر. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. بيضة كبيرة، ونصف كوب من الدّقيق، وكوب من البقسماط؛ لتحضير مكوّنات طبقة التغليف. طريقة التحضير تقطيع الدجاج إلى مكعّبات صغيرة بحجم اثنين سنتميتر تقريباً. وضع كلّ من: اللبن، والزنجبيل، والثوم، والبصل، والملح، والفلفل في
طريقة عمل مقشر القهوة للوجه

طريقة عمل مقشر القهوة للوجه

مقشر القهوة واللبن تستخدم القهوة لتقشير الوجه، وذلك من خلال مزجها بمكوّنات أخرى مثل اللبن، حيث يعمل هذا المزيج على تقشير البشرة وتركها بمظهر أكثر جمالاً وحيوية. ويمكننا استخدام المزيج من خلال الطريقة التالية: المكوّنات: ملعقتان كبيرتان من الزبادي. ملعقة كبيرة من البن. طريقة التحضير: نمزج المكوّنين معاً، ثمّ نطبق المقشر على الوجه النظيف، ونتركه لمدّة 15 دقيقة قبل غسله. نستمر على العلاج، ونكرره للحصول على نتائج مرضية. مقشر القهوة وزيت جوز الهند يستخدم مزيج زيت جوز الهند والقهوة لتقشيرالبشرة،
ما فائدة تقليم الأظافر

ما فائدة تقليم الأظافر

الأظافر هي مادة صلبة تكسو بنان الأصابع، وتتكون من الكيراتين بشكل أساسي، وتكمن أهميتها بأنها تحافظ على صلابة وقوّة الأصابع، وتساعد في السيطرة على التحكم بالأشياء الدقيقة، بالإضافة لرفع درجة الحرارة الداخلية للأصابع، كما تدعم ضغط الأصابع على الأجسام، وتساعد في عملية الشد والإمساك، وفي هذا المقال سنعرفكم على فائدة تقليم الأظافر. العناية بالأظافر ما فائدة تقليم الأظافر تقليم الأظافر من سنن الفطرة وله العديد من فوائد كالآتية: يحمي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، نظراً لمنع تراكم الأوساخ تحتها،
كيف يحتفل الأمريكان في عيد رأس السنة

كيف يحتفل الأمريكان في عيد رأس السنة

الاحتفال برأس السنة رأس السنة هو أول أيام السنة حسب التقويم إمّا الهجري؛ إذا كانت سنةً هجريةً، أو الميلادي؛ إذا كانت السنة ميلادية، ويحتفل الناس بها في كل أنحاء العالم في ليلة الحادي والثلاثين من شهر كانون الأول كل عامٍ في تمام الساعة الثانية عشرة ليلاً عند منتصف الليل، ويجتمعون للبدء بالعد العكسي إيذاناً لإطلاق الزوامير والألعاب النارية والمفرقعات المختلفة لدخول اليوم الأول من السنة الجديدة، والذي يحمل دلالاتٍ وأبعاداً مميزةً عند الكثير من الناس، الذين يعتبرون السنة الجديدة فاتحة خيرٍ لهم،
طريقة عمل أكلات جديدة لرمضان

طريقة عمل أكلات جديدة لرمضان

أكلات رمضانيّة تحتارُ ربّات البيوت في شهر رمضان أيَّ الوجبات التي يمكن أن تحضّرها لعائلتها، وأيّ الأطباق الّتي يمكن أن تحضّرها من غير أن تقضي وقتاً طويلاً في ذلك، وفي هذا المقال وصفتيان جديدتان لا يتطّلب تحضيرُها جهداً كثيراً، وطعمهما شهيٌّ جدّاً. لفائف الخس مع اللّحمة المكوّنات ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون أو الزّيت النّباتي. نصف كيلوغرام من اللّحم المفروم الخشن. قطعة من الزّنجبيل بطول سنتمتريْن ونصف، مقشّر ومفروم فرماً ناعماً. حبّتان صغيرتان من البصل الصّغير، المفروم فرماً ناعماً. فصّان
ما هو علاج لين العظام

ما هو علاج لين العظام

علاج تلين العظام يقوم علاج تليّن العظام (بالإنجليزية: Osteomalacia) على التخلّص من المشاكل التي تؤثر في استقلاب فيتامين د مثل أمراض الكبد، والكلى، أو الإنخفاض في مستويات الفوسفات في الجسم، ويتمّ السيطرة على تليّن العظام في غضون أسابيع إلى شهور من استخدام المُكمّلات الغذائيّة التي تحتوي على فيتامين د، وهو الأمر الذي يجب الاستمرار عليه للحفاظ على مُستويات طبيعية من فيتامين د في الدم، بالإضافة لزيادة الاستهلاك اليومي للكالسيوم سواء عن طريق الحمية الغذائية أو المُكملات، كما يمكن اللجوء إلى بعض
قصة سيدنا عيسى

قصة سيدنا عيسى

تعريف بسيدنا عيسى أحد الأنبياء والمرسلين رضوان الله عليهم أجمعين، أرسله الله لهداية بني إسرائيل، وهو من أولي العزم من الرسل، وفي الدين الإسلامي الإيمان به واجب، ولا يصحّ إيمان مسلم دون ذلك، كغيره من باقي الأنبياء الذين أرسلهم الله عزّ وجلّ، وذكر اسمه في القرآن خمساً وعشرين مرّة، وله العديد من المعجزات التي أيدّه الله بها منذ ولادته، كالكلام في المهد، تطهير الله له ورفعه إلى السماء،وأنّه ينزل آخر الزمان حكمًا عدلاً ويقتل المسيح الدّجّال، كما أنّه يحيي الموتى ويُبرئ الأكمه والأبرص. ولادة سيدنا
أسباب ضعف الشعر عند الأطفال

أسباب ضعف الشعر عند الأطفال

شعر الأطفال يتميز شعر الأطفال بالجمال والكثافة، لكنه في بعض الأحيان يتعرض للتساقط وضعف النمو، ممّا يجعله يظهر بشكلٍ غير جميل، كما يصعب تسريحه وخصوصاً للفتيات، لذلك تبدأ الأم في البحث عن حلول للتخلص من هذه المشكلة، ومن هذه الحلول استخدام الكريمات الصناعية، ولكن هذه الكريمات قد لا تعطي النتيجة المطلوبة، أو قد تؤدي إلى تفاقم المشكلة، لذلك لا بدّ من البحث عن سبب هذه المشكلة وحلها بشكلٍ جذّري للتخلص منها، وفي هذا المقال سنتحدث عن أسبابه، وطرق علاجه، بالإضافة إلى كيفية الوقاية منه. أسباب ضعف الشعر