الأرز الصيني

الأرز الصيني

الأرز الصيني المحمر

مدة التحضير 10دقائق.
مدة الطهي 20 دقيقة.
يكفي لِ 4 أشخاص.
درجة الصعوبة سهلة.

المكوّنات

  • ثلث كوب من الزيت.
  • بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • حبة صغيرة الحجم من الزنجبيل المقطّع.
  • حبتان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح، مع الحرص على فصل الأجزاء الخضراء عن البيضاء.
  • كوبان من الخضروات المجمّدة، أو أي بقايا خضروات في الثلاجة (بازلاء مجمدة، وجزر مجمد، وفاصولياء خضراء مجمدة، وقرن واحد من الفلفل الأحمر، ونصف قرن من الفلفل الأخضر).
  • ملح.
  • فلفل.
  • ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
  • بيضتان.
  • كوبان من الأرز المطبوخ.

طريقة التحضير

  • تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر، ثمَّ إضافة البصل وتقليبه حتّى يتحوّل البصل إلى لون شفاف.
  • إضافة الثوم والزنجبيل، وتقليب الخليط.
  • إضافة الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر مع التحريك، ثمّ إضافة الخضروات مع الاستمرار في التقليب؛ وذلك حتى يكتسب قرمشة دون أن يُصبح طرياً.
  • تتبيل الخليط بالملح والفلفل، ثمَّ إضافة صوص الصويا.
  • وضع الخضروات في طبق آخر مع الحفاظ عليها دافئة.
  • إضافة ملعقة كبيرة أخرى من الزيت في قدر، ثمَّ إضافة البيض المخفوق مع التقليب، ويتمّ إكمال الطهي بالحفاظ على المزيج طرياً ورطباً.
  • إضافة الكمية المتبقية من الزيت ثمَ إضافة الأرز، مع مراعاة التحريك لتفتيت أي تكتلات، وبعدها يُترك إلى أنْ يسخن.
  • ضبط مذاق الأرز الصيني .
  • إضافة المكونات المتبقية، وتحريكها معاً حتّى تختلط.
  • إضافة الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر، ثمَّ تقديمه.

الأرز الصيني المقلي مع الجمبري

مدة الطهي 15 دقيقة.
يكفي لِ 5 أشخاص.

المكوّنات

الروبيان:

  • ثلاثمئة جرام من الروبيان (الجمبري) صغير الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو).
  • بيضة كبيرة.
  • كوب واحد من الدقيق.

الأرز:

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

الصلصة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم.
  • قرن من الفلفل الأحمر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.

التقديم:

  • عشرة فصوص من شرائح الثوم.
  • عودان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح مع الأوراق.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

تحضير الجمبري:

  • وضع كلّ من الجمبري ، والكمون، والملح، والفلفل، والببريكا في طبق عميق، وتحريكها مع بعضها البعض؛ وذلك حتّى يتغطى الروبيان بالبهارات، ثمَّ إضافة البيض وتقليبه ليختلط مع الروبيان والبهارات.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، ثمَّ إضافة شرائح الثوم، وتحريكها حتّى تُصبح ذهبية اللون، وبعدها يتمّ الاحتفاظ بها جانباً.
  • قلي الروبيان في نفس المقلاة حتّى يُصبح ذهبي اللون، ثمَّ وضعه على قطعة من ورق المطبخ؛ ليتمّ التخلص من الزيت الفائض، ثمّ وضعه جانباً.

تحضير الأرز:

  • غسل الأرز عدّة مرات تحت الماء البارد، ثمّ نقعه في ماء دافئ لمدّة عشر دقائق.
  • وضع كمية كافية من الماء في قدر عميق، وإضافة الزيت والملح، ثمَّ تسخين الماء على نار قوية حتّى يغلي، وبعدها يتمّ إضافة الأرز وسلقه لمدّة خمس دقائق، ثمَّ يُصفّى الأرز ويتمّ إرجاعه إلى القدر، ويُترك على نار هادئة إلى أن ينضج.

تحضير الصلصة:

  • تسخين ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاة المطبخ الصيني ، وذلك على نار قوية الحرارة، ثمَّ يُضاف الزنجبيل، والثوم، والفلفل، وتقليبها حتّى تتحمّص قليلاً، وبعدها يتمّ إضافة الروبيان المقلي، ويُقلّب لمدّة دقيقتين.
  • إضافة صلصة الصويا وتحريكها لمدّة دقيقة، ثمّ إضافة الأرز وتحريكه على نار قوية لمدّة ثلاث دقائق.
  • سكب الأرز في طبق التقديم، وتزيينه بالثوم المقلي والبصل، ثمَّ تقديمه على الفور.
مزيد من المشاركات
أضرار تكميم المعدة

أضرار تكميم المعدة

تكميم المعدة تُعرف عملية تكميم المعدة (بالإنجليزية: Sleeve gastrectomy) بأنّها عملية جراحية تحفّز فقدان الوزن عن طريق الحد من تناول الطعام، ويتمّ خلال هذا الإجراء إزالة 75% من المعدة عن طريق المنظار، ممّا يؤدّي إلى تغيّر شكل المعدة؛ بحيث تُصبح أقرب لشكل الموزة أو الأنبوب، وتتحمل حينها كميّة أقلّ من الطعام تصل إلى 50-100 مل من السوائل، أي ما يقارب نصف كوب من الشاي، كما يتمّ إبقاء عضلة البواب (بالإنجليزية: Pylorus)؛ وهي العضلة التي تتحكم بإفراغ الطعام من المعدة إلى الأمعاء ، ويساعد تكميم المعدة
فوائد مؤخر الصداق

فوائد مؤخر الصداق

الصداق في الإسلام لقد جاءت جميع أحكام الزواج في الشريعة الإسلامية صيانة وحفظاً لحقوق الزوجين وحقوق الأولاد الناشئين من هذا الزواج، ومِنعة لحصن الأسرة الكريمة التي أرادها الله -تعالى-، فاشتراط الولي والشهود في الزواج وغيرها من الشروط إنما وُضع بهدف صيانة الزواج من الميول والانحراف عن مقاصده الأصيلة الشريفة. والمهر إنما هو حق من حقوق المرأة وضعه الإسلام كشرط من شروط الزواج وحقاً من حقوق المرأة التي تحفظ كرامتها ابتداءً، ليعلم الزوج أن الزواج ليس أمراً عبثياً ليس له قيمة، والمهر رمز من رموز بيان
تفسير الثلج في الحلم

تفسير الثلج في الحلم

تفسير رؤية الثلج في الحلم تفسير عبد الغني النابلسي تفسير رؤية الثلج بحالات متعددة: الثلج رؤيته في المنام دليل على الأرزاق ، والفوائد، والشفاء من الأسقام، والأمراض الباردة خصوصاً لمن معيشته من ذلك، وربما دل الثلج على النار؛ لأن النار لا تذيب الثلج، والثلج لا يطفئ النار، فإن رؤى الثلج في أوانه كان دليلاً على ذهاب الهموم والغموم، وإرغام الأعداء والحساد، وإن ظهر في غير أوانه كان دليلاً على الأمراض الباردة والفالج، وربما دل الثلج على تعطيل الأسفار، وتعذر أرباح البريد والسعاة والمكارية وشبههم،
الفرق بين تسويق الخدمة وتسويق السلعة

الفرق بين تسويق الخدمة وتسويق السلعة

التعليمات والأنظمة تُعدّ عملية تسويق الخدمات أكثر صعوبة من تسويق المنتجات الملموسة، وذلك لأن الخدمات يصعب على المستهلكين تقييمها بدقة، كما يحفّ شراء الخدمات مخاطر كبيرة للمستهلك؛ كخدمات الرعاية الطبية والقانونية، وتعنى الجهة المخولة بتسويق الخدمات في المنظمة بأن تكون أكثر إداركاً بالأنظمة وأن تعمل جنباً إلى جنب مع هيئة قانونية في إطار قانوني، مما سيزيد التكاليف. بناء العلاقات تتسم علمية تسويق الخدمات باعتمادها على بناء علاقات طويلة الأجل مع العملاء أكثر من عملية تسويق المنتجات، إذ تعد عنصراً
كيف أقوي شخصيتي

كيف أقوي شخصيتي

تقوية الشخصيّة يختلف الأفراد باختلاف شخصيّاتهم، فمنهم من يمتلك شخصيّة قوية، ومنهم من يمتلك شخصيّة ضعيفة، ومنهم من يمتلك شخصيّة اتكالية، وتعتبر الصفات الشخصيّة الأساس الذي يتعامل به الأفراد مع بعضهم البعض، وغالباً ما يفرض أصحاب الشخصيّة القوية احترامهم وهيبتهم على من حولهم، بينما يعجز أصحاب الشخصيّة الضعيفة عن ذلك ممّا يتركهم على هامش الحياة، فيسعى الكثير منهم إلى تقوية شخصياتهم من خلال اتباع كافة الطرق المساعدة في تحقيق ذلك. كيفيّة تقوية الشخصيّة تعديل التصور عن النفس وذلك من خلال التخلص من
ابن الناقة

ابن الناقة

معلومات عامة عن ابن الناقة فيما يأتي بعض المعلومات العامة عن ابن الناقة: يتمكن صغير الناقة من المشي بعد نصف ساعة من ولادته، ويتمكن من الركض بعد ساعاتٍ قليلة. يولد ابن الناقة مفتوح العينين. يوجد على ظهر ابن الناقة بروزات مُغطاة بشرابة من الشعر المُجعّد تُحدد مكان تكوّن السنام فيما بعد، ويُستخدم السنام بعد تكوّنه لتخزين الدهون. تصل الناقة إلى سن النضج في الثالثة من عمرها، بينما يتأخر نضج الذكر إلى عمر 5-7 سنوات. اسم ابن الناقة أطلق العرب العديد من الأسماء على صغير الناقة وِفقا لمراحل حياته كما
هل حبوب منع الحمل تسبب سرطان الثدي

هل حبوب منع الحمل تسبب سرطان الثدي

هل حبوب منع الحمل تسبب سرطان الثدي؟ في الحقيقة لا تسبب حبوب منع الحمل سرطان الثدي، هي فقط يمكن أن تزيد بشكل طفيف من خطر الإصابة بسرطان الثدي، لكنها في المقابل تقلل من فرصة حدوث كلاً من سرطان المبيض والرحم، كما أنّه من المهم أن تتذكري أن هناك عوامل أخرى لها تأثير أكبر على خطر الإصابة بسرطان الثدي، فعلى سبيل المثال، تزيد السمنة من خطر الإصابة بسرطان الثدي بشكل أكبر بكثير من تناول حبوب منع الحمل. هل يختلف تأثير نوع حبوب منع الحمل في زيادة خطر سرطان الثدي؟ وجدت مراجعة لـ 54 دراسة في عام 1996 أن
طريقة تنظيف برادة الماء

طريقة تنظيف برادة الماء

طرق مختلفة لتنظيف براد الماء يحتاج براد الماء للتنظيف بشكل دوري للحفاظ عليه وضمان نظافة الماء المُستخدَم من خلاله، وطرق تنظيفه سهلة ومتعددة، ومنها: استخدام المُبيّض يساعد المُبيّض على تطهير البكتيريا والتقليل من نموها وانتشارها في البراد، ولتحضير الخليط لا بد من توافر بعض المواد وهي: المواد المستخدمة: ملعقة كبيرة من المُبيّض. أربعة لترات من الماء. دلو كبير. إسفنجة. منشفة. خطوات العمل: تحضير محلول مكون من ملعقة كبيرة من المُبيّض وأربعة لترات من الماء، ويفضّل استخدام مُبيّض غير معطّر حتى لا تعلق