الأرز الصيني

الأرز الصيني

الأرز الصيني المحمر

مدة التحضير 10دقائق.
مدة الطهي 20 دقيقة.
يكفي لِ 4 أشخاص.
درجة الصعوبة سهلة.

المكوّنات

  • ثلث كوب من الزيت.
  • بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • حبة صغيرة الحجم من الزنجبيل المقطّع.
  • حبتان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح، مع الحرص على فصل الأجزاء الخضراء عن البيضاء.
  • كوبان من الخضروات المجمّدة، أو أي بقايا خضروات في الثلاجة (بازلاء مجمدة، وجزر مجمد، وفاصولياء خضراء مجمدة، وقرن واحد من الفلفل الأحمر، ونصف قرن من الفلفل الأخضر).
  • ملح.
  • فلفل.
  • ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
  • بيضتان.
  • كوبان من الأرز المطبوخ.

طريقة التحضير

  • تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر، ثمَّ إضافة البصل وتقليبه حتّى يتحوّل البصل إلى لون شفاف.
  • إضافة الثوم والزنجبيل، وتقليب الخليط.
  • إضافة الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر مع التحريك، ثمّ إضافة الخضروات مع الاستمرار في التقليب؛ وذلك حتى يكتسب قرمشة دون أن يُصبح طرياً.
  • تتبيل الخليط بالملح والفلفل، ثمَّ إضافة صوص الصويا.
  • وضع الخضروات في طبق آخر مع الحفاظ عليها دافئة.
  • إضافة ملعقة كبيرة أخرى من الزيت في قدر، ثمَّ إضافة البيض المخفوق مع التقليب، ويتمّ إكمال الطهي بالحفاظ على المزيج طرياً ورطباً.
  • إضافة الكمية المتبقية من الزيت ثمَ إضافة الأرز، مع مراعاة التحريك لتفتيت أي تكتلات، وبعدها يُترك إلى أنْ يسخن.
  • ضبط مذاق الأرز الصيني .
  • إضافة المكونات المتبقية، وتحريكها معاً حتّى تختلط.
  • إضافة الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر، ثمَّ تقديمه.

الأرز الصيني المقلي مع الجمبري

مدة الطهي 15 دقيقة.
يكفي لِ 5 أشخاص.

المكوّنات

الروبيان:

  • ثلاثمئة جرام من الروبيان (الجمبري) صغير الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو).
  • بيضة كبيرة.
  • كوب واحد من الدقيق.

الأرز:

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

الصلصة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المفروم.
  • قرن من الفلفل الأحمر المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من صلصة الصويا.

التقديم:

  • عشرة فصوص من شرائح الثوم.
  • عودان من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح مع الأوراق.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

تحضير الجمبري:

  • وضع كلّ من الجمبري ، والكمون، والملح، والفلفل، والببريكا في طبق عميق، وتحريكها مع بعضها البعض؛ وذلك حتّى يتغطى الروبيان بالبهارات، ثمَّ إضافة البيض وتقليبه ليختلط مع الروبيان والبهارات.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، ثمَّ إضافة شرائح الثوم، وتحريكها حتّى تُصبح ذهبية اللون، وبعدها يتمّ الاحتفاظ بها جانباً.
  • قلي الروبيان في نفس المقلاة حتّى يُصبح ذهبي اللون، ثمَّ وضعه على قطعة من ورق المطبخ؛ ليتمّ التخلص من الزيت الفائض، ثمّ وضعه جانباً.

تحضير الأرز:

  • غسل الأرز عدّة مرات تحت الماء البارد، ثمّ نقعه في ماء دافئ لمدّة عشر دقائق.
  • وضع كمية كافية من الماء في قدر عميق، وإضافة الزيت والملح، ثمَّ تسخين الماء على نار قوية حتّى يغلي، وبعدها يتمّ إضافة الأرز وسلقه لمدّة خمس دقائق، ثمَّ يُصفّى الأرز ويتمّ إرجاعه إلى القدر، ويُترك على نار هادئة إلى أن ينضج.

تحضير الصلصة:

  • تسخين ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاة المطبخ الصيني ، وذلك على نار قوية الحرارة، ثمَّ يُضاف الزنجبيل، والثوم، والفلفل، وتقليبها حتّى تتحمّص قليلاً، وبعدها يتمّ إضافة الروبيان المقلي، ويُقلّب لمدّة دقيقتين.
  • إضافة صلصة الصويا وتحريكها لمدّة دقيقة، ثمّ إضافة الأرز وتحريكه على نار قوية لمدّة ثلاث دقائق.
  • سكب الأرز في طبق التقديم، وتزيينه بالثوم المقلي والبصل، ثمَّ تقديمه على الفور.
مزيد من المشاركات
أضرار التلوث الإشعاعي على البيئة

أضرار التلوث الإشعاعي على البيئة

أبرز أضرار التلوث الإشعاعي على البيئة التلوث الإشعاعي هو التلوث الذي يحصل للبيئة والكائنات الحيّة، وذلك بسبب إطلاق المواد المُشعة في البيئة أثناء التفجيرات النووية، أو اختبار الأسلحة النووية، أو عن طريق إنتاج أو إيقاف تشغيل الأسلحة النووية، كما ينتج عن تعدين المعادن المُشعة والتعامل مع النفايات المُشعة والتخلص منها، بالإضافة إلى الحوادث التي قد تحصل في محطات الطاقة النووية.ومن أبرز هذه الأضرار ما يأتي: أضرار التلوث الإشعاعي على الحيوانات كما أن الإنسان يتضرر من التلوث الإشعاعي؛ فإن بقية
معنى اسم رسيل

معنى اسم رسيل

معنى اسم رسيل اسم رسيل هو اسم علم عربي ، مذكر ومؤنث، ويعني الماء العذب، والشيء اللطيف،والرسيل؛ أيّ الرسول، والمراسل، والمبعوث، والرسيل أيضًا؛ الواسع والسهل، وهو الشيء الطفيف، كما يعني الرسيل الفرس أيضًا. واسم رسيل من الأسماء العربية ذات الصلة بأسماء الآتية: رسيل. أورسلا. ورَسُول. مِرْسال. رُوسيل. مرسل. رسائل. رسال. الصفات الشخصية لحاملة اسم رسيل تمتلك حاملة اسم رسيل الكثير من السمات والصفات الشخصية التي تُميزها، ومن أبرزها ما يأتي: تُحب الصراحة، والوضوح، والصدق، وتكره الكذب، والنفاق، والرياء.
طريقة عمل حمص بطحينة

طريقة عمل حمص بطحينة

الحمّص الحمّص هو نوع من الأغذية النباتية مرتفعة القيمة الغذائية بدرجة عالية جداً، وله العديد من الفوائد، منها: دعمه للبشرة وتحسينها لحتوائه على الأوميغا 3، بالإضافة إلى تحسينه لمزاج من يتناوله؛ لحتوائه على الأحماض الأمينية، كما أنه من وسائل تدريب الصغار على أكل الخضروات دون طهي، عدا عن احتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الهامة لتقوية وبناء جسم الإنسان، كما أنه يحتوي على الألياف الهامة بشكلٍ كبيرٍ لسلامة الجهاز الهضمي، كما أنه من العناصر الغذائية المهمة للأم الحامل، وأخيراً فهو يدخل في
تحليل رواية ملائك نصيبين

تحليل رواية ملائك نصيبين

التحليل الموضوعي لرواية ملائك نصيبين رواية ملائك نصيبين هي إحدى الروايات التي كتبها الروائي المصري أحمد خالد مصطفى ، المولود في المدينة المنورة، درس أحمد خالد مصطفى الصيدلة في جامعة القاهرة ليعود بعدها إلى المدينة المنورة ليعمل ويستقر هناك، اتجه للكتابة وبدأ مع قصة كتبها بعنوان "مطعم اللحوم البشرية"، هذه القصة كانت الباب الذي ولج منه نحو عالم الكتابة. قدّم الكاتب من قبل أشهر رواياته "أنتيخريستوس" ، وأتبعها برواية "أرض السافلين"، وكان آخر أعماله رواية "ملائك نصّيبين" عن دار عصير الكتب، جاءت هذه
الدوخة والدوار وعدم الاتزان

الدوخة والدوار وعدم الاتزان

الدوخة والدوار وعدم الاتزان إنّ من أكثر الأسباب شيوعاً والّتي تؤدي إلى زيارة الأشخاص الطبيب هي شعور الشّخص بالدوخة والدوار وعدم الاتزان؛ حيث إنّ نسبة حدوث الدوخة بين الأفراد بشكلٍ عام قد تصل إلى 10%، أمّا عند الأشخاص الذين تجاوزوا الأربعين عاماً فقد تصل إلى 40%. الدوخة مُصطلحٌ عام يَصف أكثر من شعور، منها: الشعور بخفّة الرأس، والدوار، وانعدام التوازن، وأيّ حالةٍ يكون فيها المريض غير طبيعيٍّ، أمّا الدوار فهو مُصطلح خاص يَصف شعور المرء وكأنّه يَدور أو كأنّ الأشياء حوله تدور وهو بسبب عطل في مسار
معنى اسم أميمة

معنى اسم أميمة

معنى اسم أميمة أُمَيْمة اسم علم مؤنث عربي ليس له مذكر، وهو تصغير أمّ، أي الأم الصغيرة، وقيل أنه جرى تصغير الأم على أميمة بناءً على لفظها، كما يقول البعض أن معنى أميمة الحجارة التي تُشدخ بها الرؤوس. شخصيات مشهورة تحمل اسم أميمة حملت شخصيات عديدة في العالم العربي اسم أميمة، وفيما يأتي بعض تلك الشخصيات الشهيرة: أميمة الطاهر ممثلة سورية شاركت في العديد من الأعمال في التلفزيون والإذاعة والمسرح والسينما ، قدَّمت أكثر من 40 مسرحية منها: الملك هو الملك، والزوبعة، وفي بداية الثمانينيات بدأت بعالم
عمل الديك الرومي المشوي

عمل الديك الرومي المشوي

الديك الرومي يُعتبر الديك الرومي واحداً من أهم الوجبات التي تقدّم في المناسبات السعيدة، وخاصةً في الأعياد المجيدة، ومناسبة رأس السنة الميلادية في الديانة المسيحية؛ ويحتوي الديك الرومي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، كما أنّه يعتبر من الأطباق الرئيسية التي تقدّم في وجبتي الغداء، والعشاء، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل الديك الرومي المشوي. عمل الديك الرومي المشوي المكوّنات مكوّنات الديك الرومي: ديك رومي. علبة من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من الخردل. ملعقتان كبيرتان من
أين تقع ليفربول

أين تقع ليفربول

ليفربول التي يعني اسمها مدينة (تجمع المياه الموحلة)، وهي مدينة تقع في منطقة ميرسيسايد في بريطانيا، وهي مدينة التسوق والموسيقى الشهيرة على مستوى العالم، حيث إنّها منشأ موسيقى البيتلز، سريعاً لنتعرف سوية على بعض المعلومات حول هذه المدينة ضمن مقالنا التالي: تاريخها يعود تاريخ مدينة ليفربول إلى أكثر من 800 عام، فهي واحدة من الموانئ الكبرى في العالم، حيث تم تأسيسها عام 1207 في عهد الملك جون، وكانت تعد المدينة الثانية بعد مدينة لندن في كثير من المجالات خاصة في التجارة. كانت المدينة مهمة كقاعدة