أكلات أرز مع دجاج

أكلات أرز مع دجاج

أرز على الدجاج

مدة التحضير 120 دقيقة
مدة الطبخ 90 دقيقة
تكفي لـ 5 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط

المكونات

  • دجاجة واحدة.
  • 100 مللتر من زيت الذرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلث ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.
  • بشر حبة ليمون.
  • مئة وخمسون غرام لحمة مفرومة.
  • سبعون مللتر زيت ذرة.
  • خمسة وثلاثون غرام زبيب.
  • خمسمئة غرام أرز حبة طويلة.
  • غرام قرفة.
  • ثلاثة غرامات جوزة الطيب.
  • غرامان من الكمون.
  • نصف مغلف مستكة.
  • ربع ملعقة صغيرة كركم.
  • غرامان من الهال الناعم.
  • خمسة غرامات بهار حلو.
  • مئة مللتر صوص الصويا.
  • غرامان من الكمون.
  • غرامان من جوزة الطيب.
  • خمسة عشر غرام نشاء ذرة.
  • ثلاثة غرامات بهار حلو.
  • لتران من مرق الدجاج.
  • خمسون غرام مكسرات.

طريقة التحضير

تحضير الدجاج:

  • وضع الزيت في وعاء، وإضافة جوزة الطيب، والقرفة، والبهار الحلو، والبابريكا، والملح، والبهار الأبيض، وبرش قشر الليمون، والبقدونس المفروم، وخلطهم جيداً بالخفاقة اليدوية.
  • وضع الدجاجة في الصينية، ودهنها بالخليط من جميع الجوانب.
  • دهن ورقة خاصة بالفرن بنفس الخليط من جانب واحد، ووضعها على الدجاجة مع الأقفال المُحكم.
  • وضع الصينية في الفرن لمدّة 90 دقيقة، على درجة حرارة 150 درجة مئوية.

تحضير الأرز:

  • وضع زيت الذرة في قدر على النار.
  • قلي اللحمة المفرومة في الزيت الساخن.
  • إضافة الزبيب وخلطه.
  • إضافة القرفة، وجوزة الطيب، والكمون، والمستكة، والبهار الحلو، والهال، والكركم، وصوص الصويا، ومرق الدجاج، وخلطهم جيداً.
  • ترك الأرز على النار حتّى يغلي، وطهيه لمدّة 30 دقيقة على نار هادئة.

تحضير الصلصة:

  • وضع مرق الدجاج في قدر.
  • إضافة الكمون، وجوزة الطيب، والبهار الحلو، ونشاء الذرة، وخلط جميع المكونات.
  • طهي المزيج على النار حتّى يُصبح سميكاً.

التجميع:

  • وضع الأرز في طبق التقديم، ووضع الدجاج فوقه، والتزيين بالمكسرات.
  • تقديم الصلصة ساخنة في طبق منفصل.

دجاج بالأرز والزعفران

مدة الطهي 40 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • كوبا أرز مزة.
  • ربع كوب بازلاء.
  • كيلو دجاج مقطّع لأرباع.
  • كوبان من المرق.
  • أربعة فصوص ثوم مهروس.
  • حبة بصل كبيرة مبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان زيت ذرة.
  • عودان من القرفة.
  • ست حبات هيل.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • خمس حبات من القرنفل.

خليط الزعفران:

  • ربع ملعقة صغيرة زعفران مفتّت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة حليب.
  • كوب واحد لبن زبادي.
  • نصف كوب من النعناع.
  • قطعة زنجبيل.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة جوزة الطيب.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز عدّة مرّات بالماء، ونقعه لمدّة 15 دقيقة.
  • وضع الزعفران والحليب في كوب صغير.
  • تحضير خليط النقع، بوضع الزنجبيل، والنعناع، واللبن في إبريق الخلاط، وتشغيل الخلاط حتّى يُصبح الخليط ناعم القوام.
  • وضع خليط الزنجبيل مع الملح، والهيل، وجوزة الطيب في طبق عميق، وتقليب المكونات جيداً.
  • وضع قطع الدجاج في خليط النقع، ووضعه في الثلاجة لمدّة ساعتين، حتّى يتشرّب الدجاج بالخليط.
  • تسخين الزيت في قدر متوسط الحجم، وإضافة الثوم، والبصل، والقرفة، والزنجبيل، والهيل، والقرنفل، وورق الغار، والتقليب إلى أن يُصبح البصل ذهبيّ اللون.
  • إضافة الدجاج وخليط النقع، وتركه على نار هادئة حتّى ينضج الدجاج تماماً.
  • وضع قطع الدجاج في طبق، وتركه جانباً.
  • تصفية الأرز من ماء النقع، ووضعه في نفس القدر مع البازلاء، وتقليبه بخفّة.
  • إضافة المرق وتركه يغلي بقوة حتّى ظهور ثقوب على سطح الأرز .
  • إضافة خليط الزعفران، ووضع قطع الدجاج على سطح الأرز، وتغطيته وتركه على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة حتّى ينضج الأرز.

أفخاذ الدجاج مع الأرز المكسيكي

مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ 3-4 أشخاص

المكونات

  • كوبان من الأرز القصير أو البسمتي .
  • ستة أفخاذ دجاج (الجزء السفلي).
  • ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • معلقة كبيرة من البهار المشكّل.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ربع كوب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز، ونقعه في ماء دافئ لمدّة نصف ساعة.
  • تسخين الفرن لدرجة حرارة 190 درجة مئوية، وتحضير طبق فرن عميق.
  • غسل الدجاج وتجفيفه.
  • وضع الأوريجانو في وعاء صغير، مع الملح، والفلفل، والبهار، والكزبرة، والكمون، وتقليب المكونات مع بعضها، وأخذ القليل من الخلطة وتوزيعها على الدجاج لتغطيته بالكامل.
  • تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة واسعة، وإضافة أفخاذ الدجاج وتقليبها على كافة الجوانب حتّى تُصبح ذهبية اللون، وتغطية المقلاة وتركها لمدّة 10 دقائق، ثمّ إخراجها من الزيت وتركها جانباً، وليس من الضروري أن ينضج الدجاج تماماً.
  • إضافة بقية الزيت في نفس المقلاة، وإضافة الفلفل الأخضر، والأحمر، والبصل، وبقية البهارات، وتقليبها لبضع دقائق، ليُصبح طعهما شهياً، ثمّ وضعها في طبق الفرن.
  • تصفية الأرز من ماء النقع، وإضافته إلى الطبق مع المرق، وتقليب الخليط جيداً.
  • إضافة قطع الدجاج، ونصف كمية البقدونس، وتغطية الطبق بالغطاء أو بورق الألومنيوم.
  • إدخال الطبق إلى الفرن لمدّة ساعة، حتّى ينضج الأرز والدجاج، وتوزيع بقية البقدونس على الدجاج وتقديمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
دعاء القبول

دعاء القبول

أدعية لقبول العمل الصالح والفوز برضا الله (رَبَّنَا لَا تُزِغْ قُلُوبَنَا بَعْدَ إِذْ هَدَيْتَنَا وَهَبْ لَنَا مِنْ لَدُنْكَ رَحْمَةً إِنَّكَ أَنْتَ الْوَهَّابُ). (رَبَّنَا تَقَبَّلْ مِنَّا ۖ إِنَّكَ أَنتَ السَّمِيعُ الْعَلِيمُ* رَبَّنَا وَاجْعَلْنَا مُسْلِمَيْنِ لَكَ وَمِن ذُرِّيَّتِنَا أُمَّةً مُّسْلِمَةً لَّكَ وَأَرِنَا مَنَاسِكَنَا وَتُبْ عَلَيْنَا ۖ إِنَّكَ أَنتَ التَّوَّابُ الرَّحِيمُ). (رَبَّنَا لاَ تُؤَاخِذْنَا إِن نَّسِينَا أَوْ أَخْطَأْنَا رَبَّنَا وَلاَ تَحْمِلْ عَلَيْنَا إِصْرًا
دعاء عن مغفرة الذنوب

دعاء عن مغفرة الذنوب

دعاء لمغفرة الذنوب ورد في القرآن الكريم قول الله تعالى:(رَبَّنَا فَاغْفِرْ لَنَا ذُنُوبَنَا وَكَفِّرْ عَنَّا سَيِّئَاتِنَا)، وفي السنة النبوية قوله صلى الله عليه وسلم: (أَلَا أدُلُّكَ على سيدِ الاستغفارِ؟ اللَّهمَّ أنتَ ربِّي، لا إلهَ إلَّا أنتَ، خلقْتَني، وأنا عبدُكَ، وأنا على عهْدِكَ ووعدِكَ ما استطعْتُ، أعوذُ بِكَ مِنْ شرِّ ما صنَعْتُ، وأبوءُ لَكَ بنعمتِكَ علَيَّ ، وأعْتَرِفُ بذنوبي، فاغفرْ لِي ذنوبي، إِنَّه لَا يغفِرُ الذنوبَ إلَّا أنتَ، لَا يقولُها أحدٌ حينَ يُمسي، فيأتي عليه قدَرٌ قبلَ
أجمل ما قيل عن فراق الأب

أجمل ما قيل عن فراق الأب

الأب الأب هو السند والقدوة وهو الذي يغرس القوة في أبنائه، ويرشدهم إلى طريق الصواب، فلولاه لما عُرفت سعادة ولا فرح وهو عماد البيت ومصدر الأمان، وهو النور الذي يضيء حياة أطفاله ، فالأب هو صاحب القلب الكبير، والصدر الحنون، والذي دائماً ما يقسو لمصلحة أبنائه وبدافع الخوف عليهم، فالأب هو الكنز الذي لا أحد يعرف قيمته إلا عند فقده، ففقده هو كسر بالنفس، وانحناء بالظهر، وضياع وتشتت، وفي هذه المقالة سنقدم لكم أجمل ما قيل عن فراق الأب. كلمات عن فراق الأب حقاً أحببتك يا أبي أكثر من الكثير بكثير. أبي سلام
بحث عن شاعر جاهلي

بحث عن شاعر جاهلي

طرفة بن العبد من فحول الشعر الجاهلي ، وصاحب إحدى المعلقات، وقد فضّل بعض النقاد معلقته على كثير من معلقات الشعر الجاهلي، لما فيها من آراء في الحياة و شعر إنساني وبراعة في التشبيه، يعود نسبه إلى أبوين شريفين، وجده وأبوه هما المرقشان وخاله المتلمس وجميعهم شعراء. نشأة طرفة بن العبد ولد طرفة بن العبد في 543 م في المالكية التي تقع في مملكة البحرين حاليًا، أما والداه فهما العبد بن سفيان بن سعد بن قيس بن ثعلبة بن بكر بن وائل، وأمه وردة بنت عبد المسيح، وكانت له أخت من أمه تسمى الخرنق بنت بدر، توفي
كيف أطور نفسي في مجال عملي

كيف أطور نفسي في مجال عملي

التطور الوظيفي التطور الوظيفي في العمل هو هدف من أهداف كل العاملين وفي كافة القطاعات؛ فالتطوّر في العمل يعني التطور في العائد المادي، وفي الوضع الوظيفي، وبالتالي التحسن الكبير في حياة الإنسان. إنّ التطور في العمل لا يعني التفرغ بشكل تام للعمل على حساب أنواع السعادة التي خلقها الله تعالى لنحيا بها، وليس على حساب الجسم الذي وهبنا إيّاه الله تعالى لنرتقي في هذه الحياة بكل نواحيها، وليس على حساب الروح الّتي ميزتنا عن كافة مخلوقات الله، وليس أيضاً على حساب الآخرين من خلال الانتهازية، والأنانية
جهاز قياس ملوحة الماء

جهاز قياس ملوحة الماء

ملوحة الماء تتواجد أملاح الكالسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم في الماء، كما تتواجد الأملاح المعدنية مثل الكبريتات، والكربونات، والمواد المترسّبة الأخرى، وإنّ وجود أي خلل في نسبة هذه الأملاح، يؤدي إلى تغيير طعم مياه الشرب، كما يسبب العديد من المشاكل التي تؤثر على صحّة الإنسان، لذلك تلجأ الحكومات إلى سن قوانين صارمة، للكشف عن نسبة الأملاح الذائبة، والموادّ العالقة، والشوائب في الماء، من خلال اعتماد عدة طرق لقياس نسبة الأملاح، ومن أهمّها الأجهزة الخاصة بقياس ملوحة الماء. تعرف الملوحة
أسباب ظهور الحبوب الحمراء في الجسم

أسباب ظهور الحبوب الحمراء في الجسم

الحبوب الحمراء يعتبر ظهور الحبوب الحمراء واحداً من المشكلات الجلدية شائعة الحدوث، والتي تؤثر على المظهر الجمالي للجسم، وتنتج هذه المُشكلة عن العديد من العوامل والمسبّبات، منها ما هو داخلي، ومنها ما ينتج عن العادات الخاطئة، علماً أنّ هناك العديد من العلاجات الكفيلة بالتخلص من هذه المشكلة بصورة آمنة وبدون أيّة مضاعفات، ويفضّل الأطباء المختصون اللجوء إلى الطرق الطبيعيّة لعلاجها، بدلاً من الطرق الكيميائيّة التي تلحق ضرراً على المدى البعيد بصحّة الجلد ولونه ومظهره الخارجيّ، وفيما يلي سنسلّط الضوء
معلومات عن مدينة عمان

معلومات عن مدينة عمان

موقع مدينة عمان تقع مدينة عمّان في الجزء الشماليّ من الأردن ، ويتحدّد موقعها الفلكيّ بين خط عرض 31.96 درجة، وخط طول 35.95 درجة، وترتفع عن مستوى سطح البحر مسافة قدرها 757 متراً، ويُشار إلى أنَّ مدينة عمان هي أكبر المدن الأردنية، وعاصمة المملكة الأردنيّة الهاشميّة. أفضل الأوقات لزيارة عمان يُفضّل زيارة مدينة عمّان في الفترة الممتدة من شهر آذار، وحتّى شهر أيار، حيث يسود فصل الربيع في هذه الفترة، ويكون الطقس في أفضل حالاته؛ بسبب انخفاض نسبة الرطوبة، كما يُمكن زيارة المدينة في شهري تشرين الأول،