الأرز بالفول الأخضر

الأرز بالفول الأخضر

الأرز بالفول الأخضر

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لــ أربعة أشخاص

المكونات

  • خمس قطع من اللحم بالعظم.
  • بصلة مقطعة إلى أرباع.
  • ملح -حسب الرغبة-
  • ثلاثة أكواب ونصف من الأرز طويل الحبة.
  • ضمتان من الشبت المفروم.
  • عودان من القرفة.
  • أربع حبات من القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • خمس حبات من الهيل.
  • كيس من الفول الأخضر المفرز والمقشر.
  • ست حبات من الفلفل الأسود.
  • خمس حبات من الهيل.

طريقة التحضير

  • وضع كمية قليلة من الزيت في قدر واسع على النار حتى يسخن، ثم إضافة قطع اللحم إليه وقليهم قليلاً.
  • إضافة ماء مغلي للقدر مع غمر اللحم جيداً، ثم تركه حتى يغلي مع إزالة الرغوة المتكونة على السطح.
  • إضافة البهارات جميعها للقدر عدا الكركم، وتركه على النار إلى أن ينضج اللحم، ثم رفع اللحمة من المرق وتصفيتها من المكونات الصلبة.
  • وضع القليل من الزيت في نفس القدر، ثم قلي الفول قليلاً مع نصف كمية الشبت وإضافة الكركم إليهم وتحريكهم معاً.
  • إضافة اللحمة المطهوة لقدر الفول مع مرق اللحم، وتركه على النار ليغلي لمدة خمس دقائق.
  • إضافة الأرز المُصفَّى للقدر مع الشبت المتبقي، ثم تحريك الخليط معاً وتغطية القدر بورق الالمنيوم.
  • ترك القدر على نار هادئة إلى أن تجف ماؤه، ثم تركه بعدها لمدة عشر دقائق إضافية وسكبه في طبق واسع وتقديم اللبن بجانبه.

مقلوبة الفول الأخضر

مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لــ ثمانية أشخاص

المكونات

  • كيلو غرام من كلٍ من: اللحم المقطع، الفول الأخضر.
  • أربعة أكواب من الأرز.
  • عود من القرفة.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة .
  • بصلتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى أرباع.
  • عشر حبات من الهيل.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • فصان من الثوم الصحيح.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
  • أربع ورقات من الغار.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة الناعمة، البهارات المشكلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • مكسرات مقلية للتزيين.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز أكثر من مرة بالماء، ثم نقعه لمدة ثلاثين دقيقة في وعاء من الماء.
  • وضع كمية مناسبة في قدر عميق على نار عالية الحرارة، ثم تركه حتى يغلي لإضافة قطع اللحم إليه.
  • ترك اللحم يغلي لثوانٍ وإزالة الرغوة المتكونة على السطح، ثم إضافة كلٍ من: البصل، القرفة، ورق الغار، الثوم، الهيل والملح وتركه على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج تماماً.
  • إزالة اللحم من المرق وتصفية مرق اللحم، ووضعها جانباً.

تحضير خليط الفول:

  • وضع السمنة في قدر عميق من الستانليس ستيل على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة البصل إليها وتقليبهم حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
  • إضافة اللحم المطهي لقدر البصل وتقليبه لمدة دقيقتين، ثم إضافة كلٍ من: الثوم والفول وتقليبهم معاً لمدة دقيقتين.
  • إضافة نصف كمية الكزبرة، القرفة، الكركم، الفلفل والبهار للقدر، وتقليبهم لثوانٍ حتى تختلط البهارات مع بعضها البعض.
  • إضافة الأرز المُصفَّى للقدر وتقليبه مع خليط الفول لثوانٍ، ثم إضافة ستة أكواب من المرق لتغطيته وتركه على نار عالية الحرارة حتى يغلي.
  • تغطية القدر مع تخفيف النار عنه، ثم تركه لمدة ثلاثين دقيقة يطهى حتى ينضج تماماً.
  • سكب مقلوبة الفول الأخضر مباشرةً في طبق تقديم واسع، ثم تزيينها بالمكسرات المقلية والكزبرة المتبقية وتقديمها ساخنة.

فيديو مقلوبة الفول

هل أنت من محبي المقلوبة بأشكالها؟ لا تضيع عليك مقلوبة الفول!  :

مزيد من المشاركات
نبذة عن كتاب تذكير الأنام بسنن وآداب الصيام

نبذة عن كتاب تذكير الأنام بسنن وآداب الصيام

مؤلفُ كتاب تذكير الأنام بسنن وآداب الصيام نبذة عن اسمه ومكان عمله هو الدكتور سالم جمال الهنداوي، باحثٌ في الشريعة الإسلامية، ويعيش في مصر، وهو حاصل على شهادة ليسانس الشريعة الإسلامية، في كلية الشريعة والقانون، الموجودة في جامعة الأزهر، يعمل الدكتور سالم جمال الهنداوي خطيبا ومدرسا للعلوم الشرعية في وزارة الأوقاف المصرية. مؤلفاته من كتبٍ ومقالات كان للدكتور سالم جمال الهندواي كتب ومقالات عديدة، ومنها ما يأتي: مقالة رمضان الخير بين حفاوة الاستقبال وحسن الاستعداد. كتاب مقاصد الحج في الإسلام. كتاب
كيف أثبت حبي لخطيبي

كيف أثبت حبي لخطيبي

كيف أثبت حبي لخطيبي هنالك العديد من الطرق التي يُمكن للخطيبة إثبات حبها من خلالها، وتعزيز علاقتها مع شريكها وزوجها المُستقبليّ، ومنها: الاحترام المُتبادل بينهما يظهر احترام الفتاة لخطيبها والذي سيكون شريكها المُستقبليّ وأباً لأبنائها كدليلٍ يُثبت حبّها ويؤكّد على صدق عاطفتها نحوه، ومن علامات الاحترام المُتبادل بينهما: تقدير الخطيبة أهميّة وجود خطيبها، ومكانته العظيمة في قلبها، وامتنانها لمُشاركته لها المُستقبل واختيارها كزوجة يرغب بالعيش معها بسعادةٍ وهناء. احترام الخطيب في جميع الأوقات خاصةً
شرح حديث (إسباغ الوضوء على المكاره)

شرح حديث (إسباغ الوضوء على المكاره)

نصّ الحديث روى أبو هريرة -رضي الله عنه- عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- في الصحيح فقال: (أَلا أدُلُّكُمْ علَى ما يَمْحُو اللَّهُ به الخَطايا، ويَرْفَعُ به الدَّرَجاتِ؟ قالُوا بَلَى يا رَسولَ اللهِ، قالَ: إسْباغُ الوُضُوءِ علَى المَكارِهِ، وكَثْرَةُ الخطا إلى المَساجِدِ، وانْتِظارُ الصَّلاةِ بَعْدَ الصَّلاةِ، فَذَلِكُمُ الرِّباطُ). مفهوم إسباغ الوضوء على المكاره وفضله مفهوم إسباغ الوضوء على المكاره وفضله ما يأتي: يُقصد بإسباغ الوضوء على المكاره؛ أي إتمام الوضوء في المواضع التي تصيب الإنسان
كيف تصبح عبقري في الدراسة

كيف تصبح عبقري في الدراسة

تدوين الملاحظات يمكن للفرد أن يصبح عبقري في الدراسة من خلال تدوين الملاحظات خلال الفصل الدراسي، حيث إن الملاحظات الخاصة تعتبر إحدى أفضل المصادر المستخدمة لمراجعة المواد، لذلك ينبغي على الفرد عند تدوينه للملاحظات الاهتمام بكتابتها بشكل منظم ومرتب، بالإضافة إلى التركيز على ضرورة احتواءها على أكبر قدر من المعلومات، كما يجب عليه مراجعتها بشكل دوري، وعدم الاقتصار على مراجعتها ليلة الإختبار ، حيث أن المراجعة المسبقة تساعد الفرد على تعلم المادة بشكل أكثر شمولاً، بالإضافة إلى أنها تجعل من الدراسة على
تطبيقات نظم المعلومات الجغرافية في المجال الصحي

تطبيقات نظم المعلومات الجغرافية في المجال الصحي

تطبيقات نظم المعلومات الجغرافية في المجال الصحي ساهمت تطبيقات نظم المعلومات الجغرافية في القطاع الطبي بتحسين هذا القطاع وتحسين خدماته ورعايته للمرضى وأبرز هذه التطبيقات ما يأتي: إدارة البيانات توفر نظم المعلومات الجغرافية نظامًا قويًا لإدارة البيانات حيث تعمل على ربط السجلات الطبية للمريض بموقعه وبالعديد من المعلومات الأخرى عنه ما يسهل من عملية إجراء الدراسات والأبحاث حول تأثير المحيط على صحة المريض وتساعد مدراء السجلات والبيانات المطالبين بسجلات موثوقة دقيقة عن المريض وكافة المعلومات الأخرى
ما أسباب الطفح الجلدي المفاجئ

ما أسباب الطفح الجلدي المفاجئ

التهاب الجلد التماسي تحدث الإصابة بالتهاب الجلد التماسيّ (بالإنجليزية: Contact Dermatitis) نتيجة تعرّض الجسم لمادة غريبة تعمل على تحفيز ردّة فعل تحسسيّة شديدة تؤدي إلى ظهور الطفح الجلديّ ، ويُعدّ التهاب الجلد التماسيّ أحد أكثر أسباب الطفح الجلديّ المفاجئ شيوعاً، ومن الأسباب التي قد تؤدي إلى الإصابة هذا النوع من الالتهاب ما يأتي: لمس النباتات السامة مثل اللبلاب السام، والسماق السام، والبلوط السام. التعرض لبعض المواد الكيميائية مثل الموجودة في المطاط. لمس منظفات الغسيل، والصابون، ومنتجات
معلومات غريبة عن القرود

معلومات غريبة عن القرود

معلومات غريبة عن القرود ومن أبرز المعلومات الغريبة عن القرود ما يأتي: تُنظف القرود شعر بعضها البعض تُنظف القرود شعر بعضها البعض لإزالة الحشرات، والأوساخ، وغيرها من الحطام العالق في الشعر، وذلك ليس بهدف النظافة، بل هي طريقة تُعبر فيها القردة عن شعورها بالمودة والحب، وتهدف من ذلك إلى تقوية علاقاتها الاجتماعية ببعضها. يعيش في أوروبا نوع واحد من القردة البرية يُعد قرد المكاك البربري النوع الوحيد من رتبة الرئيسيات البرية الذي يعيش في أوروبا، ولكنّ أعداده انخفضت خلال 24 عامًا الماضين بنسبة 50% وأصبح
ايجابيات وسلبيات الوحدة

ايجابيات وسلبيات الوحدة

هل تعلم أن ما يقارب 50% من السكان انطوائيون ويعيشون في وحدة مع أنفسهم، فهل هذه الوحدة مفيدة أم ستجلب الضرر لهم. في هذا المقال سوف سنناقش تعريف الوحدة، سلبيات وإيجابيات الوحدة بالإضافة إلى الفرق بين العزلة والوحدة، وأخيراً سنذكر لك بعض الأشياء لتفعلها وأنت في عزلتك. ما هي الوحدة؟ هي حالة الشخص المرتبطة بنقص العلاقات العاطفية مع الآخرين، وأيضاً الوحدة تعني الافتقار إلى التواصل أو الاهتمام أو الدعم أو الحب أو النصيحة أو المساعدة، وتشير الدراسات إلى أنّ النساء أكثر عاطفة من الرجال، لذلك يعتقد