الأرز بالفول الأخضر

الأرز بالفول الأخضر

الأرز بالفول الأخضر

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لــ أربعة أشخاص

المكونات

  • خمس قطع من اللحم بالعظم.
  • بصلة مقطعة إلى أرباع.
  • ملح -حسب الرغبة-
  • ثلاثة أكواب ونصف من الأرز طويل الحبة.
  • ضمتان من الشبت المفروم.
  • عودان من القرفة.
  • أربع حبات من القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • خمس حبات من الهيل.
  • كيس من الفول الأخضر المفرز والمقشر.
  • ست حبات من الفلفل الأسود.
  • خمس حبات من الهيل.

طريقة التحضير

  • وضع كمية قليلة من الزيت في قدر واسع على النار حتى يسخن، ثم إضافة قطع اللحم إليه وقليهم قليلاً.
  • إضافة ماء مغلي للقدر مع غمر اللحم جيداً، ثم تركه حتى يغلي مع إزالة الرغوة المتكونة على السطح.
  • إضافة البهارات جميعها للقدر عدا الكركم، وتركه على النار إلى أن ينضج اللحم، ثم رفع اللحمة من المرق وتصفيتها من المكونات الصلبة.
  • وضع القليل من الزيت في نفس القدر، ثم قلي الفول قليلاً مع نصف كمية الشبت وإضافة الكركم إليهم وتحريكهم معاً.
  • إضافة اللحمة المطهوة لقدر الفول مع مرق اللحم، وتركه على النار ليغلي لمدة خمس دقائق.
  • إضافة الأرز المُصفَّى للقدر مع الشبت المتبقي، ثم تحريك الخليط معاً وتغطية القدر بورق الالمنيوم.
  • ترك القدر على نار هادئة إلى أن تجف ماؤه، ثم تركه بعدها لمدة عشر دقائق إضافية وسكبه في طبق واسع وتقديم اللبن بجانبه.

مقلوبة الفول الأخضر

مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لــ ثمانية أشخاص

المكونات

  • كيلو غرام من كلٍ من: اللحم المقطع، الفول الأخضر.
  • أربعة أكواب من الأرز.
  • عود من القرفة.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة .
  • بصلتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى أرباع.
  • عشر حبات من الهيل.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • فصان من الثوم الصحيح.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمنة.
  • أربع ورقات من الغار.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة الناعمة، البهارات المشكلة.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • مكسرات مقلية للتزيين.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز أكثر من مرة بالماء، ثم نقعه لمدة ثلاثين دقيقة في وعاء من الماء.
  • وضع كمية مناسبة في قدر عميق على نار عالية الحرارة، ثم تركه حتى يغلي لإضافة قطع اللحم إليه.
  • ترك اللحم يغلي لثوانٍ وإزالة الرغوة المتكونة على السطح، ثم إضافة كلٍ من: البصل، القرفة، ورق الغار، الثوم، الهيل والملح وتركه على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج تماماً.
  • إزالة اللحم من المرق وتصفية مرق اللحم، ووضعها جانباً.

تحضير خليط الفول:

  • وضع السمنة في قدر عميق من الستانليس ستيل على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة البصل إليها وتقليبهم حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
  • إضافة اللحم المطهي لقدر البصل وتقليبه لمدة دقيقتين، ثم إضافة كلٍ من: الثوم والفول وتقليبهم معاً لمدة دقيقتين.
  • إضافة نصف كمية الكزبرة، القرفة، الكركم، الفلفل والبهار للقدر، وتقليبهم لثوانٍ حتى تختلط البهارات مع بعضها البعض.
  • إضافة الأرز المُصفَّى للقدر وتقليبه مع خليط الفول لثوانٍ، ثم إضافة ستة أكواب من المرق لتغطيته وتركه على نار عالية الحرارة حتى يغلي.
  • تغطية القدر مع تخفيف النار عنه، ثم تركه لمدة ثلاثين دقيقة يطهى حتى ينضج تماماً.
  • سكب مقلوبة الفول الأخضر مباشرةً في طبق تقديم واسع، ثم تزيينها بالمكسرات المقلية والكزبرة المتبقية وتقديمها ساخنة.

فيديو مقلوبة الفول

هل أنت من محبي المقلوبة بأشكالها؟ لا تضيع عليك مقلوبة الفول!  :

مزيد من المشاركات
ما مفهوم التضامن

ما مفهوم التضامن

التضامن ظهر مفهوم التضامن منذ القدم، فهو لا يعد حديث الولادة، كان يعد عبارة عن وحدة الأمة الإسلامية جميعها وتعاونهم فيما بينهم، يعرف التضامن أنه: اتفاق بين دولتين أو أكثر يقوم على أساس التشاور فيما بينهم، كما يعرف أيضاً بأنه: عبارة عن مجموعة من العلاقات التي تربط الدول بعضها، تقوم هذه العلاقات على أساس الوحدة فيما بينهم، فهو ترابط أبناء الأمة الواحدة، على أساس المؤازرة والموالاة المتبادلة بين أبناء الأمة وبين الدول بعضهم مع بعض من أجل تحقيق المصالح والأهداف المشتركة. عوامل التضامن والوحدة
عدد سكان بكين

عدد سكان بكين

بكين بكين هي عاصمة جمهورية الصين الشعبية وأكبر المدن فيها وتسمّى أيضا باسم عاصمة الشمال، فهي المدينة الرائعة التي تعج بالحركة والنشاط والأصوات، حيث تعتبر مركز الدولة السياسي والثقافي والتعليمي، وهي أيضاً مركز ومحور المواصلات في الدولة، وتحتل الصين بشكلٍ عام مكانة اقتصادية كبيرة جداٍ في العالم خاصة في العقدين الأخيرين، وهذه المكانة جعلت من العاصمة بكين مستقرّاً للعديد من الشركات التجارية الكبيرة ومقصد لشركات متعددة الجنسيات، فقد أعطت الحكومة الصينيّة العاصمة بكين اهتماماً كبيراً فأمدّتها بكافّة
حلى الزبادي الشفاف

حلى الزبادي الشفاف

حلى الزبادي يعد حلى الزبادي من الحلويات اللذيذة والشهية وسهلة التحضير، والتي يفضلها الجميع بمختلف أعمارهم خاصة الصغار؛ نظراً لمنحها الجسم الطاقة إضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته، مثل البروتينات، والسكريات، والسعرات الحرارية، والمعادن، علماً أنّ طرق تحضيره تختلف من منطقة لأخرى، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة حلى الزبادي الشفاف. حلى الزبادي الشفاف المكوّنات: علبتان من بسكويت الشاي. كأس من السكر. مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة. نصف كأس من الماء.
فضل الاستغفار في استجابة الدعاء

فضل الاستغفار في استجابة الدعاء

تعريف الاستغفار الاستغفار في اللغة مصدر من الفعل استغفر، وهو طلب المغفرة والعفو من الله -تعالى-، أمّا الاستغفار اصطلاحاً: فهو لا يخرج عن معناه اللغوي بأن يعمد العبد إلى طلب المغفرة والعفو والصفح والعون من الله -تعالى-، ويعدّ الاستغفار من أفضل وأعظم أنواع الذكر لذا حثّ الله -تعالى- عليه عباده في كتابه العزيز كقوله -تعالى-: (فَسَبِّحْ بِحَمْدِ رَبِّكَ وَاسْتَغْفِرْهُ إِنَّهُ كَانَ تَوَّابًا) . فضل الاستغفار في إجابة الدعاء يعدّ الاستغفار سبباً من أسباب إجابة الدعاء، وممّا يدلّ على ذلك قول الله
بحث عن القانون التجاري

بحث عن القانون التجاري

القانون التجاريّ يُعَدّ القانون التجاريّ نوعاً من أنواع القانون الخاصّ، وهو قانون مُستقِلٌّ بذاته، حيث يُعنى بتنظيم الأعمال التجاريّة والتجّار، ويُنظِّم الأنشطة التجاريّة، والعلاقات القائمة بين التجّار ، وتُعرَّف التجارة اقتصاديّاً على أنّها: وساطة بين مُنتَجٍ، ومُستهلِك، أمّا مفهومها القانونيّ فيتضمّن المفهوم الاقتصاديّ مُضافةً إليه عمليّات التصنيع، والتحويل، والأنشطة الخدميّة، والبنكيّة، حيث تخضع جميعها للقانون التجاريّ . ويُحدِّد القانون التجاريّ واجبات، وحقوق المُتعامِلين في التجارة،
قشر الرمان للتخسيس

قشر الرمان للتخسيس

قشر الرمان للتخسيس يساهم قشر الرُمان في التخلص من الوزن الزائد الذي يؤثّر بصورةٍ مباشرة على الأشخاص ويُسبّب لهم الكثير من الحرج، وذلك من خلال مزج مسحوقه مع الزنجبيل عن طريق غلي كوب من الماء، وإضافة ملعقة كبيرة من مسحوق قشر الرمان المجفّف إليه، وملعقة كبيرة الحجم من الزنجبيل، وحفنة من مسحوق الشاي الأخضر، مع النعناع الأخضر الطازج، على أن يُترك المزيج لمدّة سبع دقائق على الأقل كي تتفاعل مركّباته مع بعضها البعض؛ حيث يوصى بتناوله بشكل يومي على الريق في الصباح الباكر، كونه يساهم في التخلّص من الوزن
كيفية الحصول على وجه ممتلئ ومشرق

كيفية الحصول على وجه ممتلئ ومشرق

وصفات طبيعيّة للحصول على وجهٍ ممتلئ ومشرق وصفة زيت الزيتون يحتوي زيت الزيتون على الدّهون الأُحاديّة غير المشبعة، والتي تُعدّ بمثابة مرطّبٍ للبشرة، كما تمنع التجاعيد والخطوط الرّفيعة، والطريقة هي: طريقة التحضير: تُسخّن كمية من زيت الزيتون ليصبح دافئاً. تُدلّك الخدّين بزيت الزيتون الدّافئ، وبحركاتٍ تصاعديّةٍ إلى الأعلى، والاستمرار لمدّة 5-10 دقائق. تُكرّر الوصفة مرتين يومياً. ملاحظة: يُنصح بتناول ملعقة كبيرة من زيت الزيتون يومياً. وصفة الحلبة تحتوي الحلبة على مضاداتٍ للأكسدة تمنع التّلف النّاتج
مجاهد بن جبر

مجاهد بن جبر

مجاهد بن جبر هو تابعي مفسر من أهل مكة وأخذ التفسير عن ابن عباس ، وتنقل في الأسفار، واستقر بالكوفة، وكان شيخ القراء والمفسرين، وقيل مات وهو ساجد، وهو مجاهد بن جبر ويُقال ابن جُبَير المكي، وكنيته أبو الحجاج مولى عبد الله بن السائب، ولد سنة إحدى وعشرين هجرية في خلافة عمر -رضي الله عنه-، وكان فقيهاً عابداً ورعاً، وتوفي وهو ساجد سنة ثلاث ومئة هجرية، وهو ابن ثلاث وثمانين سنة. علمه بالتفسير كان مجاهد عالماً بالتفسير، قال: "عرضتُ القرآن على ابن عباس ثلاثين مرة"، وقال: "عرضتُ القرآن ثلاث عرضات على ابن