أنواع طبخات الأرز

أنواع طبخات الأرز

بعض أنواع طبخات الأرز

  • الأرز التايلندي.
  • المقلوبة.
  • المجدرة.
  • الأرز بالشعيريّة.
  • كبّة الأرز.
  • الكبسة.
  • المندي.
  • البرياني.
  • الأرز الصيني المقلي.
  • الأرز المطهو على البخار.
  • أرز البخاري.
  • الأرز المطهو على الطريقة المكسيكيّة.
  • الباييلا.
  • طاجين الأرز.
  • المحاشي.
  • الجامبالايا.
  • كعك الأرز الصيني.
  • لوكو موتو Loco Moto.
  • المنسف الأردني.
  • الأرز المعمّر.
  • السوشي.
  • رقائق الأرز المنفوخ.
  • الأرز بالحليب.
  • الريزوتو.

أرز بالشعيرية

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • زيت.
  • كوبان ونصف من أرز البسمتي المنقوع والمصفى من الماء.
  • ملعقة كبيره من الملح.
  • ماء مغلي.
  • ربع كوب من الشعيرية.

طريقة التحضير

  • إحضار قدر متوسط العمق ووضعه على النار، ثمّ وضع الزيت في القدر وتسخينه، ثمّ إضافة الشعيرية إلى الزيت وتقليبها حتى تتحمص.
  • إضافة الأرز المنقوع والمصفى إلى الشعيرية بهدوء وبالتدريج (يتم نقع الأرز بوضع الماء المغلي عليه وتركه لبعض الوقت ثمّ تصفيته من الماء)، ثمّ تقليبه مع الشعيرية بهدوء.
  • إضافة الماء المغلي والملح إلى الأرز إلى أن يتغطى الأرز بالماء بمقدار إنش واحد.
  • ترك الأرز على نار عاليه حتى يجف الماء ثمّ تخفف النار، وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة ثمّ تقديمه.

طبخ الأرز البسمتي

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من القرنفل الصحيح.
  • أربعة أكواب من أرز البسمتي.
  • مكسرات مقلية (كاجو، فستق، صنوبر، لوز).
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • عودان من القرفة.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون الصحيح.
  • ملعقتان كبيرتان من الشومر الصحيح.
  • ورقتا غار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الصحيحة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

مكوّنات البصل المكرمل:

  • ملعقتان كبيرتان من الطحين .
  • حبة كبيرة من البصل.

مكوّنات خليط الزعفران:

  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران للتقديم.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداّ ثمّ نقعه بالماء المغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • وضع الزعفران في فنجان قهوة أو وعاء صغير، ثمّ إضافة ماء الورد إليه وتحريكه قليلاً، ثمّ تركه لبضع دقائق.
  • وضع قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثمّ وضع السمن والزيت في القدر.
  • إضافة الكمون، والكزبرة، والشومر، والقرنفل، والفلفل ، والقرفة، والغار إلى السمن والزيت وتقليب البهارات إلى أن تتحمص قليلاً.
  • تصفية الأرز جيداً من الماء، ثمّ إضافته إلى البهارات وتقليبه بهدوء مع البهارات لمدة ثلاث دقائق حتى يتشرب بالدهن ويكتسب نكهة البهارات.
  • إضافة الماء المغلي إلى الأرز وتقليب الأرز بهدوء، ثمّ تركه على نار قوية لبضع دقائق حتى يتشرب الماء (عندها سيتم ملاحظة ظهور فجوات على سطح الأرز)، ثمّ تخفيف النار، ثمّ تغطية القدر وتركه لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج الأرز تماماً.

تحضير البصل:

  • وضع البصل في طبق مسطّح، ثمّ نثر الطحين عليه وتقليبه بين الأصابع بخفة حتى يتغطى بالكامل بالطحين.
  • وضع مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة وتسخين زيت الذرة في المقلاة، ثمّ إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه إلى أن يتحمر ويصبح ذهبي اللون، ثمّ وضعه جانباً إلى أن يبرد قليلاً.
  • وضع الأرز في طبق التقديم ونثر البصل المكرمل فوقه مع المكسرات حسب الرغبة.

الأرز الصيني المقلي بالخضار

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ شخصين

المكوّنات

  • نصف كوب من البصل الأخضر المقطّع.
  • صويا صوص -حسب الرغبة-.
  • بصله مقطعه مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من البازيلاء المجمّدة والمذوّبة.
  • ملعقه كبيرة من صلصه المحار.
  • أربع بيضات
  • ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
  • كوبان من الأرز المسلوق.
  • نصف كوب من الفطر الطازج المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من الجزر المقطّع إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  • تسخين مقلاة الووك جيداًعلى نارعالية ثم إضافة الزيت.
  • خفق البيض وملعقه الصويا صوص معاً.
  • وضع البيض في المقلاة وتحريكه بسرعه إلى أن نحصل على قطع صغيرة من البيض، ثم رفعه جانباً.
  • وضع القليل من الزيت في نفس مقلاة البيض ، ثمَّ إضافة البصل وتحريكه جيداً إلى أن يذبل والجزروإضافة القليل من الصويا صوص وتحريكهم معاً جيداًعلى نار عالية، ثمَّ إضافة الفطر إلى الخليط والبازيلاء وتحريكهم جيداً، ثمَّ إضافة القليل من الصويا صوص.
  • إضافة الأرز المسلوق إلى خليط الجزر، والبازلاء، والفطر مع إضافة القليل من الزيت (كي لا يتلصق الأرز) والقليل من الصويا صوص مع التحريك المستمر.
  • إضافة البيض إلى الأرز وتحريكهم جيداً معاً.
  • إضافة البصل الأخضر ورشه من الفلفل الاسود (يفضل عدم وضع الملح لأن الصويا صوص مالحة) ثمَّ إضافة صلصة المحار.
  • تقليب المكوّنات جيداً لمدة دقيقه وتقديم الطبق ساخناً.
مزيد من المشاركات
طرق لعلاج الشعر الجاف والمتقصف

طرق لعلاج الشعر الجاف والمتقصف

تقصف وجفاف الشعر يتقصف الشعر ويجف نتيجة العديد من الظروف والعوامل؛ ومنها: تعرض الشعر لأشعة الشمس المباشرة لفتراتٍ طويلة، واستخدام صبغات الشعر الكيمائية بكثرة، وتجفيف الشعر بواسطة مجفف الشعر الكهربائي، لذلك تلجأ الفتيات للبحث عن حل يخلصهنّ من هذه المشكلة، وذلك إما باستخدام المستحضرات الطبية، أو استخدام طرق طبيعية وغير مكلفة لشعر صحي وجميل، وهذا ما سوف نستعرضه في هذا المقال. طرق لعلاج الشعر الجاف والمتقصف وصفة الحليب المغلي نضع كمية قليلة من الحليب المغلي في طبق عميق، ثمّ نغمس قطعة من القطن فيه،
كيف أستخدم عشبة المدينة

كيف أستخدم عشبة المدينة

ما هي عشبة المدينة؟ عُشبة المدينة، وتُسمى بكفّ مريم، اسمها العلميّ (Vitex Agnus-Castus)، وهي عشبة تُؤثّر على العديد من الهرمونات، لحل مشكلات صحية متعلّقة بالنساء، حيث تستطيع التأثير على هرمونات الإستروجين، والبروجستيرون، والبرولاكتين. كيف يمكن استخدام عشبة المدينة؟ تختلف الجرعة الملائمة للشخص بحسب العمر، والحالة الطبية، والمنتج المستخدم، إلّا أنّ متوسط الجرعة الّتي يُنصح باستخدامها من عشبة المدينة للبالغين، هي (3.2-4) مليغرام عن طريق الفم، لمدة لا تتجاوز ال 6 شهور، ويمكنك استخدام عشبة المدينة
كيفية طبخ المجدرة

كيفية طبخ المجدرة

المجدرة طبق تشتهر به العديد من بلدان الشرق الأوسط، فهو محبوب لدى العديد من الأشخاص. يتكون طبق المجدرة بشكل رئيس من الأرز والعدس، والبعض يستبدل الأرز بالبرغل، حيث أنها تحتوي على العديد من الفوائد المهمة لصحة الجسم. إليكم طريقة تحضير المجدرة بالأرز، وبالبرغل: المجدرة بالأرز المقادير كوب من العدس الحب. كوبان من الأرز. نصف ملعقة من الكمون. نصف ملعقة من الملح. نصف ملعقة من بهار مشكل. حبة من البصل متوسطة الحجم. أربع ملاعق من الزيت النباتي. طريقة التحضير نقوم بسلق العدس مدة لا تزيد عن عشر دقائق بماء
المدينة القديمة بمراكش

المدينة القديمة بمراكش

المدينة العتيقة في مراكش بُنيت مدينة مراكش في عام 1060م، بأمرٍ من أبي بكرٍ بن عمر، وأتمّ بنائها يوسف بن تاشفين، وقد سُمّيت مراكش أو مروكش ويعني هذا سور الحجر أو مدينة الحجر وهو القاعدة الحصينة القوية، وقد وصفت مراكش بأنّها المدينة الحمراء، وسيعة الأرجاء والأطراف والتي تجمع بين حرّ وظلّ، كانت عاصمة دولة المرابطين والسعديين، وتتميز مراكش بأمورٍ فريدة عن بقية أقاليم المغرب، ومن أهمّها أنّ جميع ما فيها من مبانٍ وبيوتٍ ومحطات وقود يغلب عليها اللون الأحمر، وذلك يعود لأسبابٍ مختلفة منها، ربما صبغت
ما أكبر معبد في العالم

ما أكبر معبد في العالم

المعبد يعرف المعبد بأنه المكان المخصص للعبادة، وتختلف تسميته من ثقافة إلى أخرى، ويسمى بالمسجد أو الجامع في الثقافة الإسلامية، بينما يسمى كنيسة في الثقافة المسيحية، أما المعبد في الثقافة الهندوسية فيسمى بندير، وهناك الكثير من المعابد المنتشرة في أنحاء متفرقة من العالم، وفي هذا المقال سنعرفكم على أكبر المعابد في العالم. ما أكبر معبد في العالم معبد بعلبك يقع معبد بعلبك في شمال شرق لبنان، وقد استمر بناؤه حوالي 200 عام، وأشرف عليه خلالها أباطرة رومانيون، وبنى الرومان في بعلبك ثلاثة معابد، وهي:
ارتفاع درجة حرارة الجسم ليلاً

ارتفاع درجة حرارة الجسم ليلاً

ارتفاع درجة الحرارة يعاني الكثير من الأفراد من مشكلة ارتفاع درجة حرارة أجسامهم ليلاً، والتي تظهر نتيجة العديد من العوامل، نذكر منها: التهاب الحلق واللوزتين، والإحساس بالبرودة، وشرب المشروبات الباردة بشكل مبالغ فيه، كما أنّ هناك الكثير من الأعراض الدالة على ارتفاع درجة حرارة الجسم، مثل: الصداع الشديد، وفقدان الوزن، والشعور بالبرد، والتعرق الزائد، ولهذا السبب سنتعرف على وصفات طبيعية التي من شأنها أن تخفض درجة حرارة الجسم. وصفات طبيعية لخفض درجة حرارة الجسم الريحان يستخدم الريحان من خلال وضع كمية
حديث ماء زمزم طعام طعم وشفاء سقم

حديث ماء زمزم طعام طعم وشفاء سقم

ماء زمزم خلقَ اللهُ الإنسانَ محاطاً بنعم لا تُحصى في خلقه، ومن حوله جعلها الله عزّ وجلّ من أسباب الحياة ، والتيسير، ومن هذه النّعم الماءُ، والذي أحيا به الخالق كلّ شيء، وقد خصّ الله تعالى المسلمين بماء يأتيه الناس من كل فجّ، وصوب، ألا وهو ماء زمزم، أشرف المياه، وأجلّها، وأغلاها، كيف لا وقد حفره جبريل عليه السلام، وسقى الله به إسماعيل، فبه الشفاءُ، وسدُّ الجوع، وقد قال رسول الله صلّى الله عليه وسلّم: (خَيرُ ماءٍ على وجْهِ الأرضِ ماءُ زَمْزَمَ ، فِيه طعامٌ من الطُّعْمِ، و شِفاءٌ من
كلمات عن لقاء الأحبة

كلمات عن لقاء الأحبة

كلمات عن لقاء الأحبة الذكرى صورةٌ من صور اللقاء. غريبان نبحث عنا زماناً وشاء اللقاء أن نفترق. ما أجمل اللقاء الذي يجمعكَ بمن تحب، فهو ينسيك حنينُ الأمس وذكريات الغد. قدرٌ أراد لنا اللقاءُ ثم انتهى ما بيننا وبقيت وحدي للشقاءُ. الجَمالُ اسمٌ لشيءٍ لا يوجد، وأمنحه للأشياء لقاء المتعة التي تمنحني إيّاها. وإنى لأهوى النوم فى غير حينةٍ، لعل لقاء في المنام يكون. من شدة الشوق أصبحت أبحث عن النوم في غير أوقاته، لعلّ اللقاءُ يكون في المنام. تجاهلتُ مواعيدَ اللقاءِ حتى صارَ الصباحُ مثقلاً بانتظارِ