أنواع طبخات الأرز

أنواع طبخات الأرز

بعض أنواع طبخات الأرز

  • الأرز التايلندي.
  • المقلوبة.
  • المجدرة.
  • الأرز بالشعيريّة.
  • كبّة الأرز.
  • الكبسة.
  • المندي.
  • البرياني.
  • الأرز الصيني المقلي.
  • الأرز المطهو على البخار.
  • أرز البخاري.
  • الأرز المطهو على الطريقة المكسيكيّة.
  • الباييلا.
  • طاجين الأرز.
  • المحاشي.
  • الجامبالايا.
  • كعك الأرز الصيني.
  • لوكو موتو Loco Moto.
  • المنسف الأردني.
  • الأرز المعمّر.
  • السوشي.
  • رقائق الأرز المنفوخ.
  • الأرز بالحليب.
  • الريزوتو.

أرز بالشعيرية

مدة التحضير خمس دقائق
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكوّنات

  • زيت.
  • كوبان ونصف من أرز البسمتي المنقوع والمصفى من الماء.
  • ملعقة كبيره من الملح.
  • ماء مغلي.
  • ربع كوب من الشعيرية.

طريقة التحضير

  • إحضار قدر متوسط العمق ووضعه على النار، ثمّ وضع الزيت في القدر وتسخينه، ثمّ إضافة الشعيرية إلى الزيت وتقليبها حتى تتحمص.
  • إضافة الأرز المنقوع والمصفى إلى الشعيرية بهدوء وبالتدريج (يتم نقع الأرز بوضع الماء المغلي عليه وتركه لبعض الوقت ثمّ تصفيته من الماء)، ثمّ تقليبه مع الشعيرية بهدوء.
  • إضافة الماء المغلي والملح إلى الأرز إلى أن يتغطى الأرز بالماء بمقدار إنش واحد.
  • ترك الأرز على نار عاليه حتى يجف الماء ثمّ تخفف النار، وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة ثمّ تقديمه.

طبخ الأرز البسمتي

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من القرنفل الصحيح.
  • أربعة أكواب من أرز البسمتي.
  • مكسرات مقلية (كاجو، فستق، صنوبر، لوز).
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.
  • عودان من القرفة.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون الصحيح.
  • ملعقتان كبيرتان من الشومر الصحيح.
  • ورقتا غار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الصحيحة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

مكوّنات البصل المكرمل:

  • ملعقتان كبيرتان من الطحين .
  • حبة كبيرة من البصل.

مكوّنات خليط الزعفران:

  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران للتقديم.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداّ ثمّ نقعه بالماء المغلي لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • وضع الزعفران في فنجان قهوة أو وعاء صغير، ثمّ إضافة ماء الورد إليه وتحريكه قليلاً، ثمّ تركه لبضع دقائق.
  • وضع قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثمّ وضع السمن والزيت في القدر.
  • إضافة الكمون، والكزبرة، والشومر، والقرنفل، والفلفل ، والقرفة، والغار إلى السمن والزيت وتقليب البهارات إلى أن تتحمص قليلاً.
  • تصفية الأرز جيداً من الماء، ثمّ إضافته إلى البهارات وتقليبه بهدوء مع البهارات لمدة ثلاث دقائق حتى يتشرب بالدهن ويكتسب نكهة البهارات.
  • إضافة الماء المغلي إلى الأرز وتقليب الأرز بهدوء، ثمّ تركه على نار قوية لبضع دقائق حتى يتشرب الماء (عندها سيتم ملاحظة ظهور فجوات على سطح الأرز)، ثمّ تخفيف النار، ثمّ تغطية القدر وتركه لمدة عشرين دقيقة إلى أن ينضج الأرز تماماً.

تحضير البصل:

  • وضع البصل في طبق مسطّح، ثمّ نثر الطحين عليه وتقليبه بين الأصابع بخفة حتى يتغطى بالكامل بالطحين.
  • وضع مقلاة متوسطة العمق على نار متوسطة وتسخين زيت الذرة في المقلاة، ثمّ إضافة البصل إلى الزيت وتقليبه إلى أن يتحمر ويصبح ذهبي اللون، ثمّ وضعه جانباً إلى أن يبرد قليلاً.
  • وضع الأرز في طبق التقديم ونثر البصل المكرمل فوقه مع المكسرات حسب الرغبة.

الأرز الصيني المقلي بالخضار

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ شخصين

المكوّنات

  • نصف كوب من البصل الأخضر المقطّع.
  • صويا صوص -حسب الرغبة-.
  • بصله مقطعه مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من البازيلاء المجمّدة والمذوّبة.
  • ملعقه كبيرة من صلصه المحار.
  • أربع بيضات
  • ملعقة صغيرة من الصويا صوص.
  • كوبان من الأرز المسلوق.
  • نصف كوب من الفطر الطازج المقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من الجزر المقطّع إلى مكعبات صغيرة.

طريقة التحضير

  • تسخين مقلاة الووك جيداًعلى نارعالية ثم إضافة الزيت.
  • خفق البيض وملعقه الصويا صوص معاً.
  • وضع البيض في المقلاة وتحريكه بسرعه إلى أن نحصل على قطع صغيرة من البيض، ثم رفعه جانباً.
  • وضع القليل من الزيت في نفس مقلاة البيض ، ثمَّ إضافة البصل وتحريكه جيداً إلى أن يذبل والجزروإضافة القليل من الصويا صوص وتحريكهم معاً جيداًعلى نار عالية، ثمَّ إضافة الفطر إلى الخليط والبازيلاء وتحريكهم جيداً، ثمَّ إضافة القليل من الصويا صوص.
  • إضافة الأرز المسلوق إلى خليط الجزر، والبازلاء، والفطر مع إضافة القليل من الزيت (كي لا يتلصق الأرز) والقليل من الصويا صوص مع التحريك المستمر.
  • إضافة البيض إلى الأرز وتحريكهم جيداً معاً.
  • إضافة البصل الأخضر ورشه من الفلفل الاسود (يفضل عدم وضع الملح لأن الصويا صوص مالحة) ثمَّ إضافة صلصة المحار.
  • تقليب المكوّنات جيداً لمدة دقيقه وتقديم الطبق ساخناً.
مزيد من المشاركات
عبارات عن الوحدة والقوة

عبارات عن الوحدة والقوة

أقوال مشهورة عن الوحدة والقوة النمل إذا اجتمع انتصر على السبع. كل قوة ضعيفة ما لم تكن موحدة. لا يتم عمل والتعاضد مفقود ولا يكون فشل والاتحاد موجود. الإجماع أقوى القلاع. الاتحاد ثمرة لشجرة ذات فروع وأوراق وجذوع وجذور، هي الأخلاق الفاضلة بمراتبها. الأمر الوحيد الذي سيحرر البشرية هو التعاون. وحدها يمكننا أن نفعل القليل جدا؛ معا يمكننا أن نفعل الكثير. إذا اتحد أفراد القطيع، نام الأسد جائعا. ما يريده اثنان يتحقق. إنه حرفيا صحيح أنك يمكن أن تنجح أفضل وأسرع من خلال مساعدة الآخرين على النجاح . ما رأيت
ما هي شحنة النيوترون

ما هي شحنة النيوترون

شحنة النيوترون تعتبر شحنة النيوترون متعادلة، أو يمكن القول أنّه لا يوجد لديه أيّ شحنةٍ على الإطلاق، و تتواجد النيوترونات في نواة الذرة ، والتي تعتبر منطقةً ذات كثافة عالية موجودة في وسط الذرة، وهي مليئة بالبروتونات المتعادلة الشحنة، والنيوترونات ذات الشحنة الموجبة، والتي تتوافق مع شحنة الإلكترون السالبة، ممّا يجعل شحنة الذرة الكليّة متعادلة. ترتبط النيوترونات مع البروتونات في نواة الذرة بفعل قوة قوية تُسمّى القوة النووية، وعلى الرغم من أنّ النيوترون لا يؤثر على شحنة الذرة الكليّة، إلّا أنّه
مفهوم الفضاء السيبراني

مفهوم الفضاء السيبراني

مفهوم الفضاء السيبراني يُعرّف الفضاء السيبراني (بالإنجليزية: Cyperspace)، بأنه عالم الحاسوب الافتراضي، أو الوسيلة الإلكترونية المُستخدمة لتسهيل التواصل عبر شبكة الإنترنت، ويشمل الفضاء السيبراني شبكة حاسوب كبيرة مكونة من عدّة شبكات حاسوب فرعية منتشرة في جميع أنحاء العالم. يعتمد الفضاء السيبراني على بروتوكول TCP /IP؛ لتسهيل تبادل البيانات والملفات، والتواصل بفاعلية بين مجموعة كبيرة من المستخدمين، وتتيح لهم تبادل المعلومات والأفكار؛ والمشاركة في مُختلف المناقشات؛ أو المنتديات الاجتماعية؛ وممارسة
تاريخ طاقة الرياح ونشأتها

تاريخ طاقة الرياح ونشأتها

تعريف طاقة الرياح يطلق مصطلح طاقة الرياح (بالإنجليزية: Wind Energy) على الطاقة الكهربائية التي يتم الحصول عليها من خلال الحركة الطبيعية للهواء العائم في الغلاف الجوي للكرة الأرضية، حيث تعتبر طاقة الرياح أحد المصادر للطاقة المتجددة في الطبيعة والتي لا تَنفذ بسهولة خلال الاستخدام المتكرر، وأيضاً لها دور كبير في حل العديد من المشاكل المتعلقة بالبيئة والمناخ. في العصر الحالي، يتم توليد الكهرباء الناتجة عن طاقة الرياح من خلال استخدام ما يعرف بطواحين الهواء أو مولدات الرياح أو توربينات الرياح
من دول القوقاز

من دول القوقاز

منطقة القوقاز القوقاز هو إقليم جغرافي جبلي يقع بين بحر قزوين في الشرق والبحر الأسود في الغرب، وتحده من جهة الشمال روسيا، ومن جهة الجنوب تحده إيران، ومن الشرق داغستان وبحر قزوين، ومن الجنوب الغربي تركيا، ومن الغرب البحر الأسود. وينقسم الإقليم إلى أربع دول رئيسة هي: جورجيا، وأرمينيا، وروسيا، وأذربيجان. ويتكون هذا الإقليم الجبلي من سلسلتين من الجبال هما جبال القوقاز الكبرى في الشمال، وجبال القوقاز الصغرى في الجنوب، ويُعرف القوقاز الشمالي بالقوقاز الروسي، ويضم بعض الجمهوريات الصغيرة، وهي الشيشان ،
الحرب العالمية الأولى والثانية باختصار

الحرب العالمية الأولى والثانية باختصار

الحرب العالمية الأولى الحرب العالمية الأولى هي إحدى الحروب القاتلة، والتي اجتاحت الدول الأوروبيّة من عام 1914م وحتّى عام 1919م، ونتج عن هذه الحرب الكثير من الخسائر سواء في الأرواح البشريّة، أو في الأراضي؛ حيث بلغ عدد قتلى الحرب ما مقداره 10 ملايين عسكريّ، وإصابة نحو 20.000.000 شخص، وكان الجميع يطمحون في أنْ تكون الحرب العالمية الأولى الممهدة لإنهاء كافة الحروب؛ إلّا أنَّ آخر معاهدة سلام موقعّة كانت الممهدة إلى طريق الحرب العالمية الثانيّة. الحرب العالمية الثانية الحرب العالمية الثانية هي أكبر
دعاء الستر

دعاء الستر

دعاء الستر في الدنيا يدعو العبد بما يشاء من الأدعية التي تتضمن الستر، ومن أدعية الستر في الدنيا ما يلي: (اللَّهمَّ استُرْ عَوراتي، وآمِنْ رَوعاتِي، اللَّهمَّ احفَظْني من بينِ يديَّ، ومن خلفي، وعن يميني، وعن شمالي، ومن فَوقِي، وأعوذُ بعظمتِكَ أن أُغْتَالَ مِن تحتي). (اللَّهمَّ رَحمَتَكَ أرْجو، فلا تَكِلْني إلى نَفْسي طَرْفةَ عَيْنٍ، أصْلِحْ لي شَأْني كُلَّهُ، لا إلهَ إلَّا أنتَ). (اللَّهُمَّ أنْتَ رَبِّي، لا إلَهَ إلَّا أنْتَ، خَلَقْتَنِي وأنا عَبْدُكَ، وأنا علَى عَهْدِكَ ووَعْدِكَ ما
ما هو انزيم القلب

ما هو انزيم القلب

كثيراً ما تحدث حالات الاحتقان والآلام الصدر الحادة وحالات ضغط الدم وغيرها من الحالات المرضية المزمنة التي لا يمكن التخفيف من حدتها إلى أن تواجد أنزيم القلب بدرجة يمكن أن يقلل من من مضاعفات مرض القلب، ولكن ما هو أنزيم القلب؟ تُعرف أنزيمات القلب على إنها بروتينات تفرز في الدورة الدموية مباشرة دون وجود وسط ناقل بكميات ضخمة تحديداً من النسيج الداخلي لعضلة القلب، والذي تعرض إلى ما يعرف بالغنغرينة نتيجة احتشاء في العضلة الداخلية للقلبـ ويتعلق مدى إفراز البروتينات المتباينة في الجسم في نوعها وفقاً