الأرز بالفول على الطريقة اللبنانية

الأرز بالفول على الطريقة اللبنانية

الأرز

يمكن تعريف الأرز على أنّه عبارة عن أحد النباتات المشهورة على نطاقٍ واسع في العالم، والذي يعتبر الغذاء الرئيسي لأكثر من نصف سكان العالم خاصةً الأشخاص الذين يعيشون في قارة آسيا، وهو من النشويات المهمة لجسم الإنسان والذي يُطبخ إلى جانب العديد من أنواع الخضراوات المختلفة، ولعل أهم هذه الخضروات هي الفول، في هذا المقال سنقدّم طريقة عمل أرز بالفول على الطريقة اللبنانية.

أرز بالفول والطماطم على الطريقة اللبنانية

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من كلّ من الفول الأخضر والأرز المصري المغسول جيداً.
  • كوب من عصير الطماطم.
  • أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
  • بصلة كبيرة الحجم ومبشورة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق صغيرة من كلٍ من الزبدة، والزيت.
  • كمية من كلٍ من الملح، والكمون، والكزبرة الجافة، والزنجبيل، والقرفة، والقرنفل -حسب الرغبة-.
  • ورقة غار.
  • كمية من جوزة الطيب -حسب الرغبة-.
  • كمية من الكزبرة الخضراء، والفلفل الأخضر للتزيين.

طريقة التحضير

  • نسخن الزبدة والزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
  • نضيف البصل، ثمّ نتركه حتى يذبل ثمّ نضيف الثوم.
  • نسكب كلاً من عصير الطماطم، ومعجون الطماطم، وننكّه بكلٍ من الملح، والفلفل، والكمون، والكزبرة، والزنجبيل، والقرفة، والقرنفل، وورقة الغار، وجوزة الطيب.
  • نترك المزيج على النار لحوالى عشر دقائق، ثمّ نضيف كلاً من الفول وكوب من الماء، ثمّ نترك المزيج حتى يغلي على نار هادئة لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة.
  • نضيف الأرز، ثمّ نغمر المكوّنات بالماء، ونخفّف الحرارة حتى تجفّ المياه وتنضج المكوّنات.
  • نسكب المزيج في طبق التقديم ونزيّن الوجه بالكزبرة الخضراء.

أرز بالفول والبهارات على الطريقة اللبنانية

المكوّنات

  • ألف غرام من الفول الأخضر.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الأرز الأميركي.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • كمية من كلٍ من الماء، والكاري، والفلفل الأسود، والملح، بالإضافة إلى الزيت النباتي -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير

  • نفرم البصل ناعماً، ثمّ نضعه مع رشة ملح في قدر على حرارة متوسّطة ونتركه حتى تجف السوائل.
  • نضيف كلاً من الفول والزيت، ثمّ نترك المزيج على درجة حرارة خفيفة حتى ينضج الفول.
  • نضيف الأرز بشكلٍ كامل، ثمّ ننكّه الطبق بكلٍّ من الماري، والمرق، والفلفل الأسود والملح.
  • نغمر المكوّنات بالماء، ثمّ نترك القدر على حرارة منخفضة حتى تجفّ السوائل وينضج الأرز.

مقلوبة الفول الأخضر

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من كلٍ من الفول الأخضر، ولحم الخروف الخالي من العظام.
  • كوبان من أرز بسمتي.
  • بصلة مفرومة ناعماً ومقطّعة إلى شرائح.
  • ورقة من الغار.
  • عود قرفة.
  • خمس حبات من الحبهان.
  • كمية من الملح -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من الكركم، والفلفل، والقرفة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن النباتي.

طريقة التحضير

  • ننقع الأرز في وعاء من الماء الفاتر.
  • نضع اللحم مع ورق الغار وعود القرفة وحبوب الحبهان في قدر.
  • نغمر القدر بالماء، ثمّ نسلق اللحم لمدّة ساعة.
  • نصفّي اللحم من المرق مع ضرورة الاحتفاظ بالمرق.
  • نذوّب السمن النباتي في قدر آخر ونقلّب الفول مع البصل بالسمن حتى يذبل.
  • نصفّي الأرز المنقوع، ثمّ نضيفه فوق القدر.
  • ننكّه بكلٍ من البهارات المشكلة، والملح، ثم نقلّب حتى تتغطى كلّ حبّات الأرز بالسمن.
  • نسكب ثلاثة أكواب من مرق اللحم ونترك المزيج على نار عالية لمدّة لا تقل عن خمس دقائق.
  • نخفف النار ثم نغطّي القدر، ونتركه على حرارة منخفضة حتى تنضح جبّات الأرز.
  • نضيف قطع اللحم ونقلبها على طبق التقديم، ثم نزيّن بالمكسرات المحمّصة.
مزيد من المشاركات
كيفية التعامل مع الأطفال في سن 8 سنوات

كيفية التعامل مع الأطفال في سن 8 سنوات

الحفاظ على التواصل مع الطفل عند بلوغ الطفل لسن 8 سنوات يصبح التحكّم بالطفل أصعب مقارنةً بما مضى عندما كان في عمرٍ أصغر، كما أنّ التهديد أو العقوبة قد لا تجدي نفعاً معه؛ لذا فإنّ على الآباء الحفاظ على التواصل الودي مع الطفل، وتشجيعه دوماً على التصرف الصحيح، وتعزيز سلوكه الإيجابي؛ وذلك للحفاظ على سلوك أطفالهم، وتربيتهم بشكل سليم. الواقعية في وضع الحدود يلجأ الأطفال غالباً عند بلوغهم هذا السن للبحث عن الاستقلالية وبعض الحرية، التي قد تتعارض مع القواعد والتعليمات التي وضعها لهم آباؤهم عندما كانوا
تعبير عن عيد المعلم

تعبير عن عيد المعلم

من علّمني حرفاً كنت له عبداً، بهذه الكلمات نصف الشموع التي تحترق كل يوم لكي تُنير لنا دروبنا بالعلم والمعرفة، لمن هم أهلل للحكمة، بكم نبدأ كل أيامنا، وقليل عليكم أن نصنع لكم بقلوبنا كل يوم عيد. في يومكم الخاص هذا، نقتبس من الحروف التي علمتونا إيّاها أجمل الكلمات التي ستحاول أن تعطيكم جزءاً بسيطاً من فضلكم علينا، فالحمد لله الذي علّمنا بالقلم ما لم نعلم، وجعل منكم خير وسيلة لنقل هذا العلم، فدعوني باسم جميع أبنائكم أن أسطّر أسمى معاني الشكر والامتنان والعرفان والتقدير لكلّ منكم فرداً فرداً، يا
مفهوم العلمانية

مفهوم العلمانية

مفهوم العلمانيّة تُعرّف العلمانيّة أنّها مجموعة من المُعتقدات التي تتمحور حول أنّ الدّين لا يجب أن يُشارك في الجوانب السّياسيّة والاجتماعيّة مع أيّ دولة، كما تُعرّف بأنّها النّظام الفلسفيّ السّياسيّ أو الاجتماعيّ الذي يرفض أيّ شكل من أشكال الدّين، وذلك تحت مبدأ فصل الأمور السّياسيّة والدّينيّة عن بعضها، فيتمّ استبعاد الدّين عن جميع الشّؤون المدنيّة المتعلّقة بالدّول . وتُشير العلمانيّة كذلك إلى التّوجه نحو الجانب الماديّ للحياة على الأرض دون الجانب الدّينيّ الغيبيّ. نشأة العلمانيّة نشأت
عدد الغزوات في الإسلام

عدد الغزوات في الإسلام

الغزوات في الإسلام لم تكن الغزوات والمعارك في السيرة النبوية لها أهداف توسعية، وإنّما كانت غزوات ومعارك استهدفت الذود عن الحرمات، والدفاع عن الدعوة الإسلامية اتجاه ما يجواهها من مخاطر من أعداء الدين. عدد الغزوات في الإسلام ثبت في السنة النبوية الصحيحة أنّ النبي عليه الصلاة والسلام غزا تسع عشرة غزوة، فقد جاء في الحديث أنّه قيل للصحابي الجليل زيد بن أرقم: (كم غزا النبي صلى الله عليه وسلم من غزوة، قال: تسع عشر، قيل: كم غزوة أنت معه؟ قال: سبع عشرة، قلت فأيهم كانت أول؟، قال: العشير أو العسيرة،
نتائج الحرب العالمية الأولى

نتائج الحرب العالمية الأولى

نتائج الحرب العالميّة الأولى نتج عن الحرب العالمية الأولى عدداً من النتائج، ومنها ما يلي: هزيمة القوى المركزيّة (دول المحور)، وتراجع هيبة أربع إمبراطوريات كبيرة، وهي: ألمانيا، وروسيا، والمجر، وتركيا. إلحاق أضرار جسيمة، حيث كانت الحرب مليئة بالمذابح، والمجازر، والدمار. الحرب العالميّة الأولى هي نقطة تحوّل كبيرة في التاريخ الجيوسياسي، وتحديداً في القرن العشرين. اندلاع الثورة البلشفيّة في روسيا. زعزعة الاستقرار في المجتمعات الأوروبيّة. التمهيد للحرب العالمية الثانيّة. مقتل ما يُقارب من 10.000.000
مواد الفنون التطبيقية

مواد الفنون التطبيقية

الفنون التطبيقية (بالإنجليزية: applied arts) هي جميع الفنون التي تُطبّق التصميم والديكور على الأشياء اليومية والعملية بشكل أساسي لجعلها ممتعة من الناحية الجمالية، وتجدر الإشارة إلى أنّ الفرق بين الفنون التطبيقية والفنون الجميلة في أنّ الفنون الجميلة ليس لها أي استخدام عملي وهدفها الوحيد جمالي فقط على عكس الفنون التطبيقية. مواد الفنون التطبيقية تختلف المواد المستخدمة في الفنون التطبيقية باختلاف الأنواع التي تُقسم لها الفنون التطبيقية، وفيما يلي سيتم ذكر بعض أنواع الفنون التطبيقية والمواد
أكلات لبنانية بالدجاج

أكلات لبنانية بالدجاج

الملوخية على الطريقة اللبنانية مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطبخ 45 دقيقة تكفي ل 5 أشخاص درجات الصعوبة متوسط المكوّنات كيلو ونصف من أوراق الملوخية. دجاجة كاملة. عودان من القرفة. ورقتا غار. أربع حبات من الهال. كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. كوز من الثوم المُقشّر. حبتان من البصل المُقشّر. ثلاث ملاعق صغيرة من الكزبرة اليابسة. نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود. خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. حبة من الليمون الحامض. حبة من الفلفل الحا المفروم ناعماً -
هشام يانس (ممثل أردني كوميدي)

هشام يانس (ممثل أردني كوميدي)

من هو هشام يانس؟ هشام يانس هو ممثل أردني كوميدي وكاتب مسرحيات ومسلسلات متنوعة، ولد الفنان في 21 مايو من عام 1946، في مدينة يافا في فلسطين، وقد درس الفنان تخصص الحقوق في جمهورية مصر العربية، وعُرف عنه تميزه وإلمامه بالثقافة، والتي ساعدته فيما بعد ليكون أحد أهم وجوه الكوميديا فترة الثمانينيات. كيف اشتهر هشام يانس؟ بدأ الفنان هشام يانس بتقديم أول عمل له والذي اشتهر من خلاله وهو "ليالي عمّان"، حيث عرض البرنامج أوائل الثمانينيات، وتدور فكرة البرنامج حول تقليد الشخصيات السياسية الشهيرة العربية