أرز سمك

أرز سمك

أرز سمك

الأرز من أهم الوجبات الأساسية التي يعتمد عليها الإنسان في غذائه، وهو مهم لما يحتويه من عناصر غذائية مفيدة، ورغم أهميته إلا أنه من المفضل تناوله بكميات معقولة تجنبًا للسمنة وزيادة الوزن، هذا النبات المهم غذائيًا واقتصاديًا، معروف منذ قديم الزمن، وقد بدأت زراعته في شرق آسيا وانتشر بعدها إلى باقي الدول آسيا، ثم إلى إفريقيا وأوروبا. ومن أصنافه القصير والمتوسط وطويل الحبة، ويكون مقشورًا أو غير مقشور، وله عديد من الأصناف المعروفة للبعض والمجهولة للبعض الآخر. ومن أصناف الأرز المنتشرة والمشهورة: أرز (كامولينو) ويزرع في العراق ومصر، وأستراليا وإيطاليا، الهاشمي وهو مزروع في إيران وأرز بسمتي المعروف والمشهور في الوطن العربي، ويزرع في الهند وباكستان وبنغلادش. أرز السمك وصفة مرافقة للأطباق البحرية، يوضع عليه بهار السمك ليتشبع بالنكهة والمذاق المطلوب وقد يطبخ وحده أو بدفن السمك فيه، هذه الوصفة سريعة التحضير، لذيذة المذاق تقدم ساخنة.

عمل أرز السمك

المكونات

  • 4 رؤوس متوسطة الحجم من البصل (120غ).
  • 15 حبة من الهيل.
  • 8 أضراس من الثوم.
  • 8 قرون متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر (30غ).
  • 3 أكواب من الأرز المصري.
  • 4 أكواب من الماء.
  • 8 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ورقة من الغار.

طريقة التحضير

  • نقشر البصل ونفرمه ناعمًا.
  • نقشر الثوم ونهرسه جيدًا.
  • نغسل الفلفل ونقطعه بشكلي طولي من منتصفه.
  • نغسل الأرز ثم ننقعه بالماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.
  • نضع قدرًا على النار ونضع فيه الزيت ونتركه على النار قيلًا حتى يسخن، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه مع الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف نصف كمية الثوم ونقلبه مع الزيت والبصل حتى يصبح لونه ذهبيًّا غامقًا.
  • نضيف الهيل والكمون والفلفل وورقة الغار إلى الخليط ونحرك، ثم نضيف الماء إلى الخليط ونتركه حتى يغلي.
  • نضيف الأرز إلى الخليط والملح والكمون، ثم نترك الخليط مدة 10 دقائق على نار هادئة.
  • نضيف إلى الأرز باقي كمية الثوم، نقلب الثوم مع الأرز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
  • نضع الأرز في طبق التقديم ونقدمه.

نصائح

  • لتجنب تكسر حبات الأرز أثناء الطهو نخفض النار بعد الغليان.
  • لتسهيل تقشير الثوم نضغط عليه بالسكين من الجانب المسطح ثم نزيل القشرة.
  • للتخلص من رائحة البصل العالقة في اليدين نفركهما بعرق بقدونس.
مزيد من المشاركات
كتب عن حجر رشيد

كتب عن حجر رشيد

كتب عن حجر رشيد يعتبر حجر رشيد رمزاً للحضارة المصرية القديمة وآثارها، حيث أنه في عام (1799م) وخلال الاحتلال الفرنسي لمصر عثر أحد الجنود الفرنسيين على حجر موجود ضمن بناء قديم، وتبيّن أن هذا الحجر مكتوب عليه بثلاثة خطوط من الأعلى للأسفل؛ باللغة الهيروغليفية، والديموطيقية اليونانية، وكان مفتاح لباب علم كبير وهو علم المصريات. وقد تخصصت كتب كثيرة بالكتابة عن هذا الحجر، نذكر منها: كتاب حجر رشيد وعلم المصريات دراسة في اللغة المصرية القديمة ورموزها الكتاب من تأليف إبراهيم إبراهيم عناني، وصدر عام
أنواع الكروموسومات حسب موقع السنترومير

أنواع الكروموسومات حسب موقع السنترومير

أنواع الكروموسومات حسب موقع السنترومير يتكون زوج الكروموسوم من قطعتين تسمى كل واحدة منها كروماتيد (بالإنجليزية: Chromatid)، وتسمى منطقة ارتباط الكروماتيدين ببعضهما البعض السنترومير، وتلعب هذه المنطقة دوراً مهماً في عملية الانقسام الخلوي بحيث تضمن تراصّ الكروموسومات ومحاذاتها بجانب بعضها البعض بشكل دقيق، ويجدر التنويه هنا إلى أن ارتباط الكروماتيدين لا يشترط أن يكون في المنتصف بالضبط، أي لا يشترط أن يكون موقع السنترومير في منتصف الكروماتيد فقط، وبناءً على ذلك يتم تصنيف الكروموسومات إلى عدة أنواع
مؤلفات أسد رستم

مؤلفات أسد رستم

مؤلفات أسد رستم هنالك الكثير من المؤلفات التي تركها المؤرخ اللبناني أسد رستم، ولعل من أهمها ما يأتي: كتاب مخطوطات البحر الميت وجماعة قمران وهو من الكتب المهمة والمميزة التي تتناول بالبحث رحلة مخطوطات قمران وهي أقدم وأهم مخطوطات العهد القديم ، كما تناول الظهور الأول للديانة المسيحية، والعوامل التي ساعدتها، وتأثيرها على الأقوام التي سبقتها في الوجود مثل الأسينيين. كتاب الروم: في سياستهم، وحضارتهم، ودينهم، وثقافتهم، وصلاتهم بالعرب يتناول هذا الكتاب سيرة حياة الدولة البيزنطينية من الناحية السياسية
ما قيل عن النسيان

ما قيل عن النسيان

ما قيل عن النسيان نقدم لكم روائع مما قيل عن النسيان: كلّ من كنت أظنّهم سعداء انفضحوا بحماستهم للانخراط في حزب النسيان. الانتظار مؤلم والنسيان مؤلم أيضاً، لكن معرفة أيهما تفعل هو أسوأ أنواع المعاناة. ما النسيان سوى قلب صفحة من كتاب العمر، قد يبدو الأمر سهلاً، لكن ما دمت لا تستطيع اقتلاعها ستظل تعثر عليها بين كل فصل من فصول حياتك. الثقافة هي ما نتذكره بعد نسيان كل شيء. فما نفع الربيع السمح إن لم يؤنس الموتى، ويُكمل بعدهم فرح الحياة ونضرة النسيان. ننسى بسهولة أخطاءنا حين لا يعرفها غيرنا. أدنى
تفسير غسل ملابس الميت في المنام

تفسير غسل ملابس الميت في المنام

تفسير غسل ملابس الميت في المنام من رأى في منامه أن ميتاً يطلب غسيل ملابسه فقد يدل ذلك على حاجة هذا الميت للدعاء والصدقة، أو سداد الديون وتنفيذ الوصية، أو طلب عفوٍ وسماح، فإن غسل شخصٌ هذه الملابس فقد يدل ذلك على خيرٍ يصل إلى الميت من الغاسل أو عن طريقه. ومن رأى أنه يُطلب للكفن فلا يلبسه فقد يدل ذلك على أنه يُدعى إلى الزنا ، ويتعفف عن الاستجابة لتلك الدعوة، ومن رأى أنه يلبس كفناً ملفوفاً عليه كالموتى في منامه فقد يدل ذلك على قرب أجله وموته، ومن رأى أن رأسه وقدماه مكشوفة فقد يدل ذلك على فساد دينه
أكلات تونسية شعبية

أكلات تونسية شعبية

لحم الحمل بالفخارة مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي تسعون دقيقة عدد الحصص ستة أشخاص طريقة الطهي خبز بالفرن المكوّنات ست قطع من لحم الحمل تقريباً مئتي غرام. بصلة صغيرة مفرومة ناعماً بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من البصل المفروم. ملعقتان كبيرتان من الثوم المفرم ناعماً. قطعة من ساق إكليل الجبل. ورقة من الغار. رشّة من كلٍ من: الملح. الفلفل الأسود. خيوط الزعفران. حبّتان متوسطتا الحجم من الطماطم. حبّتان صغيرتان من الفلفل الحلو الأحمر أو الأخضر. أربع حبّات متوسطة الحجم من البطاطا. ربع كوب من الزيت
أمثلة على الإدغام من سورة الزخرف

أمثلة على الإدغام من سورة الزخرف

أمثلة على الإدغام من سورة الزخرف يقوم تجويد القرآن على صيانة لسان الفرد من الخطأ وإعطاء كل حرفٍ حقه كاملاً، وسيتم في هذا المقال ذكر أمثلة على الإدغام من سورة الزخرف بعد تبيان معنى الإدغام وتفصيله. الإدغام يُعرف الإدغام لغةً بأنه: الإدخال، وفي الاصطلاح: هو التقاء حرفٍ ساكنٍ بحرفٍ متحركٍ بحيث يُنطق الحرفان حرفاً واحداً مشدداً،وحالاته اثنتان هما: الحالة الأولى وهي مع النون الساكنة والتنوين ، ويقسم الإدغام فيها إلى قسمين، هما: إدغام بغنة يختص هذا الإدغام بأربعة أحرف من حروف الإدغام وهي (ي، ن، م،
نبذة عن كتاب الطريق إلى محبة الله

نبذة عن كتاب الطريق إلى محبة الله

التعريف بكتاب الطريق إلى محبة الله الكتاب عبارة عن بحث تمَّ تحويله إلى كتاب يتكون من خمسةً وعشرون صفحة، يتحدث الكتاب عن محبة الله -سبحانه وتعالى- وكيف أنَّها غذاءٌ للقلوب ووشحنٌ للأرواح وأنَّها السبب في السعادة والراحة وطمأنينة النفس وطريق السعادة في الدنيا والآخرة وأنَّها الغاية التي يسعى إليها الساعون ويعمل لتحصيلها العاملون ويتطلع إليها العابدون. قام المؤلف بكتابة هذا الكتاب للعديد من الأمور المهمة منها: أنَّ كثير من الناس اختلطت لديهم المفاهيم والأمور فأصبحوا يعتقدون أنَّ محبة الله -سبحانه