طريقة عمل الأرز بالخلطة بالسكر المحروق

طريقة عمل الأرز بالخلطة بالسكر المحروق

أرز بالخلطة بالسكر المحروق

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • اللوز المحمص.
    • البندق المحمص.
  • كوبان من الأرز المصري قصير الحبة.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • الزبيب المنقوع.
    • الصنوبر المحمر.
  • ثلاثة أكواب من مرق اللحم.
  • فصان من الثوم المفروم ناعماً.
  • القليل من كلٍ من:
    • جوزة الطيب.
    • القرفة المطحونة.
    • القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من معجون صلصة الطماطم.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • السمن -حسب الحاجة-.

طريقة التّحضير

  • وضع السكر مع ملعقة كبيرة من الماء في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة، وتسخين السكر إلى أن يتحول إلى اللون البني الداكن ولكن دون أن يحترق.
  • إضافة صلصة الطماطم والسمن والبصل والثوم وتقليب المكونات مع بعضها، وترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق مع الاستمرار في التقليب.
  • إضافة القرفة والقرنفل والبهارات والملح والفلفل الأسود وتقليب الخليط جيداً ليكتسب نكهة البهارات.
  • إضافة الأرز إلى الخليط وتقليبه جيداً إلى أن تمتزج جميع المكونات معاً.
  • إضافة المرق إلى القدر ورفع حرارة النار أسفل القدر إلى أن يتشرب الأرز كامل كمية المرق.
  • خفض الحرارة على أقل درجة ممكنه أسفل القدر، وترك الأرز إلى أن ينضج تماماً.
  • وضع مقدار ملعقة صغيرة من السمن في مقلاة متوسطة الحجم، وتحمير المكسرات فيها وتقليبها إلى أن تكتسب اللون الذهبي.
  • رفع الأرز عن النار، وسكبه في طبق مناسب للتقديم، وتزيين الطبق بإضافة المكسرات المحمصة والزبيب على وجه الأرز، وتقديم الطبق ساخناً بجانب السلطات والصلصات المتنوعة.

الأرز بالخلطة الشرقية

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الأرز المصري قصير الحبة.
  • ربع كيلو غرام من كلٍ من:
    • كبدة البتلو.
    • الكلاوي.
    • القلوب.
  • ثلاثة أكواب من اللحم المفروم.
  • ثلاثة بصلات مفرومة ناعماً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
  • بهارات اللحم -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • حبتان من كبش القرنفل.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من السمن.

طريقة التّحضير

  • تقطيع الكبدة والكلاوي والقلوب إلى قطع صغيرة الحجم.
  • تسخين السمن في قدر مناسب على نار منخفضة الحرارة، وإضافة قطع الكبدة والقلوب والكلاوي واللحم المفروم، وتقليب المكونات جيداً مع بعضها البعض.
  • إضافة نصف كمية البصل المفروم إلى الخليط، وتقليبه مع باقي المكونات، ثم إضافة الثوم مع كوب من مرق اللحم، وتتبيل الخليط بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود، وترك الخليط على النار إلى أن ينضج تماماً.
  • وضع السكر في قدر آخر، ووضع القدر على نار منخفضة الحرارة، وتسخين السكر إلى أن يتحول إلى كراميل.
  • إضافة الكمية المتبقية من البصل مع معجون الطماطم ومقدار ملعقتين من السمن إلى الكراميل، وتقليب الخليط جيداً.
  • إضافة البهارات والقرفة والقرنفل إلى خليط الكراميل، وتقليبه جيداً، ثم يتم إضافة الأرز، وتحريكه جيداً.
  • إضافة مقدار كوبين من مرق اللحم، وترك الخليط على النار إلى أن يغلي، ثم يتم تغطية القدر وخفض الحرارة إلى أقل درجة وترك الأرز على النار الهادئة لمدة عشرين دقيقة تقريباً إلى أن ينضج تماماً.
  • سكب الأرز بالخلطة في طبق مناسب للتقديم، وإضافة خليط اللحم والكبدة والكلاوي فوق الأرز، وتزيين الطبق بالمكسرات المحمصة -حسب الرغبة-، وتقديم الطبق ساخناً.
مزيد من المشاركات
التهاب فم المعدة

التهاب فم المعدة

التهاب فم المعدة يمكن تعريف التهاب فم المعدة على أنّه التهاب يصيب بطانة المعدة التي تحميها، وفي الحقيقة يمكن تقسيم التهاب فم المعدة إلى قسمين، وهما: التهاب فم المعدة المزمن؛ وهو الذي يحدث لمدة زمنية طويلة، قد تستمر لعدة سنوات في حال عدم علاجه، والتهاب فم المعدة الحاد؛ وهو الذي يحدث بشكلٍ مفاجئ وشديد. أسباب التهاب فم المعدة هناك العديد من العوامل التي تسبب التهاب فم المعدة، ومنها ما يأتي: الإصابة بعدوى البكتيريا الملوية البوابية (بالإنجليزية: Helicobacter pylori)، والتي تعتبر المسسؤول الرئيسي
ماهي الصلاة الوسطى

ماهي الصلاة الوسطى

ماهي الصلاة الوسطى ذكر الله -تعالى- الصلاة الوسطى في قوله: (حَافِظُوا عَلَى الصَّلَوَاتِ وَالصَّلَاةِ الْوُسْطَىٰ وَقُومُوا لِلَّـهِ قَانِتِينَ)، وغايةُ ما يُستفاد من الآية الكريمة؛ الأمر بأداء الصلاة، والمُحافظة عليها، وأمّا تخصيص الصلاة الوسطى بالذِّكر؛ فهو لأنّها أفضلُ الصلوات، والمُحافظة عليها أشدُّ تأكيداً من المحافظة على غيرها من الصلوات ، وقد تعددت أقوال العُلماء في تحديدها، وبيان أقوالهم فيما يأتي: صلاة العصر: وهو ما روي عن عددٍ من أهل الحديث عن الصحابة الكرام؛ كابن عُمر، وعائشة، وأُم
أضرار الصبغة على فروة الرأس

أضرار الصبغة على فروة الرأس

أضرار الصبغة على فروة الرأس هنالك أنواع من صبغات الشعر تحتوي على مادّة بَارافِنيلين ثُنائي الأَمين (بالإنجليزية: Paraphenylenediamine)، وهي من المواد المعروفة التي تُسبب حساسية البشرة، خاصةً للأشخاص الذين يُعانون من إلتهاب الجلد التماسي، إذ تتفاعل بشراتُهم مع المواد الكيميائية المتواجدة في صبغة الشعر، ويتحتم على المصابين بأمراض جلدية في فروة الرأس مثل الصدفية، أو الأكزيما، الابتعاد عن استعمال صبغات الشعر، لأنّها تلحق الضرر بفروة الرأس، وقد تسبب الاحمرار، أو الحكّة، أو التهيّج، كما قد تُسبب
طريقة عمل الزعتر

طريقة عمل الزعتر

طريقة عمل الزعتر الزعتر نوع من أنواع الأعشاب المستخدمة في العديد من المجالات أهمّها الطبية والطهوية، وتتمّ زراعته في الأماكن الحارّة والمشمسة، وفي تربة خصبة ومناسبة للتصريف، وأفضل فصول السنة لزراعته فصل الربيع، ويعتبر من النباتات المعمّرة، ويتميّز بتحمّله للظروف القاسية والجفاف، بالإضافة إلى تحمّله للأجواء الباردة والمتجمّدة، وله العديد منة الفوائد التي يحصل عليها الجسم عند استخدامه، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية للجسم، وتختلف طريقة تصنيعه من دولة إلى أخرى،
عبارات قصيرة جميلة

عبارات قصيرة جميلة

العبارات يوجد العديدُ من العباراتِ التي تُستخدم في الكثيرِ من المواقف، فهنالك العبارات الحزينة، والسّعيدة، والحب، والعتاب والكثير الكثير. لخّصنا لكم بعضاً من هذه العبارات في هذا المقال عسى أن تجدوا فيها ما يعجبكم. عبارات قصيرة جميلة علّمتني الحياة أنّ الحبّ ليس أن تكون بقرب من تحبّ، ولكن الحبّ أن تثق أنّك في قلب من تحبّ. الحبّ هو دفء القلوب، والنّغمة التي يعزفها المحبّون على أوتار الفرح، وشمعة الوجود، وهو سلاسل وقيود، ومع ذلك يحتاجه الكبير قبل الصّغير، والحبّ لا يولد، بل يخترق العيون كالبرق
كيفية اختيار موضوع البحث

كيفية اختيار موضوع البحث

العصف الذهني للأفكار يمكن أن يقوم الشخص بكتابة قائمة بالكلمات التي تصف موضوعه، بالإضافة إلى كلمات لمفاهيم واسعة، مثل الفقر، والنسوية، والقيام بالعصف الذهني لكلمات رئيسية أكثر دقة، مثل الحدث الخاص بالموضوع، والوقت، والشخص أو المجموعة، والمكان، واستخدام هذه الكلمات لمحاولة تحديد عنوان دقيق للموضوع، وللبحث عنه. جمع المعلومات حول البحث ينبغي على الشخص جمع المعلومات حول البحث الذي سيقوم به أولاً، والتي يمكن إيجادها في مقالات المجلات، أو الموسوعات، أو حتى ويكبيديا، أو الكتب المختلفة، وعلى الرغم من
أنواع رياضات يمارسها المعاقون

أنواع رياضات يمارسها المعاقون

رياضة المعاقين رياضة المعاقين أو الرياضة المكيفة هي الرياضة المصممة بقواعد وأسس تسهل على المصابين بالإعاقة الجسديّة أو العقلية ممارستها دون أن يتعرضوا لأية مخاطر تهدّد حياتهم، وبالرغم من تمكّن المعاقين من ممارسة أنواع عديدة من الرياضات التي يمارسها الأسوياء إلا أنّه تمّ ابتكار أنواع جديدة من الرياضات الملائمة لهم لضمان سلامتهم، وفي هذا المقال سنعرّفكم على أنواع رياضات يمارسها المعاقون. أنواع رياضات يمارسها المعاقون الرياضة العلاجية الرياضة العلاجية هي عبارة عن التمرينات العلاجية التي تتم
موضوع تعبير عن قصة شاب مكافح

موضوع تعبير عن قصة شاب مكافح

لم يكن صلاح يملك إلا أُجرة الحافلة التي استمع من مذياعها عن عدم توفر مصنعٍ للطباشير في بلده، وذلك عبر إحدى البرامج الصباحية، كان الركاب حينها يتزاحمون على ذات المقاعد، ويتأفف بعضهم ضجراً من الحياة، فيما ينشغل آخرون بعد النقود التي سوف يدفعونها للسائق، أما هو الشاب الثلاثيني فقد شرد بتفكيره إلى أبعد من المسافات التي تقطعها الحافلة العمومية المُتهالكة على الخط الصحراوي للمدينة. توقفت الحافلة بعد ساعة إلا عشر دقائق في مركز المدينة، أو كما يصطلح العامة على تسميته بوسط البلد، بعدما ترجل صلاح من آخر