طريقة عمل الزعتر

طريقة عمل الزعتر

طريقة عمل الزعتر

الزعتر نوع من أنواع الأعشاب المستخدمة في العديد من المجالات أهمّها الطبية والطهوية، وتتمّ زراعته في الأماكن الحارّة والمشمسة، وفي تربة خصبة ومناسبة للتصريف، وأفضل فصول السنة لزراعته فصل الربيع، ويعتبر من النباتات المعمّرة، ويتميّز بتحمّله للظروف القاسية والجفاف، بالإضافة إلى تحمّله للأجواء الباردة والمتجمّدة، وله العديد منة الفوائد التي يحصل عليها الجسم عند استخدامه، وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات الضرورية للجسم، وتختلف طريقة تصنيعه من دولة إلى أخرى، وفي هذا المقال سوف نقوم بعرض الطريقة الصحيحة لعمل الزعتر.

المكونات

  • ربع كيلو من الزعتر الجاف والنظيف، مع مراعاة طحنه بواسطة اليد، من أجل التخلّص من أي عيدان قد توجد بداخله، ومن ثمّ طحنه ووضعه جانباً.
  • ربع كأس من السماق.
  • نصف كأس من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
  • نصف كأس من السمسم المحمّص.
  • ملعقة كبيرة من الينسون.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من المرقدوش.

طريقة التحضير

  • خلط كل من السماق، وزيت الزيتون، والملح، وملح الليمون، والسمسم، والينسون، والكمون، والمرقدوش مع بعضهما البعض بطريقة جيدة.
  • إضافة الخليط السابق إلى الزعتر.
  • إضافة كمية زيت الزيت على الخليط، مع مراعاة فرك الزعتر بواسطة اليد، لحين تغير لونه للون الأخضر.
  • وضع خليط الزعتر في مرطبان وإغلاقه بإحكام، والاحتفاظ به من أجل استخدامه عند الحاجة.

طريقة الزعتر اليابس

المكونات

  • كيلو واحد من الزعتر اليابس.
  • نصف كيلو من السماق.
  • كيلوغرامين من الكعك المطحون أو البقسماط.
  • كيلو واحد من السمسم.
  • ملعقتان من الملح.

طريقة التحضير

هناك العديد من الخطوات التي يجب القيام بها لتحضير الزعتر في البيت وهي:

  • إضافة كمية السمسم داخل مقلاة، ومن ثمّ وضعها على نار مناسبة، مع مراعاة التقليب المستمرّ لحين يتغيّر لونه ويتحمّص، ومن ثم إزالتها عن النار.
  • وضع السمسم على صينية ذات حجم مناسب وواسعة، وتركها لبعض الوقت من أجل أن يصل لدرجة البرودة.
  • تفتيت الزعتر وطحنه بطريقة جيدة.
  • تنخيل الزعتر فوق وعاء ذي حجم كبير، ومن ثم ينخّل السماق، مع مراعاة إضافة كلّ من الملح والكعك، وبعدها يتمّ إعادة طحن وتنخيل الكمية الخشنة مرة أخرى.
  • إضافة كمية السمسم إلى جميع المكونات السابقة، مع مراعاة خلطها مع بعضها البعض بطريقة جيدة.
  • الاحتفاظ بالزعتر الذي تمّ تحضيره داخل مرطبان محكم الإغلاق أو داخل مرطبان بلاستيكي، مع مراعاة إبعاده عن الرطوبة لتجنّب تلفه.
مزيد من المشاركات
ما المقصود بحيوان لاحم

ما المقصود بحيوان لاحم

الحيوان اللاحم يُعرَف الحيوان اللاحم على أنّه أيّ حيوان ينتمي إلى ترتيب الثدييات اللاحمة، يأكل الحيوانات الأخرى بعكس الحيوانات العاشبة التي تتغذّى على الأعشاب والنباتات، ويضمّ أكثر من 270 نوعاً، ويجدر بالذكر أنّ هناك عدد كبير خاصة بين الدببة وبعض أفراد عائلة الراكون، يتغذّون على النباتات. ويتضمّن ترتيب اللواحم على اثنتي عشرة عائلة، تسع منها يعيش على اليابسة، كالدبيات (الدبب)، والكلبيات (الكلاب وأنواع أخرى)، والسنوريات (القطط)، والراتونيات (الراكون وأنواع أخرى)، والعرسيات (ابن العرس، والغرير،
تعريف الخطاب

تعريف الخطاب

الخِطاب الخطاب في اللُّغة من الفعل الثُّلاثيّ خَطَبَ أي تكلّم وتحدّث للملأ أي لمجموعةٍ من النّاس عن أمرٍ ما، أو ألقى كلاماً، أمّا تعريف الخِطاب اصطلاحًا فهنالك الكثير من التعريفات المُتعارف عليها للدّلالة على الخطاب ومنها أنّ الخطاب مَجموعةٌ مُتناسقة من الجمل، أو النصوص والأقوال، أو إنّ الخطاب هو منهج في البحث في المواد المُشكّلة من عناصر متميّزة ومترابطة سواء أكانت لغة أم شيئا شبيهاً باللغة، ومشتمل على أكثر من جملة أولية، أو أيّ منطوق أو فعل كلامي يفترض وجود راوٍ ومستمع وفي نية الراوي التأثير
أحمد الصافي النجفي

أحمد الصافي النجفي

نبذة عن أحمد الصافي النجفي من أبرز ما يذكر عنه: كان أحمد الصافي النجفي شاعرًا عراقيًا، وقد ولد في العام 1897م، لأبٍ عراقي، وأمٍ لبنانية. في الفترة بين الأعوام 1920 إلى 1927، غادر أحمد الصافي النجفي العراق إلى إيران، والتقى في العام 1927 الشاعر العراقي جميل صدقي الزهاوي، والذي عبر عن فخره باكتشافهِ له. وبحلول العام 1929، عانى النجفي من المرض، مما اضطره إلى مغادرة العراق إلى سوريا؛ حيث المناخ المعتدل. وفي العام 1933، غادر أحمد الصافي النجفي مرة أخرى إلى لبنان، حيث عاش هناك حتى عامٍ واحد قبل
حكم ابن تيمية

حكم ابن تيمية

حكم ابن تيمية نقدم لكم مجموعة من حكم ابن تيمية : المتابعة: أن يفعل مثل ما فعل، على الوجه الذي فعل، لأجل أنه فعل. إن الله قد ينصر الدولة الكافرة بعدلها على الدولة المسلمة بما يقع فيها من مظالم تأملت أنفع الدعاء فإذا هو سؤال الله العون على مرضاته.. ثم رأيته في الفاتحة في (إياك نعبد وإياك نستعين). بالصبر واليقين تنال الإمامة في الدين. العلم شيئان: إمّا قول مصدّق أو بحثٌ محقّق، وما سوى ذلك فهذيان. ما يصنع أعدائي بي، أنا جنتي في قلبي، وبستاني في صدري، أين رحت فهي معي لا تفارقني، أنا حبسي خلوة،
تعريف مصدر الهيئة

تعريف مصدر الهيئة

تعريف مصدر الهيئة اسم الهيئة من الفعل الثلاثي يسمى أيضاً اسم الهيئة، ويدل على هيئة الفعل حين وقوعه، وغالباً ما يصاغ من الفعل الثلاثي فقط على وزن (فِعْلة) بكسر الفاء وتسكين العين، مثل: (وقف- وِ قفة ، مشى- مِشية ). ولصياغة مصدر الهيئة من الفعل الأجوف الثلاثي (هو الفعل الذي في وسطه حرف علة) نقلب العلة ياء لانكسار ما قبلها، مثل: (عاش- عيشة ، زار- زيرة ). اسم الهيئة من الفعل غير الثلاثي ولا يقاس اسم الهيئة من الأفعال الزائدة إلا نادراً ، فقد ورد في بعض الكتب مصادر للهيئة من أفعال غير ثلاثية، فإذا
بحث عن كيفية تسخين الماء بالطاقة الشمسية

بحث عن كيفية تسخين الماء بالطاقة الشمسية

تسخين الماء بالطاقة الشمسية تسخين الماء بالطاقة الشمسية هي عملية شائعة في المنازل وتوفر من 10-90% من احتياجاتها من الماء الساخن، بحيث تعتمد بشكل تام على امتصاص الحرارة من ضوء الشمس ونقلها إلى المياه الموجودة في النظام، إذ تقوم أشعة الشمس بتسخين المياه المتدفقة في جامع الحرارة، ثم يتم نقل تلك الحرارة إلى المياه الموجودة داخل الخزان بطريقتين، أحدهما يتم فيها تسخين المياه داخل جامع الأشّعة ثم نلقها إلى مبادل حراري مثبت داخل الخزان بحيث تُمرر المياه الساخنه بداخله ليقوم بنقل الحرارة إلى المياه
كيف اخذ حقي من الظالم

كيف اخذ حقي من الظالم

يتعرض الإنسان إلى الظلم في حياته اليومية حتى من أقرب الناس إليه، قد يكون هذا الظلم نتيحة سوء فهم لك ولآرائك، وفي هذه الحالة يكون ظلماً غير مقصود، كما قد يكون ظلم بدون سبب، و إنما فقط لفرض الشخصية من الجانب الذي وقع منه الظلم. كما أوضحنا فإن الظلم نوعان: 1. الظلم الغير مقصود: وهو ما وقع على الإنسان من ظلم بدون قصد، حيث قد يتعرض الإنسان إلى الظلم أثناء جلوسه والحديث مع أحد المقربين، فيحدث سوء فهم، الأمر الذي يؤدي إلى أن يأخذ الطرف الآخر فكرة سلبية عنك، وفي هذه الحالة يكون قد ظلمك، كما قد يواجهك
طريقة عمل السبرينج رول بالجبن

طريقة عمل السبرينج رول بالجبن

سبرنج رول بالجبن المكوّنات عجينة سبرينج رول. جبنة موزاريلا. جبنة شيدر. زيت. زعتر. نعناع ناشف. دقيق. ماء. طريقة التحضير خلط الجبنة مع الزعتر والنعناع جيدًا. حشو عجينة السبرينج رول بالخليط جيدًا، ثمَّ غلق العجينة بإحكام باستخدام الدقيق المخلوط بالماء. قلي السبرينج رول في الزيت حتى يصبح ذهبيًا. سبرينج رول اللحم البقري والجبن مدّة الطهي عشرون دقيقة مدّة التحضير عشرون دقيقة تكفي لِ ست أشخاص المكونات ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. بصلة مفرومة ناعم. أربعمئة غرام من لحم البقرالمفروم. ملعقة كبيرة من