طريقة عمل القدرة بالدجاج

طريقة عمل القدرة بالدجاج

القدرة

تعتبر القدرة أحد الأكلات المشهورة في بلاد الشام والخليج العربي وخاصةً الممكلة العربية السعوديّة، وأهمّ ما يميّز هذه الأكلة هو الأرز المبهر والمنكه بالثوم ويتم إضافة قطع اللحم أو الدجاج فوقها ويقال بأنها أكلةٌ خليليّة الجنسيّة ومنها انتقلت إلى المناطق الأخرى، ويتم تناولها في الأيام العادية كما وترتبط بالعديد من المناسبات الاجتماعية والأعياد نظراً لأنّها تلمّ شمل العائلة وتجعل من الموائد عامرةً وملونةً ومزينة، وإلى جانب دسامتها وطعمها اللذيذ فإنّ القدرة تمدّ جسم الإنسان بالطاقة والعناصر الغذائية المهمّة لصّحته، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد القدرة بالدجاج ومكوناتها بالتفصيل لتعم الفائدة.

إعداد القدرة بالدجاج

المكوّنات

  • ثلاث دجاجاتٍ كاملة.
  • ستّ كؤوسٍ من أرز بسمتي.
  • كأسٌ من الحمص المسلوق نصف سلقة.
  • خمسة عشر سناً من سنون الثوم.
  • بصلتان متوسطان ومفرومتان فرماً ناعماً.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من القرفة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الهيل الأخضر.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • تسعة أكوابٍ من مرق الدجاج.
  • ملح طعامٍ -حسب الرغبة-.
  • مكعب مرق دجاج.

تتبيل الدجاج:

  • بصلةٌ مقطّعةٌ إلى شرائح.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار الحلو.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.

للتزيين:

  • فستق مشرح مقلي، أو يمكن استخدام الكاجو، أو اللوز المشرح المقلي.
  • نصف كأسٍ من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • إحضار قدرٍ عميقٍ ومناسب الحجم ووضع الدجاج فيه وتغطيته بالماء.
  • إضافة القليل من ملح الطعام إلى الدجاج بالإضافة إلى شرائح البصل وترك المكوّنات على النار حتّى تنضج.
  • رفع الدجاج من المرق ووضعه في صينيةٍ لإدخالها في الفرن.
  • الاحتفاظ بالمرق لاستخدامه فيما بعد.
  • تبهير الدجاج وتمليحه وتتبيله بزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض ثم إدخال الصينية إلى الفرن وتركها فيه حتّى يتحمر الدجاج.
  • وضع الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ وإضافة البصل والثوم وتقليبها جيداً حتّى تذبل ويتغير لونها.
  • إضافة الحمص وتقليبه لدقيقتين من الزمن.
  • إضافة مرق الدجاج ثم تتبيله بالبهارات وتركها على نارٍ هادئةٍ لما يقارب الخمس عشرة دقيقةٍ حتّى ينضج الثوم.
  • إضافة مكعب مرق الدجاج بعد مضي الخمس عشرة دقيقة.
  • إضافة الأرز، ثمّ سكب الناء حتّى ينغمر وتركها على النار حتّى ينضج الأرز.
  • قدرة الدجاج جاهزةٌ ويسكب الأرز في صحنٍ مناسبٍ للتقديم ووضع الدجاج المحمر فوقه وتزيينه بالفستق الحلبي المقشّر والمقلي وتقديمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
صفات عباد الرحمن في الصحابة

صفات عباد الرحمن في الصحابة

جيل الصحابة لم يكن جيل الصحابة -رضوان الله عليهم- جيلاً عادياً كغيره من الأجيال، بل كان خير القرون وأفضل الأجيال بما توافر في شخصياته من التقوى والورع، وملازمة الفضائل والخصال والأخلاق الحسنة؛ التي ترجمت واقعاً عملياً في سلوكياتهم ومواقفهم في الحياة، ولقد سُئل -صلى الله عليه وسلم-: (أيُّ النَّاسِ خَيْرٌ؟ قَالَ: قَرْنِي، ثُمَّ الَّذِينَ يَلُونَهُمْ، ثُمَّ الَّذِينَ يَلُونَهُمْ). صفات عباد الرحمن في الصحابة وصف الله -جل وعلا- جيل الصحابة في كتابه العزيز بصفات عدة منها ما جاء في قوله -تعالى-:
ما هي لغة إثيوبيا

ما هي لغة إثيوبيا

إثيوبيا تقع دولة إثيوبيا (بالإنجليزيّة: Ethiopia) في قارّة أفريقيا؛ فيما يُسمّى القرن الإفريقيّ تحديداً، وهي أقدم دولةٍ مُستقلّةٍ في القارّة، فلم تتعرّض للاستعمار مدّةً طويلةً؛ حيث استعمرتها إيطاليا مُدّة خمس سنواتٍ فقط، وتتميّز الدّولة بإرثٍ حضاريٍّ عريقٍ؛ ففيها أقدم الكنائس المسيحيّة في العالم، وهي كنيسة إثيوبيا الأرثوذكسيّة. تُعدّ إثيوبيا ثاني كُبرى دُول أفريقيا من حيث عدد السكّان، بينما تحتلّ المرتبة الرّابعة عشرة عالميّاً؛ حيث بلغ عدد سكّانها 102.374.044 نسمةً حسب إحصاءات عام 2016م، أمّا
إتيكيت الطعام

إتيكيت الطعام

الجلوس على المائدة للجلوس على سفرة الطعام آداب مُعيّنة لا بدّ من التقيّد بها، بحيث يجب على الشخص الجلوس بشكل مستقيم، مع الحفاظ على وضعية كلا القدمين بشكل مستقيم على الأرض، بالإضافة إلى محاولة إبعاد الكوعين عن الطاولة، وبالنسبة لليد غير المستخدمة في تناول الطعام، فيمكن وضعها للأسفل، أو تركها على طرف الطاولة، مع مُراعاة عدم وضعها بالكامل عليها. تناول بعض الأطعمة يصعُب تناول بعض الأطعمة بشكل لائق أمام الآخرين؛ لذا يُنصح بتجنّبها في المناسبات الاجتماعية، أو التدرب على كيفية تناولها، ومن هذه
مبادئ الفلسفة البراجماتية

مبادئ الفلسفة البراجماتية

مبادئ الفلسفة البراجماتية تعد الفلسفة البراجماتية من التيارات الفلسفية المعاصرة، وذاع صيتها في القرن العشرين والقرن الواحد والعشرين، ومن أهم المبادئ التي تقوم عليها ما يأتي: قياس نجاح الفكرة بنتائجها فلا توجد حقيقة خارجية يتم الاتفاق عليها، وإنما معيار الحقيقة هو المنفعة المتحصلة منها، وقياس هذه المنفعة يحتاج لاختبار، فإذا أثبتت الفكرة أنها أنتجت منافع كانت حقيقة، وإذا لم تنتج منافع بعد الاختبار لم تكن حقيقة؛ ولذلك يلاحظ أن الفلسفة البراجماتية تقترب من التيار التجريبي في الفلسفة الحديثة ، إلا
ما هي أعراض مرض السل

ما هي أعراض مرض السل

أعراض مرض السل تقسم الإصابة بالسلِّ (بالإنجليزية: Tuberculosis) إلى نوعين مختلفين، الأوَّل عدوى السلِّ الكامنة (بالإنجليزية:Latent Tuberculosis) وهي الحالة التي تعيش فيها بكتيريا السلِّ في جسم الشخص دون التسبُّب بالمرض، إذ تكون أجسام معظم الأشخاص الذين التقطوا العدوى قادرة على محاربة البكتيريا ومنعها من النموِّ والتكاثر، كما أن المصاب لا يعاني من أيَّة أعراض، بالإضافة إلى أنَّه لا يتسبَّب بنقل بكتيريا السلِّ إلى الآخرين، أما عدوى السلِّ النشطة فتحدث عندما تنشط بكتيريا السلِّ في الجسم وتتكاثر،
التهاب بكتيري في المهبل

التهاب بكتيري في المهبل

التهاب بكتيريّ في المهبل يُعرَف التهاب المهبل البكتيريّ على أنَّه أحد أنواع التهاب المهبل الذي غالباً ما يُصيب النساء في فترة الإنجاب، ويحدث هذا الالتهاب نتيجة تكاثر البكتيريا التي تتواجد في المهبل، وتزايد نُموِّها، والذي يُسفر عنه حدوث خلل في التوازن البكتيريّ الطبيعيّ في منطقة المهبل. أعراض التهاب بكتيريّ في المهبل في الحقيقة، مُعظم النساء اللواتي يُعانين من التهاب المهبل البكتيريّ، لا تظهر عليهنَّ أيّة أعراض تُشير إلى الإصابة بالعدوى المهبليّة البكتيريّة، وبالرغم من ذلك، فإنَّ هناك عدداً من
يحيى الفخراني (ممثل مصري)

يحيى الفخراني (ممثل مصري)

يحيى الفخراني يحيى الفخراني هو طبيب وممثل مصري كبير، وُلد بتاريخ 1945/4/7 في محافظة الدقهلية في مصر، حصل على شهادة البكالوريوس في الطب والجراحة من جامعة عين شمس في القاهرة عام 1971، وكان عضوًا مشهورًا في فريق التمثيل في الكلية، وحصل وقتها على جائزة أفضل ممثل على مستوى الجامعات المصرية، وكان يلقّب بمعشوق الدراما لكثرة حبه وعشقه للتمثيل، وبعد تخرجه من كلية الطب مارس عمله كطبيب لفترة قصيرة في صندوق الخدمات الطبية في التلفزيون في وزارة الثقافة والإعلام، وبالرغم من أنه كان يعتبر الفن هواية فقط، إلا
متى فرض صيام شهر رمضان المبارك

متى فرض صيام شهر رمضان المبارك

وقت فَرْض صيام شهر رمضان فُرِضَ صيام شهر رمضان في شهر شعبان من السنة الثانية للهجرة، وذلك بعد تحويل القِبلة إلى الكعبة المُشرَّفة بشهرٍ تقريباً، وقِيل إنّ فَرْض الصيام كان لليلتين من شهر شعبان من السنة الثانية، وبذلك وجب صيام شهر رمضان المبارك على كلّ مسلمٍ امتلك القدرة عليه، وكان بالغاً، عاقلاً، مُقيماً، خالياً من أيّ مانعٍ من موانع الصوم، وقد ثبت ذلك الوجوب في القرآن الكريم، والسنّة النبويّة، وإجماع العلماء، وبيان تلك الأدلّة فيما يأتي: قال الله -تعالى-: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا