طريقة عمل القدرة بالدجاج

طريقة عمل القدرة بالدجاج

القدرة

تعتبر القدرة أحد الأكلات المشهورة في بلاد الشام والخليج العربي وخاصةً الممكلة العربية السعوديّة، وأهمّ ما يميّز هذه الأكلة هو الأرز المبهر والمنكه بالثوم ويتم إضافة قطع اللحم أو الدجاج فوقها ويقال بأنها أكلةٌ خليليّة الجنسيّة ومنها انتقلت إلى المناطق الأخرى، ويتم تناولها في الأيام العادية كما وترتبط بالعديد من المناسبات الاجتماعية والأعياد نظراً لأنّها تلمّ شمل العائلة وتجعل من الموائد عامرةً وملونةً ومزينة، وإلى جانب دسامتها وطعمها اللذيذ فإنّ القدرة تمدّ جسم الإنسان بالطاقة والعناصر الغذائية المهمّة لصّحته، وفي هذا المقال سنتحدّث عن إعداد القدرة بالدجاج ومكوناتها بالتفصيل لتعم الفائدة.

إعداد القدرة بالدجاج

المكوّنات

  • ثلاث دجاجاتٍ كاملة.
  • ستّ كؤوسٍ من أرز بسمتي.
  • كأسٌ من الحمص المسلوق نصف سلقة.
  • خمسة عشر سناً من سنون الثوم.
  • بصلتان متوسطان ومفرومتان فرماً ناعماً.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من القرفة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الهيل الأخضر.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • تسعة أكوابٍ من مرق الدجاج.
  • ملح طعامٍ -حسب الرغبة-.
  • مكعب مرق دجاج.

تتبيل الدجاج:

  • بصلةٌ مقطّعةٌ إلى شرائح.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار الحلو.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.

للتزيين:

  • فستق مشرح مقلي، أو يمكن استخدام الكاجو، أو اللوز المشرح المقلي.
  • نصف كأسٍ من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • إحضار قدرٍ عميقٍ ومناسب الحجم ووضع الدجاج فيه وتغطيته بالماء.
  • إضافة القليل من ملح الطعام إلى الدجاج بالإضافة إلى شرائح البصل وترك المكوّنات على النار حتّى تنضج.
  • رفع الدجاج من المرق ووضعه في صينيةٍ لإدخالها في الفرن.
  • الاحتفاظ بالمرق لاستخدامه فيما بعد.
  • تبهير الدجاج وتمليحه وتتبيله بزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض ثم إدخال الصينية إلى الفرن وتركها فيه حتّى يتحمر الدجاج.
  • وضع الزيت في قدرٍ على نارٍ متوسطةٍ وإضافة البصل والثوم وتقليبها جيداً حتّى تذبل ويتغير لونها.
  • إضافة الحمص وتقليبه لدقيقتين من الزمن.
  • إضافة مرق الدجاج ثم تتبيله بالبهارات وتركها على نارٍ هادئةٍ لما يقارب الخمس عشرة دقيقةٍ حتّى ينضج الثوم.
  • إضافة مكعب مرق الدجاج بعد مضي الخمس عشرة دقيقة.
  • إضافة الأرز، ثمّ سكب الناء حتّى ينغمر وتركها على النار حتّى ينضج الأرز.
  • قدرة الدجاج جاهزةٌ ويسكب الأرز في صحنٍ مناسبٍ للتقديم ووضع الدجاج المحمر فوقه وتزيينه بالفستق الحلبي المقشّر والمقلي وتقديمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
دعاء المضطرين والمستضعفين

دعاء المضطرين والمستضعفين

دعاء المضطرين والمستضعفين دعاء من السنة للمضطرين والمستضعفين هناك عدد من الأدعية المأثورة عن النبي محمد -صلى الله عليه وسلم- مما علمنا أن ندعو به عندما يمسنا ضر أو استضعاف، أو عندما نريد أن نسأله بأن يقينا منها ويرحمنا ويبعدنا عنها، وفيما يأتي بيان لبعض هذه الأدعية، نذكرها على النحو الآتي: (اللَّهُمَّ إنِّي أعُوذُ بكَ مِنَ الهَمِّ والحَزَنِ، والعَجْزِ والكَسَلِ، والجُبْنِ والبُخْلِ، وضَلَعِ الدَّيْنِ، وغَلَبَةِ الرِّجالِ). (دَعَواتُ المَكروبِ: اللَّهمَّ رَحمَتَكَ أرْجو، فلا تَكِلْني إلى نَفْسي
كيف أعرف أني حامل في الأسبوع الأول

كيف أعرف أني حامل في الأسبوع الأول

الحمل من الصعب أن تعرف الحامل بالضبط اليوم الذي بدأ فيه الحمل لديها، وعند زيارتها للطبيب يحسب لها في العادة بداية الحمل من اليوم الأول لآخر الدورة الشهرية لها، وتبدأ قصة احتمالية بداية الحمل لدى الأنثى في كل شهر، وتُعرف المرحلة الأولى بمرحلة الاباضة ، حيث تبدأ مجموعة من البويضات بالنمو داخل المبيض داخل أكياس صغيرة مملوءة بالسوائل تُسمى بالجُريبات (بالإنجليزية: Ovarian follicle) لتخرج في نهاية المطاف بويضة واحدة ناضجة من الكيس الجريبي، وبعد خروج البويضة تتطور إلى ما يُسمى بالجسم الأصفر؛ والذي
أين تعيش الخفافيش

أين تعيش الخفافيش

موطن الخفافيش تعيش الخفافيش في كافة أنحاء العالم باستثناء المناطق القطبية وبعض الجزر، وتتواجد في الكهوف، والأشجار، والغابات، والجبال، والأراضي الزراعية، والمدن، وتحت الجسور، وفي الأنفاق، وغيرها من الهياكل، ويعيش ما يزيد عن خمسين نوع فريد منها في المتنزهات الوطنية المختلفة. كما أنّ هناك ما يزيد عن 1,200 نوع معروف منها، والعديد من هذه الأنواع مُنتشر بشكل كبير في العالم، وتتنقّل الخفافيش في مناطق متنوعة على مدار العام؛ ففي الصيف مثلًا تتواجد بالقرب من أحواض المياه المفتوحة، والجداول، والأشجار،
كيف اعرف قلبي سليم

كيف اعرف قلبي سليم

يعاني الكثير من أمراض القلب، والتي تظهر فجأة حتى أصبح خطرها كابوسا يلاحق الإنسان، ويبقيه في حالة خوف دائمة من إكتشاف أن لديه مرض في القلب في حالة متأخرة يصعب معها العلاج، ولكن هناك بعض العلامات التي تظهر متقدمة تجعلك تعرف أن لديك مشكلة في القلب، فإن لم تعاني من أي من المشاكل التالي إعلم أنّ قلبك سليم: 1) الشعور بالضيق والخوف، يعتبر الشعور بضيق الصدر واحدة من علامات الإصابة بالجلطة القلبية، فيشعر الإنسان بالضيق وكأنه سيلفظ أنفاسه الأخيرة في الأيام القادمة. 2) الشعور بألم الصدر، وهو من أكثر
كيف أتخلص من العصبية الزائدة

كيف أتخلص من العصبية الزائدة

التّعبير عن الغضب يُعتبر التعبير عن الغضب وسيلة مُساعدة في سبيل التخلّص منه؛ ويعود ذلك لكونه أفضل من دفن الغضب وكبته، وينبغي أن يتم تعلّم تطبيق ذلك بطريقة صحيحة؛ حيث أن اتّباع الطّريقة الخاطئة في التعبير عن الغضب قد تتسبب في تعكير صفو العلاقات، وتتسبّب هذه الموجات الغاضبة في مشاكل صحيّة خطيرة للفرد قد تصل لدرجة التأثير على صحة القلب والأوعية الدّموية والجهاز العصبي. مُمارسة الاسترخاء تُعد تمارين الاسترخاء بمثابة المهرب الفعّال عند اجتياح نوبات العصبيّة، وتتعدد الممارسات الّتي من شأنها تقديم
احتفالات عيد الأضحى

احتفالات عيد الأضحى

مظاهر احتفالات عيد الأضحى شكر الله يكون الاحتفال بالعيد بشكر الله تعالى وذلك بإقامة العبادات، والحفاظ عليها في مواعيدها، وأدائها على هيئتها دون تقصير، وممّا لا شك فيه أنّ العبادات تتطلب الذهاب إلى المساجد، وذكر الله، وقراءة القرآن الكريم، والقيام بالأعمال الصالحة، لأنّ الذي يغفل عن ذكر الله وشكره يبتعد عن الصراط المستقيم. التكبير يبدأ التكبير في عيد الأضحى من فجر يوم عرفة حتّى آخر يوم من أيام التشريق، أي أنّه ينتهي في اليوم الثالث عشر من ذي الحجة، وبشكل عام يُعتبر التكبير طريقةً من الطرق التي
ما هو فضل تقبيل الحجر الأسود

ما هو فضل تقبيل الحجر الأسود

المسجد الحرام يقع المسجد الحرام في مكة المكرمة، وهي إحدى مدن جزيرة العرب ، ويرجع تاريخ عمارتها إلى عهد إبراهيم وابنه إسماعيل عليهما السلام، كما وُلد فيها رسول الإسلام محمدٌ صلّى الله عليه وسلّم، فكانت مهبط الوحي، والمسجد الحرام يعدّ أول مسجدٍ وُضع للناس في الأرض، بدلالة قول الله -تعالى- في القرآن الكريم: (إِنَّ أَوَّلَ بَيْتٍ وُضِعَ لِلنَّاسِ لَلَّذِي بِبَكَّةَ مُبَارَكًا وَهُدًى لِّلْعَالَمِينَ)، وتقع الكعبة وسط المسجد الحرام تقريباً، وهي قبلة المسلمين في كلّ أنحاء الأرض، فالكعبة حجرةٌ كبيرةٌ
كيف تتخلص من الشك

كيف تتخلص من الشك

مفهوم الشك يعرف الشك في معاجم اللغة العربية بأنّه مصدر مشتق من الفعل الثلاثي المضعف شكّ أي ارتاب ولم يتيقن من شيء ما، والمضارع منه يشك، والفاعل شاك، والمفعول مشكوك به، أما اصطلاحاً فالشك حالة نفسية تصيب الانسان باصطراب بين التصديق والتكذيب، والتأمين والتخوين، وهو أمر منطقي حتمي طالما ظل في حدوده الطبيعية، دون أن يتحول إلى مرض حقيقي يشبه الوسواس القهري بحيث يترتب عليه عواقب لا تحمد عقباها. كيف تتخلص من الشك استخدم أسلوب الكتابة وتدوين الملاحظات، فمثلاً إذا كنت تشكك في زوجتك اكتب الأسباب وراء