طريقة عمل المجدرة على أصولها

طريقة عمل المجدرة على أصولها

المجدرة

تُعتبر المجدرة من أهم الأكلات الشعبيّة في بلاد الشام، وهي أكلة تقليدية كان أساسها البرغل والعدس، وفيما بعد أصبحت بالأرز مع العدس، وهي من ضمن الأكلات الخفيفة على المعدة، حيث إنّها تخلو من اللحوم والدهون الحيوانيّة، لكن قيمتها الغذائية عالية لوجود العدس فيها الذي له العديد من الفوائد الصحية التي تعود بالنفع على الجسم؛ نظراً لاحتوائه على كمية من البروتين.

عمل المجدرة بالأرز

المكوّنات

  • كوبان من الأرز المصري أو الأميركي المغسول والمنقوع.
  • كوب من العدس الأسمر المغسول.
  • بصلتان مقطّعتان إلى مجموعة من الشرائح.
  • مكبان من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نصف كوب وست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كمية من كلٍّ من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نضع العدس في قدر عاة النار مع مكعّب من المرق، ورشة من كلٍّ من الملح، والكمون، والفلفل الأسود.
  • نغمر المكوّنات بالماء، ونتركها على درجة حرارة متوسّطة حتى تنضج حبات العدس نصف النُضج.
  • نصفّي العدس مع ضرورة الإحتفاظ بالمرق، ثمّ نسخن كمية الزيت في قدر، ونضيف إليه ما يقارب الثلاث ملاعق من البصل حتى تذبل.
  • نزيد الأرز، والعدس، ثمّ نسكب ثلاثة أكواب ونصف من المرق.
  • ننكّه المكوّنات بكلٍّ من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، ونترك المزيج على درجة حرارة منخفضة لمدة أربعين دقيقة حتى تجف السوائل.
  • نسخن نصف كوب من الزيت في مقلاة، ونقلّي فيه باقي كمية البصل حتى تحمر.
  • نسكب المجدّرة في طبق التقديم، ونزيّن وجهها بالبصل المقلي.

عمل المجدرة بالبرغل

المكوّنات

  • كوب من البرغل الخشن.
  • نصف كوب من العدس.
  • فنجان من زيت الزيتون.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من كلٍّ من الكمون، والفلفل الأسود.
  • أربع حبات من البصل الكبير الحجم.

طريقة التحضير

  • نغسل العدس، ونضعه في قدر على النار.
  • نضع كوباً من الماء، ونترك المزيج حتى يغلي ونضج حبّات العدس حيث تستغرق هذه العملية ما يقارب الربع ساعة.
  • نغسل البرغل ونصفّيه جيداً، ونضعه في القدر فوق العدس.
  • ننكّه بكلٍّ من الملح، والكمون، والفلفل الأسود، ثمّ نسكب كوب الماء المتبقي أو أقل.
  • نقشّر البصل، ونقطّعه إلى شرائح، ثمّ نسخن كوباً من الزيت في قدر على النار، ثمّ نقلّي البصل فيه حتى يذبل.
  • نضع القليل من البصل المقلي عندما تنضج المجدرة ويجف ماؤها، ثمّ نسكب كمية الزيت المتبقية.
  • نحرّك المزيج باستخدام معلقة خشبيّة، ثمّ نسكب المجدرة في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
تقرير عن السياحة في إسبانيا

تقرير عن السياحة في إسبانيا

السياحة في إسبانيا تعد إسبانيا أحد أهم الوجهات السياحية في العالم لتنوع معالم الجذب السياحي فيها ولأنها ثاني دول العالم امتلاكاً لأهم المدن التراثية وثالثها من حيث وجود المناطق الطبيعية المُعلن عنها كمحميات طبيعية علاوةً على أنها من ضمن المناطق والدول التابعة لشواطئ العلم الأزرق في أوروبا والقارات العالمية الأخرى،ومن أهم العوامل التي تجعل إسبانيا وجهةً مفضلة للسياحة على مستوى العالم ما يلي: انخفاض الأسعار. طبيعة الدولة المُشمسة والأجواء الشاطئية على سواحلها. طبيعة مدنها المرغوبة لدى الناس مثل
كيفية رفع مستوى اللياقة البدنية

كيفية رفع مستوى اللياقة البدنية

التدريب بشكل منتظم يُعدّ التدريب المنتظم واحداً من أهمّ العناصر التي تُساعد على رفع مستوى اللياقة البدنيّة، والحصول على النتائج المرجوّة بأسرع وقت ممكن، ويوصى بممارسة ثلاث أو خمس جلسات تدريب أسبوعيّاً، بحيث لا تقلّ مدّة التمرين في كلّ مرّة عن نصف ساعة إلى ساعة كاملة، وفي حال عدم القدرة على تحديد نوع التدريب الواجب تنفيذه في يوم أو وقت مُحدّد فيُفضّل الالتزام بجدول تمارين خاصّ. التدريبات السريعة والمكثفة تُشير إحدى الدراسات الحديثة إلى أنّ الأشخاص الذين انتظموا على ممارسة أربعة إلى ستة تدريبات
السفر إلى صربيا

السفر إلى صربيا

صربيا صربيا هي إحدى الدول الأوروبية التي تقع في المنطقة الوسطى من دولة البلقان، يحدها من الجهة الغربية البوسنة وكرواتيا والجبل الأسود، ويحدها من الجهتين الشمالية والجنوبية ألبانيا ومقدونيا، وتقدر مساحة صربيا بثمانية وثمانين ألف كيلومتراً وثلاثمائة وواحد وستين كيلومتراً مربعاً، ويقدر عدد سكانها بحوالي سبعة ملايين مواطناً. ويتجمع أغلبهم في العاصمة بلغراد والمحافظات المحيطة بها، وتجدر الإشارة إلى أن صربيا إحدى الدول الحبيسة؛ أي أنها لا تطل على أي منفذ مائي، ويقدر عدد السائحين السنويين لدولة صربيا
كيف تخرج من الاكتئاب

كيف تخرج من الاكتئاب

الاكتئاب يُعتبر الاكتئاب أمراً شائعاً، ومشكلة صحية خطيرة، وتؤثر سلباً في الطريقة التي يشعر بها الشخص أو الطريقة التي يفكر بها، كما ويؤثر في تصرّفاته، حيث يتسبب الاكتئاب بالشعور بالحزن ، وفقدان الاهتمام في الأشياء التي اعتاد التمتّع بها، ويؤدي الاكتئاب أيضاً إلى مشاكل عاطفية وجسدية عديدة، كما أنّه يقلل من قدرة الفرد على الأداء في العمل والمنزل، ولحسن الحظ فإنّ مشكلة الاكتئاب قابلة للعلاج، وتجدر الإشارة إلى أنّ نسبة الإصابة بالاكتئاب عند النساء أكثر من الرجال، ويدل هذا على أنّ بعض الاختلافات
بحث عن الكيمياء في حياتنا

بحث عن الكيمياء في حياتنا

أهمية الكيمياء في حياتنا تكمُن أهميّة الكيمياء بارتباطها الوثيق في مُختلف الحقول في الحياة، ويُمكن تلخيص بعضها كالآتي: الصحّة والجمال: عملت الكيمياء على تحقيق رغبة الإنسان بعيش حياة أفضل وأطول، وتمّ ذلك بتحسين القُدرة الجسمانيّة على مقاومة الأمراض، عن طريق استخدام اللقاحات، بالإضافة إلى محاولة الوصول للتشخيصات السليمة لهذه الأمراض بإجراء التحليلات المخبريّة اللازمة. طهي الطعام: من خلال دراسة مكوّنات الطعام، والتفاعلات الكيميائيّة التي تحدث بين هذه المكوّنات أثناء الطهي، وتُقدّم الكيمياء
مظاهر رحمة النبي بالحيوان

مظاهر رحمة النبي بالحيوان

رحمة النبي بالحيوان إنّ مظاهر رحمة الرسول لا تقتصر على الإنسان، بل شملت رحمته الحيوانات والطيور والدّواب، ولقد غرس في نفوس أصحابه معاني الرحمة والرفق بالحيوان، ولقد سبق بذلك كلّ الجمعيات الحديثة التي تُنادي بحقوق الحيوان، فهذا النبي -صلى الله عليه وسلم- هو الرحمة المهداة لكل ما في الكون، وقد أمر -صلى الله عليه وسلم- بالإحسان إلى الحيوان وعدم أذيته، وبتقديم ما يحتاجه من طعام وشراب، ونهى عن تحميله ما لا يطيق. مواقف من رحمة النبي بالحيوان وردت عدة مواقف من رحمة النبي -صلى الله عليه وسلم-
طريقة عمل مزيل العرق في المنزل

طريقة عمل مزيل العرق في المنزل

مزيل العرق يعاني الكثير من الناس من التعرق الزائد، وخاصةً في فصل الصيف، نتيجة ارتفاع درجة الحرارة، مما يزيد معدل إفراز السموم من الجسم، الأمر الذي يؤدي إلى تراكم البكتيريا في مناطق معينة من الجسم، وخاصةً تحت الإبط وفي المناطق الحساسة، وذلك نتيجة عدم تعرضها للتهوية، ولإهمال النظافة الشخصية لهذه المناطق، مما يؤدي إلى انبعاث رائحة كريهة من الجسم، ويزيد الشعور بالإحراج، والانزعاج، وعدم الثقة بالنفس، لذلك يلجأ العديد من الناس إلى استخدام مزيلات العرق للتخلص من هذه الروائح. من الممكن عمل مزيل عرق في
أمثلة على حروف الجر

أمثلة على حروف الجر

أمثلة على حروف الجر من القرآن الكريم الكثير من الشواهد في القرآن الكريم على أحرف الجر مع تعدد المعنى الذي تفيده، فلكل حرف جر معنى يؤديه ويضيفه للجملة التي يقع فيها، وفي ما يأتي أمثلة على أحرف الجر من القرآن الكريم: قال تعالى: "آلم * غُلبت الروم* في أدنى الأرض وهم من بعد غلبهم سيغلبون". قال تعالى: "ولأصلبنكم في جذوع النخل". قال تعالى: "أم لهم سلم يستمعون فيه". قال تعالى: "ويوم نبعث في كل أمة شهيداً". قال تعالى: "أو يكون لك بيت من زخرف أو ترقى في السماء ولن نؤمن لرقيّك" قال تعالى: "من أنصاري إلى