طريقة عمل رز بالحمص

طريقة عمل رز بالحمص
يعدّ الحمص من أنواع البقوليات التي اشتهرت بزراعته منطقة حوض المتوسط وبشكل خاص الدول العربية، وهو بدوره من المصادر الجيّدة للبروتينات، ممّا يجعله غذاء مهمّاً للأشخاص النباتيين، كما ويتوفر هناك نوعان من الحمص، الحمص كبير الحجم والفاتح اللون وهو الحمص المتعارف عليه في مطبخنا العربي، والحمص صغير الحجم داكن اللون.

القيمة الغذائية للحمص تمتاز بغناه بالمعادن الهامّة للجسم كالفوسفور، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والزنك، والحديد، والمغنيسيوم، بالإضافة لما يوفّره الحمص من فيتامينات مثل فيتامين B1، وفيتامين A، وفيتامين B3، وفيتامين B6، وفيتامين B2. يحتوي الحمص أيضاً على الأحماض الأمينية والتي بدورها تساعد على النوم بشكل أفضل، وتساهم في عملية تحسين المزاج، وأحماض الأوميغا 3 الدهنية الضرورية لتحفيز نمو الشعر وتحسين البشرة. وتجدر بنا الإشارة ونظراً لغنى الحمص بالبروتينات النباتية، والألياف، والمعادن، فإنّه من الأطعمة التي تحارب الإسهال والمدرّة للبول.

لتحضير أشهى الأطباق من الحمص، والتي يعدّ الحمص فيها مكوّناً أساسياً، يمكننا شراء الحمص الجاف وسلقه في المنزل، أو شرائه معلّباً مسلوقاً مسبقاً، وفي حال رغبتم بتحضير طبق شهي يحتوي على الحمص يمكنكم الاطلاع على ما سنورده تالياً من وصفات.

الأرز بالحمص

المقادير

  • ستة أكواب من الأرز المغسول والمنقوع في الماء مدّة ثلاثين دقيقة.
  • لحم عجل مقطع.
  • بصلة مفرومة بشكل ناعم.
  • ثلاثة أكواب من الحمّص المغسول والمنقوع.
  • عود من القرفة.
  • كمية قليلة من الزيت لتحمير البصل.
  • ملعقة صغيرة من الكمون الحبّ.
  • أربعة عيدان من القرنفل.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحبّ.
  • ملح.
  • خمس حبات من حب الهال.

طريقة الإعداد

  • نحمي الزيت في قدر ونقلي البصل إلى أن يصفرّ.
  • نضيف اللحم للبصل ونقلّب.
  • نسكب في القدر كمية كافية من الماء.
  • نضع في شاش (القرفة، وحبات الهال، وأعواد القرنفل، والفلفل الأسود، وحبوب الكمون) ونربطها.
  • نضيف المنكهات للقدر ونغطّيه ونتركه إلى أن ينضج اللحم، ونزيل الماء الزائد.
  • نضيف الحمص ونترك المزيج إلى أن يغلي.
  • نضع الملح والأرز، ونخفّف النار ونترك المزيج لـمدة خمس عشرة دقيقة دون أن نفتح عليه.
  • نفتح القدر بعد مرور الوقت اللازم، ونخلط المزيج، ونغطّي القدر مرّة أخرى، ونتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة أو عشر دقائق إلى أن يستوي.

فتّة حمص باللبن

المقادير

  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • خمسة أكواب من لبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • كوب من الماء.
  • أربعة أكواب من الحمّص المعلّب المصّفى والمغسول.
  • رغيفان من الخبز المقلي أو المحّمص.
  • نصف كوب من الصنوبر المحّمص.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة الإعداد

  • نضع في وعاء ( اللبن الزبادي، والطحينة، والثوم، والملح) ونتركه جانباً.
  • نغلي الحمّص مع الماء في قدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
  • نصفّي الحّمص ونضعه في وعاء كبير الحجم ونضيف له الكمّون.
  • نفتّت الخبز على سطح الحمّص ونضيف مزيج اللبن.
  • نزيّن سطح الفتة بالصنوبر.
مزيد من المشاركات
كلام عن حب الأم

كلام عن حب الأم

الأم للتعبير عن الأم بالمختصر نصفها بأنقى النعم، التي لا يمتلئ منزل إلا بوجودِها، ولا تحلى حياةٌ إلا بكلامِها. وهي التي وَصَّى الله ورَسولِهِ ببِرها وفضلَّها عن كُل شئ. أُمي هي الملاك الجميل التي تنبتُ تحت قدميها بساتين الجنة. أُمي هي وطنٌ وأنا دونها في غربةٍ لا أدري أين الملجأ. أحِبُكِ أُمي ، وحُبي لكي لَن يشيخَ أبداً. كلام عن حب الأم أُمي يا مَلاكِي، يا حُبيَّ الباقي إلى الأبد، ولا تَزَل يداكِ، أُرجوحَتِي ولا أَزَل وَلَد، يَرنُو إليَّ شَهرُ، ويَنطَوي رَبيع، أُمي وأَنتِ زَهرٌ في عُطرِه أَضيع،
جزر فارو

جزر فارو

جزر فارو جزر فارو هي عبارة عن عدد من الجزر الواقعة ما بين بحر النرويج وشمال المحيط الأطلسيّ، وبالتحديد في منتصف السكة الواصلة ما بين إسكتلندا وآيسلندا، وتُعدّ مدينة تروسهافن العاصمة الرسميّة لها، وتبلغ المساحة الكلية لهذه الجزيرة حوالي 1399 كيلومتراً مربّعاً. نظام الحكم نظام الحكم السائد في جزر فارو هو نظام برلمانيّ ديمقراطيّ، وتتميز هذه الجزر بأنها تتمتع باستقلال ذاتي كامل، إلا أنها تتبع لمملكة الدنمارك، ومنذ عام 1948م وهذه الجزر تعد مقاطعة من المقاطعات الدنماركية التي تتمتع بحكم ذاتي مستقل
فوائد السفرجل للبشرة

فوائد السفرجل للبشرة

السفرجل السفرجل هو أحد الفواكه طيبة الطعم والذي يتم استهلاكه بشكل إجمالي على شكل مربّى، وتحمل ثمرته الصفراء العديد من الفوائد الهامة لصحة البشرة والشعر والدورة الدموية، بالإضافة إلى زيادة كفاءة الجهاز المناعي ضد الأمراض، وغيرها الكثير من الفوائد التي نحن بصدد ذكرها تباعاً في هذه المقالة. فوائد السفرجل للبشرة يساعد على تحسين صحة البشرة ونضارتها وذلك لارتفاع نسبة مضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة فى السفرجل. يمكن أن يساهم في تأخير ظهور التجاعيد. قد يساعد على تقليل الأضرار التيتحدث للبشرة بسبب
أكلات تركية لذيذة

أكلات تركية لذيذة

طريقة عمل المانتي مدّة التحضير تسعون دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاص المكونات مكونات العجينة: عشرون ملليلتراً من زيت الزيتون. خمسمئة غراماً من الدقيق. ملعقة صغيرة من الملح. ثلاثمئة غراماً من الماء. للتحمير: كمية قليلة من الزيت. مكونات الحشوة: مئتان وخمس وعشرون غراماً من البصل الأحمر المفروم ناعماً. ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود والقرفة البودرة. خمسمئة غرام من اللحم البقري المفروم. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: بهارات السبعة والملح. مكونات الصلصة: خمسمئة غرام من عصير
أعراض الصداع العنقودي

أعراض الصداع العنقودي

الصُّداع الصّداع من أكثر الحالات الطبّيّة شيوعاً؛ إذ تُشير الدّراسات إلى أنّ أكثر من 50% من البشر يُعانون من آلام الرّأس مرّةً واحدةً على الأقلّ في العام الواحد، ويؤدّي الصّداع بأشكاله المختلفة إلى معاناة المريض، وعدم قدرته على ممارسة حياته مُمارسةً طبيعيّةً، ممّا يُؤدّي إلى ضياع الكثير من أيّام العمل والدّراسة؛ ففي الولايات المُتّحدة الأمريكيّة وحدها يتسبّب الصّداع بخسارة ما لا يقلّ عن 150 مليون يوم عملٍ، و350 ألف يوم تعليمٍ تقريباً في كلّ عامٍ. أنواع الصّداع للصّداع أنواع عديدة، تختلف
ارتفاع درجة الحرارة عند الأطفال بدون سبب

ارتفاع درجة الحرارة عند الأطفال بدون سبب

ارتفاع درجة الحرارة عند الأطفال دون سبب يمكن تعريف ارتفاع درجة الحرارة عند الاطفال دون سبب أو ما يُعرف طبيًا بالحمى مجهولة السبب أو الحمى مجهولة المنشأ (بالإنجليزية: Fever of unknown origin) واختصارًا FUO على أنها ارتفاع في درجة حرارة الطفل لأكثر من 38.3 درجة مئوية لمدة ثمانية أيام على الأقل مع عدم وجود تشخيص واضح لسبب الحمى بعد إجراء التقييم الطبي الأولي الذي يتضمن إجراء الفحوصات المخبرية الأولية، والفحص الجسدي والتحقق من التاريخ المرضيّ للطفل، وفي سياق الحديث يجدر التنويه إلى أنّ الحمى تُعدّ
ما الفرق بين الخزف والفخار

ما الفرق بين الخزف والفخار

تعريف الخَزف والفخّار يُعرَّف الفخّار في اللغة على أنَّه: كُلّ آنِيَة صُنِعت من الطين، ثمّ تعرَّضت للنار؛ لتُصبِح فخّاراً، عِلماً بأنَّ الفخّار يُعتبَر المادّة الجديدة الناتجة عن حَرْق الصلصال ، ومن الجدير بالذكر أنَّ الطين هو المادّة الأساسيّة التي تدخُل في صناعة الفخّار، أمَّا الخَزف في اللغة فهو: الجرّ (جمع جرَّة)؛ أي ما يبيعه الخزَّاف، ويُعرَّف اصطلاحاً على أنَّه: كُلّ آنِيَة فخّاريّة تمّ تزجيجها، أو طلاؤها باستخدام أصباغ مُلوّنة؛ لمَنْحها بَريقاً، ورَونقاً، وتجدُر الإشارة إلى أنَّ الخَزف
كم عدد آيات سورة التوبة

كم عدد آيات سورة التوبة

عدد آيات سورة التوبة عدد آيات سورة التوبة مئةٌ وتسعةٌ وعشرون آيةً، وهي سورةٌ مدنيَّةٌ ، وقد اتَّفق العلماء في الغالب أنّ سورة التوبة آخرُ سورةٍ اكتمل نزول آياتِها على رسول الله -صلَّى الله عليه وسلَّم- من القرآن الكريم، وهي السورة التاسعة في ترتيب سور القرآن الكريم، وعدد كلمات سورة التوبة ألفان وأربعُمئةٍ وسبعةٌ وتسعون كلمةً، وعدد حروفها عشرةُ آلافٍ وسبعُمئةٍ وسبعةٌ وثمانون حرفاً. وقد بدأت سورة التوبة بكلمة براءة، حيث قال -تعالى-: (براءَةٌ مِنَ اللَّـهِ وَرَسولِهِ إِلَى الَّذينَ عاهَدتُم مِنَ